Resep baru

Resep Panzanella (salad roti Italia)

Resep Panzanella (salad roti Italia)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • resep
  • Jenis hidangan
  • salad
  • Salad sayur
  • Salad tomat

Salad roti Italia yang sangat lezat. Crouton dilemparkan dengan buncis, tomat baby plum, paprika, bawang, zaitun kalamata, pesto, cuka balsamic, rosemary, keju kambing, dan kacang pinus.

26 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 10

  • 225 gram roti tawar, potong dadu 2,5 cm
  • 3 sendok makan minyak zaitun yang diresapi bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam kasar
  • 1 (400g) buncis kalengan, bilas dan tiriskan
  • 300g tomat baby plum atau tomat ceri, belah dua
  • 50 gr paprika hijau cincang
  • 50 gr paprika merah cincang
  • 1 bawang merah kecil, potong 1,75 cm
  • 10 buah zaitun kalamata, diadu dan dibelah dua
  • 75g basil pesto
  • 4 sendok makan cuka balsamic
  • 1 sendok makan rosemary segar yang dicincang halus
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • 110g keju kambing yang dihancurkan
  • 1 kepala daun selada hijau
  • 4 sendok makan kacang pinus panggang

MetodePersiapan: 40 menit Memasak: 12 menit Waktu tambahan: pengasinan 30 menit Siap dalam: 1 jam 22 menit

  1. Panaskan oven dengan suhu 180 C / Gas 4.
  2. Aduk roti kubus dengan minyak zaitun untuk melapisi secara merata. Taburi dengan garam dan aduk lagi. Sebarkan roti potong dadu secara merata di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 12 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya.
  3. Aduk buncis, tomat, paprika, bawang bombay, dan zaitun kalamata dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk terpisah, kocok pesto, cuka balsamic, rosemary, dan merica. Aduk tomat dengan campuran pesto dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit hingga 1 jam.
  4. Untuk menyajikannya, campurkan kubus roti panggang dan keju kambing dengan campuran tomat. Lapisi piring saji dengan beberapa daun selada. Cincang halus sisa selada dan gundukan di tengah piring saji. Sendokkan campuran roti di atas selada dan taburi dengan kacang pinus panggang.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(28)

Ulasan dalam bahasa Inggris (19)

oleh Mary Ann Waite

Saya memenangkan 1st Place untuk salad ini yang saya beri nama ulang Tuscan Bread Salad! Saya harus mengganti beberapa item karena ketersediaan - saya tinggal di Meksiko. Saya menggunakan roti penghuni pertama buatan sendiri - tidak ada roti artisan di sini dan juga tomat anggur, kacang cannellini, feta, jeruk dan paprika kuning (meninggalkan paprika merah & hijau) dan juga menambahkan beberapa sosis musim panas yang dipotong menjadi empat bagian. Saya juga menaburkan keju feta di atasnya untuk memberikan presentasi visual yang lebih baik. Para juri pasti menyukainya - 25% menilai untuk presentasi dan 75% untuk rasa! Saya juga menambahkan beberapa rosemary dan daun kemangi di samping piring tempat saya meletakkannya. Sekali lagi terima kasih untuk resep yang luar biasa ini!-25 Mei 2007

oleh CKMabes

Ya ampun! Ini adalah salad favorit saya sejauh ini! saya tidak dapat menemukan tomat yang meneteskan air mata, jadi saya tidak memiliki tomat di dalamnya dan saya menggunakan keju feta sebagai ganti kambing tetapi tetap dengan resep lainnya. Itu benar-benar fenomenal! Aku menyukainya. Suami dan saudara perempuan saya juga sangat menikmatinya. Itu memiliki begitu banyak rasa. Terima kasih untuk resepnya! Saya pasti akan membuat ini lagi dan memasukkannya ke dalam resep "potluck" saya agar orang lain dapat menikmatinya!-10 Nov 2006


Salad Panzanella dengan Sayuran Panggang (Salad Roti Italia)

Setiap orang berhak mendapatkan kesempatan kedua dan kesempatan untuk menemukan kembali diri mereka sendiri. Saya pikir resep harus memiliki kesempatan yang sama dan hidangan minggu ini adalah contoh sempurna. Panzanella adalah salad Tuscan yang pernah dianggap sebagai hidangan orang miskin, terbuat dari roti basi yang direndam dalam cairan (biasanya air) dan dilemparkan dengan tomat dan sayuran. Saya ingat pertama kali saya mencicipi Panzanella. Saya mengunjungi teman-teman di Orvieto, Tuscany, dan tuan rumah saya menyiapkan salad dengan merendam roti basi dalam susu. Kemudian diperas dengan handuk bersih dan roti dilemparkan ke dalam sisa bahan. Itu tak terlupakan dan surgawi. Saat ini, Panzanella telah beralih dari hidangan orang miskin menjadi fitur yang sangat trendi di menu restoran. Setiap orang memiliki versi mereka sendiri dari semangkuk kebaikan yang melimpah ini dan ini adalah satu lagi. Panzanella ini dibuat dengan potongan besar roti segar (dipanggang, tidak direndam) dan ditaburi dengan paprika, bawang bombay, bawang merah, dan cabai rawit. Tomat tradisional dihilangkan sama sekali. Saya suka versi ini karena bisa dibuat lebih dulu dan dinikmati selama berhari-hari. Itu hanya akan lebih baik sebagai rasa berbaur. Panzanella, hidangan orang miskin yang diciptakan kembali menjadi piring trendi, kaya rasa dan nutrisi!


Dapatkan Buku Masak Kami

Dapatkan Buku Masak Kate

Tentang Well Vegan

Katie dan Kate adalah dua vegan yang mempertahankan persahabatan lintas negara, bertukar resep dan menulis buku masak. Tentang kami.


Panzanella (salad roti)

Tidak ada yang terbuang di dapur Italia. Resep salad ini menggunakan roti basi, yang menyerap rasa saus sambil mempertahankan tekstur yang sedikit renyah – sangat lezat, terutama jika Anda menggunakan roti yang enak. Ciabatta yang tepat harus keras di bagian luar dan tidak terlalu pucat atau lapang di dalam.

Persiapan

Memasak

Tingkat keahlian

Bahan-bahan

  • 1 roti ciabatta berumur sehari, potong kulitnya, potong dadu
  • 300 ml minyak zaitun extra virgin
  • 100 ml cuka balsamik
  • 1 siung bawang putih, geprek
  • 5 tomat matang, cincang kasar
  • 1 bawang merah kecil, iris halus
  • banyak kemangi
  • garam dan merica

Catatan juru masak

Suhu oven untuk konvensional jika menggunakan kipas angin (konveksi), turunkan suhunya sebesar 20˚C. | Kami menggunakan sendok makan dan cangkir Australia: 1 sendok teh sama dengan 5 ml 1 sendok makan sama dengan 20 ml 1 cangkir sama dengan 250 ml. | Semua rempah segar (kecuali ditentukan) dan cangkir dikemas ringan. | Semua sayuran berukuran sedang dan dikupas, kecuali ditentukan. | Semua telur adalah 55-60 g, kecuali ditentukan.

Instruksi

Panggang roti dalam oven hangat sampai berwarna cokelat keemasan dan kering. Biarkan hingga dingin.

Tempatkan minyak, cuka dan bawang putih dalam mangkuk, tambahkan roti dan aduk bersama. Tambahkan tomat dan bawang dan sobek di daun kemangi. Aduk kembali, koreksi rasa dan sajikan segera.


CARA MEMBUAT SALAD PANZANELLA

Untuk membuat Panzanella Salad, Anda mulai dengan memotong-motong 9 ons roti Prancis atau rustic, lalu menaburkannya dengan minyak zaitun, garam, merica, dan kulit lemon. Roti yang sudah dipotong dadu kemudian dipanggang di dalam oven hingga garing di luar dan sedikit lembut di dalam.

Roti panggang kemudian jatuh ke dalam mangkuk besar bersama dengan tomat cincang, mentimun, paprika merah panggang, bawang merah, kemangi dan caper. Salad dilemparkan ke dalam vinaigrette yang dibuat dengan minyak zaitun, cuka anggur merah, bawang putih, oregano, dan serpihan cabai merah.

Anda dapat menikmati salad segera atau diamkan selama 20 hingga 30 menit. Saat salad duduk, roti panggang akan menyerap semua jus dalam mangkuk.


Tuscan Panzanella oleh Stephanie Rizzolo

Bahan-bahan:

1 roti ciabatta basi, baguette, atau roti kering artisanal lainnya
3 tomat pusaka besar
2 liter tomat ceri atau anggur
1 mentimun besar
1/4 bawang merah
20 lembar daun kemangi
1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
1/3 cangkir cuka anggur merah
1 sendok makan garam
1 sendok teh lada hitam yang baru digiling

Robek roti basi menjadi potongan-potongan kecil. Jika menggunakan roti segar, iris, dan gerimis dengan minyak zaitun. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dan sisihkan hingga dingin.

Potong tomat pusaka menjadi irisan dan potong dua tomat ceri.

Kupas dan potong mentimun menjadi dua. Buang bijinya dan potong menjadi bentuk setengah bulan.

Iris tipis bawang merah.

Aduk sayuran dan roti bersama-sama dalam mangkuk besar. Tuangkan minyak zaitun extra virgin dan cuka anggur merah. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk hingga semuanya tercampur dengan baik.

Diamkan setidaknya selama 30 menit agar roti melunak dan menyerap jus tomat dan sausnya.

Tonton Stephanie Rizzolo membuat panzanella di akun Instagram kami @lacucinaitalianausa - Sorotan bagian #HomeCookingLCI


Panzanella (Salad Roti Tuscan)

Daftar ke buletin kami untuk menerima kiat, trik, resep, dan lainnya terbaru, dikirim dua kali seminggu.

Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan kami dan mengakui praktik data dalam Kebijakan Privasi kami. Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja.

Salad ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan sisa roti atau roti yang sedikit basi. Yang asli biasanya dibuat dengan cuka anggur merah dan roti tanpa garam yang ditemukan di seluruh Tuscany. Versi kami memiliki vinaigrette lemon ringan dan mentimun untuk dimensi tambahan dan sedikit kerenyahan.

Apa yang harus dibeli: Keluarkan minyak zaitun extra-virgin terbaik Anda untuk resep ini, karena kualitasnya menjadi jelas setelah gigitan pertama.

Rencana permainan: Hidangan ini semakin baik semakin lama bumbunya meresap, jadi Anda bisa membuatnya sehari sebelumnya.

Instruksi

  1. 1 Tempatkan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk nonreaktif sedang, aduk hingga tercampur, dan diamkan selama 15 menit. Kemudian, sambil terus mengaduk, tambahkan minyak dalam aliran yang lambat dan stabil sampai benar-benar tercampur.

Untuk salad:

  1. 1 Tempatkan roti dalam mangkuk besar dan tambahkan setengah vinaigrette. Aduk hingga rata, lalu sisihkan pada suhu kamar selama sekitar 10 menit.
  2. 2 Sementara itu, tempatkan tomat, bawang, dan mentimun dalam mangkuk besar terpisah dan tambahkan sisa vinaigrette. Aduk hingga rata, lalu sisihkan pada suhu kamar selama sekitar 10 menit.
  3. 3 Tambahkan sayuran dan kemangi ke dalam roti dan aduk hingga tercampur rata. Cicipi dan bumbui garam dan merica. Diamkan di suhu ruang minimal 15 menit agar bumbu meresap, lalu sajikan di suhu ruang.

Pasangan minuman: Fernleaf Sauvignon Blanc, Selandia Baru. Jeruk nipis, lemon, dan herba berumput dari Sauvignon Blanc ini sangat cocok dengan aroma tajam lemon, basil, bawang bombay, dan tomat dalam salad, sedangkan keasaman dan energi anggur yang hidup akan sangat kontras dengan roti yang lembut.


Salad Roti Panzanella Tuscan

Diposting oleh Savita

Panzanella, kombinasi ketimun renyah, tomat berair, saus bom rasa, dan roti pedesaan untuk meresap dalam semua rasa gurih!!

Kalian, salad roti ini.. Maksudku, Tuscan Panzanella, adalah bom rasa! Saya tidak bisa berhenti, tidak akan berhenti memakannya sepanjang musim semi-musim panas.

Salad adalah hubungan cinta saya sepanjang tahun tetapi khususnya di musim semi-musim panas.. ketika sayuran segar, seperti paprika merah, tomat, sayuran hijau, dan daun bawang sedang musim.. Saya mendambakan salad renyah lebih dari sebelumnya!

Panzanella adalah salad Tuscan yang biasanya dibuat dengan tomat dan roti basi dengan saus berbasis minyak zaitun lemon. Ini sebagian besar dinikmati di musim panas karena tomat paling berair dan manis di musim itu. Namun, saya juga suka menambahkan paprika segar ke dalam salad ini untuk beberapa kerenyahan dan banyak vitamin. Plus, salad menjadi lebih substansial juga.

Setiap kali saya memiliki roti Italia di tangan, saya mengubahnya menjadi Panzanella favorit Italia klasik Tuscan. Ini adalah resep cepat yang dapat Anda nikmati bahkan tanpa roti, namun penambahan roti benar-benar menambah sentuhan pedesaan Tuscany.

Saya bisa membayangkan, Salad Roti Italia ini pasti cara yang bagus untuk menggunakan roti basi yang sudah tua. Saya, bagaimanapun, membeli roti roti Italia berkerak hanya untuk salad ini. Anda mungkin berpikir, roti akan basah kuyup dalam saus?!

Nah, sebenarnya itulah mengapa roti yang digunakan sehari-hari. Dan ide saya untuk menggunakan roti rustic Italian Bread menggemakan tema yang sama. Yang suka saya lakukan adalah: memanggang potongan roti di oven, atau di wajan sampai roti kering, kering, cokelat tetapi tidak gosong. Jika Anda berpikir crouton. Itu tidak salah. Hanya saja, ini adalah crouton kecil yang keras. Atau saya harus mengatakan, crouton dipanggang sedikit lebih lama.

Sejujurnya, saya tidak berencana untuk membagikan resep ini hari ini. tapi ketika saya duduk di sofa untuk memperbaiki gambar untuk resep minggu depan.. Saya tidak bisa menahan diri untuk mengubah jadwal saya dan membawanya kepada Anda lebih cepat.

Saya memiliki resep serupa di blog dengan rasa Yunani Mediterania - Salad Tomat Dakos Yunani - roti panggang dan salad tomat dengan zaitun dan keju feta. Periksa, itu benar-benar sangat sangat bagus.

PS: Resep ini awalnya diposting pada Agustus 2013. Hari ini, saya telah memperbarui gambar, dan cara persiapan (sedikit) untuk memberi Anda gaya penyajian Panzanella Bread Salad yang terkini.


Salad Panzanella dapat dibuat dengan sejumlah sayuran.

Kebanyakan orang berpikir tomat itu wajib, tapi – seperti yang saya sebutkan sebelumnya– panzanella bukanlah salad tomat, ini adalah salad roti! Tomat tidak ditambahkan ke salad ini sampai setidaknya abad ke-16 (ada yang mengatakan abad ke-20), ketika mereka dibawa dari Amerika.

Jadi, ya, sementara Florentines tidak setuju saya mengatakan ini, ini adalah salad yang enak untuk digunakan apa pun yang Anda miliki!

Berikut adalah beberapa saran:

  • Tambahkan atau ganti beberapa sayuran. Paprika, jagung, asparagus, zucchini, artichoke, bit, terong, brokoli, apa saja!
  • Tambahkan protein, seperti steak panggang, ayam panggang (atau suwir), atau bahkan telur goreng (atau rebus).
  • Buatlah dengan buah, bukan sayuran, seperti buah persik atau buah ara. Dan sementara kita melakukannya, tambahkan beberapa Prosciutto di Parma juga! Nyam.
  • Ubah menjadi salad antipasto, tambahkan zaitun, caper, charcuterie (seperti salami), paprika merah panggang, dll.
  • Tambahkan kubus atau bola mozzarella segar, burrata atau ricotta!

  • 2 pon tomat matang
  • cangkir bawang merah cincang halus
  • cangkir peterseli daun datar cincang
  • 3 sendok makan kemangi segar yang diiris halus
  • 4 cangkir sobek potongan roti putih basi (lihat Tip)
  • cangkir minyak zaitun extra-virgin
  • 3 sendok makan cuka anggur merah atau cuka sherry
  • sendok teh halal atau garam laut
  • sendok teh lada yang baru digiling

Potong tomat yang lebih besar menjadi irisan atau potongan potong tomat ceri menjadi dua atau empat bagian. Campurkan dalam mangkuk besar dengan bawang bombay, peterseli, dan basil. Tambahkan roti.

Kocok minyak, cuka, garam dan merica dalam mangkuk kecil. Tuangkan di atas salad dan aduk perlahan untuk melapisi roti dengan baik. Diamkan sekitar 5 menit sebelum disajikan.

Untuk membuat roti basi secara alami, simpan pada suhu kamar dalam kantong kertas (bukan plastik) selama 2 hingga 5 hari. Jika Anda tidak ingin menunggu, panggang roti yang diiris atau dipotong dadu di atas loyang besar pada suhu 250°F hingga garing dan kering, 15 hingga 20 menit. Satu roti seberat 1 pon (12 hingga 14 irisan) menghasilkan 8 hingga 10 cangkir potongan 1 inci.