Resep baru

Saya Pergi ke Universitas Butterball, dan Inilah yang Saya Pelajari

Saya Pergi ke Universitas Butterball, dan Inilah yang Saya Pelajari


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Saya pada dasarnya adalah master kalkun pada saat ini

Kathleen Collins / Makanan Sehari-hari

Saya belajar cara membuat kalkun cantik ini.

Saya sudah memasak kalkun ucapan syukur dua kali sebelumnya, untuk liburan tahun 2015 dan 2016, dan saya sebagian besar berhasil. Ku kulitnya ternyata garing, daging dada saya lembab, dan saya pikir mentega thyme saya adalah cara yang bagus untuk membumbui burung. Tapi daging gelap saya terlalu sedikit ... katakanlah berair, dan saya tidak bisa mengukir kalkun sialan itu untuk menyelamatkan hidup saya!

Aman untuk mengatakan bahwa saya memiliki satu atau dua hal untuk dipelajari tentang memasak kalkun Thanksgiving. Jadi ketika saya memiliki kesempatan untuk mendaftar di kursus kilat di Universitas Butterball yang diajarkan oleh para pembantu kehidupan nyata dari Butterball Turkey Talk-Line, saya sangat senang.

Kursus kilat saya di Thanksgiving Turkey 101 mengajari saya beberapa tip dan trik tentang memasak dan menyajikan burung yang sempurna, dan akan egois jika menyimpannya untuk diri saya sendiri! Jadi, inilah lima hal yang perlu Anda ketahui sebelum memasak burung Anda tahun ini:

Cara mencairkan kalkun
Anda tidak bisa begitu saja memasukkan kalkun beku ke dalam oven, dan para ahli kalkun Butterball mengatakan bahwa pertanyaan tentang pencairan es adalah salah satu pertanyaan yang paling sering mereka tanyakan. Jadi bagaimana Anda mencairkan burung? Idealnya, itu dilakukan di lemari es. Untuk setiap 4 pon kalkun, burung Anda membutuhkan satu hari di lemari es, tetapi kalkun yang dicairkan sebenarnya akan baik-baik saja di lemari es selama tiga hari sebelum dimasak. Jadi Butterball telah mendeklarasikan hari Kamis sebelum Thanksgiving (yang jatuh pada 16 November tahun ini) Hari Pencairan Nasional. Keluarkan burung itu dari freezer, simpan dalam bungkusnya, taruh di atas loyang dengan sisi dada menghadap ke atas, dan letakkan loyang di rak paling bawah di lemari es Anda.

Tetapi bagaimana jika Anda lupa memasukkan burung ke dalam lemari es seminggu sebelum Hari Turki? Anda dapat melakukan pencairan air dingin! Sekali lagi, biarkan kalkun dalam bungkusnya, isi bak cuci Anda dengan air dingin, dan rendam bagian dada kalkun ke bawah. Ganti air dingin setiap 30 menit untuk menghindari burung naik di atas 40 derajat dan membuat semua orang di mejamu sakit.

Sudahkah Anda mencairkan kalkun Anda dan menemukan bahwa rongganya masih sedikit sedingin es? Jangan khawatir! Hanya mengalirkan air dingin melalui rongga sampai es mencair.

Mengoles belum tentu temanmu
Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa kalkun yang seharusnya siap dalam 3 1/2 jam memakan waktu seharian? Mungkin karena Anda mengolesi burung itu. Setiap kali Anda membuka oven Anda, Anda kehilangan 25 derajat panas. Bumbui burung Anda dengan bumbu apa pun yang Anda inginkan sebelum memasukkannya ke dalam oven dan tutup kompor itu.

Suhu adalah segalanya
Turki dapat beralih dari sumber makanan berbahaya ke protein kering yang tidak dapat disimpan tidak peduli berapa banyak kuah yang enak Anda menuangkannya dengan sangat cepat. Jadi ingatlah untuk memasak burung Anda sampai suhunya. Itu berarti payudara harus dimasak hingga 165 derajat dan paha hingga 180 derajat. Karena paha perlu mencapai suhu yang lebih tinggi daripada payudara, tutupi payudara dengan aluminium foil dua pertiga dari proses memasak untuk menangkis panas.

Jika Anda telah mengisi burung Anda dengan isian, maka satu-satunya suhu yang benar-benar penting adalah isian itu. Agar aman untuk dimakan, suhunya harus setidaknya 165 derajat. Jika kalkun jauh lebih dingin daripada ayam lainnya, hindari memasak kalkun Anda terlalu lama dengan mengeluarkan isian dari kalkun, memindahkannya ke panci terpisah, dan menyelesaikannya sendiri.

Ukiran Turki 101
Sangat mudah untuk membuat kesalahan saat mengukir kalkun. Jadi apa yang kamu lakukan? Pertama, Anda ingin membersihkan semua orang dari dapur. Mengukir kalkun adalah bisnis yang serius, dan melakukannya di meja atau hanya di depan orang hanya akan menyebabkan kecemasan kinerja.

Setelah Anda memastikan Anda sendirian, angkat kalkun Anda dari wajan pemanggangnya menggunakan sarung tangan silikon. Jika Anda tidak memiliki sarung tangan silikon, masukkan sendok kayu ke dalam rongga untuk mengangkat burung dan menahannya menggunakan handuk kertas. Menggunakan pisau lurus dengan sedikit fleksibilitas, potong paha dan jauhkan dari sisa burung. Jika dimasak dengan benar, ini harus dilakukan dengan mudah. Pisahkan kaki dari paha dan letakkan seluruh kaki di piring kalkun Anda (untuk manusia gua di keluarga Anda). Kemudian potong paha di sepanjang tulang. Jangan khawatir tentang membuat daging gelap menjadi cantik! Kemudian, lepaskan payudara dari tulang, sedekat mungkin dengan bangkai. Untuk menghindari merobek daging Anda, potong biji-bijian. Simpan daging sayap dan bangkai untuk kaldu kalkun dan sup kalkun hari berikutnya!

Cara membuat burung yang Instagramable
Saat menyajikan kalkun berukir di piring, jangan khawatir tentang penyajiannya. Tidak apa-apa untuk memiliki kekurangan! Tapi bagaimana Anda mendapatkan kalkun yang menakjubkan seperti ini?

Untuk kulit yang berkilau dan keemasan, sikat kalkun Anda dengan minyak sayur sebelum memasukkannya ke dalam oven. Mentega dan minyak zaitun memiliki suhu pembakaran yang lebih rendah, sehingga cenderung memberi Anda lapisan yang tidak rata dan bintik hitam. Sebelum mengambil kalkun Anda untuk mengukirnya, siapkan piring dengan apa pun yang Anda miliki di dapur! Rempah-rempah segar, buah ara, anggur musiman, dan berbagai selada semuanya bisa menjadi presentasi yang menakjubkan. Kale khususnya cukup kuat untuk menahan panasnya kalkun dan membuat piring yang meriah. Pastikan untuk memulai dengan piring putih untuk presentasi yang bersih, dan Anda siap melakukannya. Tidak peduli dengan cara apa Anda memasak kalkun Anda, Thanksgiving adalah hari libur pedesaan, jadi Anda tidak perlu membuat piring Anda minimalis dan modern agar terlihat memukau.

Carolyn Menyes adalah editor hiburan dan liburan di The Daily Meal. Tradisi Thanksgiving favoritnya adalah menonton orang-orang memakan kalkun beku di makanan kaleng di Fox 8 News di Cleveland. Ikuti dia di Instagram dan Twitter.


Saya Pergi ke Universitas Butterball, dan Inilah yang Saya Pelajari - Resep

Butterball Turkey Talk-Line tersedia untuk menghaluskan bulu yang mengacak-acak dengan memberikan saran kalkun satu lawan satu. Setiap November dan Desember, lebih dari 50 ahli ekonomi rumahan yang terlatih secara profesional di Talk-Line menjawab lebih dari 100.000 pertanyaan tentang hampir setiap topik kalkun, mulai dari pencairan hingga ukiran. Di bawah ini adalah sepuluh pertanyaan yang paling sering diajukan dari beberapa tahun terakhir.

1. APA CARA TERBAIK UNTUK MENCUCI TURKI? (13.276 pertanyaan)

Pencairan lemari es dianjurkan. Namun, jika waktunya singkat, rendam kalkun dalam air dingin. Mencairkan kalkun pada suhu kamar memungkinkan pertumbuhan bakteri dan tidak dianjurkan.

Pencairan Kulkas:
Lelehkan sisi payudara dalam bungkusnya yang belum dibuka di atas nampan di lemari es. Biarkan setidaknya satu hari pencairan untuk setiap empat pon kalkun.


Pencairan Air Dingin:
Tempatkan payudara ke bawah dalam bungkusnya yang belum dibuka dalam air dingin untuk menutupi. Ganti air setiap 30 menit untuk menjaga permukaan tetap dingin. Perkirakan waktu pencairan minimum menjadi 30 menit per pon untuk seluruh kalkun.

2. BAGAIMANA ANDA MEREKOMENDASIKAN PENANGANAN TURKI SEHINGGA AMAN UNTUK MAKAN? (12.929 pertanyaan)

Ikuti panduan keamanan pangan ini. Lihat kategori tertentu untuk petunjuk arah tambahan.

  • Lelehkan kalkun beku di lemari es atau air dingin.
  • Simpan kalkun yang dicairkan atau segar di lemari es.
  • Cegah jus agar tidak menetes ke makanan lain di lemari es dengan meletakkan kalkun yang dibungkus di atas nampan.
  • Kalkun yang dicairkan dapat disimpan di lemari es hingga empat hari sebelum dimasak.
  • Panggang kalkun segar sesegera mungkin, tetapi tidak lebih dari tanggal penggunaan pada paket.
  • Tempatkan unggas mentah pada permukaan yang tidak berpori sehingga mudah dibersihkan. Disarankan untuk menggunakan dua talenan: satu untuk memotong daging mentah dan yang lainnya untuk makanan siap saji, seperti roti, buah-buahan, dan sayuran. Jika menggunakan satu talenan, pastikan digunakan untuk daging mentah saja. Talenan harus dicuci secara menyeluruh dalam air sabun yang panas sebelum dan sesudah digunakan, dan dibiarkan mengering di udara atau dikeringkan dengan handuk kertas baru.
  • Gunakan handuk kertas, bukan kain, untuk mengeringkan kalkun dan menyeka jus.
  • Campurkan bahan isian dan isian kalkun sesaat sebelum dipanggang, bukan malam sebelumnya.
  • Cuci tangan, permukaan kerja, dan peralatan yang disentuh unggas mentah dan sarinya dengan air sabun panas.
  • Gunakan metode memasak yang memungkinkan kalkun mencapai suhu internal 140°F dalam waktu kurang dari empat jam. Hindari menggunakan suhu pemanggangan rendah atau metode memasak sebagian.
  • Gunakan termometer daging untuk menentukan kematangan kalkun.
  • Simpan kalkun, isian, saus, kaldu, dan makanan matang lainnya dengan benar dalam waktu dua jam setelah dimasak.

Metode Pemanggangan Panci Terbuka Butterball akan secara konsisten menghasilkan kalkun yang berair, lembut, berwarna cokelat keemasan, dan sempurna gambarnya.

  • Tempatkan kalkun yang dicairkan atau segar, dada ke atas, di atas rak datar di panci dangkal, sedalam 2 hingga 2-1/2 inci.
  • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian paha yang paling tebal.
  • Sikat atau gosok kulit dengan minyak untuk mencegah pengeringan kulit dan untuk meningkatkan warna emas.
  • Tempatkan dalam oven 325°F yang sudah dipanaskan sebelumnya.
  • Saat kulitnya berwarna keemasan muda dan kalkunnya sudah matang sekitar dua pertiga, lindungi payudara secara longgar dengan tenda foil ringan untuk mencegah payudara terlalu matang.
  • Gunakan jadwal pemanggangan ini sebagai pedoman mulai memeriksa kematangan 1/2 jam sebelum waktu akhir yang direkomendasikan:
    Berat Bersih (dalam pound) (dalam jam)
    10 sampai 18 lbs.: 3 sampai 3-1/2 jam, tidak diisi 3-3/4 sampai 4-1/2 jam, diisi
    18 hingga 22 lbs.: 3-1/2 hingga 4 4-1/2 jam, tidak diisi hingga 4-1/2 hingga 5 jam, diisi
    22 hingga 24 lbs.: 4 hingga 4-1/2 jam, tidak diisi 5 hingga 5-1/2 jam, diisi
    24 hingga 30 lbs.: 4-1/2 hingga 5 jam, tidak diisi 5-1/2 hingga 6-1/4 jam, diisi
  • Kalkun dilakukan ketika termometer daging mencapai suhu berikut:
    • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
    • 170 hingga 175°F di bagian payudara yang paling tebal, tepat di atas tulang rusuk.
    • 160 hingga 165°F di tengah isian, jika kalkun diisi.
    • Jika diisi, ujung termometer daging harus ditempatkan di dalam rongga isi kalkun. Jika tidak diisi, ujung termometer daging harus diletakkan di otot paha tepat di atas dan di luar bagian bawah tulang paha, tetapi tidak menyentuh tulang, dan mengarah ke tubuh.
    • Jika menggunakan termometer daging yang aman untuk oven, masukkan termometer sebelum memasukkan kalkun ke dalam oven dan biarkan sementara kalkun sedang dipanggang. Putar termometer agar dapat dibaca saat kalkun berada di dalam oven.
    • Jika menggunakan termometer daging baca instan, jangan tinggalkan termometer di dalam kalkun selama pemanggangan.

    Dalam waktu dua jam setelah dipanggang, keluarkan isian dari kalkun dan pisahkan daging dari tulangnya, lalu simpan di lemari es atau freezer.

    • Bungkus irisan kalkun dan isian secara terpisah dan gunakan dalam tiga hari.
    • Bungkus dengan foil tebal, bungkus freezer atau tempatkan dalam wadah freezer untuk rasa optimal, gunakan isian dalam waktu satu bulan dan kalkun dalam waktu dua bulan.
    • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
    • 160 °F di tengah isian, jika kalkun diisi.

    Generasi Amerika telah menikmati kalkun - diisi dan tidak diisi. Apakah Anda memilih untuk mengisi kalkun Anda atau memasak isian di piring casserole adalah masalah preferensi pribadi. Seperti halnya persiapan yang melibatkan bahan makanan mentah, penting untuk mengikuti prosedur keamanan dan penanganan makanan yang tepat untuk memastikan kalkun yang aman setiap saat. Untuk konsumen yang memilih untuk mengisi kalkun mereka, kami merekomendasikan empat panduan berikut.

    • Siapkan isian sesaat sebelum dimasukkan ke dalam kalkun. Gunakan hanya bahan yang dimasak dalam isian -- tumis sayuran, gunakan hanya daging dan makanan laut yang dimasak (tiram) dan gunakan produk telur yang dipasteurisasi alih-alih telur mentah. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di kalkun sebelum dipanggang. Jangan memasukkan kalkun pada malam sebelum dipanggang.
    • Isi rongga leher dan tubuh kalkun yang dicairkan sepenuhnya, biarkan 1/2 hingga 3/4 cangkir isian per pon kalkun. Jangan mengemas isian dengan ketat di kalkun.
    • Selalu gunakan termometer daging. Kalkun dilakukan ketika suhu paha mencapai 180°F pada termometer daging yang dimasukkan ke bagian paha yang paling tebal di samping tubuh, tidak menyentuh tulang. Pindahkan termometer daging ke tengah suhu isian harus 160°F. Saat kalkun isi selesai, keluarkan kalkun dari oven dan diamkan kalkun dengan isian selama 15 menit. Waktu berdiri ini memungkinkan suhu isian mencapai 165°F.untuk ukuran keamanan tambahan
    • Jika Anda memiliki pertanyaan tambahan, hubungi para ahli di Butterball Turkey Talk-Line di 1-800-323-4848. Ekonom rumah yang terlatih khusus akan siap dan menunggu untuk menerima telepon Amerika mulai 1 November pukul 8 pagi CST.
    • Saat kalkun dimasak di atas panggangan luar ruangan, pengasap air, atau dengan metode masak cepat di mana kalkun biasanya matang lebih cepat daripada isiannya, disarankan agar kalkun tidak diisi.
    • Lepaskan bungkus plastik asli dari kalkun yang dicairkan atau segar.
    • Lepaskan leher dan jeroan ayam itik dari tubuh dan rongga leher.
    • Tiriskan jus dan keringkan kalkun dengan handuk kertas.
    • Isi kalkun (opsional) tepat sebelum bahan pemanggang dapat disiapkan sebelumnya, tetapi pisahkan bahan lembab dan kering dan gabungkan sesaat sebelum diisi.
    • Kembalikan kaki ke posisi terselip, jika tidak dilepas untuk dibersihkan atau diisi.
    • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian terdalam paha.
    • Sikat dengan minyak untuk mencegah kulit kering.
    • Ikuti petunjuk pemanggangan yang disertakan dengan setiap kalkun Butterball.
    • Memilih kalkun segar atau beku adalah pilihan Anda.
    • Kalkun segar tidak perlu dicairkan dan siap dimasak.
    • Kalkun beku dapat dibeli berbulan-bulan sebelumnya, tetapi rencanakan waktu pencairan yang cukup sebelum dipanggang.
    • Kalkun Butterball segar tanpa kulit adalah alami.
    • Daging dada dari Butterball Turkeys yang dibekukan telah diolah sedemikian rupa untuk kesegarannya.

    Tidak. Pengolesan selama proses pemanggangan tidak diperlukan. Menuangkan jus di atas permukaan kalkun saat dipanggang tidak akan membuat daging lebih juicy. Cairan hanya menembus sekitar 1/8 hingga 1/4 inci di bawah kulit dan sebagian besar jus akan mengalir ke dalam panci. Membuka pintu oven secara berkala untuk mengolesi kalkun dapat mendinginkan oven dan mungkin memperpanjang waktu pemanggangan. Sebelum memanggang, lapisi sedikit kulit kalkun dengan minyak, mentega atau semprotan memasak sayuran untuk mencegah kulitnya mengering.


    Saya Pergi ke Universitas Butterball, dan Inilah Yang Saya Pelajari - Resep

    Butterball Turkey Talk-Line tersedia untuk menghaluskan bulu yang mengacak-acak dengan memberikan saran kalkun satu lawan satu. Setiap November dan Desember, lebih dari 50 ahli ekonomi rumahan yang terlatih secara profesional di Talk-Line menjawab lebih dari 100.000 pertanyaan tentang hampir setiap topik kalkun, mulai dari pencairan hingga ukiran. Di bawah ini adalah sepuluh pertanyaan yang paling sering diajukan dari beberapa tahun terakhir.

    1. APA CARA TERBAIK UNTUK MENCUCI TURKI? (13.276 pertanyaan)

    Pencairan lemari es dianjurkan. Namun, jika waktunya singkat, rendam kalkun dalam air dingin. Mencairkan kalkun pada suhu kamar memungkinkan pertumbuhan bakteri dan tidak dianjurkan.

    Pencairan Kulkas:
    Lelehkan sisi payudara dalam bungkusnya yang belum dibuka di atas nampan di lemari es. Biarkan setidaknya satu hari pencairan untuk setiap empat pon kalkun.


    Pencairan Air Dingin:
    Tempatkan payudara di dalam bungkusnya yang belum dibuka dalam air dingin untuk menutupi. Ganti air setiap 30 menit untuk menjaga permukaan tetap dingin. Perkirakan waktu pencairan minimum menjadi 30 menit per pon untuk seluruh kalkun.

    2. BAGAIMANA ANDA MEREKOMENDASIKAN PENANGANAN TURKI SEHINGGA AMAN UNTUK MAKAN? (12.929 pertanyaan)

    Ikuti panduan keamanan pangan ini. Lihat kategori tertentu untuk petunjuk arah tambahan.

    • Lelehkan kalkun beku di lemari es atau air dingin.
    • Simpan kalkun yang dicairkan atau segar di lemari es.
    • Cegah jus agar tidak menetes ke makanan lain di lemari es dengan meletakkan kalkun yang dibungkus di atas nampan.
    • Kalkun yang dicairkan dapat disimpan di lemari es hingga empat hari sebelum dimasak.
    • Panggang kalkun segar sesegera mungkin, tetapi tidak lebih dari tanggal penggunaan pada paket.
    • Tempatkan unggas mentah pada permukaan yang tidak berpori sehingga mudah dibersihkan. Disarankan untuk menggunakan dua talenan: satu untuk memotong daging mentah dan yang lainnya untuk makanan siap saji, seperti roti, buah-buahan, dan sayuran. Jika menggunakan satu talenan, pastikan digunakan untuk daging mentah saja. Talenan harus dicuci secara menyeluruh dalam air sabun yang panas sebelum dan sesudah digunakan, dan dibiarkan mengering di udara atau dikeringkan dengan handuk kertas baru.
    • Gunakan handuk kertas, bukan kain, untuk mengeringkan kalkun dan menyeka jus.
    • Campurkan bahan isian dan isian kalkun sesaat sebelum dipanggang, bukan malam sebelumnya.
    • Cuci tangan, permukaan kerja, dan peralatan yang disentuh unggas mentah dan sarinya dengan air sabun panas.
    • Gunakan metode memasak yang memungkinkan kalkun mencapai suhu internal 140°F dalam waktu kurang dari empat jam. Hindari menggunakan suhu pemanggangan rendah atau metode memasak sebagian.
    • Gunakan termometer daging untuk menentukan kematangan kalkun.
    • Simpan kalkun, isian, saus, kaldu, dan makanan matang lainnya dengan benar dalam waktu dua jam setelah dimasak.

    Metode Pemanggangan Panci Terbuka Butterball akan secara konsisten menghasilkan kalkun yang berair, lembut, berwarna cokelat keemasan, dan sempurna gambarnya.

    • Tempatkan kalkun yang dicairkan atau segar, dada ke atas, di atas rak datar di panci dangkal, sedalam 2 hingga 2-1/2 inci.
    • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian paha yang paling tebal.
    • Sikat atau gosok kulit dengan minyak untuk mencegah pengeringan kulit dan untuk meningkatkan warna emas.
    • Tempatkan dalam oven 325°F yang sudah dipanaskan sebelumnya.
    • Saat kulitnya berwarna emas muda dan kalkun sudah matang sekitar dua pertiga, lindungi payudara secara longgar dengan tenda foil ringan untuk mencegah payudara terlalu matang.
    • Gunakan jadwal pemanggangan ini sebagai pedoman mulai memeriksa kematangan 1/2 jam sebelum waktu akhir yang direkomendasikan:
      Berat Bersih (dalam pound) (dalam jam)
      10 sampai 18 lbs.: 3 sampai 3-1/2 jam, tidak diisi 3-3/4 sampai 4-1/2 jam, diisi
      18 hingga 22 lbs.: 3-1/2 hingga 4 4-1/2 jam, tidak diisi hingga 4-1/2 hingga 5 jam, diisi
      22 hingga 24 lbs.: 4 hingga 4-1/2 jam, tidak diisi 5 hingga 5-1/2 jam, diisi
      24 hingga 30 lbs.: 4-1/2 hingga 5 jam, tidak diisi 5-1/2 hingga 6-1/4 jam, diisi
    • Kalkun dilakukan ketika termometer daging mencapai suhu berikut:
      • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
      • 170 hingga 175°F di bagian payudara yang paling tebal, tepat di atas tulang rusuk.
      • 160 hingga 165°F di tengah isian, jika kalkun diisi.
      • Jika diisi, ujung termometer daging harus ditempatkan di dalam rongga isi kalkun.Jika tidak diisi, ujung termometer daging harus diletakkan di otot paha tepat di atas dan di luar bagian bawah tulang paha, tetapi tidak menyentuh tulang, dan mengarah ke tubuh.
      • Jika menggunakan termometer daging yang aman untuk oven, masukkan termometer sebelum memasukkan kalkun ke dalam oven dan biarkan sementara kalkun sedang dipanggang. Putar termometer agar dapat dibaca saat kalkun berada di dalam oven.
      • Jika menggunakan termometer daging baca instan, jangan tinggalkan termometer di dalam kalkun selama pemanggangan.

      Dalam waktu dua jam setelah dipanggang, keluarkan isian dari kalkun dan pisahkan daging dari tulangnya, lalu simpan di lemari es atau freezer.

      • Bungkus irisan kalkun dan isian secara terpisah dan gunakan dalam tiga hari.
      • Bungkus dengan foil tebal, bungkus freezer atau tempatkan dalam wadah freezer untuk rasa optimal, gunakan isian dalam waktu satu bulan dan kalkun dalam waktu dua bulan.
      • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
      • 160 °F di tengah isian, jika kalkun diisi.

      Generasi Amerika telah menikmati kalkun - diisi dan tidak diisi. Apakah Anda memilih untuk mengisi kalkun Anda atau memasak isian di piring casserole adalah masalah preferensi pribadi. Seperti halnya persiapan yang melibatkan bahan makanan mentah, penting untuk mengikuti prosedur keamanan dan penanganan makanan yang tepat untuk memastikan kalkun yang aman setiap saat. Untuk konsumen yang memilih untuk mengisi kalkun mereka, kami merekomendasikan empat panduan berikut.

      • Siapkan isian sesaat sebelum dimasukkan ke dalam kalkun. Gunakan hanya bahan yang dimasak dalam isian -- tumis sayuran, gunakan hanya daging dan makanan laut yang dimasak (tiram) dan gunakan produk telur yang dipasteurisasi alih-alih telur mentah. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di kalkun sebelum dipanggang. Jangan memasukkan kalkun pada malam sebelum dipanggang.
      • Isi rongga leher dan tubuh kalkun yang dicairkan sepenuhnya, biarkan 1/2 hingga 3/4 cangkir isian per pon kalkun. Jangan mengemas isian dengan ketat di kalkun.
      • Selalu gunakan termometer daging. Kalkun dilakukan ketika suhu paha mencapai 180°F pada termometer daging yang dimasukkan ke bagian paha yang paling tebal di samping tubuh, tidak menyentuh tulang. Pindahkan termometer daging ke tengah suhu isian harus 160°F. Saat kalkun isi selesai, keluarkan kalkun dari oven dan diamkan kalkun dengan isian selama 15 menit. Waktu berdiri ini memungkinkan suhu isian mencapai 165°F.untuk ukuran keamanan tambahan
      • Jika Anda memiliki pertanyaan tambahan, hubungi para ahli di Butterball Turkey Talk-Line di 1-800-323-4848. Ekonom rumah yang terlatih khusus akan siap dan menunggu untuk menerima telepon Amerika mulai 1 November pukul 8 pagi CST.
      • Saat kalkun dimasak di atas panggangan luar ruangan, pengasap air, atau dengan metode masak cepat di mana kalkun biasanya matang lebih cepat daripada isiannya, disarankan agar kalkun tidak diisi.
      • Lepaskan bungkus plastik asli dari kalkun yang dicairkan atau segar.
      • Lepaskan leher dan jeroan ayam itik dari tubuh dan rongga leher.
      • Tiriskan jus dan keringkan kalkun dengan handuk kertas.
      • Isi kalkun (opsional) tepat sebelum bahan pemanggang dapat disiapkan sebelumnya, tetapi pisahkan bahan lembab dan kering dan gabungkan sesaat sebelum diisi.
      • Kembalikan kaki ke posisi terselip, jika tidak dilepas untuk dibersihkan atau diisi.
      • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian terdalam paha.
      • Sikat dengan minyak untuk mencegah kulit kering.
      • Ikuti petunjuk pemanggangan yang disertakan dengan setiap kalkun Butterball.
      • Memilih kalkun segar atau beku adalah pilihan Anda.
      • Kalkun segar tidak perlu dicairkan dan siap dimasak.
      • Kalkun beku dapat dibeli berbulan-bulan sebelumnya, tetapi rencanakan waktu pencairan yang cukup sebelum dipanggang.
      • Kalkun Butterball segar tanpa kulit adalah alami.
      • Daging dada dari Butterball Turkeys yang dibekukan telah diolah sedemikian rupa untuk kesegarannya.

      Tidak. Pengolesan selama proses pemanggangan tidak diperlukan. Menuangkan jus di atas permukaan kalkun saat dipanggang tidak akan membuat daging lebih juicy. Cairan hanya menembus sekitar 1/8 hingga 1/4 inci di bawah kulit dan sebagian besar jus akan mengalir ke dalam panci. Membuka pintu oven secara berkala untuk mengolesi kalkun dapat mendinginkan oven dan mungkin memperpanjang waktu pemanggangan. Sebelum memanggang, lapisi sedikit kulit kalkun dengan minyak, mentega atau semprotan memasak sayuran untuk mencegah kulitnya mengering.


      Saya Pergi ke Universitas Butterball, dan Inilah Yang Saya Pelajari - Resep

      Butterball Turkey Talk-Line tersedia untuk menghaluskan bulu yang mengacak-acak dengan memberikan saran kalkun satu lawan satu. Setiap November dan Desember, lebih dari 50 ahli ekonomi rumahan yang terlatih secara profesional di Talk-Line menjawab lebih dari 100.000 pertanyaan tentang hampir setiap topik kalkun, mulai dari pencairan hingga ukiran. Di bawah ini adalah sepuluh pertanyaan yang paling sering diajukan dari beberapa tahun terakhir.

      1. APA CARA TERBAIK UNTUK MENCUCI TURKI? (13.276 pertanyaan)

      Pencairan lemari es dianjurkan. Namun, jika waktunya singkat, rendam kalkun dalam air dingin. Mencairkan kalkun pada suhu kamar memungkinkan pertumbuhan bakteri dan tidak dianjurkan.

      Pencairan Kulkas:
      Lelehkan sisi payudara dalam bungkusnya yang belum dibuka di atas nampan di lemari es. Biarkan setidaknya satu hari pencairan untuk setiap empat pon kalkun.


      Pencairan Air Dingin:
      Tempatkan payudara di dalam bungkusnya yang belum dibuka dalam air dingin untuk menutupi. Ganti air setiap 30 menit untuk menjaga permukaan tetap dingin. Perkirakan waktu pencairan minimum menjadi 30 menit per pon untuk seluruh kalkun.

      2. BAGAIMANA ANDA MEREKOMENDASIKAN PENANGANAN TURKI SEHINGGA AMAN UNTUK MAKAN? (12.929 pertanyaan)

      Ikuti panduan keamanan pangan ini. Lihat kategori tertentu untuk petunjuk arah tambahan.

      • Lelehkan kalkun beku di lemari es atau air dingin.
      • Simpan kalkun yang dicairkan atau segar di lemari es.
      • Cegah jus agar tidak menetes ke makanan lain di lemari es dengan meletakkan kalkun yang dibungkus di atas nampan.
      • Kalkun yang dicairkan dapat disimpan di lemari es hingga empat hari sebelum dimasak.
      • Panggang kalkun segar sesegera mungkin, tetapi tidak lebih dari tanggal penggunaan pada paket.
      • Tempatkan unggas mentah pada permukaan yang tidak berpori sehingga mudah dibersihkan. Disarankan untuk menggunakan dua talenan: satu untuk memotong daging mentah dan yang lainnya untuk makanan siap saji, seperti roti, buah-buahan, dan sayuran. Jika menggunakan satu talenan, pastikan digunakan untuk daging mentah saja. Talenan harus dicuci secara menyeluruh dalam air sabun yang panas sebelum dan sesudah digunakan, dan dibiarkan mengering di udara atau dikeringkan dengan handuk kertas baru.
      • Gunakan handuk kertas, bukan kain, untuk mengeringkan kalkun dan menyeka jus.
      • Campurkan bahan isian dan isian kalkun sesaat sebelum dipanggang, bukan malam sebelumnya.
      • Cuci tangan, permukaan kerja, dan peralatan yang disentuh unggas mentah dan sarinya dengan air sabun panas.
      • Gunakan metode memasak yang memungkinkan kalkun mencapai suhu internal 140°F dalam waktu kurang dari empat jam. Hindari menggunakan suhu pemanggangan rendah atau metode memasak sebagian.
      • Gunakan termometer daging untuk menentukan kematangan kalkun.
      • Simpan kalkun, isian, saus, kaldu, dan makanan matang lainnya dengan benar dalam waktu dua jam setelah dimasak.

      Metode Pemanggangan Panci Terbuka Butterball akan secara konsisten menghasilkan kalkun yang berair, lembut, berwarna cokelat keemasan, dan sempurna gambarnya.

      • Tempatkan kalkun yang dicairkan atau segar, dada ke atas, di atas rak datar di panci dangkal, sedalam 2 hingga 2-1/2 inci.
      • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian paha yang paling tebal.
      • Sikat atau gosok kulit dengan minyak untuk mencegah pengeringan kulit dan untuk meningkatkan warna emas.
      • Tempatkan dalam oven 325°F yang sudah dipanaskan sebelumnya.
      • Saat kulitnya berwarna emas muda dan kalkun sudah matang sekitar dua pertiga, lindungi payudara secara longgar dengan tenda foil ringan untuk mencegah payudara terlalu matang.
      • Gunakan jadwal pemanggangan ini sebagai pedoman mulai memeriksa kematangan 1/2 jam sebelum waktu akhir yang direkomendasikan:
        Berat Bersih (dalam pound) (dalam jam)
        10 sampai 18 lbs.: 3 sampai 3-1/2 jam, tidak diisi 3-3/4 sampai 4-1/2 jam, diisi
        18 hingga 22 lbs.: 3-1/2 hingga 4 4-1/2 jam, tidak diisi hingga 4-1/2 hingga 5 jam, diisi
        22 hingga 24 lbs.: 4 hingga 4-1/2 jam, tidak diisi 5 hingga 5-1/2 jam, diisi
        24 hingga 30 lbs.: 4-1/2 hingga 5 jam, tidak diisi 5-1/2 hingga 6-1/4 jam, diisi
      • Kalkun dilakukan ketika termometer daging mencapai suhu berikut:
        • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
        • 170 hingga 175°F di bagian payudara yang paling tebal, tepat di atas tulang rusuk.
        • 160 hingga 165°F di tengah isian, jika kalkun diisi.
        • Jika diisi, ujung termometer daging harus ditempatkan di dalam rongga isi kalkun. Jika tidak diisi, ujung termometer daging harus diletakkan di otot paha tepat di atas dan di luar bagian bawah tulang paha, tetapi tidak menyentuh tulang, dan mengarah ke tubuh.
        • Jika menggunakan termometer daging yang aman untuk oven, masukkan termometer sebelum memasukkan kalkun ke dalam oven dan biarkan sementara kalkun sedang dipanggang. Putar termometer agar dapat dibaca saat kalkun berada di dalam oven.
        • Jika menggunakan termometer daging baca instan, jangan tinggalkan termometer di dalam kalkun selama pemanggangan.

        Dalam waktu dua jam setelah dipanggang, keluarkan isian dari kalkun dan pisahkan daging dari tulangnya, lalu simpan di lemari es atau freezer.

        • Bungkus irisan kalkun dan isian secara terpisah dan gunakan dalam tiga hari.
        • Bungkus dengan foil tebal, bungkus freezer atau tempatkan dalam wadah freezer untuk rasa optimal, gunakan isian dalam waktu satu bulan dan kalkun dalam waktu dua bulan.
        • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
        • 160 °F di tengah isian, jika kalkun diisi.

        Generasi Amerika telah menikmati kalkun - diisi dan tidak diisi. Apakah Anda memilih untuk mengisi kalkun Anda atau memasak isian di piring casserole adalah masalah preferensi pribadi. Seperti halnya persiapan yang melibatkan bahan makanan mentah, penting untuk mengikuti prosedur keamanan dan penanganan makanan yang tepat untuk memastikan kalkun yang aman setiap saat. Untuk konsumen yang memilih untuk mengisi kalkun mereka, kami merekomendasikan empat panduan berikut.

        • Siapkan isian sesaat sebelum dimasukkan ke dalam kalkun. Gunakan hanya bahan yang dimasak dalam isian -- tumis sayuran, gunakan hanya daging dan makanan laut yang dimasak (tiram) dan gunakan produk telur yang dipasteurisasi alih-alih telur mentah. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di kalkun sebelum dipanggang. Jangan memasukkan kalkun pada malam sebelum dipanggang.
        • Isi rongga leher dan tubuh kalkun yang dicairkan sepenuhnya, biarkan 1/2 hingga 3/4 cangkir isian per pon kalkun. Jangan mengemas isian dengan ketat di kalkun.
        • Selalu gunakan termometer daging. Kalkun dilakukan ketika suhu paha mencapai 180°F pada termometer daging yang dimasukkan ke bagian paha yang paling tebal di samping tubuh, tidak menyentuh tulang. Pindahkan termometer daging ke tengah suhu isian harus 160°F. Saat kalkun isi selesai, keluarkan kalkun dari oven dan diamkan kalkun dengan isian selama 15 menit. Waktu berdiri ini memungkinkan suhu isian mencapai 165°F.untuk ukuran keamanan tambahan
        • Jika Anda memiliki pertanyaan tambahan, hubungi para ahli di Butterball Turkey Talk-Line di 1-800-323-4848. Ekonom rumah yang terlatih khusus akan siap dan menunggu untuk menerima telepon Amerika mulai 1 November pukul 8 pagi CST.
        • Saat kalkun dimasak di atas panggangan luar ruangan, pengasap air, atau dengan metode masak cepat di mana kalkun biasanya matang lebih cepat daripada isiannya, disarankan agar kalkun tidak diisi.
        • Lepaskan bungkus plastik asli dari kalkun yang dicairkan atau segar.
        • Lepaskan leher dan jeroan ayam itik dari tubuh dan rongga leher.
        • Tiriskan jus dan keringkan kalkun dengan handuk kertas.
        • Isi kalkun (opsional) tepat sebelum bahan pemanggang dapat disiapkan sebelumnya, tetapi pisahkan bahan lembab dan kering dan gabungkan sesaat sebelum diisi.
        • Kembalikan kaki ke posisi terselip, jika tidak dilepas untuk dibersihkan atau diisi.
        • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian terdalam paha.
        • Sikat dengan minyak untuk mencegah kulit kering.
        • Ikuti petunjuk pemanggangan yang disertakan dengan setiap kalkun Butterball.
        • Memilih kalkun segar atau beku adalah pilihan Anda.
        • Kalkun segar tidak perlu dicairkan dan siap dimasak.
        • Kalkun beku dapat dibeli berbulan-bulan sebelumnya, tetapi rencanakan waktu pencairan yang cukup sebelum dipanggang.
        • Kalkun Butterball segar tanpa kulit adalah alami.
        • Daging dada dari Butterball Turkeys yang dibekukan telah diolah sedemikian rupa untuk kesegarannya.

        Tidak. Pengolesan selama proses pemanggangan tidak diperlukan. Menuangkan jus di atas permukaan kalkun saat dipanggang tidak akan membuat daging lebih juicy. Cairan hanya menembus sekitar 1/8 hingga 1/4 inci di bawah kulit dan sebagian besar jus akan mengalir ke dalam panci. Membuka pintu oven secara berkala untuk mengolesi kalkun dapat mendinginkan oven dan mungkin memperpanjang waktu pemanggangan. Sebelum memanggang, lapisi sedikit kulit kalkun dengan minyak, mentega atau semprotan memasak sayuran untuk mencegah kulitnya mengering.


        Saya Pergi ke Universitas Butterball, dan Inilah Yang Saya Pelajari - Resep

        Butterball Turkey Talk-Line tersedia untuk menghaluskan bulu yang mengacak-acak dengan memberikan saran kalkun satu lawan satu. Setiap November dan Desember, lebih dari 50 ahli ekonomi rumahan yang terlatih secara profesional di Talk-Line menjawab lebih dari 100.000 pertanyaan tentang hampir setiap topik kalkun, mulai dari pencairan hingga ukiran. Di bawah ini adalah sepuluh pertanyaan yang paling sering diajukan dari beberapa tahun terakhir.

        1. APA CARA TERBAIK UNTUK MENCUCI TURKI? (13.276 pertanyaan)

        Pencairan lemari es dianjurkan. Namun, jika waktunya singkat, rendam kalkun dalam air dingin. Mencairkan kalkun pada suhu kamar memungkinkan pertumbuhan bakteri dan tidak dianjurkan.

        Pencairan Kulkas:
        Lelehkan sisi payudara dalam bungkusnya yang belum dibuka di atas nampan di lemari es. Biarkan setidaknya satu hari pencairan untuk setiap empat pon kalkun.


        Pencairan Air Dingin:
        Tempatkan payudara di dalam bungkusnya yang belum dibuka dalam air dingin untuk menutupi. Ganti air setiap 30 menit untuk menjaga permukaan tetap dingin. Perkirakan waktu pencairan minimum menjadi 30 menit per pon untuk seluruh kalkun.

        2. BAGAIMANA ANDA MEREKOMENDASIKAN PENANGANAN TURKI SEHINGGA AMAN UNTUK MAKAN? (12.929 pertanyaan)

        Ikuti panduan keamanan pangan ini. Lihat kategori tertentu untuk petunjuk arah tambahan.

        • Lelehkan kalkun beku di lemari es atau air dingin.
        • Simpan kalkun yang dicairkan atau segar di lemari es.
        • Cegah jus agar tidak menetes ke makanan lain di lemari es dengan meletakkan kalkun yang dibungkus di atas nampan.
        • Kalkun yang dicairkan dapat disimpan di lemari es hingga empat hari sebelum dimasak.
        • Panggang kalkun segar sesegera mungkin, tetapi tidak lebih dari tanggal penggunaan pada paket.
        • Tempatkan unggas mentah pada permukaan yang tidak berpori sehingga mudah dibersihkan. Disarankan untuk menggunakan dua talenan: satu untuk memotong daging mentah dan yang lainnya untuk makanan siap saji, seperti roti, buah-buahan, dan sayuran. Jika menggunakan satu talenan, pastikan digunakan untuk daging mentah saja. Talenan harus dicuci secara menyeluruh dalam air sabun yang panas sebelum dan sesudah digunakan, dan dibiarkan mengering di udara atau dikeringkan dengan handuk kertas baru.
        • Gunakan handuk kertas, bukan kain, untuk mengeringkan kalkun dan menyeka jus.
        • Campurkan bahan isian dan isian kalkun sesaat sebelum dipanggang, bukan malam sebelumnya.
        • Cuci tangan, permukaan kerja, dan peralatan yang disentuh unggas mentah dan sarinya dengan air sabun panas.
        • Gunakan metode memasak yang memungkinkan kalkun mencapai suhu internal 140°F dalam waktu kurang dari empat jam. Hindari menggunakan suhu pemanggangan rendah atau metode memasak sebagian.
        • Gunakan termometer daging untuk menentukan kematangan kalkun.
        • Simpan kalkun, isian, saus, kaldu, dan makanan matang lainnya dengan benar dalam waktu dua jam setelah dimasak.

        Metode Pemanggangan Panci Terbuka Butterball akan secara konsisten menghasilkan kalkun yang berair, lembut, berwarna cokelat keemasan, dan sempurna gambarnya.

        • Tempatkan kalkun yang dicairkan atau segar, dada ke atas, di atas rak datar di panci dangkal, sedalam 2 hingga 2-1/2 inci.
        • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian paha yang paling tebal.
        • Sikat atau gosok kulit dengan minyak untuk mencegah pengeringan kulit dan untuk meningkatkan warna emas.
        • Tempatkan dalam oven 325°F yang sudah dipanaskan sebelumnya.
        • Saat kulitnya berwarna emas muda dan kalkun sudah matang sekitar dua pertiga, lindungi payudara secara longgar dengan tenda foil ringan untuk mencegah payudara terlalu matang.
        • Gunakan jadwal pemanggangan ini sebagai pedoman mulai memeriksa kematangan 1/2 jam sebelum waktu akhir yang direkomendasikan:
          Berat Bersih (dalam pound) (dalam jam)
          10 sampai 18 lbs.: 3 sampai 3-1/2 jam, tidak diisi 3-3/4 sampai 4-1/2 jam, diisi
          18 hingga 22 lbs.: 3-1/2 hingga 4 4-1/2 jam, tidak diisi hingga 4-1/2 hingga 5 jam, diisi
          22 hingga 24 lbs.: 4 hingga 4-1/2 jam, tidak diisi 5 hingga 5-1/2 jam, diisi
          24 hingga 30 lbs.: 4-1/2 hingga 5 jam, tidak diisi 5-1/2 hingga 6-1/4 jam, diisi
        • Kalkun dilakukan ketika termometer daging mencapai suhu berikut:
          • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
          • 170 hingga 175°F di bagian payudara yang paling tebal, tepat di atas tulang rusuk.
          • 160 hingga 165°F di tengah isian, jika kalkun diisi.
          • Jika diisi, ujung termometer daging harus ditempatkan di dalam rongga isi kalkun. Jika tidak diisi, ujung termometer daging harus diletakkan di otot paha tepat di atas dan di luar bagian bawah tulang paha, tetapi tidak menyentuh tulang, dan mengarah ke tubuh.
          • Jika menggunakan termometer daging yang aman untuk oven, masukkan termometer sebelum memasukkan kalkun ke dalam oven dan biarkan sementara kalkun sedang dipanggang. Putar termometer agar dapat dibaca saat kalkun berada di dalam oven.
          • Jika menggunakan termometer daging baca instan, jangan tinggalkan termometer di dalam kalkun selama pemanggangan.

          Dalam waktu dua jam setelah dipanggang, keluarkan isian dari kalkun dan pisahkan daging dari tulangnya, lalu simpan di lemari es atau freezer.

          • Bungkus irisan kalkun dan isian secara terpisah dan gunakan dalam tiga hari.
          • Bungkus dengan foil tebal, bungkus freezer atau tempatkan dalam wadah freezer untuk rasa optimal, gunakan isian dalam waktu satu bulan dan kalkun dalam waktu dua bulan.
          • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
          • 160 °F di tengah isian, jika kalkun diisi.

          Generasi Amerika telah menikmati kalkun - diisi dan tidak diisi. Apakah Anda memilih untuk mengisi kalkun Anda atau memasak isian di piring casserole adalah masalah preferensi pribadi. Seperti halnya persiapan yang melibatkan bahan makanan mentah, penting untuk mengikuti prosedur keamanan dan penanganan makanan yang tepat untuk memastikan kalkun yang aman setiap saat. Untuk konsumen yang memilih untuk mengisi kalkun mereka, kami merekomendasikan empat panduan berikut.

          • Siapkan isian sesaat sebelum dimasukkan ke dalam kalkun. Gunakan hanya bahan yang dimasak dalam isian -- tumis sayuran, gunakan hanya daging dan makanan laut yang dimasak (tiram) dan gunakan produk telur yang dipasteurisasi alih-alih telur mentah. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di kalkun sebelum dipanggang. Jangan memasukkan kalkun pada malam sebelum dipanggang.
          • Isi rongga leher dan tubuh kalkun yang dicairkan sepenuhnya, biarkan 1/2 hingga 3/4 cangkir isian per pon kalkun.Jangan mengemas isian dengan ketat di kalkun.
          • Selalu gunakan termometer daging. Kalkun dilakukan ketika suhu paha mencapai 180°F pada termometer daging yang dimasukkan ke bagian paha yang paling tebal di samping tubuh, tidak menyentuh tulang. Pindahkan termometer daging ke tengah suhu isian harus 160°F. Saat kalkun isi selesai, keluarkan kalkun dari oven dan diamkan kalkun dengan isian selama 15 menit. Waktu berdiri ini memungkinkan suhu isian mencapai 165°F.untuk ukuran keamanan tambahan
          • Jika Anda memiliki pertanyaan tambahan, hubungi para ahli di Butterball Turkey Talk-Line di 1-800-323-4848. Ekonom rumah yang terlatih khusus akan siap dan menunggu untuk menerima telepon Amerika mulai 1 November pukul 8 pagi CST.
          • Saat kalkun dimasak di atas panggangan luar ruangan, pengasap air, atau dengan metode masak cepat di mana kalkun biasanya matang lebih cepat daripada isiannya, disarankan agar kalkun tidak diisi.
          • Lepaskan bungkus plastik asli dari kalkun yang dicairkan atau segar.
          • Lepaskan leher dan jeroan ayam itik dari tubuh dan rongga leher.
          • Tiriskan jus dan keringkan kalkun dengan handuk kertas.
          • Isi kalkun (opsional) tepat sebelum bahan pemanggang dapat disiapkan sebelumnya, tetapi pisahkan bahan lembab dan kering dan gabungkan sesaat sebelum diisi.
          • Kembalikan kaki ke posisi terselip, jika tidak dilepas untuk dibersihkan atau diisi.
          • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian terdalam paha.
          • Sikat dengan minyak untuk mencegah kulit kering.
          • Ikuti petunjuk pemanggangan yang disertakan dengan setiap kalkun Butterball.
          • Memilih kalkun segar atau beku adalah pilihan Anda.
          • Kalkun segar tidak perlu dicairkan dan siap dimasak.
          • Kalkun beku dapat dibeli berbulan-bulan sebelumnya, tetapi rencanakan waktu pencairan yang cukup sebelum dipanggang.
          • Kalkun Butterball segar tanpa kulit adalah alami.
          • Daging dada dari Butterball Turkeys yang dibekukan telah diolah sedemikian rupa untuk kesegarannya.

          Tidak. Pengolesan selama proses pemanggangan tidak diperlukan. Menuangkan jus di atas permukaan kalkun saat dipanggang tidak akan membuat daging lebih juicy. Cairan hanya menembus sekitar 1/8 hingga 1/4 inci di bawah kulit dan sebagian besar jus akan mengalir ke dalam panci. Membuka pintu oven secara berkala untuk mengolesi kalkun dapat mendinginkan oven dan mungkin memperpanjang waktu pemanggangan. Sebelum memanggang, lapisi sedikit kulit kalkun dengan minyak, mentega atau semprotan memasak sayuran untuk mencegah kulitnya mengering.


          Saya Pergi ke Universitas Butterball, dan Inilah Yang Saya Pelajari - Resep

          Butterball Turkey Talk-Line tersedia untuk menghaluskan bulu yang mengacak-acak dengan memberikan saran kalkun satu lawan satu. Setiap November dan Desember, lebih dari 50 ahli ekonomi rumahan yang terlatih secara profesional di Talk-Line menjawab lebih dari 100.000 pertanyaan tentang hampir setiap topik kalkun, mulai dari pencairan hingga ukiran. Di bawah ini adalah sepuluh pertanyaan yang paling sering diajukan dari beberapa tahun terakhir.

          1. APA CARA TERBAIK UNTUK MENCUCI TURKI? (13.276 pertanyaan)

          Pencairan lemari es dianjurkan. Namun, jika waktunya singkat, rendam kalkun dalam air dingin. Mencairkan kalkun pada suhu kamar memungkinkan pertumbuhan bakteri dan tidak dianjurkan.

          Pencairan Kulkas:
          Lelehkan sisi payudara dalam bungkusnya yang belum dibuka di atas nampan di lemari es. Biarkan setidaknya satu hari pencairan untuk setiap empat pon kalkun.


          Pencairan Air Dingin:
          Tempatkan payudara di dalam bungkusnya yang belum dibuka dalam air dingin untuk menutupi. Ganti air setiap 30 menit untuk menjaga permukaan tetap dingin. Perkirakan waktu pencairan minimum menjadi 30 menit per pon untuk seluruh kalkun.

          2. BAGAIMANA ANDA MEREKOMENDASIKAN PENANGANAN TURKI SEHINGGA AMAN UNTUK MAKAN? (12.929 pertanyaan)

          Ikuti panduan keamanan pangan ini. Lihat kategori tertentu untuk petunjuk arah tambahan.

          • Lelehkan kalkun beku di lemari es atau air dingin.
          • Simpan kalkun yang dicairkan atau segar di lemari es.
          • Cegah jus agar tidak menetes ke makanan lain di lemari es dengan meletakkan kalkun yang dibungkus di atas nampan.
          • Kalkun yang dicairkan dapat disimpan di lemari es hingga empat hari sebelum dimasak.
          • Panggang kalkun segar sesegera mungkin, tetapi tidak lebih dari tanggal penggunaan pada paket.
          • Tempatkan unggas mentah pada permukaan yang tidak berpori sehingga mudah dibersihkan. Disarankan untuk menggunakan dua talenan: satu untuk memotong daging mentah dan yang lainnya untuk makanan siap saji, seperti roti, buah-buahan, dan sayuran. Jika menggunakan satu talenan, pastikan digunakan untuk daging mentah saja. Talenan harus dicuci secara menyeluruh dalam air sabun yang panas sebelum dan sesudah digunakan, dan dibiarkan mengering di udara atau dikeringkan dengan handuk kertas baru.
          • Gunakan handuk kertas, bukan kain, untuk mengeringkan kalkun dan menyeka jus.
          • Campurkan bahan isian dan isian kalkun sesaat sebelum dipanggang, bukan malam sebelumnya.
          • Cuci tangan, permukaan kerja, dan peralatan yang disentuh unggas mentah dan sarinya dengan air sabun panas.
          • Gunakan metode memasak yang memungkinkan kalkun mencapai suhu internal 140°F dalam waktu kurang dari empat jam. Hindari menggunakan suhu pemanggangan rendah atau metode memasak sebagian.
          • Gunakan termometer daging untuk menentukan kematangan kalkun.
          • Simpan kalkun, isian, saus, kaldu, dan makanan matang lainnya dengan benar dalam waktu dua jam setelah dimasak.

          Metode Pemanggangan Panci Terbuka Butterball akan secara konsisten menghasilkan kalkun yang berair, lembut, berwarna cokelat keemasan, dan sempurna gambarnya.

          • Tempatkan kalkun yang dicairkan atau segar, dada ke atas, di atas rak datar di panci dangkal, sedalam 2 hingga 2-1/2 inci.
          • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian paha yang paling tebal.
          • Sikat atau gosok kulit dengan minyak untuk mencegah pengeringan kulit dan untuk meningkatkan warna emas.
          • Tempatkan dalam oven 325°F yang sudah dipanaskan sebelumnya.
          • Saat kulitnya berwarna emas muda dan kalkun sudah matang sekitar dua pertiga, lindungi payudara secara longgar dengan tenda foil ringan untuk mencegah payudara terlalu matang.
          • Gunakan jadwal pemanggangan ini sebagai pedoman mulai memeriksa kematangan 1/2 jam sebelum waktu akhir yang direkomendasikan:
            Berat Bersih (dalam pound) (dalam jam)
            10 sampai 18 lbs.: 3 sampai 3-1/2 jam, tidak diisi 3-3/4 sampai 4-1/2 jam, diisi
            18 hingga 22 lbs.: 3-1/2 hingga 4 4-1/2 jam, tidak diisi hingga 4-1/2 hingga 5 jam, diisi
            22 hingga 24 lbs.: 4 hingga 4-1/2 jam, tidak diisi 5 hingga 5-1/2 jam, diisi
            24 hingga 30 lbs.: 4-1/2 hingga 5 jam, tidak diisi 5-1/2 hingga 6-1/4 jam, diisi
          • Kalkun dilakukan ketika termometer daging mencapai suhu berikut:
            • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
            • 170 hingga 175°F di bagian payudara yang paling tebal, tepat di atas tulang rusuk.
            • 160 hingga 165°F di tengah isian, jika kalkun diisi.
            • Jika diisi, ujung termometer daging harus ditempatkan di dalam rongga isi kalkun. Jika tidak diisi, ujung termometer daging harus diletakkan di otot paha tepat di atas dan di luar bagian bawah tulang paha, tetapi tidak menyentuh tulang, dan mengarah ke tubuh.
            • Jika menggunakan termometer daging yang aman untuk oven, masukkan termometer sebelum memasukkan kalkun ke dalam oven dan biarkan sementara kalkun sedang dipanggang. Putar termometer agar dapat dibaca saat kalkun berada di dalam oven.
            • Jika menggunakan termometer daging baca instan, jangan tinggalkan termometer di dalam kalkun selama pemanggangan.

            Dalam waktu dua jam setelah dipanggang, keluarkan isian dari kalkun dan pisahkan daging dari tulangnya, lalu simpan di lemari es atau freezer.

            • Bungkus irisan kalkun dan isian secara terpisah dan gunakan dalam tiga hari.
            • Bungkus dengan foil tebal, bungkus freezer atau tempatkan dalam wadah freezer untuk rasa optimal, gunakan isian dalam waktu satu bulan dan kalkun dalam waktu dua bulan.
            • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
            • 160 °F di tengah isian, jika kalkun diisi.

            Generasi Amerika telah menikmati kalkun - diisi dan tidak diisi. Apakah Anda memilih untuk mengisi kalkun Anda atau memasak isian di piring casserole adalah masalah preferensi pribadi. Seperti halnya persiapan yang melibatkan bahan makanan mentah, penting untuk mengikuti prosedur keamanan dan penanganan makanan yang tepat untuk memastikan kalkun yang aman setiap saat. Untuk konsumen yang memilih untuk mengisi kalkun mereka, kami merekomendasikan empat panduan berikut.

            • Siapkan isian sesaat sebelum dimasukkan ke dalam kalkun. Gunakan hanya bahan yang dimasak dalam isian -- tumis sayuran, gunakan hanya daging dan makanan laut yang dimasak (tiram) dan gunakan produk telur yang dipasteurisasi alih-alih telur mentah. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di kalkun sebelum dipanggang. Jangan memasukkan kalkun pada malam sebelum dipanggang.
            • Isi rongga leher dan tubuh kalkun yang dicairkan sepenuhnya, biarkan 1/2 hingga 3/4 cangkir isian per pon kalkun. Jangan mengemas isian dengan ketat di kalkun.
            • Selalu gunakan termometer daging. Kalkun dilakukan ketika suhu paha mencapai 180°F pada termometer daging yang dimasukkan ke bagian paha yang paling tebal di samping tubuh, tidak menyentuh tulang. Pindahkan termometer daging ke tengah suhu isian harus 160°F. Saat kalkun isi selesai, keluarkan kalkun dari oven dan diamkan kalkun dengan isian selama 15 menit. Waktu berdiri ini memungkinkan suhu isian mencapai 165°F.untuk ukuran keamanan tambahan
            • Jika Anda memiliki pertanyaan tambahan, hubungi para ahli di Butterball Turkey Talk-Line di 1-800-323-4848. Ekonom rumah yang terlatih khusus akan siap dan menunggu untuk menerima telepon Amerika mulai 1 November pukul 8 pagi CST.
            • Saat kalkun dimasak di atas panggangan luar ruangan, pengasap air, atau dengan metode masak cepat di mana kalkun biasanya matang lebih cepat daripada isiannya, disarankan agar kalkun tidak diisi.
            • Lepaskan bungkus plastik asli dari kalkun yang dicairkan atau segar.
            • Lepaskan leher dan jeroan ayam itik dari tubuh dan rongga leher.
            • Tiriskan jus dan keringkan kalkun dengan handuk kertas.
            • Isi kalkun (opsional) tepat sebelum bahan pemanggang dapat disiapkan sebelumnya, tetapi pisahkan bahan lembab dan kering dan gabungkan sesaat sebelum diisi.
            • Kembalikan kaki ke posisi terselip, jika tidak dilepas untuk dibersihkan atau diisi.
            • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian terdalam paha.
            • Sikat dengan minyak untuk mencegah kulit kering.
            • Ikuti petunjuk pemanggangan yang disertakan dengan setiap kalkun Butterball.
            • Memilih kalkun segar atau beku adalah pilihan Anda.
            • Kalkun segar tidak perlu dicairkan dan siap dimasak.
            • Kalkun beku dapat dibeli berbulan-bulan sebelumnya, tetapi rencanakan waktu pencairan yang cukup sebelum dipanggang.
            • Kalkun Butterball segar tanpa kulit adalah alami.
            • Daging dada dari Butterball Turkeys yang dibekukan telah diolah sedemikian rupa untuk kesegarannya.

            Tidak. Pengolesan selama proses pemanggangan tidak diperlukan. Menuangkan jus di atas permukaan kalkun saat dipanggang tidak akan membuat daging lebih juicy. Cairan hanya menembus sekitar 1/8 hingga 1/4 inci di bawah kulit dan sebagian besar jus akan mengalir ke dalam panci. Membuka pintu oven secara berkala untuk mengolesi kalkun dapat mendinginkan oven dan mungkin memperpanjang waktu pemanggangan. Sebelum memanggang, lapisi sedikit kulit kalkun dengan minyak, mentega atau semprotan memasak sayuran untuk mencegah kulitnya mengering.


            Saya Pergi ke Universitas Butterball, dan Inilah Yang Saya Pelajari - Resep

            Butterball Turkey Talk-Line tersedia untuk menghaluskan bulu yang mengacak-acak dengan memberikan saran kalkun satu lawan satu. Setiap November dan Desember, lebih dari 50 ahli ekonomi rumahan yang terlatih secara profesional di Talk-Line menjawab lebih dari 100.000 pertanyaan tentang hampir setiap topik kalkun, mulai dari pencairan hingga ukiran. Di bawah ini adalah sepuluh pertanyaan yang paling sering diajukan dari beberapa tahun terakhir.

            1. APA CARA TERBAIK UNTUK MENCUCI TURKI? (13.276 pertanyaan)

            Pencairan lemari es dianjurkan. Namun, jika waktunya singkat, rendam kalkun dalam air dingin. Mencairkan kalkun pada suhu kamar memungkinkan pertumbuhan bakteri dan tidak dianjurkan.

            Pencairan Kulkas:
            Lelehkan sisi payudara dalam bungkusnya yang belum dibuka di atas nampan di lemari es. Biarkan setidaknya satu hari pencairan untuk setiap empat pon kalkun.


            Pencairan Air Dingin:
            Tempatkan payudara di dalam bungkusnya yang belum dibuka dalam air dingin untuk menutupi. Ganti air setiap 30 menit untuk menjaga permukaan tetap dingin. Perkirakan waktu pencairan minimum menjadi 30 menit per pon untuk seluruh kalkun.

            2. BAGAIMANA ANDA MEREKOMENDASIKAN PENANGANAN TURKI SEHINGGA AMAN UNTUK MAKAN? (12.929 pertanyaan)

            Ikuti panduan keamanan pangan ini. Lihat kategori tertentu untuk petunjuk arah tambahan.

            • Lelehkan kalkun beku di lemari es atau air dingin.
            • Simpan kalkun yang dicairkan atau segar di lemari es.
            • Cegah jus agar tidak menetes ke makanan lain di lemari es dengan meletakkan kalkun yang dibungkus di atas nampan.
            • Kalkun yang dicairkan dapat disimpan di lemari es hingga empat hari sebelum dimasak.
            • Panggang kalkun segar sesegera mungkin, tetapi tidak lebih dari tanggal penggunaan pada paket.
            • Tempatkan unggas mentah pada permukaan yang tidak berpori sehingga mudah dibersihkan. Disarankan untuk menggunakan dua talenan: satu untuk memotong daging mentah dan yang lainnya untuk makanan siap saji, seperti roti, buah-buahan, dan sayuran. Jika menggunakan satu talenan, pastikan digunakan untuk daging mentah saja. Talenan harus dicuci secara menyeluruh dalam air sabun yang panas sebelum dan sesudah digunakan, dan dibiarkan mengering di udara atau dikeringkan dengan handuk kertas baru.
            • Gunakan handuk kertas, bukan kain, untuk mengeringkan kalkun dan menyeka jus.
            • Campurkan bahan isian dan isian kalkun sesaat sebelum dipanggang, bukan malam sebelumnya.
            • Cuci tangan, permukaan kerja, dan peralatan yang disentuh unggas mentah dan sarinya dengan air sabun panas.
            • Gunakan metode memasak yang memungkinkan kalkun mencapai suhu internal 140°F dalam waktu kurang dari empat jam. Hindari menggunakan suhu pemanggangan rendah atau metode memasak sebagian.
            • Gunakan termometer daging untuk menentukan kematangan kalkun.
            • Simpan kalkun, isian, saus, kaldu, dan makanan matang lainnya dengan benar dalam waktu dua jam setelah dimasak.

            Metode Pemanggangan Panci Terbuka Butterball akan secara konsisten menghasilkan kalkun yang berair, lembut, berwarna cokelat keemasan, dan sempurna gambarnya.

            • Tempatkan kalkun yang dicairkan atau segar, dada ke atas, di atas rak datar di panci dangkal, sedalam 2 hingga 2-1/2 inci.
            • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian paha yang paling tebal.
            • Sikat atau gosok kulit dengan minyak untuk mencegah pengeringan kulit dan untuk meningkatkan warna emas.
            • Tempatkan dalam oven 325°F yang sudah dipanaskan sebelumnya.
            • Saat kulitnya berwarna emas muda dan kalkun sudah matang sekitar dua pertiga, lindungi payudara secara longgar dengan tenda foil ringan untuk mencegah payudara terlalu matang.
            • Gunakan jadwal pemanggangan ini sebagai pedoman mulai memeriksa kematangan 1/2 jam sebelum waktu akhir yang direkomendasikan:
              Berat Bersih (dalam pound) (dalam jam)
              10 sampai 18 lbs.: 3 sampai 3-1/2 jam, tidak diisi 3-3/4 sampai 4-1/2 jam, diisi
              18 hingga 22 lbs.: 3-1/2 hingga 4 4-1/2 jam, tidak diisi hingga 4-1/2 hingga 5 jam, diisi
              22 hingga 24 lbs.: 4 hingga 4-1/2 jam, tidak diisi 5 hingga 5-1/2 jam, diisi
              24 hingga 30 lbs.: 4-1/2 hingga 5 jam, tidak diisi 5-1/2 hingga 6-1/4 jam, diisi
            • Kalkun dilakukan ketika termometer daging mencapai suhu berikut:
              • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
              • 170 hingga 175°F di bagian payudara yang paling tebal, tepat di atas tulang rusuk.
              • 160 hingga 165°F di tengah isian, jika kalkun diisi.
              • Jika diisi, ujung termometer daging harus ditempatkan di dalam rongga isi kalkun. Jika tidak diisi, ujung termometer daging harus diletakkan di otot paha tepat di atas dan di luar bagian bawah tulang paha, tetapi tidak menyentuh tulang, dan mengarah ke tubuh.
              • Jika menggunakan termometer daging yang aman untuk oven, masukkan termometer sebelum memasukkan kalkun ke dalam oven dan biarkan sementara kalkun sedang dipanggang. Putar termometer agar dapat dibaca saat kalkun berada di dalam oven.
              • Jika menggunakan termometer daging baca instan, jangan tinggalkan termometer di dalam kalkun selama pemanggangan.

              Dalam waktu dua jam setelah dipanggang, keluarkan isian dari kalkun dan pisahkan daging dari tulangnya, lalu simpan di lemari es atau freezer.

              • Bungkus irisan kalkun dan isian secara terpisah dan gunakan dalam tiga hari.
              • Bungkus dengan foil tebal, bungkus freezer atau tempatkan dalam wadah freezer untuk rasa optimal, gunakan isian dalam waktu satu bulan dan kalkun dalam waktu dua bulan.
              • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
              • 160 °F di tengah isian, jika kalkun diisi.

              Generasi Amerika telah menikmati kalkun - diisi dan tidak diisi. Apakah Anda memilih untuk mengisi kalkun Anda atau memasak isian di piring casserole adalah masalah preferensi pribadi. Seperti halnya persiapan yang melibatkan bahan makanan mentah, penting untuk mengikuti prosedur keamanan dan penanganan makanan yang tepat untuk memastikan kalkun yang aman setiap saat. Untuk konsumen yang memilih untuk mengisi kalkun mereka, kami merekomendasikan empat panduan berikut.

              • Siapkan isian sesaat sebelum dimasukkan ke dalam kalkun. Gunakan hanya bahan yang dimasak dalam isian -- tumis sayuran, gunakan hanya daging dan makanan laut yang dimasak (tiram) dan gunakan produk telur yang dipasteurisasi alih-alih telur mentah. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di kalkun sebelum dipanggang. Jangan memasukkan kalkun pada malam sebelum dipanggang.
              • Isi rongga leher dan tubuh kalkun yang dicairkan sepenuhnya, biarkan 1/2 hingga 3/4 cangkir isian per pon kalkun. Jangan mengemas isian dengan ketat di kalkun.
              • Selalu gunakan termometer daging. Kalkun dilakukan ketika suhu paha mencapai 180°F pada termometer daging yang dimasukkan ke bagian paha yang paling tebal di samping tubuh, tidak menyentuh tulang. Pindahkan termometer daging ke tengah suhu isian harus 160°F. Saat kalkun isi selesai, keluarkan kalkun dari oven dan diamkan kalkun dengan isian selama 15 menit. Waktu berdiri ini memungkinkan suhu isian mencapai 165°F.untuk ukuran keamanan tambahan
              • Jika Anda memiliki pertanyaan tambahan, hubungi para ahli di Butterball Turkey Talk-Line di 1-800-323-4848. Ekonom rumah yang terlatih khusus akan siap dan menunggu untuk menerima telepon Amerika mulai 1 November pukul 8 pagi CST.
              • Saat kalkun dimasak di atas panggangan luar ruangan, pengasap air, atau dengan metode masak cepat di mana kalkun biasanya matang lebih cepat daripada isiannya, disarankan agar kalkun tidak diisi.
              • Lepaskan bungkus plastik asli dari kalkun yang dicairkan atau segar.
              • Lepaskan leher dan jeroan ayam itik dari tubuh dan rongga leher.
              • Tiriskan jus dan keringkan kalkun dengan handuk kertas.
              • Isi kalkun (opsional) tepat sebelum bahan pemanggang dapat disiapkan sebelumnya, tetapi pisahkan bahan lembab dan kering dan gabungkan sesaat sebelum diisi.
              • Kembalikan kaki ke posisi terselip, jika tidak dilepas untuk dibersihkan atau diisi.
              • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian terdalam paha.
              • Sikat dengan minyak untuk mencegah kulit kering.
              • Ikuti petunjuk pemanggangan yang disertakan dengan setiap kalkun Butterball.
              • Memilih kalkun segar atau beku adalah pilihan Anda.
              • Kalkun segar tidak perlu dicairkan dan siap dimasak.
              • Kalkun beku dapat dibeli berbulan-bulan sebelumnya, tetapi rencanakan waktu pencairan yang cukup sebelum dipanggang.
              • Kalkun Butterball segar tanpa kulit adalah alami.
              • Daging dada dari Butterball Turkeys yang dibekukan telah diolah sedemikian rupa untuk kesegarannya.

              Tidak. Pengolesan selama proses pemanggangan tidak diperlukan.Menuangkan jus di atas permukaan kalkun saat dipanggang tidak akan membuat daging lebih juicy. Cairan hanya menembus sekitar 1/8 hingga 1/4 inci di bawah kulit dan sebagian besar jus akan mengalir ke dalam panci. Membuka pintu oven secara berkala untuk mengolesi kalkun dapat mendinginkan oven dan mungkin memperpanjang waktu pemanggangan. Sebelum memanggang, lapisi sedikit kulit kalkun dengan minyak, mentega atau semprotan memasak sayuran untuk mencegah kulitnya mengering.


              Saya Pergi ke Universitas Butterball, dan Inilah Yang Saya Pelajari - Resep

              Butterball Turkey Talk-Line tersedia untuk menghaluskan bulu yang mengacak-acak dengan memberikan saran kalkun satu lawan satu. Setiap November dan Desember, lebih dari 50 ahli ekonomi rumahan yang terlatih secara profesional di Talk-Line menjawab lebih dari 100.000 pertanyaan tentang hampir setiap topik kalkun, mulai dari pencairan hingga ukiran. Di bawah ini adalah sepuluh pertanyaan yang paling sering diajukan dari beberapa tahun terakhir.

              1. APA CARA TERBAIK UNTUK MENCUCI TURKI? (13.276 pertanyaan)

              Pencairan lemari es dianjurkan. Namun, jika waktunya singkat, rendam kalkun dalam air dingin. Mencairkan kalkun pada suhu kamar memungkinkan pertumbuhan bakteri dan tidak dianjurkan.

              Pencairan Kulkas:
              Lelehkan sisi payudara dalam bungkusnya yang belum dibuka di atas nampan di lemari es. Biarkan setidaknya satu hari pencairan untuk setiap empat pon kalkun.


              Pencairan Air Dingin:
              Tempatkan payudara di dalam bungkusnya yang belum dibuka dalam air dingin untuk menutupi. Ganti air setiap 30 menit untuk menjaga permukaan tetap dingin. Perkirakan waktu pencairan minimum menjadi 30 menit per pon untuk seluruh kalkun.

              2. BAGAIMANA ANDA MEREKOMENDASIKAN PENANGANAN TURKI SEHINGGA AMAN UNTUK MAKAN? (12.929 pertanyaan)

              Ikuti panduan keamanan pangan ini. Lihat kategori tertentu untuk petunjuk arah tambahan.

              • Lelehkan kalkun beku di lemari es atau air dingin.
              • Simpan kalkun yang dicairkan atau segar di lemari es.
              • Cegah jus agar tidak menetes ke makanan lain di lemari es dengan meletakkan kalkun yang dibungkus di atas nampan.
              • Kalkun yang dicairkan dapat disimpan di lemari es hingga empat hari sebelum dimasak.
              • Panggang kalkun segar sesegera mungkin, tetapi tidak lebih dari tanggal penggunaan pada paket.
              • Tempatkan unggas mentah pada permukaan yang tidak berpori sehingga mudah dibersihkan. Disarankan untuk menggunakan dua talenan: satu untuk memotong daging mentah dan yang lainnya untuk makanan siap saji, seperti roti, buah-buahan, dan sayuran. Jika menggunakan satu talenan, pastikan digunakan untuk daging mentah saja. Talenan harus dicuci secara menyeluruh dalam air sabun yang panas sebelum dan sesudah digunakan, dan dibiarkan mengering di udara atau dikeringkan dengan handuk kertas baru.
              • Gunakan handuk kertas, bukan kain, untuk mengeringkan kalkun dan menyeka jus.
              • Campurkan bahan isian dan isian kalkun sesaat sebelum dipanggang, bukan malam sebelumnya.
              • Cuci tangan, permukaan kerja, dan peralatan yang disentuh unggas mentah dan sarinya dengan air sabun panas.
              • Gunakan metode memasak yang memungkinkan kalkun mencapai suhu internal 140°F dalam waktu kurang dari empat jam. Hindari menggunakan suhu pemanggangan rendah atau metode memasak sebagian.
              • Gunakan termometer daging untuk menentukan kematangan kalkun.
              • Simpan kalkun, isian, saus, kaldu, dan makanan matang lainnya dengan benar dalam waktu dua jam setelah dimasak.

              Metode Pemanggangan Panci Terbuka Butterball akan secara konsisten menghasilkan kalkun yang berair, lembut, berwarna cokelat keemasan, dan sempurna gambarnya.

              • Tempatkan kalkun yang dicairkan atau segar, dada ke atas, di atas rak datar di panci dangkal, sedalam 2 hingga 2-1/2 inci.
              • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian paha yang paling tebal.
              • Sikat atau gosok kulit dengan minyak untuk mencegah pengeringan kulit dan untuk meningkatkan warna emas.
              • Tempatkan dalam oven 325°F yang sudah dipanaskan sebelumnya.
              • Saat kulitnya berwarna emas muda dan kalkun sudah matang sekitar dua pertiga, lindungi payudara secara longgar dengan tenda foil ringan untuk mencegah payudara terlalu matang.
              • Gunakan jadwal pemanggangan ini sebagai pedoman mulai memeriksa kematangan 1/2 jam sebelum waktu akhir yang direkomendasikan:
                Berat Bersih (dalam pound) (dalam jam)
                10 sampai 18 lbs.: 3 sampai 3-1/2 jam, tidak diisi 3-3/4 sampai 4-1/2 jam, diisi
                18 hingga 22 lbs.: 3-1/2 hingga 4 4-1/2 jam, tidak diisi hingga 4-1/2 hingga 5 jam, diisi
                22 hingga 24 lbs.: 4 hingga 4-1/2 jam, tidak diisi 5 hingga 5-1/2 jam, diisi
                24 hingga 30 lbs.: 4-1/2 hingga 5 jam, tidak diisi 5-1/2 hingga 6-1/4 jam, diisi
              • Kalkun dilakukan ketika termometer daging mencapai suhu berikut:
                • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
                • 170 hingga 175°F di bagian payudara yang paling tebal, tepat di atas tulang rusuk.
                • 160 hingga 165°F di tengah isian, jika kalkun diisi.
                • Jika diisi, ujung termometer daging harus ditempatkan di dalam rongga isi kalkun. Jika tidak diisi, ujung termometer daging harus diletakkan di otot paha tepat di atas dan di luar bagian bawah tulang paha, tetapi tidak menyentuh tulang, dan mengarah ke tubuh.
                • Jika menggunakan termometer daging yang aman untuk oven, masukkan termometer sebelum memasukkan kalkun ke dalam oven dan biarkan sementara kalkun sedang dipanggang. Putar termometer agar dapat dibaca saat kalkun berada di dalam oven.
                • Jika menggunakan termometer daging baca instan, jangan tinggalkan termometer di dalam kalkun selama pemanggangan.

                Dalam waktu dua jam setelah dipanggang, keluarkan isian dari kalkun dan pisahkan daging dari tulangnya, lalu simpan di lemari es atau freezer.

                • Bungkus irisan kalkun dan isian secara terpisah dan gunakan dalam tiga hari.
                • Bungkus dengan foil tebal, bungkus freezer atau tempatkan dalam wadah freezer untuk rasa optimal, gunakan isian dalam waktu satu bulan dan kalkun dalam waktu dua bulan.
                • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
                • 160 °F di tengah isian, jika kalkun diisi.

                Generasi Amerika telah menikmati kalkun - diisi dan tidak diisi. Apakah Anda memilih untuk mengisi kalkun Anda atau memasak isian di piring casserole adalah masalah preferensi pribadi. Seperti halnya persiapan yang melibatkan bahan makanan mentah, penting untuk mengikuti prosedur keamanan dan penanganan makanan yang tepat untuk memastikan kalkun yang aman setiap saat. Untuk konsumen yang memilih untuk mengisi kalkun mereka, kami merekomendasikan empat panduan berikut.

                • Siapkan isian sesaat sebelum dimasukkan ke dalam kalkun. Gunakan hanya bahan yang dimasak dalam isian -- tumis sayuran, gunakan hanya daging dan makanan laut yang dimasak (tiram) dan gunakan produk telur yang dipasteurisasi alih-alih telur mentah. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di kalkun sebelum dipanggang. Jangan memasukkan kalkun pada malam sebelum dipanggang.
                • Isi rongga leher dan tubuh kalkun yang dicairkan sepenuhnya, biarkan 1/2 hingga 3/4 cangkir isian per pon kalkun. Jangan mengemas isian dengan ketat di kalkun.
                • Selalu gunakan termometer daging. Kalkun dilakukan ketika suhu paha mencapai 180°F pada termometer daging yang dimasukkan ke bagian paha yang paling tebal di samping tubuh, tidak menyentuh tulang. Pindahkan termometer daging ke tengah suhu isian harus 160°F. Saat kalkun isi selesai, keluarkan kalkun dari oven dan diamkan kalkun dengan isian selama 15 menit. Waktu berdiri ini memungkinkan suhu isian mencapai 165°F.untuk ukuran keamanan tambahan
                • Jika Anda memiliki pertanyaan tambahan, hubungi para ahli di Butterball Turkey Talk-Line di 1-800-323-4848. Ekonom rumah yang terlatih khusus akan siap dan menunggu untuk menerima telepon Amerika mulai 1 November pukul 8 pagi CST.
                • Saat kalkun dimasak di atas panggangan luar ruangan, pengasap air, atau dengan metode masak cepat di mana kalkun biasanya matang lebih cepat daripada isiannya, disarankan agar kalkun tidak diisi.
                • Lepaskan bungkus plastik asli dari kalkun yang dicairkan atau segar.
                • Lepaskan leher dan jeroan ayam itik dari tubuh dan rongga leher.
                • Tiriskan jus dan keringkan kalkun dengan handuk kertas.
                • Isi kalkun (opsional) tepat sebelum bahan pemanggang dapat disiapkan sebelumnya, tetapi pisahkan bahan lembab dan kering dan gabungkan sesaat sebelum diisi.
                • Kembalikan kaki ke posisi terselip, jika tidak dilepas untuk dibersihkan atau diisi.
                • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian terdalam paha.
                • Sikat dengan minyak untuk mencegah kulit kering.
                • Ikuti petunjuk pemanggangan yang disertakan dengan setiap kalkun Butterball.
                • Memilih kalkun segar atau beku adalah pilihan Anda.
                • Kalkun segar tidak perlu dicairkan dan siap dimasak.
                • Kalkun beku dapat dibeli berbulan-bulan sebelumnya, tetapi rencanakan waktu pencairan yang cukup sebelum dipanggang.
                • Kalkun Butterball segar tanpa kulit adalah alami.
                • Daging dada dari Butterball Turkeys yang dibekukan telah diolah sedemikian rupa untuk kesegarannya.

                Tidak. Pengolesan selama proses pemanggangan tidak diperlukan. Menuangkan jus di atas permukaan kalkun saat dipanggang tidak akan membuat daging lebih juicy. Cairan hanya menembus sekitar 1/8 hingga 1/4 inci di bawah kulit dan sebagian besar jus akan mengalir ke dalam panci. Membuka pintu oven secara berkala untuk mengolesi kalkun dapat mendinginkan oven dan mungkin memperpanjang waktu pemanggangan. Sebelum memanggang, lapisi sedikit kulit kalkun dengan minyak, mentega atau semprotan memasak sayuran untuk mencegah kulitnya mengering.


                Saya Pergi ke Universitas Butterball, dan Inilah Yang Saya Pelajari - Resep

                Butterball Turkey Talk-Line tersedia untuk menghaluskan bulu yang mengacak-acak dengan memberikan saran kalkun satu lawan satu. Setiap November dan Desember, lebih dari 50 ahli ekonomi rumahan yang terlatih secara profesional di Talk-Line menjawab lebih dari 100.000 pertanyaan tentang hampir setiap topik kalkun, mulai dari pencairan hingga ukiran. Di bawah ini adalah sepuluh pertanyaan yang paling sering diajukan dari beberapa tahun terakhir.

                1. APA CARA TERBAIK UNTUK MENCUCI TURKI? (13.276 pertanyaan)

                Pencairan lemari es dianjurkan. Namun, jika waktunya singkat, rendam kalkun dalam air dingin. Mencairkan kalkun pada suhu kamar memungkinkan pertumbuhan bakteri dan tidak dianjurkan.

                Pencairan Kulkas:
                Lelehkan sisi payudara dalam bungkusnya yang belum dibuka di atas nampan di lemari es. Biarkan setidaknya satu hari pencairan untuk setiap empat pon kalkun.


                Pencairan Air Dingin:
                Tempatkan payudara di dalam bungkusnya yang belum dibuka dalam air dingin untuk menutupi. Ganti air setiap 30 menit untuk menjaga permukaan tetap dingin. Perkirakan waktu pencairan minimum menjadi 30 menit per pon untuk seluruh kalkun.

                2. BAGAIMANA ANDA MEREKOMENDASIKAN PENANGANAN TURKI SEHINGGA AMAN UNTUK MAKAN? (12.929 pertanyaan)

                Ikuti panduan keamanan pangan ini. Lihat kategori tertentu untuk petunjuk arah tambahan.

                • Lelehkan kalkun beku di lemari es atau air dingin.
                • Simpan kalkun yang dicairkan atau segar di lemari es.
                • Cegah jus agar tidak menetes ke makanan lain di lemari es dengan meletakkan kalkun yang dibungkus di atas nampan.
                • Kalkun yang dicairkan dapat disimpan di lemari es hingga empat hari sebelum dimasak.
                • Panggang kalkun segar sesegera mungkin, tetapi tidak lebih dari tanggal penggunaan pada paket.
                • Tempatkan unggas mentah pada permukaan yang tidak berpori sehingga mudah dibersihkan. Disarankan untuk menggunakan dua talenan: satu untuk memotong daging mentah dan yang lainnya untuk makanan siap saji, seperti roti, buah-buahan, dan sayuran. Jika menggunakan satu talenan, pastikan digunakan untuk daging mentah saja. Talenan harus dicuci secara menyeluruh dalam air sabun yang panas sebelum dan sesudah digunakan, dan dibiarkan mengering di udara atau dikeringkan dengan handuk kertas baru.
                • Gunakan handuk kertas, bukan kain, untuk mengeringkan kalkun dan menyeka jus.
                • Campurkan bahan isian dan isian kalkun sesaat sebelum dipanggang, bukan malam sebelumnya.
                • Cuci tangan, permukaan kerja, dan peralatan yang disentuh unggas mentah dan sarinya dengan air sabun panas.
                • Gunakan metode memasak yang memungkinkan kalkun mencapai suhu internal 140°F dalam waktu kurang dari empat jam. Hindari menggunakan suhu pemanggangan rendah atau metode memasak sebagian.
                • Gunakan termometer daging untuk menentukan kematangan kalkun.
                • Simpan kalkun, isian, saus, kaldu, dan makanan matang lainnya dengan benar dalam waktu dua jam setelah dimasak.

                Metode Pemanggangan Panci Terbuka Butterball akan secara konsisten menghasilkan kalkun yang berair, lembut, berwarna cokelat keemasan, dan sempurna gambarnya.

                • Tempatkan kalkun yang dicairkan atau segar, dada ke atas, di atas rak datar di panci dangkal, sedalam 2 hingga 2-1/2 inci.
                • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian paha yang paling tebal.
                • Sikat atau gosok kulit dengan minyak untuk mencegah pengeringan kulit dan untuk meningkatkan warna emas.
                • Tempatkan dalam oven 325°F yang sudah dipanaskan sebelumnya.
                • Saat kulitnya berwarna emas muda dan kalkun sudah matang sekitar dua pertiga, lindungi payudara secara longgar dengan tenda foil ringan untuk mencegah payudara terlalu matang.
                • Gunakan jadwal pemanggangan ini sebagai pedoman mulai memeriksa kematangan 1/2 jam sebelum waktu akhir yang direkomendasikan:
                  Berat Bersih (dalam pound) (dalam jam)
                  10 sampai 18 lbs.: 3 sampai 3-1/2 jam, tidak diisi 3-3/4 sampai 4-1/2 jam, diisi
                  18 hingga 22 lbs.: 3-1/2 hingga 4 4-1/2 jam, tidak diisi hingga 4-1/2 hingga 5 jam, diisi
                  22 hingga 24 lbs.: 4 hingga 4-1/2 jam, tidak diisi 5 hingga 5-1/2 jam, diisi
                  24 hingga 30 lbs.: 4-1/2 hingga 5 jam, tidak diisi 5-1/2 hingga 6-1/4 jam, diisi
                • Kalkun dilakukan ketika termometer daging mencapai suhu berikut:
                  • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
                  • 170 hingga 175°F di bagian payudara yang paling tebal, tepat di atas tulang rusuk.
                  • 160 hingga 165°F di tengah isian, jika kalkun diisi.
                  • Jika diisi, ujung termometer daging harus ditempatkan di dalam rongga isi kalkun. Jika tidak diisi, ujung termometer daging harus diletakkan di otot paha tepat di atas dan di luar bagian bawah tulang paha, tetapi tidak menyentuh tulang, dan mengarah ke tubuh.
                  • Jika menggunakan termometer daging yang aman untuk oven, masukkan termometer sebelum memasukkan kalkun ke dalam oven dan biarkan sementara kalkun sedang dipanggang. Putar termometer agar dapat dibaca saat kalkun berada di dalam oven.
                  • Jika menggunakan termometer daging baca instan, jangan tinggalkan termometer di dalam kalkun selama pemanggangan.

                  Dalam waktu dua jam setelah dipanggang, keluarkan isian dari kalkun dan pisahkan daging dari tulangnya, lalu simpan di lemari es atau freezer.

                  • Bungkus irisan kalkun dan isian secara terpisah dan gunakan dalam tiga hari.
                  • Bungkus dengan foil tebal, bungkus freezer atau tempatkan dalam wadah freezer untuk rasa optimal, gunakan isian dalam waktu satu bulan dan kalkun dalam waktu dua bulan.
                  • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
                  • 160 °F di tengah isian, jika kalkun diisi.

                  Generasi Amerika telah menikmati kalkun - diisi dan tidak diisi. Apakah Anda memilih untuk mengisi kalkun Anda atau memasak isian di piring casserole adalah masalah preferensi pribadi. Seperti halnya persiapan yang melibatkan bahan makanan mentah, penting untuk mengikuti prosedur keamanan dan penanganan makanan yang tepat untuk memastikan kalkun yang aman setiap saat. Untuk konsumen yang memilih untuk mengisi kalkun mereka, kami merekomendasikan empat panduan berikut.

                  • Siapkan isian sesaat sebelum dimasukkan ke dalam kalkun. Gunakan hanya bahan yang dimasak dalam isian -- tumis sayuran, gunakan hanya daging dan makanan laut yang dimasak (tiram) dan gunakan produk telur yang dipasteurisasi alih-alih telur mentah. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di kalkun sebelum dipanggang. Jangan memasukkan kalkun pada malam sebelum dipanggang.
                  • Isi rongga leher dan tubuh kalkun yang dicairkan sepenuhnya, biarkan 1/2 hingga 3/4 cangkir isian per pon kalkun. Jangan mengemas isian dengan ketat di kalkun.
                  • Selalu gunakan termometer daging. Kalkun dilakukan ketika suhu paha mencapai 180°F pada termometer daging yang dimasukkan ke bagian paha yang paling tebal di samping tubuh, tidak menyentuh tulang. Pindahkan termometer daging ke tengah suhu isian harus 160°F. Saat kalkun isi selesai, keluarkan kalkun dari oven dan diamkan kalkun dengan isian selama 15 menit. Waktu berdiri ini memungkinkan suhu isian mencapai 165°F.untuk ukuran keamanan tambahan
                  • Jika Anda memiliki pertanyaan tambahan, hubungi para ahli di Butterball Turkey Talk-Line di 1-800-323-4848. Ekonom rumah yang terlatih khusus akan siap dan menunggu untuk menerima telepon Amerika mulai 1 November pukul 8 pagi CST.
                  • Saat kalkun dimasak di atas panggangan luar ruangan, pengasap air, atau dengan metode masak cepat di mana kalkun biasanya matang lebih cepat daripada isiannya, disarankan agar kalkun tidak diisi.
                  • Lepaskan bungkus plastik asli dari kalkun yang dicairkan atau segar.
                  • Lepaskan leher dan jeroan ayam itik dari tubuh dan rongga leher.
                  • Tiriskan jus dan keringkan kalkun dengan handuk kertas.
                  • Isi kalkun (opsional) tepat sebelum bahan pemanggang dapat disiapkan sebelumnya, tetapi pisahkan bahan lembab dan kering dan gabungkan sesaat sebelum diisi.
                  • Kembalikan kaki ke posisi terselip, jika tidak dilepas untuk dibersihkan atau diisi.
                  • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian terdalam paha.
                  • Sikat dengan minyak untuk mencegah kulit kering.
                  • Ikuti petunjuk pemanggangan yang disertakan dengan setiap kalkun Butterball.
                  • Memilih kalkun segar atau beku adalah pilihan Anda.
                  • Kalkun segar tidak perlu dicairkan dan siap dimasak.
                  • Kalkun beku dapat dibeli berbulan-bulan sebelumnya, tetapi rencanakan waktu pencairan yang cukup sebelum dipanggang.
                  • Kalkun Butterball segar tanpa kulit adalah alami.
                  • Daging dada dari Butterball Turkeys yang dibekukan telah diolah sedemikian rupa untuk kesegarannya.

                  Tidak. Pengolesan selama proses pemanggangan tidak diperlukan. Menuangkan jus di atas permukaan kalkun saat dipanggang tidak akan membuat daging lebih juicy. Cairan hanya menembus sekitar 1/8 hingga 1/4 inci di bawah kulit dan sebagian besar jus akan mengalir ke dalam panci. Membuka pintu oven secara berkala untuk mengolesi kalkun dapat mendinginkan oven dan mungkin memperpanjang waktu pemanggangan. Sebelum memanggang, lapisi sedikit kulit kalkun dengan minyak, mentega atau semprotan memasak sayuran untuk mencegah kulitnya mengering.


                  Saya Pergi ke Universitas Butterball, dan Inilah Yang Saya Pelajari - Resep

                  Butterball Turkey Talk-Line tersedia untuk menghaluskan bulu yang mengacak-acak dengan memberikan saran kalkun satu lawan satu. Setiap November dan Desember, lebih dari 50 ahli ekonomi rumahan yang terlatih secara profesional di Talk-Line menjawab lebih dari 100.000 pertanyaan tentang hampir setiap topik kalkun, mulai dari pencairan hingga ukiran. Di bawah ini adalah sepuluh pertanyaan yang paling sering diajukan dari beberapa tahun terakhir.

                  1. APA CARA TERBAIK UNTUK MENCUCI TURKI? (13.276 pertanyaan)

                  Pencairan lemari es dianjurkan. Namun, jika waktunya singkat, rendam kalkun dalam air dingin. Mencairkan kalkun pada suhu kamar memungkinkan pertumbuhan bakteri dan tidak dianjurkan.

                  Pencairan Kulkas:
                  Lelehkan sisi payudara dalam bungkusnya yang belum dibuka di atas nampan di lemari es. Biarkan setidaknya satu hari pencairan untuk setiap empat pon kalkun.


                  Pencairan Air Dingin:
                  Tempatkan payudara di dalam bungkusnya yang belum dibuka dalam air dingin untuk menutupi. Ganti air setiap 30 menit untuk menjaga permukaan tetap dingin. Perkirakan waktu pencairan minimum menjadi 30 menit per pon untuk seluruh kalkun.

                  2. BAGAIMANA ANDA MEREKOMENDASIKAN PENANGANAN TURKI SEHINGGA AMAN UNTUK MAKAN? (12.929 pertanyaan)

                  Ikuti panduan keamanan pangan ini. Lihat kategori tertentu untuk petunjuk arah tambahan.

                  • Lelehkan kalkun beku di lemari es atau air dingin.
                  • Simpan kalkun yang dicairkan atau segar di lemari es.
                  • Cegah jus agar tidak menetes ke makanan lain di lemari es dengan meletakkan kalkun yang dibungkus di atas nampan.
                  • Kalkun yang dicairkan dapat disimpan di lemari es hingga empat hari sebelum dimasak.
                  • Panggang kalkun segar sesegera mungkin, tetapi tidak lebih dari tanggal penggunaan pada paket.
                  • Tempatkan unggas mentah pada permukaan yang tidak berpori sehingga mudah dibersihkan. Disarankan untuk menggunakan dua talenan: satu untuk memotong daging mentah dan yang lainnya untuk makanan siap saji, seperti roti, buah-buahan, dan sayuran. Jika menggunakan satu talenan, pastikan digunakan untuk daging mentah saja. Talenan harus dicuci secara menyeluruh dalam air sabun yang panas sebelum dan sesudah digunakan, dan dibiarkan mengering di udara atau dikeringkan dengan handuk kertas baru.
                  • Gunakan handuk kertas, bukan kain, untuk mengeringkan kalkun dan menyeka jus.
                  • Campurkan bahan isian dan isian kalkun sesaat sebelum dipanggang, bukan malam sebelumnya.
                  • Cuci tangan, permukaan kerja, dan peralatan yang disentuh unggas mentah dan sarinya dengan air sabun panas.
                  • Gunakan metode memasak yang memungkinkan kalkun mencapai suhu internal 140°F dalam waktu kurang dari empat jam. Hindari menggunakan suhu pemanggangan rendah atau metode memasak sebagian.
                  • Gunakan termometer daging untuk menentukan kematangan kalkun.
                  • Simpan kalkun, isian, saus, kaldu, dan makanan matang lainnya dengan benar dalam waktu dua jam setelah dimasak.

                  Metode Pemanggangan Panci Terbuka Butterball akan secara konsisten menghasilkan kalkun yang berair, lembut, berwarna cokelat keemasan, dan sempurna gambarnya.

                  • Tempatkan kalkun yang dicairkan atau segar, dada ke atas, di atas rak datar di panci dangkal, sedalam 2 hingga 2-1/2 inci.
                  • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian paha yang paling tebal.
                  • Sikat atau gosok kulit dengan minyak untuk mencegah pengeringan kulit dan untuk meningkatkan warna emas.
                  • Tempatkan dalam oven 325°F yang sudah dipanaskan sebelumnya.
                  • Saat kulitnya berwarna emas muda dan kalkun sudah matang sekitar dua pertiga, lindungi payudara secara longgar dengan tenda foil ringan untuk mencegah payudara terlalu matang.
                  • Gunakan jadwal pemanggangan ini sebagai pedoman mulai memeriksa kematangan 1/2 jam sebelum waktu akhir yang direkomendasikan:
                    Berat Bersih (dalam pound) (dalam jam)
                    10 sampai 18 lbs.: 3 sampai 3-1/2 jam, tidak diisi 3-3/4 sampai 4-1/2 jam, diisi
                    18 hingga 22 lbs.: 3-1/2 hingga 4 4-1/2 jam, tidak diisi hingga 4-1/2 hingga 5 jam, diisi
                    22 hingga 24 lbs.: 4 hingga 4-1/2 jam, tidak diisi 5 hingga 5-1/2 jam, diisi
                    24 hingga 30 lbs.: 4-1/2 hingga 5 jam, tidak diisi 5-1/2 hingga 6-1/4 jam, diisi
                  • Kalkun dilakukan ketika termometer daging mencapai suhu berikut:
                    • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
                    • 170 hingga 175°F di bagian payudara yang paling tebal, tepat di atas tulang rusuk.
                    • 160 hingga 165°F di tengah isian, jika kalkun diisi.
                    • Jika diisi, ujung termometer daging harus ditempatkan di dalam rongga isi kalkun. Jika tidak diisi, ujung termometer daging harus diletakkan di otot paha tepat di atas dan di luar bagian bawah tulang paha, tetapi tidak menyentuh tulang, dan mengarah ke tubuh.
                    • Jika menggunakan termometer daging yang aman untuk oven, masukkan termometer sebelum memasukkan kalkun ke dalam oven dan biarkan sementara kalkun sedang dipanggang. Putar termometer agar dapat dibaca saat kalkun berada di dalam oven.
                    • Jika menggunakan termometer daging baca instan, jangan tinggalkan termometer di dalam kalkun selama pemanggangan.

                    Dalam waktu dua jam setelah dipanggang, keluarkan isian dari kalkun dan pisahkan daging dari tulangnya, lalu simpan di lemari es atau freezer.

                    • Bungkus irisan kalkun dan isian secara terpisah dan gunakan dalam tiga hari.
                    • Bungkus dengan foil tebal, bungkus freezer atau tempatkan dalam wadah freezer untuk rasa optimal, gunakan isian dalam waktu satu bulan dan kalkun dalam waktu dua bulan.
                    • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
                    • 160 °F di tengah isian, jika kalkun diisi.

                    Generasi Amerika telah menikmati kalkun - diisi dan tidak diisi. Apakah Anda memilih untuk mengisi kalkun Anda atau memasak isian di piring casserole adalah masalah preferensi pribadi. Seperti halnya persiapan yang melibatkan bahan makanan mentah, penting untuk mengikuti prosedur keamanan dan penanganan makanan yang tepat untuk memastikan kalkun yang aman setiap saat. Untuk konsumen yang memilih untuk mengisi kalkun mereka, kami merekomendasikan empat panduan berikut.

                    • Siapkan isian sesaat sebelum dimasukkan ke dalam kalkun. Gunakan hanya bahan yang dimasak dalam isian -- tumis sayuran, gunakan hanya daging dan makanan laut yang dimasak (tiram) dan gunakan produk telur yang dipasteurisasi alih-alih telur mentah. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di kalkun sebelum dipanggang. Jangan memasukkan kalkun pada malam sebelum dipanggang.
                    • Isi rongga leher dan tubuh kalkun yang dicairkan sepenuhnya, biarkan 1/2 hingga 3/4 cangkir isian per pon kalkun. Jangan mengemas isian dengan ketat di kalkun.
                    • Selalu gunakan termometer daging. Kalkun dilakukan ketika suhu paha mencapai 180°F pada termometer daging yang dimasukkan ke bagian paha yang paling tebal di samping tubuh, tidak menyentuh tulang. Pindahkan termometer daging ke tengah suhu isian harus 160°F. Saat kalkun isi selesai, keluarkan kalkun dari oven dan diamkan kalkun dengan isian selama 15 menit. Waktu berdiri ini memungkinkan suhu isian mencapai 165°F.untuk ukuran keamanan tambahan
                    • Jika Anda memiliki pertanyaan tambahan, hubungi para ahli di Butterball Turkey Talk-Line di 1-800-323-4848. Ekonom rumah yang terlatih khusus akan siap dan menunggu untuk menerima telepon Amerika mulai 1 November pukul 8 pagi CST.
                    • Saat kalkun dimasak di atas panggangan luar ruangan, pengasap air, atau dengan metode masak cepat di mana kalkun biasanya matang lebih cepat daripada isiannya, disarankan agar kalkun tidak diisi.
                    • Lepaskan bungkus plastik asli dari kalkun yang dicairkan atau segar.
                    • Lepaskan leher dan jeroan ayam itik dari tubuh dan rongga leher.
                    • Tiriskan jus dan keringkan kalkun dengan handuk kertas.
                    • Isi kalkun (opsional) tepat sebelum bahan pemanggang dapat disiapkan sebelumnya, tetapi pisahkan bahan lembab dan kering dan gabungkan sesaat sebelum diisi.
                    • Kembalikan kaki ke posisi terselip, jika tidak dilepas untuk dibersihkan atau diisi.
                    • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian terdalam paha.
                    • Sikat dengan minyak untuk mencegah kulit kering.
                    • Ikuti petunjuk pemanggangan yang disertakan dengan setiap kalkun Butterball.
                    • Memilih kalkun segar atau beku adalah pilihan Anda.
                    • Kalkun segar tidak perlu dicairkan dan siap dimasak.
                    • Kalkun beku dapat dibeli berbulan-bulan sebelumnya, tetapi rencanakan waktu pencairan yang cukup sebelum dipanggang.
                    • Kalkun Butterball segar tanpa kulit adalah alami.
                    • Daging dada dari Butterball Turkeys yang dibekukan telah diolah sedemikian rupa untuk kesegarannya.

                    Tidak. Pengolesan selama proses pemanggangan tidak diperlukan. Menuangkan jus di atas permukaan kalkun saat dipanggang tidak akan membuat daging lebih juicy. Cairan hanya menembus sekitar 1/8 hingga 1/4 inci di bawah kulit dan sebagian besar jus akan mengalir ke dalam panci. Membuka pintu oven secara berkala untuk mengolesi kalkun dapat mendinginkan oven dan mungkin memperpanjang waktu pemanggangan. Sebelum memanggang, lapisi sedikit kulit kalkun dengan minyak, mentega atau semprotan memasak sayuran untuk mencegah kulitnya mengering.


                    Saya Pergi ke Universitas Butterball, dan Inilah Yang Saya Pelajari - Resep

                    Butterball Turkey Talk-Line tersedia untuk menghaluskan bulu yang mengacak-acak dengan memberikan saran kalkun satu lawan satu. Setiap November dan Desember, lebih dari 50 ahli ekonomi rumahan yang terlatih secara profesional di Talk-Line menjawab lebih dari 100.000 pertanyaan tentang hampir setiap topik kalkun, mulai dari pencairan hingga ukiran. Di bawah ini adalah sepuluh pertanyaan yang paling sering diajukan dari beberapa tahun terakhir.

                    1. APA CARA TERBAIK UNTUK MENCUCI TURKI? (13.276 pertanyaan)

                    Pencairan lemari es dianjurkan. Namun, jika waktunya singkat, rendam kalkun dalam air dingin. Mencairkan kalkun pada suhu kamar memungkinkan pertumbuhan bakteri dan tidak dianjurkan.

                    Pencairan Kulkas:
                    Lelehkan sisi payudara dalam bungkusnya yang belum dibuka di atas nampan di lemari es. Biarkan setidaknya satu hari pencairan untuk setiap empat pon kalkun.


                    Pencairan Air Dingin:
                    Tempatkan payudara di dalam bungkusnya yang belum dibuka dalam air dingin untuk menutupi. Ganti air setiap 30 menit untuk menjaga permukaan tetap dingin. Perkirakan waktu pencairan minimum menjadi 30 menit per pon untuk seluruh kalkun.

                    2. BAGAIMANA ANDA MEREKOMENDASIKAN PENANGANAN TURKI SEHINGGA AMAN UNTUK MAKAN? (12.929 pertanyaan)

                    Ikuti panduan keamanan pangan ini. Lihat kategori tertentu untuk petunjuk arah tambahan.

                    • Lelehkan kalkun beku di lemari es atau air dingin.
                    • Simpan kalkun yang dicairkan atau segar di lemari es.
                    • Cegah jus agar tidak menetes ke makanan lain di lemari es dengan meletakkan kalkun yang dibungkus di atas nampan.
                    • Kalkun yang dicairkan dapat disimpan di lemari es hingga empat hari sebelum dimasak.
                    • Panggang kalkun segar sesegera mungkin, tetapi tidak lebih dari tanggal penggunaan pada paket.
                    • Tempatkan unggas mentah pada permukaan yang tidak berpori sehingga mudah dibersihkan. Disarankan untuk menggunakan dua talenan: satu untuk memotong daging mentah dan yang lainnya untuk makanan siap saji, seperti roti, buah-buahan, dan sayuran. Jika menggunakan satu talenan, pastikan digunakan untuk daging mentah saja. Talenan harus dicuci secara menyeluruh dalam air sabun yang panas sebelum dan sesudah digunakan, dan dibiarkan mengering di udara atau dikeringkan dengan handuk kertas baru.
                    • Gunakan handuk kertas, bukan kain, untuk mengeringkan kalkun dan menyeka jus.
                    • Campurkan bahan isian dan isian kalkun sesaat sebelum dipanggang, bukan malam sebelumnya.
                    • Cuci tangan, permukaan kerja, dan peralatan yang disentuh unggas mentah dan sarinya dengan air sabun panas.
                    • Gunakan metode memasak yang memungkinkan kalkun mencapai suhu internal 140°F dalam waktu kurang dari empat jam. Hindari menggunakan suhu pemanggangan rendah atau metode memasak sebagian.
                    • Gunakan termometer daging untuk menentukan kematangan kalkun.
                    • Simpan kalkun, isian, saus, kaldu, dan makanan matang lainnya dengan benar dalam waktu dua jam setelah dimasak.

                    Metode Pemanggangan Panci Terbuka Butterball akan secara konsisten menghasilkan kalkun yang berair, lembut, berwarna cokelat keemasan, dan sempurna gambarnya.

                    • Tempatkan kalkun yang dicairkan atau segar, dada ke atas, di atas rak datar di panci dangkal, sedalam 2 hingga 2-1/2 inci.
                    • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian paha yang paling tebal.
                    • Sikat atau gosok kulit dengan minyak untuk mencegah pengeringan kulit dan untuk meningkatkan warna emas.
                    • Tempatkan dalam oven 325°F yang sudah dipanaskan sebelumnya.
                    • Saat kulitnya berwarna emas muda dan kalkun sudah matang sekitar dua pertiga, lindungi payudara secara longgar dengan tenda foil ringan untuk mencegah payudara terlalu matang.
                    • Gunakan jadwal pemanggangan ini sebagai pedoman mulai memeriksa kematangan 1/2 jam sebelum waktu akhir yang direkomendasikan:
                      Berat Bersih (dalam pound) (dalam jam)
                      10 sampai 18 lbs.: 3 sampai 3-1/2 jam, tidak diisi 3-3/4 sampai 4-1/2 jam, diisi
                      18 hingga 22 lbs.: 3-1/2 hingga 4 4-1/2 jam, tidak diisi hingga 4-1/2 hingga 5 jam, diisi
                      22 hingga 24 lbs.: 4 hingga 4-1/2 jam, tidak diisi 5 hingga 5-1/2 jam, diisi
                      24 hingga 30 lbs.: 4-1/2 hingga 5 jam, tidak diisi 5-1/2 hingga 6-1/4 jam, diisi
                    • Kalkun dilakukan ketika termometer daging mencapai suhu berikut:
                      • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
                      • 170 hingga 175°F di bagian payudara yang paling tebal, tepat di atas tulang rusuk.
                      • 160 hingga 165°F di tengah isian, jika kalkun diisi.
                      • Jika diisi, ujung termometer daging harus ditempatkan di dalam rongga isi kalkun. Jika tidak diisi, ujung termometer daging harus diletakkan di otot paha tepat di atas dan di luar bagian bawah tulang paha, tetapi tidak menyentuh tulang, dan mengarah ke tubuh.
                      • Jika menggunakan termometer daging yang aman untuk oven, masukkan termometer sebelum memasukkan kalkun ke dalam oven dan biarkan sementara kalkun sedang dipanggang. Putar termometer agar dapat dibaca saat kalkun berada di dalam oven.
                      • Jika menggunakan termometer daging baca instan, jangan tinggalkan termometer di dalam kalkun selama pemanggangan.

                      Dalam waktu dua jam setelah dipanggang, keluarkan isian dari kalkun dan pisahkan daging dari tulangnya, lalu simpan di lemari es atau freezer.

                      • Bungkus irisan kalkun dan isian secara terpisah dan gunakan dalam tiga hari.
                      • Bungkus dengan foil tebal, bungkus freezer atau tempatkan dalam wadah freezer untuk rasa optimal, gunakan isian dalam waktu satu bulan dan kalkun dalam waktu dua bulan.
                      • 180 hingga 185°F jauh di dalam paha juga, cairan harus jernih, bukan merah muda saat otot paha ditusuk dalam-dalam.
                      • 160 °F di tengah isian, jika kalkun diisi.

                      Generasi Amerika telah menikmati kalkun - diisi dan tidak diisi. Apakah Anda memilih untuk mengisi kalkun Anda atau memasak isian di piring casserole adalah masalah preferensi pribadi. Seperti halnya persiapan yang melibatkan bahan makanan mentah, penting untuk mengikuti prosedur keamanan dan penanganan makanan yang tepat untuk memastikan kalkun yang aman setiap saat. Untuk konsumen yang memilih untuk mengisi kalkun mereka, kami merekomendasikan empat panduan berikut.

                      • Siapkan isian sesaat sebelum dimasukkan ke dalam kalkun. Gunakan hanya bahan yang dimasak dalam isian -- tumis sayuran, gunakan hanya daging dan makanan laut yang dimasak (tiram) dan gunakan produk telur yang dipasteurisasi alih-alih telur mentah. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di kalkun sebelum dipanggang. Jangan memasukkan kalkun pada malam sebelum dipanggang.
                      • Isi rongga leher dan tubuh kalkun yang dicairkan sepenuhnya, biarkan 1/2 hingga 3/4 cangkir isian per pon kalkun. Jangan mengemas isian dengan ketat di kalkun.
                      • Selalu gunakan termometer daging. Kalkun dilakukan ketika suhu paha mencapai 180°F pada termometer daging yang dimasukkan ke bagian paha yang paling tebal di samping tubuh, tidak menyentuh tulang. Pindahkan termometer daging ke tengah suhu isian harus 160°F. Saat kalkun isi selesai, keluarkan kalkun dari oven dan diamkan kalkun dengan isian selama 15 menit. Waktu berdiri ini memungkinkan suhu isian mencapai 165°F.untuk ukuran keamanan tambahan
                      • Jika Anda memiliki pertanyaan tambahan, hubungi para ahli di Butterball Turkey Talk-Line di 1-800-323-4848. Ekonom rumah yang terlatih khusus akan siap dan menunggu untuk menerima telepon Amerika mulai 1 November pukul 8 pagi CST.
                      • Saat kalkun dimasak di atas panggangan luar ruangan, pengasap air, atau dengan metode masak cepat di mana kalkun biasanya matang lebih cepat daripada isiannya, disarankan agar kalkun tidak diisi.
                      • Lepaskan bungkus plastik asli dari kalkun yang dicairkan atau segar.
                      • Lepaskan leher dan jeroan ayam itik dari tubuh dan rongga leher.
                      • Tiriskan jus dan keringkan kalkun dengan handuk kertas.
                      • Isi kalkun (opsional) tepat sebelum bahan pemanggang dapat disiapkan sebelumnya, tetapi pisahkan bahan lembab dan kering dan gabungkan sesaat sebelum diisi.
                      • Kembalikan kaki ke posisi terselip, jika tidak dilepas untuk dibersihkan atau diisi.
                      • Masukkan termometer daging yang aman untuk oven ke bagian terdalam paha.
                      • Sikat dengan minyak untuk mencegah kulit kering.
                      • Ikuti petunjuk pemanggangan yang disertakan dengan setiap kalkun Butterball.
                      • Memilih kalkun segar atau beku adalah pilihan Anda.
                      • Kalkun segar tidak perlu dicairkan dan siap dimasak.
                      • Kalkun beku dapat dibeli berbulan-bulan sebelumnya, tetapi rencanakan waktu pencairan yang cukup sebelum dipanggang.
                      • Kalkun Butterball segar tanpa kulit adalah alami.
                      • Daging dada dari Butterball Turkeys yang dibekukan telah diolah sedemikian rupa untuk kesegarannya.

                      Tidak. Pengolesan selama proses pemanggangan tidak diperlukan. Menuangkan jus di atas permukaan kalkun saat dipanggang tidak akan membuat daging lebih juicy. Cairan hanya menembus sekitar 1/8 hingga 1/4 inci di bawah kulit dan sebagian besar jus akan mengalir ke dalam panci. Membuka pintu oven secara berkala untuk mengolesi kalkun dapat mendinginkan oven dan mungkin memperpanjang waktu pemanggangan. Sebelum memanggang, lapisi sedikit kulit kalkun dengan minyak, mentega atau semprotan memasak sayuran untuk mencegah kulitnya mengering.


                      Tonton videonya: Kuliah di New Zealand (Juli 2022).


Komentar:

  1. Fektilar

    Maaf, saya tidak bisa membantu Anda. Tapi saya yakin Anda akan menemukan solusi yang tepat. Jangan putus asa.

  2. Evrawg

    Dan apa, aku menyukainya. Terima kasih!

  3. Durell

    Saya menganggap, bahwa Anda tidak benar. saya yakin. Mari kita bahas. Menulis kepada saya di PM, kami akan berkomunikasi.

  4. Anatol

    tidak bertenaga

  5. Mozil

    Saya pikir, Anda tidak benar. Mari kita bahas.

  6. Obediah

    Bravo, that's just a great thought.



Menulis pesan