Resep baru

Resep ikan todak isi roket dan tomat

Resep ikan todak isi roket dan tomat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • resep
  • Pola makan & gaya hidup
  • Vegetarian
  • Makanan vegetarian

Ikan todak direndam dalam anggur putih dan kecap yang dibumbui dengan jahe, kemudian diisi dengan roket dan tomat dan dipanggang untuk hidangan musim panas yang segar.

75 orang membuat ini

Bahan-bahanMenyajikan 6

  • 6 steak ikan todak
  • 4 sendok makan anggur putih kering
  • 4 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan mustard Dijon
  • 1 sendok teh jahe parut segar
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 4 sendok makan jus lemon segar
  • 75g (3 oz) roket cincang kasar
  • 1 tomat besar, cincang
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 3 sendok makan jus lemon

MetodePersiapan: 20 menit Masak:10 menit Siap dalam: 30 menit

  1. Bilas dan keringkan ikan todak. Tempatkan ikan dalam loyang kaca. Dalam mangkuk besar, kocok anggur putih, kecap, mustard, jahe, bawang putih, minyak wijen, minyak zaitun, dan 4 sendok makan jus lemon. Tuang saus di atas ikan, tutup dan dinginkan selama 8 jam atau semalaman.
  2. Hapus ikan todak dari rendaman dan rendam cadangan. Gunakan pisau tajam untuk memotong kantong di sisi steak ikan todak.
  3. Dalam mangkuk besar, campurkan roket, tomat, 3 sendok makan minyak zaitun, dan 3 sendok makan jus lemon. Isi ikan todak dengan campuran roket dan tutup dengan tongkat koktail.
  4. Tempatkan rendaman dalam panci kecil dan masak dengan api besar sampai berkurang setengahnya.
  5. Panaskan panggangan. Panggang ikan todak selama 5 menit di setiap sisinya. Sendok rendaman yang dikurangi di atas ikan todak dan sajikan.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(74)

Ulasan dalam bahasa Inggris (58)

oleh AMKNIGHT

Menggunakan bahan yang berbeda. Ini benar-benar enak! Saya menggunakan bayam bayi sebagai pengganti roket, tetapi sebaliknya mengikuti resep dengan tepat. Sausnya agak terlalu asin, jadi saya akan menggunakan kedelai rendah sodium lain kali.-15 Sep 2008

oleh VIVIBO

Ini adalah hidangan yang benar-benar luar biasa. Saya hampir melewatkan isiannya, tetapi saya sangat senang saya tidak melakukannya. Itu benar-benar menambah rasa dan minat. Saya memang mengurangi jumlah roket hingga setengahnya, dan punya banyak. Itu adalah hit besar dengan keluarga kami. Putra saya yang berusia 11 tahun bertanya apakah kami bisa makan ikan todak ini setiap malam. Bahkan anak saya yang berusia 7 tahun membersihkan piringnya. Dan sebagai bonus, ternyata sangat mudah dibuat. Kami pasti akan memiliki ini lagi.-15 Sep 2008

oleh AspenBooBoo41

WOW! Resep ini sangat lezat! Bumbunya spektakuler dan campuran roket dan tomat menambahkan sentuhan akhir pada hidangan fantastis ini. Jika Anda menginginkan sensasi yang enak maka ini untuk Anda!-15 Sep 2008


Makanan Regional Italia: Selatan

Makanan Italia per wilayah

Dari Pizza Napoli untuk jenis yang tak terhitung jumlahnya pasta kering dan segar, NS makanan selatan adalah jiwa Italia dan itu penting untuk sebagian besar sejarah masakan Italia. Di sini, Anda akan menemukan saus tomat yang kaya dan pedas serta penggunaan minyak zaitun yang hampir eksklusif dalam masakan. Faktanya, beberapa minyak zaitun terbaik berasal dari daerah ini, tetapi sangat sedikit yang diekspor. Selatan adalah rumah bagi buah jeruk, ladang gandum durum untuk pasta, kebun zaitun dan kebun anggur. Laut digunakan sepenuhnya, dengan segala macam makanan laut dinikmati, dari tuna hingga ikan teri, dari kerang hingga bulu babi.

Campania

Makanan Italia tidak akan sama tanpa Campania‘s spageti atasnya dengan pommarola, saus tomat yang terkenal. Campania juga merupakan tempat kelahiran modern Pizza, sebagai yang pertama di dunia Restoran pizza (masih dalam bisnis) dimulai di jalan-jalan Napoli. Tanah vulkanik Campania menumbuhkan beberapa produk terbaik di Italia, termasuk San Marzano tomat, persik, anggur, aprikot, buah ara, jeruk, dan lemon. Keju Campania yang paling terkenal adalah Mozzarella di Bufala, terbuat dari susu kerbau lokal. Keju populer lainnya termasuk susu domba Pecorino, Scamorza, Ricotta (versi sapi dan kerbau), dan Sabar. Parmigiano Reggiano juga menemukan jalannya ke dalam resep Campania, dengan hidangan daging dan sayuran yang disajikan alla Parmigiana. Makanan laut adalah makanan pokok di garis pantai Campania, dengan ikan yang digoreng dengan minyak zaitun menjadi favorit Napoli, sementara makanan khas lainnya menggunakan gurita, sotong, cumi-cumi, kerang, dan remis lokal.

Anggur yang menonjol dari Campania termasuk anggur merah Taurus dan Vesuvio dan putih Lacryma Christi dan Yunani di Tufo.

Makanan dari Pozzuoli, Napoli. Seafood farfalle dan mozzarella diisi dengan ham dan sayuran.

Puglia, Basilicata, dan Calabria

Daging pilihan di wilayah Italia Selatan ini adalah domba atau anak-anak dan dapat dipanggang, dipanggang, atau dipanggang di tusuk sate. Calabria adalah rumah bagi Capretto Ripieno al Forno, anak panggang yang diisi dengan rempah-rempah. Daging babi populer untuk lokal salam, dengan kelinci dan daging sapi juga dihargai. Daerah Catanzaro adalah rumah bagi Nduja, salami pedas lembut yang bisa dioleskan di atas roti. Caciocavallo, Canestrato, Ricotta dan Keju mozzarella adalah keju paling populer di wilayah selatan ini. Di sepanjang pantai, makanan laut memainkan peran utama dalam makanan, dengan favorit termasuk kerang, tiram, gurita, belanak merah dan ikan todak. Sayuran termasuk kacang fava, artichoke, sawi putih dan berbagai sayuran termasuk rucola (“roket”). Terong, paprika, lampasciuoli (sejenis bawang yang pahit), kembang kol, zaitun, dan minyak zaitun adalah makanan pokok selatan. Pasta daerah termasuk Hairecchiette dan bucatini, keduanya disajikan dengan saus tomat atau dengan minyak zaitun, bawang putih dan kembang kol.

Apulia adalah rumah bagi anggur dengan harga sedang seperti anggur merah Castel del Monte, Primitivo dan Salice Salentino.

Nduja, salami pedas dari Calabria. Ph. depositphoto.com/elenstudio

Sisilia

Pulau ini kaya akan buah, dengan lemon, jeruk darah, jeruk keprok, zaitun, almond, dan pir berduri yang berlimpah. Caponata adalah antipasto yang dibuat dengan terong, zaitun, caper, dan seledri. Ceci, atau buncis, telah memainkan peran penting dalam sejarah Sisilia dan terwakili dengan baik dalam makanan lokal. panel adalah pasta tipis yang terbuat dari hancur ceci dan disajikan goreng, dan Maki adalah sup krim yang terbuat dari kacang yang sama. Pasta adalah makanan pokok sehari-hari, dan sering disajikan dengan saus tomat pedas yang kaya. Sisilia juga menyukai makanan lautnya dengan hidangan populer termasuk ikan todak panggang atau kakap, finocchio con le sarde (adas dengan sarden) dan sepia (sotong) disajikan dalam saus hitamnya sendiri dengan pasta. Hidangan daging Sisilia yang paling terkenal adalah vitello al Marsala (veal marsala) dan hanya salah satu dari banyak spesialisasi daging daerah yang juga dapat melibatkan domba, anak-anak atau kelinci.

Anggur yang paling terkenal adalah Marsala yang gelap dan kuat, tapi Malvasia dan anggur putih Etna dan Lipari juga lezat.

Caponata, Makanan Sisilia regional. Ph. flickr/Laissez Faire

Sardinia

Roti Sardinia adalah antipasto yang sangat baik dan sangat enak dengan sosis Sardinia dan zaitun hijau yang manis. Sup ikan pedas disebut burrida dan kasola, bersama dengan lobster, kepiting, teri, cumi-cumi, kerang dan sarden segar, sangat populer di sepanjang pantai Sardinia. Hidangan pasta Sardinia favorit termasuk spageti dengan bottarga, dengan telur belanak abu-abu kering yang dicukur di atasnya. Malloreddus adalah gnocchi yang dibumbui dengan kunyit dan disajikan dengan saus tomat. Culurgiones adalah ravioli bulat yang diisi dengan bayam dan keju. Sardinia dikenal dengan keju domba dan kambing pedesaannya seperti Pecorino Sardo dan Fiore Sardo, yang dapat disajikan segar atau tua. Interior Sardinia menghasilkan beberapa domba terbaik di seluruh Italia, yang dikenal sangat ramping. Orang Sardinia menikmati daging panggang mereka dan Porceddu, (Porchetta versi Sardinia) babi guling atau anak (kambing menyusui) adalah favorit. Ini secara tradisional dipanggang di luar ruangan, di atas kayu aromatik. Hidangan Sardininan terkenal lainnya adalah Casu Marzu.

Culurgiones, ravioli diisi dengan kentang, mint dan pecorino, resep tradisional dari Sardinia. Ph.depositphoto.com/marmo81

Anggur termasuk yang merah Meriam dan Monica di Cagliari, dengan makhluk kulit putih Sardinia yang paling terkenal Vernaccia di Oristano.


Resep Pasta Tuna segar semua’eoliana dari Kepulauan Aeolian

Dengan resep pasta tuna segar yang indah dari pulau-pulau Aeolian ini, Anda dapat membawa cita rasa Mediterania ke meja Anda musim panas ini!

Pasta con tonno all'eoliana.

Resep pasta tuna segar ini berasal dari pulau Aeolian di lepas pantai timur laut Sisilia. 7 pulau vulkanik ini telah terkenal dengan caper dan makanan lautnya sejak zaman Yunani Kuno dan Roma. Caper menemukan jalan mereka ke hampir setiap hidangan lokal (bahkan es krim!) Dan ikan, terutama ikan todak dan tuna, adalah makanan pokok yang penting.

Caper dari Kepulauan Aeolian.

Caper tumbuh liar di pulau-pulau dan dipetik dengan tangan satu per satu. Mereka biasanya diawetkan dalam garam dengan sedikit minyak zaitun yang ditambahkan kemudian. Penduduk pulau melakukan hal yang sama untuk 'cucunci', bunga caper. Salah satu pulaunya, Salina, sangat terkenal dengan caper-nya yang banyak dicari oleh para chef dari seluruh dunia! Jumlah hidangan lokal yang termasuk caper terlalu banyak untuk dicantumkan di sini. Tak perlu dikatakan banyak resep pasta termasuk kuncup yang dapat dimakan ini.

Dengan atau Tanpa Ikan.

Saus ini, yang dikenal dalam bahasa Italia sebagai all'eoliana, dibuat baik tanpa ikan maupun dengan. Ikan segar biasanya ditambahkan bila tersedia selama musim memancing. Orang Sisilia telah memancing tuna selama berabad-abad. Padahal, pantai utara dan barat laut Sisilia merupakan lokasi fenomena alam tahunan. Menjelang akhir Mei dan awal Juni, gerombolan besar tuna sirip biru tiba dari Samudra Atlantik dalam perjalanan ke tempat pemijahan mereka. Saat mereka bermigrasi, tuna melewati dekat Kepulauan Egadi. Mereka kemudian bergerak di sepanjang garis pantai Sisilia saat mereka menuju Palermo dan laut Tyrrhenian selatan, di mana pulau-pulau Aeolian berada.

Sayangnya, saat ini, populasi ikan telah menurun di laut Tyrrhenian karena penangkapan ikan yang berlebihan, industri dan penangkapan ikan ilegal serta permintaan Jepang akan tuna sirip biru yang tidak pernah terpuaskan. Akibatnya, industri perikanan di pulau-pulau Aeolian terancam! Namun, tuna sirip biru, ikan todak, amberjack, dan kerapu, antara lain, masih ditangkap, dimasak, dan dimakan di pulau-pulau tersebut.

Tuna kalengan juga enak.

Selain tuna, Anda juga bisa membuat hidangan ini dengan ikan todak atau ikan steak lainnya. Di musim dingin, pasta all'eoliana secara tradisional dibuat tanpa ikan atau dengan tuna kalengan. Jadi, jika Anda tidak memiliki tuna segar, Anda juga bisa menggunakan kalengan. Tentu saja rasanya tidak akan sama persis tetapi tetap akan sangat enak!

Pasta.

Meskipun tagliatelle bukanlah pasta tradisional Sisilia, namun telah menjadi populer di seluruh Italia. Saya menggunakan tagliatelle kering yang dibuat di Sisilia oleh pembuat pasta kecil bernama Fontana Murata. Perusahaan ini mengkhususkan diri dalam membuat pasta dari biji-bijian warisan organik. Tagliatelle yang saya gunakan untuk resep pasta tuna ini dibuat dengan tumminia.

Tumminia adalah biji-bijian Sisilia kuno yang tumbuh di Sisilia hingga 1950-an. Namun, produksi sebagian besar ditinggalkan demi biji-bijian lain karena tumminia harus ditanam secara organik dan memiliki hasil yang lebih rendah. Saat ini, itu menjadi populer lagi karena manfaat kesehatannya bagi orang-orang dengan masalah diet. Tumminia tinggi serat dan protein tetapi rendah gluten. Ini juga memberi pasta rasa sedikit manis karena manisnya biji-bijian itu sendiri.

Anda bisa menggunakan pasta yang berbeda.

Secara tradisional resep pasta tuna segar ini akan disajikan dengan spageti, meskipun jenis pasta panjang lainnya seperti linguine, bucatini, atau fettuccine juga cocok!

Bahan - bahan lainnya.

Selain tuna segar, caper dan pasta, resep pasta tuna ini hanya memiliki beberapa bahan lainnya. Menjadi hidangan Mediterania, tomat, tentu saja, disertakan dan beberapa peperoncino (cabai merah) untuk memberikan sedikit sensasi. Peterseli, bawang putih dan zaitun adalah bahan lainnya.

Ini adalah hidangan yang sangat cepat untuk dibuat karena bahan-bahannya membutuhkan waktu yang sangat sedikit untuk dimasak. Bahkan, Anda bisa membuat saus sambil menunggu air pasta mendidih dan memasak pasta. Selain itu, meskipun ikan tuna segar, terutama tuna sirip biru, harganya bisa sangat mahal, menyajikannya dengan cara ini berarti Anda hanya membutuhkan 250 gram ikan tuna untuk 4 orang!

Saya suka resep pasta tuna segar ini karena tidak hanya enak tapi benar-benar cita rasa Mediterania. Saya pikir jika Anda mencobanya, Anda akan setuju dengan saya!

Jika Anda membuat resep ini, saya ingin mendengar bagaimana hasilnya dan jika Anda menyukainya. Silakan tinggalkan komentar di sini di blog atau di halaman Facebook The Pasta Project. Menanti untuk mendengarnya darimu!

(Lihat resepnya di halaman berikutnya. Cukup gulir ke bawah dan klik 2)


Tagliatelle dengan Kacang Polong dan Ham

Dalam panci berukuran sedang, masak ringan 1 kaleng bawang bombay potong dadu. Tambahkan satu sendok teh Saus Kari Kebanggaan Pinto ke bawang dan masak selama satu menit lagi dengan api sedang. Sementara itu, potong ham asap menjadi kotak-kotak kecil dan tambahkan ke wajan. Tiriskan 1 kaleng besar kacang polong olahan Mayor, cuci ringan dan tambahkan ke wajan. Tambahkan Hanini Creamylight untuk Memasak dan aduk rata. Bumbui dengan sedikit garam dan merica. Masak pasta tagliatelle sesuai petunjuk kemasan, tiriskan dan tambahkan ke saus. Parut Gibniet nixfin dan aduk rata. Sajikan dengan beberapa peterseli yang dipotong kasar.


Puding Tanggal Lengket

Bahan: 185 g kurma 1 cangkir air 60g mentega 2 butir telur 185g tepung terigu 185g gula 1 sdt baking powder sdt pasta vanila Saus Butterscotch: 1 cangkir krim cangkir gula merah 2 sdm mentega Sejumput garam Cara membuat: Bawa kurma dan air ke rebus, lalu angkat.


Resep Hidangan Utama Menggunakan Seafood

Goreng Abalon - Abalon, telur, susu, baking powder, garam, saus Worcestershire, pala digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Omelet Abalone Gaya Asia - Abalon dengan telur, gula aren, kecap ikan, kacang tanah, minyak wijen, ketumbar, kemangi, rebung dan bok choy.

linguine dengan saus tiram - Kerang, bawang merah, minyak zaitun, bawang putih dan saus pasta anggur putih.

Monkfish & Kerang dengan Sosis Chorizo - Kentang, minyak zaitun, sosis chorizo ​​​​Spanyol, paprika, bawang putih, anggur putih, tomat, kerang, monkfish, peterseli.

Pasta dengan Kerang dan Pancetta - Pasta, pancetta, cabai, kerang, anggur putih, minyak zaitun, peterseli, lada hitam.

Pasta dengan Saus Kerang Merah - Minyak zaitun, pasta, bawang putih, adas, kerang, tomat, anggur putih, keju parmesan, peterseli.

Tiram rebus - Mentega, susu, krim, tiram, peterseli.

Bisque Tiram - Tiram, nasi, bawang bombay, pala, kaldu ayam, saus Worcestershire, krim, kaldu ayam.

Kepiting fondue 1 - Kepiting, mayones, seledri, krim sup jamur, roti, telur, keju cheddar.

Kerang dalam Kaldu Kemangi Tomat - Kerang, minyak zaitun, bawang putih, tomat hancur, anggur putih kering, serpih cabai, kemangi segar.

Kerang dengan Jahe & Daun Bawang - Kerang, bawang putih, jahe segar, daun bawang, kecap, ketumbar (ketumbar)

Kerang dengan Zaitun - Kerang, minyak zaitun, bawang merah, pasta ikan teri, cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, anggur putih, daun salam, zaitun hitam.

Kerang dan Sup Jagung - Kerang, jagung, susu, bawang merah, bacon, paprika hijau, seledri, bawang putih, kentang, kerang, paprika, krim.

Herbed Kerang dan Jamur - Kerang laut, bawang putih, jamur, anggur putih, thyme, oregano, basil, peterseli.

Laksa Scallop Saus Cabai Manis - Persilangan antara rebusan dan kari, cabai, bawang putih, jahe, ketumbar, minyak wijen, daun jeruk, pasta asam, santan, kaldu ayam, kerang, udang.

Kerang Panggang dengan Nasi - Kerang, nasi, keju mascarpone, keju parmesan, tarragon, daun bawang, kemangi, cuka balsamic.

Salad Scallop dengan Kismis Caper Dressing - Kerang, membesarkan, caper, bubuk kari, salad hijau, vinaigrette minyak-cuka, dibuat dengan minyak zaitun extra-virgin, cuka sherry dan sedikit jus lemon.

Panggangan Asap Madu & Lemon Diasinkan Mahi Mahi - Fillet ikan, madu, jus lemon, minyak zaitun, asap cair.

Mahi Mahi Panggang dengan Cuka Raspberry - Fillet ikan Mahi, cuka raspberry, cuka balsamic, krim.

Mahi Mahi Panggang - Fillet ikan mahi, minyak zaitun, kecap, jeruk, lemon, jeruk nipis, daun salam, bawang putih, adas, bawang merah, jahe.

Mahi Mahi Panggang dengan Alpukat Salsa - Fillet Mahi Mahi, alpukat, bawang merah, tomat, ketumbar, jus lemon.

Mahi Mahi Panggang dengan Salad Nanas - Fillet Mahi Mahi, pancetta, nanas, mangga, jeruk, bawang manis, selada dengan saus pedas tajam.

Mahi Mahi dengan Asparagus dan Kacang Mete - Mahi fillet, bawang bombay, jahe, parutan kulit jeruk, jus lemon, madu, kecap, asparagus, kacang mete panggang, daun ketumbar.

Mahi Mahi Panggang dengan Salad - Fillet Mahi Mahi, mentimun, hati artichoke, paprika, bawang manis, selada, mache, basil segar, jus lemon.

Mahi Mahi dengan Berry Salsa - Fillet Mahi Mahi, blueberry segar, raspberry, stroberi, bawang merah, cuka anggur putih, anggur putih.

Oranye Panggang Roughy Italian Style - Fillet jeruk, remah roti, keju parmesan, keju Romano, bawang putih, peterseli.

Sake Manis Marinated Orange Roughy - Miso putih Jepang, sake manis Jepang, sirup maple gelap.

Kasar Oranye Panggang Keju - Jeruk fillet kasar, mayones, keju parmesan, jus lemon.

roti salmon - Salmon kaleng, remah roti, telur, susu evaporasi, peterseli, bawang.

Nila Panggang dengan Bawang Putih & Minyak Zaitun - Fillet ikan nila, bawang putih, minyak zaitun, bawang bombay, cabai rawit.

Tilapia Goreng dengan Anggur Putih & Caper - Fillet ikan nila, anggur putih, tomat, jus lemon, caper, bawang putih, kemangi.

Ikan Nila Panggang dengan Kerak Ubi Jalar dan Saus Vanila - Fillet ikan nila, ubi jalar, jus jeruk, jus lemon, jahe, kemiri, vanila, krim.

Fillet Tilapia Pan Seared dengan Saus Vera Cruz - Fillet ikan nila, minyak zaitun, bawang putih, daun bawang, jalapeno, zaitun hijau, zaitun hitam, tomat, caper.

Ikan Pedang Panggang dengan Tomat - Steak ikan todak, tomat, lemon, hati artichoke, lemon, biji jagung, daun bawang, ketumbar.

Steak Ikan Pedang Panggang - Steak ikan todak, tomat, jamur, irisan bawang bombay, paprika hijau, jus lemon, minyak zaitun, garam, merica, dan adas.

Kari Ikan dengan Mangga Hijau - Steak ikan todak, mangga hijau, kelapa, bawang merah, daun kari, ketumbar, cabai rawit, cabai, kunyit.

Kakap Merah Panggang dengan Rosemary - Kakap utuh, lemon, bawang merah, adas, rosemary, bawang putih.

Kakap Panggang Asia - Kakap utuh, bawang merah, bawang putih, cabai, sherry, minyak wijen, jus lemon, ketumbar.

Kakap Merah Boneka Kepiting - Kakap merah utuh, daging kepiting, remah roti, peterseli, krim, lemon thyme, anggur putih kering.

Kakap Merah Gaya Pulau - Fillet kakap merah, minyak zaitun, paprika hijau (capsicum), bawang putih, bawang bombay, saus cabai.

Kakap Merah Saus Kelapa - Ikan kakap merah fillet, bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, serai, kayu manis, cengkeh, kapulaga, kunyit, jinten, santan, ketumbar, jeruk nipis.

Kakap Merah Panggang - Fillet kakap, tomat, daun bawang, jus lemon, oregano, ketumbar, keju feta, zaitun.

Kakap Merah w. Brokoli & Saus Keju Dill - Kakap Fillet, brokoli, susu, keju cheddar, adas.

Kakap Merah Menghitam - Fillet ikan kakap, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, sawi kering, thyme, cabai.

Kakap Merah Gaya Yunani - Fillet kakap merah, bawang merah, jus lemon, tomat, peterseli, keju feta.

Kakap Merah dengan Mentega Lemon Marjoram - Fillet Kakap Merah, mentega, kulit lemon, jus lemon, marjoram, minyak zaitun.

Kakap dengan Saus Tomat Jeruk - Ikan kakap fillet, tomat merah, tomat kuning, anggur putih, kulit jeruk, jus jeruk, kunyit, bawang putih.

Kakap Merah dengan Isian Udang - Ikan kakap merah fillet, seledri, bawang merah, bawang putih, adas, bacon, remah roti, udang, telur.

Kakap Hindia Barat Pedas - Ikan kakap fillet, bubuk kari, jinten, paprika, allspice, jahe, garam, lada hitam, air jeruk nipis, bawang merah.

Kakap Panggang Bali - Ikan kakap fillet, bawang merah, bawang putih, jahe, pasta asam, minyak wijen, jinten, mint, air jeruk lemon.

Kepiting dan Udang Panggang - Daging kepiting, udang matang, daun bawang, paprika hijau, seledri, mayones, saus Worcestershire, saus Tabasco, jus lemon, remah roti.

Quesadillas Kepiting Panggang - Daging kepiting, tepung tortilla, lada jalapeno, bawang putih, mayones, ketumbar, keju Monterey Jack.

Salad Kepiting Panggang - Daging kepiting, udang kalengan, paprika hijau, bawang bombay, seledri, mayones, saus Worcestershire, remah roti.

Kepiting dan Keju Fondue - Daging kepiting, keju keras, kaldu ayam, keju krim, sherry, bawang cincang, saus Tabasco.

Kepiting dan Udang Mornay - Daging kepiting, udang, susu, sherry, daun bawang, peterseli, daun bawang, asparagus, kulit pastry.

Kepiting & Spaghetti Casserole - Daging kepiting, spageti, paprika hijau, bawang bombay, jamur, sup tomat kaleng, keju parut.

Casserole Kepiting - Daging kepiting, sup udang, sherry, saus Worcestershire, susu, keju cheddar.

Mahi Mahi dengan Nasi Merah - Fillet Mahi Mahi, minyak zaitun, jus lemon, kemangi segar, rosemary segar, cuka balsamic, bawang putih, saus Worcestershire, kecap, beras merah.

Mahi Mahi Almondin - Fillet mahi mahi, bawang putih, almond, peterseli, mentega.

Mahi Mahi dengan Salad Pepaya Pedas - Fillet mahi mahi, saus plum, kecap, ketumbar, jalapeno, pepaya, buah kiwi.

Mahi Mahi berkulit wijen - Fillet Mahi Mahi, jahe, lemon, anggur putih, krim kental, biji wijen, biji wijen hitam.

Teriyaki Mahi Mahi - Fillet mahi mahi, saus teriyaki, jus lemon, madu, biji wijen.

Orange Roughy dengan Salsa Glaze - Jeruk fillet kasar, air jeruk nipis segar, salsa tomat, mayones, yoghurt, peterseli.

Lemon Jeruk Jeruk Kasar - Jeruk Fillet kasar, minyak zaitun, jus lemon, jus jeruk, lada lemon.

Oven Oranye Goreng - lada lemon, putih telur, tepung jagung, kulit lemon, remah roti, kemangi.

Renyah Parmesan Orange Roughy - Fillet jeruk, remah roti, keju parmesan, oregano, paprika, saus tartare.

Casserole Kasar Oranye - Jeruk Fillet kasar, kentang tumbuk, bawang, krim, remah roti, paprika.

Orange Roughy dengan Tumis Sayuran - Fillet Oranye Kasar, wortel, jamur, bawang bombay, paprika hijau, irisan lemon.

Mozzarella Kasar Oranye - Jeruk utuh, krim asam, mozzarella, peterseli, paprika.

Orange Roughy dengan Zucchini & Tomat - Fillet jeruk, zucchini, bawang putih yang dihancurkan, tomat yang dihancurkan, adas.

Fillet Kasar Oranye dengan Ketumbar & Saus Cabai - Fillet kasar jeruk segar, cabai merah, bawang merah, ketumbar segar, saus cabai bawang putih, kecap, jus lemon.

Jeruk Kasar dalam Anggur - Fillet jeruk, anggur putih, kulit lemon, minyak zaitun, kemangi segar.

Fillet Kasar Oranye dengan Jeruk Nipis - Fillet jeruk, anggur putih, air jeruk nipis, minyak zaitun, dan daun bawang.

Fillet Kasar Oranye Panggang Gaya Italia - Fillet jeruk, parmesan, keju romano, bubuk bawang putih, peterseli, remah roti.

Fillet Cod Panggang Renyah - Fillet ikan cod, putih telur, cornflake, peterseli, lada lemon.

Cod & Pai Bayam - Fillet ikan cod, bayam, telur, bawang bombay, wortel, kentang tumbuk, keju parmesan, mustard, krim, peterseli, lada hitam yang baru digiling.

Casserole Beras Cod & - Fillet ikan cod, nasi, jamur kaleng, tepung, susu, bumbu cengkeh, sereal beras kotak.

Cod & Chip Bahasa Inggris - Fillet ikan cod, tepung, cuka, telur, tepung jagung, kentang, saus tartare, cuka malt.

Ikan Garfish Mississippi - Garfish fillet, saus tomat, saus pedas, seledri, bawang bombay, kecap asin, daun bawang.

Kelapa Garfish di Peach Salsa - Garfish fillet, telur, kelapa, remah roti, persik, daun bawang, cabai merah, ketumbar, mint, garam laut, creme fraiche.

Paella Udang & Labu - Udang pisang (putih), labu butternut, bawang merah, bawang putih, nasi aborio, tomat kaleng, paprika, kunyit, kaldu ayam, kacang polong beku, peterseli.

Jeruk Kasar dalam Saus Jamur - Fillet jeruk, jamur segar, bawang, lada lemon, yoghurt, keju parmesan.

Orange Roughy dengan Sherry & Herb Sauce - Fillet jeruk kasar dengan sherry kaya dan saus herbal. Kaldu ayam, sherry, daun bawang, kemangi, thyme, tomat.

udang kari - Udang mentah (green prawn), bubuk kari, bawang putih, bawang merah, jus nanas, paprika, seledri, wortel, nasi.

Udang Panggang dengan Bawang Putih Mentega - Udang mentah, bawang putih, mentega, jus lemon, minyak zaitun, saus Worcestershire, saus cabai.

Udang dengan Sayuran - Udang mentah, zaitun, paprika hijau, acar manis, bawang merah, salad sayuran.

Udang Mangga Pedas w. Layu Hijau - Udang, air jeruk nipis, kecap, telur, daun bawang, jahe, cabai, bawang putih, sawi, bayam, mangga, daun ketumbar.

Spaghetti dengan Arugula Pesto & Udang Jumbo Seared - Arugula, bawang putih, keju parmesan, lada hitam, udang jumbo, spageti, kulit lemon, peterseli.

udang tempura kelapa - Udang besar mentah, telur, kelapa segar, bumbu kreol, pisang raja, chutney mangga, leci, ketumbar.

Sup Udang & Jagung - Udang, bawang, wortel, seledri, brendi, pasta tomat, bawang putih, daun salam, tarragon, thyme, merica, biji jagung manis, krim kental, tarragon segar.

Bungkus Udang & Kacang Indonesia - Udang masak, kacang tanah, jahe, rebung, kastanye, ketumbar, sambal, air jeruk nipis, madu, dan kecap ikan, tortilla wrap.

Barramundi dengan Chives Cina - Barramundi, daun bawang Cina, anggur beras Cina, gula, lada hitam.

Barramundi dengan Saus Oranye & Vermouth - Fillet barramundi, thyme segar, adas, jus jeruk & amp zest, kaldu sayuran, daun bawang.

Barramundi Dikukus dengan Jahe - Barramundi utuh, jahe segar, daun bawang, minyak wijen, kecap.

Barramundi Asam Manis & - Fillet barramundi, bok choi, jamur shitake, jamur tiram, daun bawang, jahe segar, serai, biji wijen, jus nanas, cuka anggur merah, adas bintang, jus tomat, tepung jagung.

Barramundi dengan Wortel & Bawang - Barramundi seukuran piring utuh, wortel, bawang bombay, mentega.

Fillet Barramundi dengan Krim & Mentega - Fillet barramundi, krim, mentega, bumbu.

ikan mas panggang - Ikan mas utuh, isian roti, telur, remah roti, mentega, bawang bombay, peterseli, saus Worcestershire, lemon.

Casserole Ikan Mas - Ikan mas, nasi, bawang, peterseli, telur, susu, jus lemon.

Ikan Mas dengan Saus Krim Asam - Ikan mas utuh, daun salam, krim asam, jus lemon.

Cod dengan Saus Yoghurt Pedas - Steak ikan cod atau haddock, daun bawang, bawang putih, jinten, ketumbar, paprika, dill, yoghurt.

Kari Cod (atau haddock) - Fillet ikan kod atau haddock, kayu manis, bawang merah, daun salam, jahe, bawang putih, cabai, jinten, ketumbar, kunyit, yoghurt, tomat.

Cod dengan Saus Kelapa & Apel - Ikan cod fillet, bawang bombay, apel masak, kelapa, kaldu ikan, bubuk kari madras, ketumbar, jinten.

Pai Belut - Belut, puff pastry, tepung terigu, kaldu ikan, telur, bawang bombay, peterseli, jus lemon, pala.

Rebusan belut - Belut, minyak zaitun, almond, cabai merah, bawang merah, bawang putih, thyme, paprika, cabai rawit, kaldu ikan.

Belut Rebus dalam Saus Dill - Belut, cuka anggur, saus putih, adas segar, kaldu pengadilan.

Belut Rebus dalam Tomat & Basil - Belut, minyak zaitun, bawang merah, tomat, kemangi, anggur putih, kaldu ikan, polenta.

Sup Belut Conger - Belut Conger, bawang bombay, bawang putih, tomat, oregano, daun salam, kentang, kaldu ikan, ketumbar, peterseli segar.

Bulet ikan garfish - Daging ikan teri, bawang bombay, remah roti, peterseli, cabai rawit, telur.

Tumis Ikan Garfish - Garfish, bawang, saus tomat, saus pedas, kecap.

Rebusan Garfish - Garfish fillet, kentang, bawang bombay, wortel.

Makarel Venesia - Makarel, anggur putih, saus putih, rempah-rempah, chervil, tarragon, kentang.

Makarel yang diasinkan - Makarel utuh kecil, anggur putih, cuka, bawang, wortel, bawang merah, peterseli, daun salam, merica, thyme.

Mullet dengan Lemon & Anggur Merah - Ikan belanak abu-abu, apel, daun bawang, lemon, bawang putih, anggur merah, krim ganda.

Mullet Panggang dengan Bacon - Ikan belanak utuh, bacon, remah roti, pala, peterseli, rempah segar, telur.

Ikan Mullet Isi Panggang w. Saus coklat kemerah-merahan - Mullet, lemon, daun salam, saus coklat kemerah-merahan, remah roti, bawang, telur, peterseli, lemon, lada hitam.

Mullet Diisi dengan Kacang Pinus - Mullet, yoghurt, kacang pinus, bawang, jus jeruk, apel, semua bumbu, kayu manis, lada hitam, peterseli, remah roti, telur, sari buah apel.

Ikan belanak panggang w. Bawang putih & Rosemary - Ikan belanak abu-abu, rosemary segar, bawang putih, minyak zaitun.

roti salmon - Salmon kalengan, telur, remah roti Italia, garam, merica, bawang bombay.

Salmon Segar Utuh Panggang - Salmon segar utuh, minyak zaitun, peterseli, lemon.

Salmon & Spaghetti Casserole - Salmon kaleng, mentega, paprika, bawang, sup krim, bumbu cengkeh, telur rebus, keju cheddar.

Salmon segar panggang - Salmon segar utuh, gula merah, madu, asap cair, cuka.

Steak Hiu Panggang w. Rempah - Steak hiu, bawang putih, jus lemon, oregano segar, peterseli segar, adas segar, lada hitam giling.

Steak Hiu yang diasinkan - Steak hiu, kecap, cuka, jus lemon, minyak, peterseli, bawang putih, lada hitam, bawang hijau.

Hiu Bumbu - Steak hiu, bawang merah, brendi, kaldu, krim, lada segar.

Hiu Teriyaki - Fillet ikan hiu mako, kecap, nanas, gula merah, minyak zaitun, bawang putih, jahe.

Hiu dengan Bawang - Fillet hiu Mako, bawang bombay, anggur putih, remah roti, peterseli, mentega, minyak zaitun, oregano.

Skate dengan Caper - Skate sayap, mentega, caper dalam cuka.

Pan Fried Skate dengan Caper - Fillet skate tanpa tulang, susu, merica, tepung, mentega, paprika merah, caper, bawang merah, cuka anggur merah, peterseli.

Salad Skate - Sayap skate, basil, peterseli, roket, kaldu lapangan, caper, zaitun hitam, kentang baru yang dimasak, lemon, garam laut.

Skate dengan Serai, Jahe, Jeruk & Jeruk Nipis - Fillet pan ready skate, serai segar, jahe segar, jus jeruk, air jeruk nipis.

Skate dengan Zaitun, Caper & Tomat Ceri - Fillet skate tanpa tulang, minyak zaitun, zaitun Sisilia, tomat ceri, caper, bawang putih.

Sayap Skate dengan Saus Jeruk - Sayap skate, jeruk, lemon, mint, kentang, garam batu, merica merah muda.

Skate Wings dengan Tomat Plum yang Dimatangkan Matahari - Sayap skate, tomat prem, bawang merah pisang, bawang putih, fillet ikan teri, thyme, daun salam, gula, minyak zaitun, peterseli daun datar, bawang merah, wortel, daun bawang, merica.

Sayap Skate dengan Daging Kepiting - Sayap skate, semolina, daging kepiting, aioli, daun bawang, arugula, kacang kemiri.

Satu-satunya Terrine - Fillet tunggal, fillet kapur sirih atau ikan cod, telur, susu, mentega, cr me fra che, pala, bayam.

Terong & Pasta Ikan Teri - Terong, fillet ikan teri, minyak zaitun, bawang putih, tomat kalengan, tepung, susu.

Tilapia dengan Chili Lime Butter - Fillet ikan nila, mentega, bawang merah, kulit jeruk nipis, air jeruk nipis, cabai Thailand.

Kerang w. Anggur Putih & Bawang Putih - Kerang, anggur putih, bawang putih, krim, lada hitam, peterseli.

kerang kelapa - Kerang, bawang putih, kunyit, ketumbar, krim kelapa, kemangi segar.

Kerang w. Pasta Boccoletti - Kerang yang dikemas dalam saus krim anggur putih, pasta, bawang putih, tomat, cabai, anggur putih, kemangi segar.

Ramuan Krim & Kerang Tomat - Kerang hidup, ramuan & kubus kaldu tomat, krim, bawang.

Kerang Gaya Spanyol Panggang - Kerang Greenlip (Selandia Baru), tomat, zaitun, mayones bawang putih, remah roti, keju parmesan, minyak zaitun, irisan lemon.

Kerang w. Serai & Basil - Kerang segar di cangkangnya, serai, kemangi segar, jahe segar, kaldu ikan.

Rebusan Remis & Bawang Bombay - Kerang segar, anggur putih kering, mentega, bawang, tepung, susu segar, peterseli, krim.

Tusuk Sate Monkfish & Mussel - Bacon, monkfish, kerang, peterseli, jus lemon, bawang putih.

Kerang Gaya Thailand - Kerang hidup segar, kecap ikan, santan, jahe segar, ketumbar, cabai Thailand

kerang pedas - Kerang segar, minyak zaitun, tomat roma, daun bawang, ketumbar, bawang putih, cabai merah, anggur

Kerang Cabai - Kerang segar, tomat kalengan, cabai, minyak zaitun, bawang putih, ketumbar, peterseli

Lobster & Kacang Hitam - Lobster, bawang putih, jahe, daun bawang, pasta kacang hitam, anggur beras Cina, kaldu, daun ketumbar.

Lobster Pagi - Lobster rebus, saus mornay, keju parmesan, peterseli.

Lobster Newburg - Lobster yang dimasak, madeira atau sherry, kuning telur, krim, peterseli.

Barramundi w. Terong & Tomat - Barramundi utuh seukuran piring, tomat segar, terong.

Fillet Barramundi pada Kentang Baru - Fillet barramundi, kentang baru, zaitun hitam, caper, fillet ikan teri, tomat matang anggur, rempah-rempah, kacang pinus, cuka balsamic, daun salad.

Fillet Ikan Mas Goreng Buttermilk - Fillet ikan mas, buttermilk, campuran pancake, serpihan lemon kering.

kue ikan mas - Ikan mas, kentang, minyak bacon, mentega, garam, merica, paprika, telur.

Ikan mas w. Endive, Ketumbar & Mentega - Ikan mas utuh, endives, mentega, peterseli, ketumbar, bayam, bawang merah, lada hitam giling segar, kunyit giling.

Ikan Mas dalam Bir - onion, celery, bay leaf, thyme, parsley, dark beer, gingerbread crumbs.

Carp Stew - Carp meat, bacon, onion, tomatoes.

Cod & Cider Pie - Cod fillets, sweet cider, potatoes, cheese, tomatoes.

Cod Catalan - Cod steaks, onion, garlic, can tomatoes, tomato puree, stuffed olives, lemon juice, hazelnuts, parsley.

Cod Paprika - Cod fillets, bay leaf, onion, mushrooms, red pepper, shallots, garlic, flour, milk, parsley, thyme, paprika, tomato puree, pasta, sour cream or yoghurt.

Cod w. Mushrooms & Pink Peppercorn Sauce - Cod steaks, white wine, mushrooms, flour, milk, pink peppercorns, parsley, nutmeg.

Baked Cod w. Olive and Lemon Butter - Cod fillets, kalamata olives, butter, lemon juice, fresh chives.

Banana Cod - Cod Fillets, curry, soy sauce, bananas, celery, butter, lemon juice.

Sesame Cod - Cod fillets, butter, lemon juice, dried tarragon, ground black pepper, sesame seeds.

Cajun Cod - Rice, green bell pepper, oregano, canned tomato soup, garlic powder, cayenne pepper, black pepper, cod fillets.

Cod Ceviche - Cod fillets, lime juice, onion, cherry tomatoes, green olives, olive oil, cumin, fresh parsley, jalape o pepper, capers, dried oregano.

Cod Almondine - Cod fillets, slivered almonds, butter, lemon juice, salt, ground black pepper.

Cod Gratin - Cod fillets, breadcrumbs, parmesan cheese, garlic powder, lemon pepper.

Cod w. Green Capsicum & Tomatoes - Cod fillets, garlic, onions, can diced tomatoes, green capsicum.

Cod with Wild Rice - Cod fillets, wild rice, bacon, mushroom, onion, celery, dry mustard, thyme, light cream, walnuts.

Herb Crusted Lemon Sole on Minted Pea & Bacon Pasta - Lemon sole skinless fillets, eggs, breadcrumbs, herbs, pasta, mint leaves, bacon, fresh peas.


Lemon and Cheese

It's lovely to be able to make a meal using pretty much solely produce from the garden. The only thing not out the garden is the feta and the chilli. The chilli would have come from the garden but the plant's haven't produced anything this year. This is an absolutely brilliant way of using over sized courgettes. I always end up with one or two that I don't catch early enough and that grow huge, so it's nice to have a way to use them rather than them going to waste. Really simple oven only meal too.


Feta and Tomato Stuffed Marrow (adapted from Nigel Slater's Simple Suppers)
(Melayani 4)
(6 WW ProPoints per serving)

1 medium-sized marrow
24 cherry tomatoes
garam dan lada hitam
1 medium-sized red chilli
a few sprigs of fresh oregano
a little low fat spread
200g feta
6 little sprigs of thyme

Cut 6-8 pieces of greaseproof paper about 30cm/12in square. Lay the marrow on a work surface, slice it in half round the middle and scoop out and discard the seeds. Cut each half into 6-8 thick hollow rounds. Place 2 rounds of marrow on top of each other onto each of the pieces of greaseproof paper.

Cut the cherry tomatoes in half and place in a bowl. Bumbui dengan garam dan lada hitam.

Halve the chillies lengthways and scrape out their seeds. Finely chop the flesh of the chilli and add it to the tomatoes. Tear up the oregano leaves and stir into the tomato and chilli filling mixture.

Pile the filling into the hollows of the marrow slices. (If there is any left over then add it to the parcels just before wrapping). Dot pieces of low fat spread over the top of the marrow slices. Wrap the parcels tightly and secure by scrunching the tops or securing with a paper clip. Bake for 40-50 minutes.

Carefully open the parcels and check that the marrow is moist and translucent (if it isn’t then spoon over some of the juices in the parcel.)

Break up the feta and carefully push it into the middle of each round of marrow. Add the thyme in small sprigs.

Close the parcels again and return them to the oven for 10 minutes, or until the cheese is warm and slightly soft to the touch.

To serve, spoon the stuffed marrow rounds onto 3-4 plates and spoon over the juices that have collected in the parcels.


Avocado and Rocket Butter

I highly recommend this wonderful avocado butter as an accompaniment for any BBQ or roasted meat, baked vegetable and even simple pasta supper. I am going to keep the recipe as it is, and keep the butter content as otherwise to me the recipe just becomes an avocado dip!

Make sure you add the lemon juice as this will prevent the avocado from discolouring too quickly, and give longevity to the butter for a couple of days. This avocado butter is a natural product without any additives or preservatives, so I am afraid it will discolour but it will last a couple of days if stored in an air tight container (or kilner jar as in the photo) in the fridge.

One of my favourite natural butters and a recipe I repeat often.


Canelé (page 104)

From Rick Stein's Long Weekends: Over 100 New Recipes from My Travels Around Europe Rick Stein's Long Weekends by Rick Stein

Anda yakin ingin menghapus resep ini dari Rak Buku Anda. Melakukannya akan menghapus semua Bookmark yang telah Anda buat untuk resep ini.

  • Kategori: Cakes, small Afternoon tea Dinner parties/entertaining French
  • Bahan-bahan: milk egg yolks icing sugar vanilla extract dark rum beeswax

Braemar pheasant

From Cook Now, Eat Later: Be One Step Ahead with Over 130 Delicious Recipes to Prepare in Advance Cook Now, Eat Later by Mary Berry

Anda yakin ingin menghapus resep ini dari Rak Buku Anda. Melakukannya akan menghapus semua Bookmark yang telah Anda buat untuk resep ini.

  • Kategori: Stews & one-pot meals Main course Suppers Cooking ahead Scottish
  • Bahan-bahan: bacon leeks sunflower oil pheasant breasts apple juice chicken stock cranberry jelly parsley thyme bay leaves