Resep baru

3 Keju Lasagna

3 Keju Lasagna

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C.

Untuk sausnya, campur semua bahan.

Olesi piring tahan panas dengan 1/3 saus. Letakkan 3 lembar lasagna di atas saus. Taburkan keju feta di atas lembaran lalu taburi pesto. Tutup dengan 3 lembar lasagna lagi. Taburkan di atas lapisan ini dari keju cedar. Kemudian tutup dengan 3 lembar lasagna lagi. Taburkan bola mozzarella dan 300 gr tomat ceri di atas lembaran ini. Tutup dengan 3 lembar lasagna terakhir. Tuang sisa saus di atas lasagna dan taburi dengan tomat ceri. 20 menit sampai keju sudah sedikit meleleh lalu hias dengan daun kemangi dan sajikan.


3 Keju Lasagna dengan Herb dan Roti Keju Bawang Putih

3 Aug, 2017 3 Keju Lasagna dengan Herb dan Roti Keju Bawang Putih Joanne Rappos induk Italia

Mari saya mulai dengan mengatakan ini & rsquot adalah lasagna Italia asli. Ini hanya satu yang telah saya buat selama bertahun-tahun dan saya dan suami menyukainya dan ini adalah resep yang saya gunakan setiap kali saya membuatnya untuk orang banyak atau untuk perusahaan. Saya membuatnya banyak dan saya tahu sepertinya banyak bahan dan langkah-langkahnya tetapi saya benar-benar telah membuatnya begitu banyak sehingga saya bahkan tidak menyadarinya, saya memiliki sistem yang down ketika saya membuatnya dan sepertinya tidak seperti terlalu banyak usaha. Jika saya & rsquom membuatnya hanya untuk kita maka saya akan membuat dua dan membekukan satu untuk dicubit di kemudian hari. Jika saya & rsquom ketat untuk waktu hari saya ingin membuatnya untuk perusahaan saya akan membuat saus malam sebelumnya dan mendinginkannya sampai saya membutuhkannya dan itu menghemat banyak waktu dan kemudian saya hanya perlu ingat untuk mencairkan beku bayam. Jika Anda tidak ingin menggunakan bayam beku, maka gunakan yang segar dan cukup potong dan tumis dengan jamur.

Ini & rsquos kaya dan mengisi dan begitu penuh kebaikan. Ada & rsquos banyak sayuran tersembunyi di dalamnya dan saya memiliki orang-orang yang membenci sayuran memiliki sepotong dan mengatakan mereka menyukainya malam tidak memperhatikan setiap sayuran di dalamnya. Jadi ini bahkan mungkin menjadi hit dengan beberapa pemakan pilih-pilih yang mungkin Anda beri makan. Suami saya menyukai semua tekstur dan lapisan yang berbeda dan saya harus setuju. Anda mendapatkan krim dari lapisan ricotta dan kemudian cakep dan gemuk dan beberapa aksi keju berserabut juga. Biarkan saya memberi tahu Anda bagian-bagian yang berbeda untuk dipersiapkan.

Mari & rsquos mulai dengan bagian ricotta. Meninggalkan ricotta polos hanya dengan telur dan pala benar-benar dapat diterima, tetapi saya suka menambahkan bayam dan jamur untuk sedikit sayuran dan juga sedikit rasa ekstra di dalamnya. Jadi terserah Anda jika Anda ingin menambahkannya atau tidak, tapi kami menyukai sayuran ekstra di dalamnya. Anda juga bisa kehilangan telur jika Anda & rsquore benar-benar menentang untuk menambahkannya, tetapi saya selalu menemukan bahwa telur membuat lapisan ricotta lebih pulen dan membantunya bertahan sebagai lapisan.

Selanjutnya adalah saus ini. Ini pada dasarnya bagaimana saya membuat bolognese saya dan kami menyukainya. Anda dapat membuat resepnya tanpa wortel dan seledri jika Anda ingin benar-benar daging, tapi biarlah & rsquos menjadi nyata, sedikit sayuran ekstra tidak ada salahnya siapa pun ditambah mereka menambahkan banyak rasa pada saus. Orang Yunani suka menambahkan cengkeh dan kayu manis ke saus daging mereka dan begitulah cara saya selalu membuat bolognese. Ini memberi saus dimensi rasa ekstra kecil. Jika itu terlalu banyak bumbu atau terlalu banyak dimensi rasa untuk Anda, maka tinggalkan saja. Semakin lama saus direbus dan dididihkan semakin baik, jadi saya menaruh satu jam untuk merebusnya dalam resep tetapi lebih lama dan hingga 2 jam sangat bagus jika Anda punya waktu. Jika saya memiliki sisa ekstra setelah merakit lasagna, saya membekukannya untuk pasta malam di masa depan atau saya memakannya langsung dari panci saat lasagna dipanggang - karena begitulah cara saya menggulungnya!

Pasta. Saya suka pasta siap oven terutama untuk kenyamanan, tetapi saya menemukan bahwa jika saus Anda tidak cukup cakep, pasta menyerap semua kelembapan dan Anda mendapatkan lasagna yang lebih kering. Saya tidak tahu tentang Anda tetapi saya suka sedikit saus di saya. Lasagna tidak & rsquot harus berenang dalam saus tetapi masih harus agak lembab. Jadi saya menemukan cara untuk menggunakan oven yang siap tetapi masih menghasilkan lasagna yang lembab (karena tidak ada kata yang lebih baik). Kita semua tahu bahwa Anda harus menggunakan saus yang berat saat menggunakan lasagna siap oven, tetapi saya juga suka merendam lembaran pasta saya dalam air panas selama beberapa menit sementara saya & rsquom merakit pasta. Ini memungkinkan mereka untuk menyerap sedikit kelembapan dan sedikit melunak. Saya telah menemukan bahwa beberapa menit perendaman benar-benar membuat perbedaan dalam lasagna saya. Hanya sedikit tip. Jika Anda & rsquore menggunakan lembaran baru daripada Anda tidak & rsquot bahkan harus khawatir tentang semua itu dan baik untuk Anda!

Perakitan. Saya jelaskan di bawah ini bagaimana saya merakit milik saya dan Anda dapat mengetahui dari gambar bagaimana saya melapisi milik saya dan dengan berapa banyak lapisan, tetapi itu benar-benar pilihan Anda bagaimana Anda ingin sesuatu berlapis. Aturan satu yang saya miliki untuk layering adalah bahwa Anda harus memulai dan menyelesaikan dengan lapisan daging dan itu & rsquos itu.

Ini resep kecil yang bagus yang saya suka dan buat banyak dan sudah saatnya saya menambahkannya ke blog. Saya punya béchamel yang saya buat tetapi tidak sesering itu tetapi saya akan segera membagikannya juga. Semoga Anda menyukainya sama seperti kami! Kami selalu suka dengan ramuan dan roti keju bawang putih. Ini & rsquos hanya yang terbaik!!

Bahan-bahan

Membuat 1 piring besar lasagna atau dua yang lebih kecil berukuran 8X11

Lapisan Ricotta

  • 1½ cangkir ricotta penuh lemak
  • cangkir bayam beku yang disaring atau 1 cangkir segar
  • 1 cangkir jamur pilihan Anda dibersihkan dan dicincang
  • 1 butir telur kocok
  • 1 sdm minyak zaitun
  • Garam dan merica secukupnya
  • Sejumput pala
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 2½-3 pon daging giling pilihan Anda- yang ini dengan daging giling
  • 2 bawang bombay kecil dicincang halus
  • 2 wortel kecil dicincang halus
  • 2 batang seledri cincang halus
  • 4-6 siung bawang putih cincang halus
  • cangkir anggur merah - opsional
  • 2 anjing hancurkan tomat
  • 4 sdm pasta tomat
  • 1 sdt kayu manis
  • 1 sdm oregano
  • 1 sdt cengkeh tanah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cangkir kaldu atau air ditambah lagi jika diperlukan
  • Garam dan merica secukupnya
  • Satu kotak 500 gram lembaran pasta siap oven Barilla - atau pasta pilihan Anda, pasta siap oven, pasta segar atau rebus terlebih dahulu
  • 1 mangkuk besar air panas - opsional dan rincian petunjuk arah (ini hanya jika Anda & rsquore menggunakan pasta siap oven)
  • 1 cangkir keju mozzarella
  • -½ cangkir keju Parmesan
  • cangkir rempah segar seperti peterseli dan kemangi untuk menghiasi setiap bagian dengan

Roti keju bumbu dan bawang putih

  • 1 potong roti favorit Anda dipotong setengah panjangnya
  • 1 batang mentega dilunakkan
  • 2 siung bawang putih parut
  • -½ cangkir keju Parmesan
  • 2-3 sdm cincang rempah segar pilihan - Saya menggunakan peterseli untuk yang satu ini tetapi Anda dapat melakukan kombinasi rempah-rempah dan daun bawang juga
  • Garam dan merica secukupnya

Petunjuk arah

Dalam oven Belanda, panaskan minyak sampai sedang / tinggi dan tumis bawang bombay, wortel, dan seledri selama 5 menit atau sampai sayuran mulai empuk

Tambahkan bawang putih dan tumis selama satu menit kemudian tambahkan daging dan daging coklat sampai sebagian besar matang kemudian tambahkan anggur dan terus memasak daging sampai sebagian besar cairan telah menguap

Kemudian tambahkan tomat hancur, pasta tomat, cengkeh, oregano, daun salam, kayu manis, kaldu atau air dan didihkan lalu kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama satu jam, aduk secara berkala dan tambahkan lebih banyak kaldu atau air jika perlu

Setelah satu jam, buka tutupnya dan biarkan terus mendidih selama 15-20 menit atau sampai sausnya enak dan kental. Sisihkan atau jika membuat terlebih dahulu biarkan dingin selama satu jam dan dinginkan semalaman.

Sementara sausnya mendidih, siapkan ricotta. Dalam wajan atau wajan sedang, panaskan minyak sampai sedang dan tumis jamur sampai berwarna keemasan dan empuk. Bumbui dengan garam dan merica, sisihkan hingga dingin

Dalam mangkuk besar, campurkan ricotta, telur kocok, bayam, garam, merica, dan jamur setelah agak dingin. Harus menjadi campuran krim yang bagus.
Langkah opsional - Tempatkan mie Anda dalam mangkuk besar berisi air panas saat Anda merakit dan ini akan membantu mereka melunak dan dengan melakukan ini saya telah menemukan bahwa pasta tidak & rsquot menyerap banyak saus. Ini membantu mencegah lasagna menjadi terlalu kering.

Tempatkan lapisan saus yang banyak di bagian bawah piring atau wajan Anda lalu lapisan pasta (tidak ada mozzarella di atas lapisan saus pertama) diikuti dengan lapisan campuran ricotta

Kemudian selapis pasta dan selapis saus daging kemudian taburi dengan sedikit mozzarella dan kemudian lapisi lagi dengan pasta dan ricotta dan ulangi dengan daging dan mozzarella dan sampai Anda kehabisan bahan mengingat lapisan terakhir lembaran lasagna perlu tebal lapisan saus di atasnya untuk diakhiri.

Taburkan lapisan atas daging secukupnya dengan sisa mozzarella dan semua keju Parmesan. Tenda dengan lapisan perkamen / kertas roti (ini mencegah keju menempel pada foil) diikuti dengan membungkusnya dengan lapisan foil. Kemudian panggang selama 30 menit, keluarkan perkamen dan kertas timah dan lanjutkan memanggang selama 15-20 menit atau sampai berwarna keemasan dan menggelegak

Keluarkan dari oven setelah matang (tetap nyalakan oven untuk roti keju) Diamkan selama 20 menit sebelum dipotong agar sedikit mengeras agar lebih mudah disajikan

Sementara lasagna & lsquoresting & rsquo membuat roti keju bawang putih dan ramuan Anda

Dalam mangkuk kecil campurkan mentega lunak, bawang putih, bumbu, garam dan merica dan olesi setiap sisi roti dengan campuran mentega dan taburi keduanya secara merata dengan keju

Letakkan di atas loyang dan panggang dengan wajah terbuka sampai roti renyah, keemasan, dan keju menggelegak

Biarkan dingin selama beberapa menit lalu potong dan sajikan dengan lasagna dan salad besar dan nikmatilah!


Lasagna Tiga Keju Mudah

1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Lapisi loyang berukuran 9x13 inci dengan semprotan memasak antilengket. Oleskan sekitar 1 1/2 cangkir saus di bagian bawah, lalu letakkan tiga mie lasagna memanjang di atas saus (Jangan khawatir jika mie lasagna mentah tidak memanjang sepanjang loyang Anda, mereka akan mengembang saat memanggang).

2. Taburi dengan 1 1/2 cangkir saus lagi, lalu taburkan bayam di atas saus. Gerimis dengan minyak zaitun. Taburi bayam dengan setengah ricotta, letakkan secara acak di tumpukan sendok makan. Atur setengah irisan Mozzarella di atasnya dan taburi dengan setengah parutan Dry Jack. Taburi dengan tiga mie lasagna memanjang lagi, 1 1/2 cangkir saus lagi, lalu dengan sisa Ricotta dan Mozzarella.

3. Letakkan sisa tiga mi lasagna di atas keju, lalu oleskan sisa saus di atasnya, menutupi lasagna sepenuhnya. Taburi dengan sisa Dry Jack. Panggang selama 45 hingga 50 menit, sampai menggelegak dan bagian atasnya berwarna kecokelatan. Diamkan 10 hingga 15 menit pada suhu kamar, lalu potong kotak untuk disajikan.


Ringkasan Resep

  • 1 (16 ons) paket mie lasagna
  • 4 cangkir keju ricotta
  • cangkir keju Parmesan parut
  • 4 butir telur
  • garam dan merica sesuai selera
  • 1 sendok teh minyak zaitun
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 (32 ons) toples saus spageti
  • 1 sendok teh bumbu Italia
  • 2 cangkir keju mozzarella parut

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Didihkan panci besar berisi air asin ringan. Tambahkan pasta dan masak selama 8 sampai 10 menit atau sampai al dente tiriskan dan letakkan lasagna rata di atas kertas timah hingga dingin.

Dalam mangkuk sedang, gabungkan ricotta, Parmesan, telur, garam dan merica aduk rata.

Dalam panci sedang, panaskan minyak di atas api sedang dan tumis bawang putih selama 2 menit aduk dalam saus spageti dan bumbu Italia. Panaskan saus hingga menghangat, aduk sesekali, 2 hingga 5 menit.

Sebarkan 1/2 cangkir saus di bagian bawah loyang 9x13. Tutup dengan lapisan mie. Sebarkan setengah campuran ricotta di atas mie dengan lapisan mie lainnya. Tuangkan 1 1/2 cangkir saus di atas mie, dan sebarkan sisa ricotta di atas saus. Taburi dengan sisa mie dan saus dan taburi mozzarella di atasnya. Tutup dengan kertas timah yang diminyaki.


Lasagna Tiga Keju dengan Paprika Merah dan Jamur

Untuk membuat lasagna vegetarian yang dikemas dengan rasa (bukan berair dan hambar), mulailah dengan memanggang jamur dan paprika merah dengan minyak bawang putih cepat. Saat sayuran sedang dimasak, aduk bersama isian ricotta cepat dengan banyak Parmesan untuk umami ekstra. Menggunakan mie lasagna tanpa rebus dan saus tomat berkualitas baik yang dibeli di toko mengurangi waktu memasak tanpa mengorbankan rasa.Terkait: Resep Lasagna Lainnya


Lasagna Tiga Keju Mudah

Panaskan oven sampai 375 & deg. Lapisi sedikit loyang 2 liter dengan minyak zaitun dan sisihkan.

Masak mie lasagna hingga al dente sesuai petunjuk kemasan. Bilas di bawah air dingin sampai dingin. Letakkan pasta yang sudah matang rata dan sisihkan.

Dalam mangkuk sedang, gabungkan keju ricotta, telur, Parmigiano-Reggiano, kulit lemon, garam dan merica. Menyisihkan.

Campurkan keju mozzarella, cheddar tajam, dan fontina menjadi satu. Menyisihkan.

Oleskan lapisan tipis saus tomat di bagian bawah loyang. Letakkan 3 hingga 4 mie lasagna memanjang di atas saus.

Lapisi sepertiga dari sisa saus tomat di atas mie lasagna. Lapisi setengah dari keju ricotta di atas saus dan kemudian oleskan sepertiga dari campuran tiga keju. Ulangi pola ini: mie, saus, keju ricotta, campuran keju. Tambahkan lapisan terakhir mie lasagna, lalu tambahkan sisa saus tomat dan sisa campuran 3 keju.

Panggang lasagna selama sekitar 45 menit atau sampai keju bagian atas meleleh dan berwarna keemasan.

Keluarkan dari oven biarkan dingin selama sekitar 10 sampai 15 menit sebelum disajikan.


Bahan Apa yang Dibutuhkan?

  • sosis Italia
  • Saus pasta
  • Telur
  • susu
  • Mie lasagna kering
  • keju parmesan
  • Keju mozzarella
  • keju provolone

Sosis Italia: Bukan penggemar? Anda dapat menggunakan daging giling, kalkun giling, atau opsi giling & ldquomeat & rdquo nabati. Jika diinginkan, Anda juga bisa menghilangkan daging sama sekali.

Saus pasta: Gunakan versi jarred atau buatan sendiri favorit Anda.

keju: Ini adalah campuran keju khusus yang saya gunakan. Namun, pilih merek/tipe favorit Anda!

Bisakah saya menggunakan mie lasagna tanpa rebus? Ya. Namun, Anda mungkin perlu menyesuaikan waktu memanggang Anda.


Ringkasan Resep

  • 1 pon keju ricotta susu murni
  • 1 telur besar
  • 1/8 sendok teh pala yang baru diparut
  • 3/4 sendok teh garam kasar
  • Lada yang baru digiling
  • 1 pon mozzarella segar
  • Marinara
  • Mie Lasagna Segar, dipotong menjadi 4 kali 13 inci dan dimasak, atau mie kering yang dibeli di toko, dimasak
  • 5 ons keju Parmesan parut kasar, (sekitar 1 3/4 cangkir)

Panaskan oven hingga 375 derajat. Campurkan ricotta, telur, pala, dan garam dalam mangkuk sedang. Bumbui dengan lada. Parut kasar 1/2 dari mozzarella, dan aduk ke dalam campuran ricotta. Dengan menggunakan jari Anda, sobek sisa mozzarella menjadi potongan 2 inci, dan simpan.

Sebarkan 1/2 cangkir rendaman dalam loyang berukuran 9 kali 13 inci. Tempatkan lapisan mie di atas marinara. Sebarkan 1/3 campuran ricotta di atas mie, dan taburi dengan 1/3 Parmesan. Tempatkan lapisan mie di atas lapisan keju. Oleskan 1 cangkir marinara di atas mie. Ulangi pelapisan (mie, marinara, mie, campuran ricotta, Parmesan) 2 kali lagi. Oleskan sisa marinara di atas lapisan keju, lalu taburi dengan mozzarella parut.

Tempatkan loyang di atas loyang berbingkai. Panggang sampai keju berwarna cokelat keemasan dan saus menggelegak, 45 hingga 50 menit. Diamkan selama 15 menit sebelum diiris dan disajikan.


Lasagna Tiga Keju dengan Sosis Italia

Panaskan minyak dalam panci besar yang berat di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan bawang putih tumis hingga layu, sekitar 12 menit. Tambahkan daging sapi dan sosis ke dalam tumisan sampai matang, pecahkan daging dengan bagian belakang sendok, sekitar 5 menit. Tambahkan sisa bahan. Tutup dan didihkan sampai rasa menyatu dan saus berukuran sekitar 5 cangkir, aduk sesekali, sekitar 15 menit. Buang daun salam. Dingin.

Untuk Lasagna

Langkah 2

Panaskan oven hingga 350 ° F. Masak mie dalam panci besar berisi air asin mendidih sampai hampir empuk, sekitar 7 menit. Tiriskan tutup dengan air dingin.

Langkah 3

Campurkan ricotta dan 3/4 cangkir keju Parmesan dalam mangkuk sedang. Campur dalam bayam. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Campur dalam telur.

Langkah 4

Tiriskan pasta dan keringkan. Oleskan 1/2 cangkir saus di bagian bawah loyang kaca berukuran 13x9 inci. Tempatkan 5 mie di atas saus, tumpang tindih agar pas. Oleskan setengah campuran ricotta-bayam secara merata di atas mie. Taburkan 2 cangkir keju mozzarella secara merata di atas campuran ricotta-bayam. Sendokkan 1 1/2 cangkir saus di atas keju, olesi dengan spatula untuk menutupi (saus akan kental). Ulangi pelapisan dengan 5 mie, sisa campuran ricotta-bayam, 2 cangkir mozzarella dan 1 1/2 cangkir saus. Atur sisa 5 mie di atas saus. Oleskan sisa saus di atas mie. Taburkan sisa 3/4 cangkir keju mozzarella dan 1/4 cangkir keju Parmesan secara merata di atas lasagna. (Dapat disiapkan hingga 1 hari ke depan. Tutup rapat dengan bungkus plastik dan dinginkan.) Tutupi loyang dengan aluminium foil. Panggang lasagna 40 menit, buka dan panggang sampai panas dan berbuih, sekitar 40 menit. Biarkan lasagna berdiri 15 menit sebelum disajikan.


Resep 'baking lasagna' paling teruji

Satu hal yang saya sangat tidak suka dalam banyak resep lasagna daging sapi panggang yang saya coba adalah pastanya menjadi terlalu lembek. Saya seorang ngotot untuk pasta al dente apa pun akan terlalu banyak horor bagi saya untuk menanggung. Anda mungkin merasa berbeda tentang hal ini.

Hal yang hebat tentang resep ini adalah bahwa itu semua tetapi menjamin lasagna Anda akan tetap al dente, belum lagi kemudahan bekerja dengan pasta mentah daripada pertengkaran daun lasagna rebus licin yang paling sering berakhir di lantai, dan pecah atau menempel satu sama lain dalam mendidih.

Juga, keju. Banyak keju.