Resep baru

Nasi Bihun dengan Ayam dan Nuoc Cham

Nasi Bihun dengan Ayam dan Nuoc Cham


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nuoc cham, bumbu Vietnam yang menghiasi salad mie renyah ini, dibuat dengan air jeruk nipis, saus ikan, cabai, dan gula. Perpaduan rasa pedas, manis, asam, dan asin yang adiktif juga cocok dijadikan saus untuk daging panggang.

Bahan-bahan

  • 1 1/2 paun dada ayam dengan kulit dan tulang (kira-kira 2)
  • 1 bawang merah besar, iris tipis melintang, dipisahkan menjadi cincin
  • 8 ons mie bihun beras
  • 1 cabai Fresno atau jalapeo merah, dengan biji, cincang halus
  • 1 siung bawang putih kecil, parut halus
  • 1/4 cangkir kecap ikan (seperti nam pla atau nuoc nam)
  • 2 sendok makan gula merah muda
  • 4 lobak putih bayi, dipotong, diiris tipis menjadi bulat
  • 4 lobak, dipangkas, diiris tipis menjadi bulat
  • 1 1/2 cangkir daun kemangi Thailand atau manis segar, dibagi

Persiapan Resep

  • Siapkan panggangan dengan api sedang. Bumbui ayam dengan garam dan panggangan, sering dibalik dan jauhkan dari panas langsung jika perlu, sampai matang dan termometer baca instan yang dimasukkan ke tengah mencatat 165 °, 20–25 menit. Pindahkan ayam ke piring. Biarkan agak dingin, lalu suwir daging, buang kulit dan tulangnya. Menyisihkan.

  • Masak bawang merah dalam minyak dalam panci kecil di atas api sedang, aduk sesekali, sampai bawang merah berwarna cokelat keemasan dan renyah, 8-10 menit (sisakan minyak bawang merah dan gunakan untuk membuat vinaigrettes). Menggunakan sendok berlubang, pindahkan cincin bawang merah ke piring berlapis handuk kertas dan bumbui dengan garam. Menyisihkan.

  • Sementara itu, tempatkan mie dalam mangkuk besar dan tambahkan air mendidih untuk menutupi. Biarkan mie terendam sampai empuk tapi tidak lembek, 5-10 menit; mengeringkan. Bilas di bawah air dingin dan tiriskan dengan baik.

  • Campur cabai, bawang putih, air jeruk nipis, kecap ikan, dan gula merah dalam mangkuk besar untuk digabungkan. Tambahkan mie, lobak, lobak, setengah kemangi, dan ayam suwir yang dipesan, dan aduk untuk digabungkan. Taburi dengan cincin bawang merah goreng dan sisa basil.

  • Lakukan ke Depan: Cincin bawang merah bisa digoreng 3 hari ke depan. Simpan kedap udara pada suhu kamar. Dressing bisa dilakukan 2 hari ke depan. Simpan dalam wadah kedap udara dan dinginkan.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen, Foto oleh Christina Holmes

Kandungan Gizi

4 porsi, 1 porsi mengandung: Kalori (kkal) 640 Lemak (g) 30 Lemak Jenuh (g) 4,5 Kolesterol (mg) 65 Karbohidrat (g) 59 Serat Makanan (g) 3 Total Gula (g) 13 Protein (g) 36 Natrium (mg) 1650

Video terkait

Bihun Nasi Dengan Ayam

Bagian Ulasan

Babi Vietnam dengan Mie Bihun dan Resep Nuoc Cham | memanggang

Ketika saya pertama kali pindah ke kota besar, saya adalah seorang pertapa makanan total, saya hampir tidak pernah makan apa pun di luar zona nyaman saya. Untungnya, saya telah keluar dari cangkang saya, tetapi 12 tahun yang lalu, ketika teman sekamar saya di masa depan memaksa saya untuk mencoba masakan Vietnam asli, satu-satunya hal yang akan saya pesan dari menu adalah daging sapi barbekyu, yang sangat saya nikmati. masih menjadi andalan bagi saya di restoran Vietnam.

Menjelajahi blog makanan minggu lalu, saya menemukan resep ini untuk babi panggang Vietnam yang terlihat sangat mirip dengan daging sapi bbq kesayangan saya. Saya mencobanya selama akhir pekan dan rasanya tepat, itu sangat enak sehingga satu porsi untuk empat orang dimakan oleh dua orang dalam waktu singkat. Saat saya sedang mengunyah mangkuk yang lezat, saya berpikir tentang bagaimana daging babi hangat, dicampur dengan selada renyah dan mie dingin akan menjadi makanan yang sempurna di hari musim panas yang hangat, jadi pasti akan menemukan cara untuk memanggang lagi ketika musim berubah, jika saya bahkan bisa menunggu selama itu.


Salad Mie Nasi Wijen Tanpa Masak, Karena Terlalu Panas Untuk Dimasak

Ada banyak hal hebat tentang hari-hari anjing di musim panas, tetapi menyalakan oven bukanlah satu hal. Saat cuaca panas seperti ini, tetap tenang dengan salad mie beras yang terinspirasi dari Vietnam yang menggabungkan ayam rotisserie yang dibeli di toko dengan sayuran segar dan makanan pokok dapur yang mungkin sudah Anda miliki. Cepat, murah untuk dibuat dan dimeriahkan dengan saus segar dan bersemangat, ini adalah cara baru untuk memikirkan salad ayam dingin.

Salah satu trik agar resep ini tidak dimasak adalah dengan menggunakan bihun, mie beras super tipis seperti rambut malaikat. Mereka melunak hampir seketika dengan bantuan ketel listrik, penghemat waktu rahasia di dapur, memungkinkan untuk meletakkan hidangan ini di atas meja dalam waktu kurang dari 20 menit tanpa harus menyalakan oven atau kompor.

Nuoc cham adalah saus tradisional untuk gaya salad ini dan biasanya dibuat dengan bahan dasar saus ikan, gula, dan air jeruk nipis. Tapi karena bahan-bahan yang saya miliki terbatas, bahan dasar versi ini dibuat dengan kecap. Anda tentu saja dapat mengganti saus ikan (atau hanya menambahkan sedikit) untuk mendapatkan rasa umami yang funky-in-a-good-cara Red Boat adalah merek super-lezat berkualitas tinggi yang mudah ditemukan di toko kelontong atau di Amazon.

Setelah saus dibuat, salad ini menjadi hidangan petualangan pilihan Anda sendiri yang sempurna. Lewati perjalanan ke toko dan sesuaikan salad Anda dengan sayuran mentah segar yang sudah Anda miliki. Gantikan ayam dengan udang, babi giling, sayuran ekstra atau bahkan irisan telur gulung. Ini bisa sangat sederhana atau ekstra mewah kemungkinan kombo tidak terbatas. Taburi dengan biji wijen, kacang tanah, dan rempah segar apa pun yang Anda miliki, seperti daun ketumbar, kemangi, atau mint. Dan jika ingin rasa pedas, beri sriracha atau sambal.

Jika Anda tidak bisa makan semuanya dalam sekali makan, sisa makanan tetap dingin di lemari es hingga tiga hari.

Salad Mie Nasi Wijen Dingin

Dressing Dasar (membuat 1/2 cangkir)

1 sendok makan cuka beras

2 sendok teh jahe, parut

1. Kocok semua bahan menjadi satu dan simpan di lemari es hingga 1 minggu.

Suka pedas? Tambahkan 1 sendok teh saus cabai bawang putih

Lembut? Tambahkan 3 sendok teh selai kacang

Umami? Tambahkan 1 sendok teh kecap ikan

Bebas gula? Pengganti tamari untuk kecap

Tidak ada kedelai? Pengganti kelapa aminos untuk kecap

Salad Dasar (melayani 4)

1 paket 4 ons mie beras bihun

1 cangkir ayam rotisserie parut

1/2 cangkir mentimun, diiris atau diiris

Topping: Sajikan dengan kacang panggang cincang, irisan daun bawang, biji wijen panggang, ketumbar, irisan jeruk nipis, sriracha

1. Kosongkan paket mie beras Anda ke dalam mangkuk besar. Panaskan 4 gelas air dalam ketel listrik. Setelah mendidih, tuangkan air ke mie di mangkuk, tutup saja mie kering. Aduk untuk menggabungkan. Tunggu 3 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan pemasakan. Anda ingin mereka masih memiliki sedikit tekstur pada mereka.

(Tidak ada ketel? Jangan khawatir tentang merebus air di atas kompor. Keluarkan air paling panas dari wastafel Anda dan tambahkan beberapa menit lagi waktu perendaman.)

2. Aduk mie matang dengan ayam, wortel, mentimun, dan 1/3 cangkir saus. Aduk untuk menggabungkan. Lanjutkan menambahkan saus sampai mencapai rasa yang diinginkan dan sajikan dengan sisa meja rias bersama dengan topping favorit Anda.

Variasi

Tambahkan atau ganti sayuran ini: selada parut atau kubis, lobak, paprika atau edamame.


Mangkuk Bihun dengan Filet dan Nuoc Cham

Mangkuk Bihun dengan Filet dan Nuoc Cham adalah makanan lezat dan segar yang dikemas dengan banyak rasa cerah!

Saya suka resep ini karena sangat mendambakan (halo mie!) dan memiliki rasa segar yang super cerah! Terlihat sangat cantik di piring Anda akan berpikir butuh waktu berjam-jam untuk membuatnya, tetapi yang satu ini datang bersama dengan sangat cepat berkat mie dan steak yang dimasak dengan cepat. Anda dapat dengan mudah menggabungkannya hanya dengan sedikit persiapan!

Postingan ini berisi link afiliasi. Jika Anda membeli produk melalui tautan ini, saya dapat memperoleh beberapa sen. Terima kasih untuk menjaga blog gratis ini berjalan!


Mangkuk Bihun Ayam Serai

BAHAN UNTUK AYAM
1/4 cangkir bawang merah cincang
1 batang serai besar, dipotong dan dicincang (sekitar 3 sendok makan)
3 siung bawang putih, cincang
1/2 sendok teh jahe giling
Lada hitam yang baru digiling, secukupnya
kulit dari 1 jeruk nipis
2 sendok teh garam halal
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh madu
8 paha ayam, tanpa tulang, tanpa kulit ATAU 4 paha ayam dan bekukan setengah bumbunya

BAHAN UNTUK MANGkuk MIE
Mie Beras Segar (yang kering tidak pernah berhasil untuk saya) 2-3 ons per orang.
1 mentimun Persia
1 wortel
selada daun merah
rempah segar (ketumbar, mint)
jeruk limau untuk penyajian

NUOC CHAM (Harap diperhatikan, ini tidak tahan dan Anda harus membuatnya segar jika makan keesokan harinya)
1/2 cangkir air panas
2-3 sendok makan gula putih
1/4 cangkir jus jeruk nipis segar (sekitar 2 jeruk nipis)
2-3 sendok makan kecap ikan Vietnam
1 siung bawang putih sedang, cincang
1 cabai rawit kecil, cincang opsional

ARAH
Campur semua bahan kecuali ayam. Jika ingin menyimpan bumbu marinasi, pindahkan ke wadah lain SEBELUM memasukkan ayam.

Coba lihat ayamnya. Ayam tanpa tulang dan tanpa kulit saya memiliki ketebalan yang sama. Anda juga bisa memotong ayam menjadi potongan-potongan atau potongan agar lebih cepat matang. Campurkan marinade dan ayam dan biarkan selama minimal 1 jam dan hingga 24 jam.

Sementara itu, siapkan nuoc cham. Ini adalah kombinasi saus ikan, air jeruk nipis, air, gula, dan cabai. Saya menggunakan setengah porsi resep Serious Eats.

Potong mentimun, wortel menjadi korek api. Cincang kasar daun selada merah dan masak bihun sesuai petunjuk kemasan.

Panaskan wajan besi cor dengan api sedang, tambahkan satu sendok makan minyak, dan masak ayam. Anda tidak memerlukannya dengan api besar untuk mendapatkan hasil pembakaran yang bagus. Balik sesekali. Periksa dengan termometer daging bahwa suhu internal setidaknya 165F.

Saat ayam sedang beristirahat, kumpulkan mangkuk. Saya suka meletakkan tempat tidur selada, taburi dengan bumbu, segenggam bihun di tengah, dan meletakkan setumpuk wortel, mentimun di sepanjang sisinya. Tutup dengan beberapa potong ayam dan beberapa sendok nuoc cham.


Kelas Memasak Virtual: Mangkuk Bihun dengan Ayam Panggang

Lakukan perjalanan ke Vietnam bersama alumni Masterchef favorit kami Mai Nguyen dengan ini kelas memasak virtual di atas ‘Bún Thịt Gà Nướng – Mangkuk Bihun di atasnya dengan Serai Diasinkan dan Ayam Panggang, disajikan dengan aromatik dan Nuoc Cham. Mai’s kelas memasak online akan memandu Anda menyiapkan dan menyajikan semangkuk Mie Nasi dan Ayam yang indah. Bersama-sama Anda akan mengasinkan ayam, membuat saus celup Nuoc Cham, menyiapkan pelengkap dan hiasan dan memasak ayam Anda dengan sempurna di atas panggangan sebelum merakit mangkuk Anda, tepat pada waktunya untuk makan malam.

Bahan untuk ‘Bún Thịt Gà Nướng (Mangkuk Bihun Ayam): ayam yang diasinkan (atau jamur tiram raja untuk pilihan vegan), minyak daun bawang, daikon dan acar wortel, rempah segar (selada, perilla, rau ram, mint, ketumbar, mint ikan, basil dll.), mentimun, Nuoc cham, bihun kering

Bahan-Bahan Ayam Marinasi : 6 paha ayam tanpa tulang, bawang merah, serai, bawang putih, gula, kecap ikan, kecap, minyak netral

Bahan untuk Marinated King Oyster Mushroom (pilihan vegan):jamur tiram raja, bawang merah, bawang putih, serai, gula, saus vegan (botol nuoc mam, tapi nuoc cham), kecap, minyak netral

Bahan-bahan untuk minyak daun bawang:bawang hijau, minyak sayur netral

Bahan untuk Daikon dan Acar Wortel: daikon, wortel, cuka putih suling, gula

Bahan untuk Nuoc Cham: kecap ikan, gula, jeruk nipis segar atau cuka putih suling, bawang putih, cabai rawit

Biaya Kelas: $25,00 ditambah GST (harga adalah per perangkat dan memungkinkan banyak peserta untuk hadir menggunakan satu perangkat). Biaya Anda Termasuk: Kelas memasak 90 menit plus paket resep termasuk info tentang peralatan yang dibutuhkan. Resep kami didistribusikan secara manual. Jika Anda mendaftar dalam waktu 24 jam dari waktu kelas Anda, Anda mungkin tidak menerima resep sebelumnya. Kami akan melampirkannya di Zoom Chat di awal kelas Anda berdasarkan permintaan.

Persyaratan Perangkat Lunak: Kami menggunakan Zoom untuk kelas virtual kami. Jika Anda belum menggunakan Zoom, Anda dapat mengunduh aplikasi gratis mereka untuk Windows, Mac, Android, atau Apple iOS di sini. Setelah pembelian, ID rapat dan kata sandi Anda akan disertakan dalam Konfirmasi Acara email – pastikan untuk menyimpan informasi ini karena Anda akan membutuhkannya untuk bergabung dengan kelas Anda.

Jika Anda mengalami masalah pada hari kelas, silakan kirim email ke [email protected]

Lokasi: Ini Kelas Online di Zoom

Keterangan:

Kami menggunakan Zoom untuk kelas online kami. Jika Anda belum menggunakan Zoom, Anda dapat mengunduh aplikasi gratis mereka untuk Windows, Mac, Android, atau Apple iOS di sini.

Setelah diunduh, Zoom akan membantu Anda mengatur akun gratis, lalu Anda siap untuk bergabung dengan kami. Zoom akan meminta Anda dan meminta izin untuk menggunakan kamera dan audio perangkat Anda, terima permintaannya. Setelah masuk, klik "Bergabung" dari halaman beranda dan masukkan ID Rapat Anda, yang akan dikirimkan kepada Anda melalui email dengan resep Anda.

Terletak di Kampus Universitas MacEwan
11050 104 Avenue NW Edmonton AB T5K 2Y9


Indeks Resep

Jelajahi semua Beras Lari resep di sini. Indeks ini adalah cara cepat untuk mencari resep favorit Anda. Secara opsional, gunakan bilah Pencarian untuk menemukan resep menggunakan kata kunci. Tidak melihat resep di indeks? Kirimi saya pesan di sini dengan permintaan Anda dan saya akan menambahkannya ke daftar untuk resep dan video yang akan datang.

  • Makanan Pembuka Kerang dan Kemangi Bayi (Hen Xao)
  • Mie Benang Kacang Panggang dengan Kepiting (Mien Xao Cua Dut Lo)
  • Roti Babi Panggang (Banh Bao Nuong)
  • Bakso Daging Sapi Pho (Pho Bo Vien) – Resep Pot Instan
  • Bakso Daging Sapi (Bo Vien)
  • Pho Daging Sapi / Sup Mie Daging Sapi Vietnam (Pho Bo) – Resep Panci Instan
  • Sup Beef Shank dan Acar Mustard Greens (Canh Dua Cai Chua Bap Bo)
  • Hidangan Pembuka Tumis Daging Sapi (Bo Xao Lan)
  • Daging Sapi Tendon (Gan Bo) – Resep Pot Instan
  • Daging Sapi Dibalut Daun Sirih (Bo La Lot)
  • Muffin Okara Blueberry
  • Babi Lada Hitam Rebus (Thit Kho Tieu)
  • Ikan Rebus dalam Pot Tanah Liat (Ca Kho To)
  • Daging Babi dan Udang Rebus (Thit Kho Tep)
  • Seitan Rebus dan Sayur (Mi Can Kho Chay)
  • Tahu dan Jamur Rebus (Dau Hu Kho Nam)
  • Salad Ayam Kubis (Goi Ga Bap Cai)
  • Manisan Biji Teratai (Mut Hat Sen)
  • Manisan Kulit Jeruk (Mut Vo Cam)
  • Saus Karamel (Nuoc Mau)
  • Babi dan Telur Karamel (Thit Kho Trung) – Resep Pot Instan
  • Acar Wortel dan Labu Labu (Do Chua Ca Rot Su Su)
  • Acar Wortel dan Pepaya (Do Chua Ca Rot Du Du)
  • Acar Wortel dan Lobak (Do Chua)
  • Acar Wortel dan Lobak (Do Chua) – Resep Terbaru!
  • Singkong dan Santan (Khoai Mi Nuoc Cot Dua) ​​– Resep Panci Instan
  • Kue Singkong (Banh Khoai Mi Nuong)
  • Tumis Sayuran Mie Cellophane (Bun Tau Xao)
  • Roti Keju / Gulungan – Resep Bebas Gluten
  • Permen Kacang Wijen Chewy (Keo Me Dau Phong)
  • Bubur Ayam / Bubur Nasi (Chao Ga)
  • Kari Ayam (Ca Ri Ga) – Resep Panci Instan
  • Pate Hati Ayam (Pate Gan Ga)
  • Kaldu Ayam (Nuoc Sup Ga, Nuoc Leo)
  • Saus Cabai / Saus Panas (Tuong Ot)
  • Chocolate Cotton Cheesecake / Chocolate Cheesecake Jepang
  • kue fla coklat
  • Kue Lava Cokelat (Kue Cokelat Cair)
  • Kue Gulung Cokelat (Cokelat Banh Cuon)
  • Kue Kering Coklat – Resep Hari Valentine
  • pai sutra coklat
  • Pisang Beku Dicelup Cokelat
  • Salad Bersih dan Ramping
  • Bersihkan Pangsit Udang dan Babi (Banh Bot Loc Tran)
  • Babi dan Telur Rebus Coca-Cola (Thit Kho Trung)
  • Jelly Agar Kelapa (Thach Dua)
  • Makaroni Kelapa (Banh Dua)
  • Saus Kelapa (Nuoc Dua)
  • Nasi Ketan Kelapa dan Mangga
  • Makanan Penutup Agar Kopi dan Krim (Thach Ca Phe)
  • Kopi Flan Agar Jelly (Thach Flan Ca Phe)
  • Kue Keju Kapas / Kue Keju Jepang
  • Daging Kepiting dan Kuning Telur Asin (Cha Cua Trung Muoi)
  • Sup Mie Kepiting (Bun Rieu)
  • Scone Jeruk Cranberry
  • Krim Puff (Banh Choux/Banh Su Kem)
  • Mie Renyah dan Tumis Daging Sapi (Mi Xao Gion/Don)
  • Babi Panggang Renyah (Thit Heo Quay)
  • Babi yang Diawetkan / Fermentasi (Nem Chua)
  • Tumis Kari Sereh Seitan (Mi Can Xao Xa Ot)
  • Ayam Jahe (Ga Kho Gung)
  • Saus Ikan Jahe (Nuoc Mam Gung)
  • Salad Mie Gelas dengan Makanan Laut (Goi Mien Tron Hai San)
  • Quinoa “Nasi Goreng” . yang Bebas Gluten dan Sehat
  • Saus Celup Kedelai Bebas Gluten (Nuoc Cham Xi Dau)
  • Granola – Buatan Sendiri dan Sehat!
  • Grass Jelly (Suong Sao / Thach Den)
  • Bungkus Selada Ayam Panggang
  • Daging Babi Serai Panggang (Suon Nuong Xa)
  • Roti Babi Panggang dan Tusuk Sate (Thit Nuong)
  • Sandwich Babi Panggang (Banh Mi Thit Nuong)
  • Sosis Babi Panggang Lumpia Segar (Nem Nuong Cuon)
  • Sosis Babi Panggang (Nem Nuong)
  • Babi Panggang dengan Bihun Beras (Bun Cha)
  • Udang Panggang, Telur Gulung dan Bihun (Bun Cha Gio Tom Nuong)
  • Makanan Penutup Pandan Jelly (Che Banh Lot)
  • Nasi Ketan Pandan (Xoi La Dua)
  • Nasi Ketan Pandan dengan Kertas Tapioka (Xoi Boc Banh Trang) – Resep Panci Instan
  • Kerucut dan Kue Wafel Pandan
  • Wafel Pandan (Banh Kep La Dua)
  • Salad Pepaya – 2 Cara (Goi Du Du)
  • Permen Kacang (Keo Dau Phong)
  • Nasi Ketan Kacang (Xoi Dau Phong)
  • Jus Pennywort (Nuoc Rau Ma)
  • Sup Pennywort (Canh Rau Ma)
  • Nasi Putih Melati Sempurna – Resep Panci Instan
  • Pho Ga / Sup Mie Ayam Vietnam – Resep Panci Instan
  • Acar Tauge (Dua Gia)
  • Acar Jalapenos (Ot Ngam Giam)
  • Acar Sawi Hijau (Dua Cai Chua)
  • Makanan Penutup Pisang, Singkong, dan Mutiara Tapioka (Che Chuoi Khoai Mi Bot Bang)
  • Sup Mie Bening Babi dan Udang (Hu Tieu)
  • Kaldu Babi (Nuoc Leo)
  • Kue Singkong Labu (Banh Khoai Mi Bi Do)
  • Salad Ayam Kubis Ungu (Goi Ga Bap Cai Tim)
  • Telur Asin (Trung Muoi)
  • Sate Cabai Terasi (Ot Sa Te)
  • Tumis Jagung Musim Panas dan Udang Segar (Bap Xao Tom)
  • Ayam Tumis Gurih Manis (Ga Ro Ti)
  • Kue Guling Gurih (Banh Cuon)
  • Kue Beras Kukus Gurih (Banh Beo)
  • Nasi Ketan Gurih (Xoi Man)
  • Minyak Daun Bawang (Mo Hanh)
  • Seitan: Daging Palsu (Mi Can)
  • Bola Wijen (Banh Cam / Banh Ran)
  • Kulit Babi Abon (Bi Heo)
  • Lumpia Segar Kulit Babi (Bi Cuon)
  • Udang dan Yam Toast (Banh Mi Chien Tom)
  • Kue Singkong Ulat (Banh Tam Khoai Mi)
  • Bakso Vietnam Crock Pot Sederhana (Xiu Mai)
  • Crepes Gurih Mendesis (Banh Xeo)
  • Salad Daging Sapi Terguncang yang Mendesis (Bo Luc Lac)
  • Rebusan Daging Sapi Slow Cooker (Bo Kho)
  • Kari Ayam Slow Cooker (Ca Ri Ga)
  • Kue Bola Salju (Banh Bao Chi)
  • Kue Bola Salju Manusia Salju
  • Kue Bulan Kulit Salju Bagian 1: Membuat Sirup dan Isian Akar Talas
  • Kue Bulan Kulit Salju Bagian 2: Membuat Adonan dan Kue (Cach Lam Vo Banh)
  • Sup Asam dengan Ikan (Canh Chua Ca)
  • Susu Kedelai (Sua Dau Nanh)
  • Sup Mie Daging Sapi Pedas (Bun Bo)
  • Kaki Kepiting Goreng Pedas (Cua Xao Gung Ot)
  • Sup Bayam dan Bola Udang (Canh Rau Bayam voi Tom Vien)
  • Kue Spons (Banh Bong Lan)
  • Ketan Persegi dan Kue Kacang Hijau / Kue Tahun Baru Imlek (Banh Chung) – Resep Pot Instan
  • Kue Pisang Kukus (Banh Chuoi Hap)
  • Kue Beras Kelapa Kukus dengan Serpihan Udang Panggang (Banh Duc Tom Chay)
  • Cupcake Kukus / Blooming Cupcakes (Banh Thuan Hap)
  • Ikan Kukus dan Mie Benang Kacang (Ca Chung Tuong Bun Tau)
  • Kue Lapis Kukus (Banh Da Lon)
  • Kue Beras Daging Cincang Kukus (Banh Gio)
  • Kue Pandan Kukus (Banh La Dua Hap) – Resep Panci Instan
  • Roti Babi Kukus (Banh Bao)
  • Gulungan Babi Kukus (Cha Lua / Gio Lua)
  • Kue Beras Kukus / Kue Sapi / Kue Sarang Lebah Kukus (Banh Bo Hap)
  • Kue Beras Kukus dan Pork Roll (Banh Day / Giay)
  • Ketan “Isi”
  • Ketan dan Kue Pisang (Banh Tet Chuoi)
  • Nasi Ketan dan Hominy (Xoi Bap)
  • Ketan dan Kacang Hijau (Xoi Xeo) – Metode Penanak Nasi Cepat
  • Ketan dan Kue Kacang Hijau (Banh Tet)
  • Nasi Ketan dan Pangsit Kacang Hijau (Banh Khuc)
  • Bola-bola Ketan dalam Sirup Jahe (Che Troi Nuoc)
  • Kue Beras Ketan dengan Adas Bintang (Xoi Vi)
  • Ketan Dilapisi Kacang Hijau (Xoi Vo)
  • Pangsit Ketan (Banh It Tran)
  • Daging Sapi Goreng dan Kentang (Bo Xao Khoai Tay)
  • Labu Labu Goreng dan Daging Sapi (Su Su Xao Thit Bo)
  • Mie Goreng Telur (Mi Xao Mem)
  • Mie Goreng Seafood (Hu Tieu Xao Do Bien)
  • Tumis Bayam Air dan Daging Sapi (Rau Muong Xao Thit Bo)
  • Sup Melon Pahit Isi (Canh Kho Qua)
  • Tomat isi (Ca Chua Nhoi Thit)
  • Salad Buah Musim Panas
  • Swedia Visiting Cake Bars – Panggang Perbedaan dengan OXO untuk Cookies untuk Anak-Anak’ Kanker
  • Topping Kacang Wijen Manis dan Asin (Muoi Me Dau Phong)
  • Iga Babi Asam Manis (Suon Xao Chua Ngot)
  • Saus Asam Manis (Sot Chua Ngot)
  • Tumis Tahu Asam Manis (Dau Hu Xao Sot Chua Ngot)
  • Resep Roti Manis – Buns, Rolls and Breads (Banh Mi Ngot)
  • Puding Jagung Manis (Che Bap)
  • Isi Manis untuk Makanan Penutup dan Kue Kering: Kacang Hijau dan Kelapa, Rempah Labu
  • Puding Kacang Hijau Manis (Che Tao Soan, Che Dau Xanh)
  • Serpih Nasi Manis dan Kelapa (Com Dep Tron Dua)
  • Saus Asam Jawa (Nuoc Mam Me)
  • Kue Tapioka dan Kacang Hijau (Banh Xu Xe / Banh Phu The)
  • Kue Bulan Taro dan Agar Kelapa (Banh Trung Thu Thach Khoai Mon Nhan Dua)
  • Roti Taro (Banh Mi Ngot Nhan Khoai Mon)
  • Puding Talas (Che Khoai Mon) – Resep Pot Instan
  • Ayam Kemangi Thailand (Ga Xao La Que)
  • Mie Tebal dan Sup Kue Ikan (Banh Canh Cha Ca)
  • Makanan Penutup Tiga Warna (Che Ba Mau)
  • Serpihan Udang Panggang (Tom Chay)
  • Tahu / Tahu (Dau Hu)
  • Tumis Tahu dan Terong (Dau Hu Xao Ca Tim)
  • Tahu Saus Kacang Hitam (Dau Hu Sot Tuong Den)
  • Tahu Saus Tomat (Dau Hu Sot Ca)
  • Puding Tahu dengan Sirup Jahe (Dau Hu Nuoc Duong / Tao Pho)
  • Kari Sayur (Ca Ri Chay)
  • Selada Kubis Vegetarian (Goi Chay)
  • Lumpia Segar Vegetarian (Bi Cuon Chay)
  • Pate Vegetarian / Faux Gras (Pate Chay)
  • Sup Bihun dengan Ayam, Gulungan Babi Kukus dan Telur (Bun Thang)
  • Sandwich Keju Panggang Viet
  • Sup Mie Daging Sapi Vietnam (Pho Bo)
  • Custard Vietnam (Banh Flan)
  • Donat Vietnam (Banh Cam Banh Vong)
  • Kopi Telur Vietnam (Ca Phe Trung)
  • Saus Saus Ikan Vietnam (Nuoc Mam Cham) – Resep Tradisional
  • Bakso Vietnam (Xiu Mai)
  • Vodka 5-Bumbu Bumbu (Ruou Thom)

Hai, saya Trang dan selamat datang di RunAwayRice! Saya seorang pengembang resep, juru masak rumah, penata makanan, dan blogger dengan hasrat untuk makan sehat dan memasak sederhana. Saya mengambil hidangan tradisional Vietnam dan memberi mereka sentuhan modern! Lebih banyak tentang saya.


Tentang Resep

Salad mie Vietnam—seperti yang akan Anda temukan di menu Vietnam yang terdaftar sebagai Bun—dibuat dengan mie beras yang disebut mie bihun. Jangan bingung dengan mie kacang yang terlihat sangat mirip. Bukan mie pad thai yang merupakan mie beras tetapi lebih tebal. Oleh karena itu saya 4 perjalanan ke toko. Saya menggunakan mie maifun dan mereka sempurna. Ada banyak merek untuk jenis mie ini dan hari ini Anda dapat dengan mudah menemukannya di lorong Asia di toko bahan makanan lokal atau online.

Protein dalam resep ini adalah dada ayam tanpa kulit. Ayam dipotong-potong kemudian ditaburi bubuk kari. Ayam tersebut kemudian dimasak dalam Almond Breeze Almondmilk Coconutmilk Original yang saya simpan di dapur saya untuk digunakan kapan pun saya membutuhkannya berkat paketnya yang stabil di rak. Lebih ringan kalori daripada santan atau krim (hanya 60 kalori per cangkir), susu almond adalah alternatif yang bagus untuk membuat saus krim (dengan lebih banyak bubuk kari ditambahkan) yang melapisi ayam dan bawang tumis.

Salad ini sederhana dalam rasa, tetapi bersiaplah untuk memotong atau mencabik-cabik sayuran. Baru-baru ini saya mengambil tiga alat pengupas sayuran ini (sangat keren sehingga mereka menempel dengan magnet) untuk membuat potongan tipis dan parutan wortel, paprika, dan mentimun segar. Dan tidak apa-apa untuk menyiapkan sayuran parut sehari sebelumnya. Tambahkan selada parut, tauge, atau sayuran lain ke dalam mangkuk mie Anda jika Anda mau.

Lapisan kesegaran berikutnya ada di rempah-rempah. Ketumbar, kemangi, dan daun mint segar semuanya merupakan tambahan yang sama lezatnya sendiri atau dalam kombinasi.

Saus inilah yang menyatukan salad mie ini. Nuoc cham adalah cuka beras dan saus berbahan dasar jeruk nipis yang dibuat dengan saus ikan dan dimaniskan dengan gula. Jangan panik tentang saus ikan. Saus ikan ringan berkualitas baik hampir tidak terasa amis sama sekali, hindari merek yang memiliki banyak fruktosa tambahan. Dan jangan lewatkan saus ikannya atau Anda akan kehilangan esensi saladnya.

Jika Anda membuat resep ini, beri tahu saya! Tinggalkan komentar di bawah atau ambil foto dan tag saya di Instagram atau Twitter dengan #foodiecrusheats.


Vegan Vietnam Panggang “Chicken” Bihun Bowl – Bún Thịt Nướng Chay

Resep untuk nuong thit vegan ini adalah resep cepat dan mudah yang dibuat dengan ikal kedelai, salah satu pengganti ayam favorit saya! Anda bisa mencoba rendaman ini dengan seitan, tahu, atau bahkan irisan ayam vegan yang sudah jadi! Ibuku akan membuat mangkuk seperti ini setiap kali panas dan terutama setelah pertemuan keluarga besar di mana (terutama jika) lumpia bertahan dari timbunan keluargaku yang memakannya. Dilapisi dengan begitu banyak sayuran segar dan dilapisi dengan saus nuoc mam cham favorit saya, saus manis dan asin dengan sempurna menggabungkan bahan-bahan yang berbeda ini bersama-sama untuk menjadi simfoni tekstur gigitan gurih dengan pinggiran karamel renyah sesekali, lumpia renyah, selada renyah dan mentimun , dan mie dingin yang kenyal.

Ini bukan waktu yang tepat.

Bumbunya cukup sederhana, dan dapat digunakan untuk berbagai makanan (seperti yang disebutkan). Dasar rasa umami adalah saus ikan vegan, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda bisa menggunakan kecap asin (tapi saya tidak menambahkan garam di bagian akhir). Anda bisa bermain cukup cepat dan longgar dengan jumlah bahan juga, jika Anda mengerti bagaimana Anda menyukai keseimbangan manis dan asin. Membuat ibuku menjelaskan jumlah yang dia gunakan untuk ini cukup kasar (“Gunakan…satu sendok itu… mungkin dua sendok ini” …ibu apa itu SENDOK.) Tapi belajar memasak dari ibuku adalah pelajaran dalam memahami dasar-dasar memasak dan rasa. Setiap rumah tangga akan memiliki keseimbangan yang berbeda dari bahan-bahan ini tergantung pada bagaimana orang yang menyiapkannya menyukainya. Manisnya lebih renyah? Lebih banyak gula. Lebih juicy? Lebih banyak minyak dan aromatik. Lebih banyak garam? Lebih banyak kecap ikan dan garam!

Gula sangat penting untuk menciptakan tekstur karamel yang manis, dan Anda tidak menyadari betapa pentingnya gula sampai ketika Anda mencoba membuatnya dengan lebih sedikit gula (seperti yang saya lakukan), gula tidak memiliki rasa karamel unik yang bahkan tidak saya sadari adalah bagian dari hidangan ini. Kecap asin yang gelap memberi warna pada hidangan dan rasa yang mendalam, sementara Anda menambahkan bawang putih dan bawang merah untuk menambatkan hidangan.

Saya memanggang resep ini, tetapi sering kali Anda akan melihat resep ini dipanggang. Saya ingat ibu saya memanggang daging dalam panci besar dengan bumbu ini dan itu juga cukup epik. Ikal kedelai agak sulit untuk dipanggang, dan untuk mendapatkan bagian atas yang karamel, Anda dapat mempercepatnya dengan memanggangnya selama 3-5 menit sampai bagian atasnya garing, tetapi saya sering membakar sehingga saya cenderung hanya memanggang sampai karamel, aduk rata keluarkan ikal kedelai dan masukkan ke udara panas di dalam oven.


Tonton videonya: DIKASIH HADIAH MOBIL SAMA MAMA!! (Mungkin 2022).