Resep baru

Bamboo Bar Bangkok Merayakan 60 Tahun Jazz dan Minuman

Bamboo Bar Bangkok Merayakan 60 Tahun Jazz dan Minuman


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bar jazz legendaris di Mandarin Oriental Bangkok merayakan hari jadinya yang ke-60 dengan menu “minuman selama beberapa dekade”

Menu minuman baru di Bamboo Bar akan menampilkan semua koktail paling hits dari 60 tahun terakhir.

Kembali pada tahun 1953 Madame Krull, manajer umum Mandarin Oriental Bangkok yang tak ada bandingannya, merasa waktunya sudah matang untuk sebuah bar jazz di tempat itu. Maka Bamboo Bar, bar klub jazz pertama di kota dibuka lengkap dengan motif hutan yang bergaya, dekorasi yang menggoda, dan musik live. Sejak itu telah menarik musisi jazz legendaris dan pecinta musik dari seluruh dunia. Sekarang merayakan hari jadinya dengan meluncurkan menu "minuman selama beberapa dekade" yang menampilkan pilihan koktail glamor yang memabukkan yang telah disajikan di tempat tersebut selama enam dekade terakhir.

Beberapa menu andalannya termasuk Mai Tai Oriental yang dibuat dengan Grand Marnier, jus jeruk dan nanas, dan sirup grenadine; Thaijito yang dibuat dengan wiski Maekhong, serai segar, dan jahe; dan Thai Noon yang dibuat dengan vodka, serai, dan kelapa.

Untuk ulang tahun, Bamboo Bar juga telah menghidupkan kembali dasi khas tempat tersebut, dasi khusus yang cerah yang merupakan persyaratan Madame Krull untuk semua tamu pria. Meskipun dasi tidak wajib kali ini, mereka yang ingin menghormati memori Krull dan menghidupkan kembali sedikit sejarah dapat membeli replika edisi terbatas di toko suvenir hotel.


Cal State Fullerton merayakan 60 tahun dengan Concert Under the Stars

Enam puluh tahun Cal State Fullerton akan dimeriahkan dengan 60 tahun musik di “Concert Under the Stars” pada 23 September di kampus.

Acara ini menghormati Diamond Jubilee universitas dengan musisi dan penyanyi dari School of Music, termasuk paduan suara dan siswa band jazz yang berspesialisasi dalam teater musikal, tari dan teater teknik, dan mahasiswa seni yang membantu dengan video dan citra.

Erin McNally adalah salah satu alumni CSUF yang tampil pada 23 September di Diamond Jubilee Concert Under the Stars di Cal State Fullerton. (Foto milik Cal State Fullerton)

“Concert Under the Stars adalah kesempatan besar bagi siswa untuk terlibat dengan alumni kami,” kata Dale Merrill, dekan College of the Arts. “Tahun ini, kami menyoroti peristiwa yang telah terjadi di Cal State Fullerton, dan di seluruh negara kami, melalui musik dan citra.”

College of the Arts Jazz Ensemble, yang dipimpin oleh Bill Cunliffe dan Charles Tumlinson, profesor musik, akan memulai konser dengan lagu-lagu klasik dan modern. Alumni College of the Arts Tim Alexander, Erin McNally, Lauren Nearhoff, Ryan Nearhoff, Chris Chatman dan Melanie Taylor akan membawakan lagu-lagu hits seperti “Another Day of Sun,” “With a Little Help From My Friends” dan “Don't Stop the Musik."

Tim Alexander adalah salah satu lulusan Cal State Fullerton yang akan tampil di Konser CSUF Under the Stars pada 23 September. (Foto milik Cal State Fullerton)

Malam itu akan ditutup dengan pertunjukan kembang api yang disponsori oleh Anaheim Ducks.

Konser dimulai pukul 19.30. gerbang dibuka jam 5 sore. Tersedia tempat duduk di halaman rumput gratis. Pemesanan dapat dilakukan secara online. Hasil dari penjualan tiket bagi mereka yang memesan kursi di meja digunakan untuk beasiswa dan program mahasiswa.

Dengan menggelar produksi tahun ini di lapangan atletik kampus, di utara Titan Gym, lebih banyak siswa dapat berpartisipasi, tambah Merrill.

Para tamu dapat membawa piknik atau membeli makanan dari truk makanan di tempat. Tidak ada minuman beralkohol dari luar yang diizinkan.

Parkir umum gratis terletak di Lot A dan G. Parkir untuk penyandang disabilitas tersedia di Lot A dan State College Parking Structure. Sebuah peta tersedia secara online.


L.A. COUNTY TIKI BARS

Klub Bambu Long Beach, yang dibuka pada Maret 2019, mungkin merupakan tiki bar terbaru di L.A. County, tetapi sudah membuat kesan. Terletak di ruang yang sebelumnya ditempati oleh Tidal Bay Beach Bar, Bamboo Club dirancang oleh Ben Bassham (alias Bamboo Ben), pembuat tiki generasi ketiga yang bertanggung jawab atas Zombie Village di San Francisco. Bersama dengan koki eksekutif Melissa Ortiz, pemilik telah membuat menu makan malam lengkap dengan mempertimbangkan keberlanjutan. Minuman tiki klasik seperti Painkiller cenderung besar dan kuat, jadi rendam dengan mangkuk poke atau makanan pokok masakan Hawaii, loco moco. Versi hidangan mereka, yang disebut Coco Moco Loco, melibatkan patty daging sapi yang disajikan di atas nasi bawang putih dan di atasnya dengan telur yang terlalu empuk. Sebagai bonus, Anda bisa menyesap minuman sambil mendengarkan aksi punk dan rockabilly live.
3522 E. Anaheim St., Pantai Panjang 562-343-2534.


50 bar terbaik di Singapura

Dari bar anggur mewah hingga kedai koktail inovatif, 50 bar teratas ini membuktikan mengapa Singapura memiliki tempat minum terbaik di Asia. Selamat minum!

November 2020: Kita mungkin tidak bisa minum setelah pukul 22.30 saat ini, tapi bukan berarti happy hour harus dihentikan. Mari kita bersulang (virtual) ke bar-bar ulet di sekitar kota &ndash baik pendatang baru maupun berpengalaman.

Selamat datang di Time Out DRINK List, tempat minum & rsquo terbaik Singapura & rsquo pilihan kami. Ini adalah bar paling ramai di kota ini saat ini: tempat minum paling inventif dan paling berkesan, semuanya diberi peringkat oleh editor ahli lokal. Minum di Singapura mahal jadi kami bekerja keras untuk Anda &ndash menjelajahi kota setiap malam untuk mencari minuman yang luar biasa.

Baik Anda menyesap atau minum, ini adalah bar terbaik di kota untuk menikmati malam yang mabuk. Kami memiliki sambungan yang diisi dengan vino berkualitas, speakeasies yang tersembunyi di balik pintu tanpa tanda, sarang yang dikhususkan untuk wiski, pabrik bir kerajinan, dan banyak lagi di pengumpulan kami. Kami jamin Anda tidak akan bisa berhenti di satu minuman &ndash pastikan Anda memiliki perjalanan pulang yang aman.

Minum di suatu tempat di daftar ini dan menyukainya? Bagikan dengan tagar #TimeOutDrinkList. Anda juga dapat mengetahui lebih lanjut tentang bagaimana Time Out membuat rekomendasi dan bilah ulasan di sini.


Sungai Raja Bangkok

Ketika Somerset Maugham terhuyung-huyung dari stasiun kereta Bangkok pada suatu hari yang panas pada tahun 1923, dia tahu persis ke mana harus pergi: Chao Phraya — Sungai Para Raja — yang angin segar dan langit terbukanya bahkan melegakan dari intensitas ibukota Thailand. Merasakan serangan malaria, Maugham masuk ke Oriental Hotel, di mana beranda menghadap ke tepi laut yang sibuk. Saat suhu tubuhnya naik ke 105 derajat, penulis, yang basah kuyup oleh keringat dan dibingungkan oleh halusinasi, mendengar pemilik Oriental memberi tahu dokternya bahwa akan buruk bagi bisnis jika penulis harus mati di tempat.

Putusan Maugham di Bangkok akan membuat ulasan TripAdvisor brutal hari ini. Dalam memoar perjalanannya “The Gentleman in the Parlor”, ia mencela “lalu lintas padat” kota itu, “keramaian yang tak henti-hentinya”, masakannya yang “hampa”, dan rumah-rumahnya yang “kotor”. Orang Thailand, katanya dengan kesal, “bukan ras yang cantik.”

Tapi begitu dia pulih, Maugham mengalami gelombang euforia di pengaturan tepi sungai. Dia menyaksikan pawai tongkang, sampan, dan kapal uap yang lewat dengan "sensasi emosi," dan mengakui bahwa wat, kompleks kuil yang disepuh dan berkilauan naik di sepanjang sungai, membuatnya "tertawa terbahak-bahak dengan gembira memikirkan bahwa apa pun begitu fantastis bisa ada di bumi yang suram ini.”

Saya merasakan reaksi ekstrim Maugham saat saya duduk di lalu lintas jahat Bangkok mencoba untuk sampai ke sungai pada pagi pertama perjalanan baru-baru ini, meskipun saya bingung dengan tidak ada yang lebih berbahaya daripada jet lag dari penerbangan epik 21 jam dari New York.

Gambar

Sarat dengan referensi sastra, Oriental — sekarang Mandarin Oriental, meskipun tidak ada yang menyebutnya demikian — masih merupakan pengantar yang jelas untuk Chao Phraya, yang dalam beberapa tahun terakhir kembali ke statusnya sebagai pelarian dari kekacauan perkotaan kota. Bangunan era kolonial tempat Maugham tinggal sekarang disebut Sayap Penulis. Meskipun dibayangi oleh tambahan tahun 1970-an, eksteriornya terlihat sama seperti saat dibuka pada tahun 1887 dan memukau kota dengan karpet impor yang mewah, wallpaper Paris, dan lampu gantung berlistrik. Dan pengaturannya tidak kehilangan efek menenangkannya.

Saya menarik kursi beberapa kaki dari "air berwarna hati yang berputar-putar," seperti yang dikatakan tamu terkenal lainnya, Noël Coward. Parade feri, tongkang, dan kapal uap masih melawan arus yang deras, sementara pulau-pulau vegetasi melayang melewatinya, tersapu ke hilir dari hutan-hutan provinsi utara. Itu adalah langkah mundur ke masa lalu yang santai, dunia yang jauh dari energi neon yang meledak di pusat kota.

Bukan rahasia lagi bahwa, terlepas dari kekacauan politik baru-baru ini, Bangkok telah muncul sebagai ibu kota tidak resmi di Asia Tenggara. Semua orang mulai dari pekerja bantuan Swedia hingga I.T. spesialis lebih suka tinggal di sana dan bepergian di sekitar wilayah ke kota-kota yang kurang dinamis.

Konsekuensi paling memikat bagi para pelancong adalah kebangkitan Chao Phraya, yang pernah menjadi jantung dan jiwa Bangkok. Di tepi pantainya distrik kerajaan yang mewah dibangun pada abad ke-18 dan, meskipun Thailand adalah salah satu dari sedikit negara Asia yang tidak pernah dijajah, di mana kekuatan Eropa mendirikan kedutaan dan gudang mereka pada abad ke-19.

Di sepanjang sungai itulah jalan pertama Bangkok dibangun (jalur gajah yang kemudian dikenal sebagai Jalan Baru) dan di mana Chinatown yang ramai bermunculan. Sungai itu kemudian begitu memikat sehingga Bangkok dijuluki sebagai “Venesia dari Timur”, sebuah kanal yang tenang, pasar terapung, dan rumah panggung.

Namun setelah Perang Dunia II, fokus Bangkok bergerak ke utara dan timur. Distrik sungai menjadi rusak, airnya tercemar. Wisatawan kebanyakan menjauh dan mengunjungi tepi pantai sebagai bagian dari perjalanan sehari ke wats yang terkenal. Hanya dalam dua atau tiga tahun terakhir sungai itu telah ditemukan kembali oleh orang Thailand bohemian dan ekspatriat pemberani, menciptakan campuran pembusukan dan gaya kontemporer yang membangkitkan New Orleans Timur.

“Chao Phraya adalah jalur kehidupan sejarah, budaya, dan spiritualitas,” kata David Robinson, direktur Bangkok River Partners, yang didirikan pada 2013 untuk membantu mengoordinasikan kebangkitan. “Ini berubah tetapi tetap mempertahankan tradisinya. Ada toko bebek panggang dan bubur di sana yang berusia 100 tahun.” Novelis Lawrence Osborne, yang pindah ke sini dari New York tiga tahun lalu, setuju: “Kota modern dilontarkan selama 40 tahun terakhir dengan gaya gimcrack. Sepertinya itu bisa runtuh kapan saja. Anda tidak merasakannya sama sekali di tepi sungai — ada rasa kontinuitas yang nyata.”

Kesejajaran dengan petualangan New York dalam pembaruan perkotaan tidak hilang dari para pelestari Thailand. Tahun lalu, Bangkok River Partners mengundang Joshua David, salah satu pendiri High Line, untuk berbicara di sebuah konferensi. Dia menjadi terpesona oleh Chao Phraya. “Sungai memungkinkan Anda untuk mengalami Bangkok dengan cara yang sama sekali berbeda,” kata Mr. David, sekarang presiden World Monument Fund. “Keragaman perahu yang menakjubkan masih digunakan oleh masyarakat lokal dan akan membawa Anda ke tempat-tempat yang tidak pernah Anda bayangkan ada.”

Bagi saya, sungai juga membuat Bangkok tampak mudah dikelola. Selama bertahun-tahun perjalanan di Asia, entah bagaimana saya gagal untuk menjelajah di luar bandara, sebagian karena saya gentar dengan prospek menavigasi megalopolis lebih dari 8,5 juta orang yang dapat tampak seperti set alternatif dari "Blade Runner." Tapi ide menjelajah dengan air membuat Bangkok lebih berskala manusia. Saya memutuskan untuk menghabiskan waktu saya sepenuhnya di sungai untuk membayangkan kembali zaman keemasannya.

Inspirasi saya bukanlah Maugham yang sakit kuning daripada Jozef Konrad Korzeniowski, seorang pelaut Polandia yang segera terkenal sebagai penulis Joseph Conrad, yang pada tahun 1888 sering mengunjungi saloon Oriental Hotel selama kurang lebih dua minggu, mengobrol dengan barflies, seperti kebiasaannya, "kehancuran, ransum pendek, dan kepahlawanan."

Conrad telah mengambil alih komando kapal Australia, Otago, tetapi terjebak di Bangkok menunggu krunya pulih dari penyakit tropis — pengalaman yang dikerjakan ulang dalam novelnya "Lord Jim" dan karya pendek "The Shadow-Line, ” “Falk” dan “Pembagi Rahasia.” Meskipun tabungan hidupnya sebesar 32 pound dicuri oleh pramugara Cinanya (yang dengan serius menyikat dan melipat pakaiannya sebelum menghilang), Conrad masih merasa sayang terhadap Bangkok, dan tidak pernah melupakan kuil-kuilnya yang "indah dan bobrok", atau "sinar matahari vertikal kota". , luar biasa, kuat, hampir gamblang, yang seolah-olah memasuki payudara seseorang dengan napas dari lubang hidungnya dan meresap ke anggota tubuhnya melalui setiap pori-pori kulitnya.”

Seperti yang pasti akan disetujui Conrad, jika lalu lintas sungai menghipnotis untuk ditonton, lebih memuaskan untuk bergabung. Keragaman perahu yang berputar di antara dermaga yang terombang-ambing sangat membingungkan, mulai dari perahu ekor panjang berkecepatan tinggi hingga kapal pribadi dan feri umum. Saya menemukan feri pasti yang paling eksotis, jika tidak selalu yang paling nyaman. Pada jam-jam sibuk, orang banyak berdesakan di dek bawah yang terik seperti ikan sarden, dengan biksu berjubah kuning dan pengusaha necis sama-sama berdesak-desakan untuk mendapatkan ruang siku sementara dicemooh oleh pekerja perahu dengan megafon, yang berteriak, “Turun! Turun! Turun!"

Tidak ada jalan setapak yang terus menerus di sepanjang sungai, jadi saya melakukan serangan bedah dari dermaga dengan berjalan kaki, merunduk masuk dan keluar dari jalan kecil ke ombak yang menerjang. Sepanjang tepi kanan berdiri reruntuhan puitis. Kantor-kantor East Asiatic Company tahun 1887 yang indah kosong dan menunggu penyelamatan, sementara Old Customs House yang megah telah menjadi stasiun pemadam kebakaran yang menumbuhkan tanaman hijau dari celah-celah yang menganga. Katedral Katolik dan kedutaan besar Eropa terhuyung-huyung dalam kejayaan yang runtuh, sementara pin besi yang digunakan untuk menambatkan kapal uap yang mungkin digunakan Conrad perlahan berkarat.

Satu jalur berliku mengarah ke kuil sungai tempat gajah albino dikremasi, jalur lain menuju lempengan suci tempat para bangsawan Thailand dapat dieksekusi. (Dilarang untuk menumpahkan darah bangsawan, jadi sebuah tas diletakkan di atas kepala korban dan dia diborgol sampai mati — sebuah sikap perhatian.)

Namun, di setiap sudut, usaha modernitas yang mengejutkan bermunculan: hotel butik, restoran dan bar, sering bertempat di bangunan antik kecil, di samping galeri seni perintis yang disebut Nenek Speedy atau toko furnitur yang dipesan lebih dahulu seperti P. Tendercool. Sebuah "Distrik Kreatif" baru bahkan ditandai oleh kota di kedua sisi sungai untuk mempromosikan bakat lokal.

Situs tendanya adalah Pabrik Jam, kompleks gudang yang telah direnovasi yang terletak di sekitar halaman berumput dengan restoran kelas atas yang disebut Musim Panas yang Tidak Pernah Berakhir, semuanya dirancang untuk menarik penduduk asli terlebih dahulu, wisatawan kedua. “Ambisi kami yang sebenarnya adalah membawa warga Bangkok kembali ke sungai,” kata Mr. Robinson dari River Partners. “Wisatawan akan mengikuti. Orang-orang menginginkan keaslian.”

Untuk merasakan potensi bangunan bersejarah yang megah, saya pergi beberapa menit ke Sathorn Road dengan menumpang ojek. Seabad yang lalu, ini adalah Fifth Avenue of Bangkok, dipagari dengan rumah-rumah megah para pedagang laut Thailand. Hari ini, sisa-sisa kesepian dari tahun 1896, Rumah di Sathorn, dikerdilkan di tiga sisi oleh gedung pencakar langit kaca. Awalnya kediaman seorang baron beras, itu selamat dari ledakan penghancuran yang telah menghancurkan Bangkok sejak tahun 1960-an karena menjadi tempat Kedutaan Besar Rusia. Landmark dibuka kembali tahun lalu setelah renovasi jutaan dolar sebagai restoran glamor dan ruang acara dan telah menjadi simbol semangat pelestarian baru.

“Ini merupakan perjalanan yang epik,” kata Christine McGinnis, direktur kantor perusahaan desain Amerika Serikat AvroKO di Bangkok, yang telah mengawasi proyek tersebut sejak 2008. “Jika rumah ini adalah seorang anak, ia akan berbicara dan dalam sekolah sekarang.” Masalah konstruksi termasuk berurusan dengan hantu nyonya pemilik pertama, yang secara teratur menakuti pekerja dengan membalikkan lukisan yang tidak dia sukai pada malam hari. (“Thailand selalu ada cerita,” kata Ms. McGinnis sambil tertawa.)

Bekerja sama dengan Departemen Seni Rupa kota, para desainer harus menjaga integritas sejarah bangunan sambil membuatnya layak secara komersial. Kolom Korintusnya memiliki motif gajah yang diukir pada pedimen kayunya. Skema warnanya diambil dari kostum Kerajaan Thailand, tetapi permadani dan karya seni semuanya dibuat oleh seniman lokal kontemporer.

Setelah itu, kami berjalan kembali ke dermaga terdekat untuk naik feri ke arah yang berbeda. “Semua orang kembali ke sungai,” kata Ms. McGinnis. “Semua orang mendapatkan inspirasi.”

“Pasti ada minat baru dalam melestarikan sejarah Thailand,” kata Dan Fraser, ekspatriat Kanada yang memenuhi syarat sebagai atlas berjalan ke Bangkok yang terlupakan, saat kami berjalan kaki di sepanjang tepi laut yang gelap di lingkungan Talat Noi (“pasar kecil”) . Di sini, jalan-jalan dibangun hanya cukup lebar untuk memungkinkan dua becak lewat, sementara lorong-lorong selebar bahu berliku-liku ke dermaga. “Orang kaya Thailand kembali dari perjalanan ke Eropa, melihat sekeliling dan bertanya, 'Apa yang telah kita lakukan? Mengapa ada begitu banyak 7-Elevens,'” ​​kata Pak Fraser. “Untuk pertama kalinya, orang-orang secara terbuka mengakui bahwa pembangunan yang tidak terkendali telah menghancurkan Bangkok.”

Bahkan setahun yang lalu, kebijaksanaan konvensional adalah bahwa sungai itu berkembang di siang hari tetapi mati setelah gelap. Semua itu telah berubah — jika Anda tahu di mana mencarinya. Setidaknya itulah yang saya yakini oleh Mr. Fraser, yang memiliki salah satu resume paling berwarna di dunia ekspatriat Thailand. Dia pertama kali tiba 15 tahun yang lalu untuk mengajari anak-anak keluarga kerajaan dalam bahasa Inggris dan tenis, dan dia kemudian mencapai status selebritas kecil sebagai bintang acara TV berbahasa Thailand yang mengeksplorasi budaya dan makanan lokal "melalui mata orang asing."

Tepi sungai di malam hari adalah tempat yang ideal baginya. “Ini dulunya adalah inti kota yang sebenarnya,” katanya, saat kami berjalan zig-zag dari distrik Portugis lama menuju Chinatown. “Tapi sejak 1960-an, orang-orang ingin pergi dari sini. Jadi pembangunan telah melewati area ini sama sekali, yang sangat cocok untuk saya. Itu mempertahankan pesona Dunia Lamanya.”

Di Talat Noi, gang-gangnya gelap dan sepi, tetapi tersembunyi dunia rahasia. Di belakang salah satu pintu kasa terletak sebuah bar dengan teras kayu lebar yang terbuka langsung ke sungai dan didekorasi dengan perabotan retro yang tidak serasi seolah-olah untuk barbekyu di halaman belakang. Di tepi Chinatown, sebuah portal berukir bertanda Teens of Thailand ternyata merupakan pintu masuk ke sebuah bar dengan nama itu, dengan selusin kursi reyot dan foto-foto erotis tergantung di dinding beton yang rusak.

“Bangkok tidak memiliki bar gin!” kata Niks Anuman-Rajadhon, salah satu pemilik bar, yang mengenakan T-shirt hitam dan pompadour Elvis akan membuat iri, saat dia membuat martini dengan buah delima segar. “Setiap kota harus memilikinya, jadi saya pikir, ayo lakukan! Kami mengumpulkan sekitar 30 gin — termasuk Bola Besi milik Bangkok — dan mulai bereksperimen.”

Tak lama, malam mulai terasa seperti premis untuk "The Hangover Part IV." Saya sama sekali tidak tahu di mana kami berada — “bahkan jika kami menggunakan seutas benang, saya ragu kami dapat menelusuri kembali langkah kami,” kata Mr. Fraser dengan gembira — ketika kami mendengar alunan musik tradisional Thailand yang menghantui datang dari mana. tampaknya menjadi rumah pedagang bobrok.

Saat membuka pintu, kami menemukan sebuah tempat bernama Tep Bar, yang interiornya dilapisi dengan kayu jati tua berusia seabad dan penuh sesak dengan orang Thailand yang artistik, suasananya terletak di antara speakeasy dan sarang opium. Rekan pemilik bar, Kong Lertkangwarnklai, sangat senang karena sepasang penjelajah farang (asing) tiba secara tidak sengaja sehingga dia bersikeras agar kami mencicipi sederet ya dong, wiski kuno yang diresapi, katanya, dengan 20 ramuan eksotis.

Setengah lusin gelas shot muncul di atas nampan emas mewah yang dihiasi potongan mangga dan acar anggur. “Secara teknis, ya dong adalah obat,” kata Pak Kong, mendorong semangat kuat itu ke depan. Saat saya menjatuhkan gelas pertama, tiba-tiba saya melihat diri saya terbangun di sebuah gang dengan ingatan saya tentang malam yang terhapus, mungkin dengan tato di dahi saya dan seekor monyet di bahu saya.

Mengenakan celana jins dan T-shirt putih dan memakai janggut, Mr. Kong tampak seperti seorang revolusioner budaya yang tidak mungkin. Namun dia mengatakan bahwa dia telah melepaskan karir yang sukses dalam periklanan untuk upaya untuk menjaga sejarah Thailand tetap hidup — yang dimulai dengan nama bar, anggukan terhadap gelar Thailand untuk kota, Krungthep, kira-kira, “Kota Malaikat.”

“Semua orang di Bangkok berusaha menjadi orang lain,” katanya. “Tapi bagaimana dengan akar kita? Mengapa kita membuang semuanya?” Pada awalnya, dorongan retro di belakang bar, yang dibuka Mr. Kong tahun lalu, terasa seperti pertaruhan pelik, kenangnya. “Tidak ada yang percaya pada kami. Mereka mengira lokasi, konsep, semuanya akan gagal! Mereka tidak mengira orang Thailand akan datang ke tempat seperti itu.” Bar itu penuh sesak dengan kerumunan yang tampak terpesona oleh musik (ditingkatkan, tidak diragukan lagi, oleh ya dong).


Singapura mengguncang dan membangkitkan kegilaan koktail Asia

SINGAPURA -- Asia sangat haus akan koktail inventif, dan Singapura memimpin dengan bar berdesain mewah yang akan menyaingi bar mana pun di New York atau London. Pada pertengahan Mei, Kota Singa menjadi tuan rumah bagi ribuan penggemar di festival koktail Singapura, festival persembahan anggur paling populer di kawasan itu, sementara para bartender selebriti dan bar terpanas dimeriahkan di penghargaan 50 Bar Terbaik Asia, Oscar dari adegan koktail regional. .

"Asia benar-benar berada di garis depan industri, di dunia," kata Jericson Co, seorang bartender dan salah satu pemilik Manila's The Curator, yang dinobatkan sebagai bar teratas di Filipina dan Nomor 37 dalam daftar 50 Terbaik, yang diumumkan di Capital Theatre Singapura pada 9 Mei.

"Ada bar di sini yang tidak akan Anda lihat di tempat lain," tambahnya. "Hanya ada lebih banyak eksperimen. Di Asia, tidak ada aturan."

Singapura juga menjadi tuan rumah acara 50 Best 50 tahun lalu, dan tetap menjadi pusat dari kancah bar Asia yang sedang booming. Mixologists (spesialis pembuat koktail) dari seluruh dunia bergabung dengan penyuling dan sekitar 8.000 penggemar koktail di Festival Koktail Singapura dari 10-18 Mei. Diluncurkan pada tahun 2015 sebagai Singapore Cocktail Week, festival ini telah berkembang menjadi ekstravaganza koktail terbesar di Asia, dengan 45 bar berpartisipasi dan menjadi tuan rumah acara.

“Orang-orang di sini sangat tertarik pada segala hal, mengetahui lebih banyak tentang minuman, rasa, dan bagaimana para bartender membuat koktail,” kata Indra Kantono, seorang Indonesia yang keluar dari industri ekuitas swasta untuk meluncurkan sekelompok bar di Singapura. Di antara mereka adalah Jigger & Pony yang populer, yang memperoleh tempat kesembilan dalam 50 Daftar Terbaik.

Old Fashioned klasik dari bar koktail Jigger & Pony pemenang penghargaan Singapura (Courtesy of Jigger & Pony)

Bar Singapura telah menjadi pemenang utama dalam kompetisi tahunan, yang diluncurkan pada tahun 2016 oleh grup Inggris William Reed Business Media, dengan hadiah utama pada tahun 2017 dan 2018 jatuh ke Manhattan di Regent Singapore, sebuah bar yang membangkitkan keanggunan kuno New York. Tahun ini, penghargaan tertinggi diberikan kepada Old Man, bar yang terinspirasi dari Hemingway di Hong Kong. Manhattan berada di urutan kedua dengan Singapura mengklaim lima dari 12 bar teratas. Dalam kemenangan yang lebih global, Manhattan menempati posisi ketiga dalam penghargaan World's 50 Best Bars terbaru Oktober lalu.

Salah satu dari sekian banyak penawaran di Manhattan, cocktail bar di hotel Regent Singapore (Courtesy of Regent Singapore)

China memimpin penghargaan 50 Bar Terbaik Asia secara keseluruhan, dengan selusin daftar yang diungguli oleh Shanghai's Speak Low di nomor tujuh, dan delapan di Hong Kong. Bangkok memiliki tujuh pemenang, dipimpin oleh Bamboo Bar -- bar jazz mewah di Mandarin Oriental Hotel yang bersejarah -- di nomor delapan.

Tokyo mengklaim enam penghargaan, dipimpin oleh High Five di nomor enam, dan Taipei memiliki empat pemenang, termasuk Indulge Experimental Bistro di nomor tiga. Bar di Kuala Lumpur, Manila, dan Jakarta juga masuk dalam 50 Terbaik, yang dinilai oleh panel lebih dari 200 bartender, konsultan, penulis minuman, dan spesialis koktail dari seluruh Asia.

Bartender dan pemilik berkumpul setelah penghargaan 50 Bar Terbaik Asia pada 9 Mei di Singapura. (Foto oleh Ron Gluckman)

Penghargaan tersebut menyoroti sejumlah tren, termasuk semakin banyak klub bergaya speakeasy -- kemunduran ke era larangan AS, dengan pintu tersembunyi dan kode rumit untuk masuk. Diskusi pada penghargaan berfokus pada isu-isu hangat seperti kesetaraan gender, keberlanjutan dan sumber bahan lokal. Dan ada banyak minuman kreatif di kota yang dengan bangga mempromosikan statusnya sebagai pusat koktail global.

"Saya pikir pemandangan di sini lebih hidup bahkan daripada New York (yang) benar-benar menjadi stagnan dan dapat diprediksi," kata bartender Inggris Andrew Loudon, yang telah menghabiskan satu tahun di Tippling Club Singapura (nomor 11 dalam daftar). "Ruang untuk eksperimen di Singapura jauh lebih besar."

Tippling, yang berpindah dari distrik galeri seni dan restoran Dempsey Hill ke trio ruko di daerah Tanjong Pagar, terkenal karena pendekatan gastro-sentrisnya terhadap koktail, yang dipadukan dengan santapan mewah di restoran dan bar.

Menu koktail Tippling berubah secara teratur, dan yang terbaru berkisar pada wewangian yang dibuat khusus untuk pendirian, kata Loudon. Menu koktail dirancang untuk melengkapi wewangian, setelah berbulan-bulan bereksperimen. "Kami selalu mencoba hal-hal baru," kata Loudon, yang menyajikan tiga koktail asli yang dibuat khusus untuk festival. "Orang-orang di Singapura sangat mengerti, dan mendukung [eksperimen] ini," tambahnya.

Andrew Loudon, bartender di Singapore&rsquos Tippling Club, menciptakan minuman unik khusus untuk Singapore Cocktail Festival. (Foto oleh Ron Gluckman)

Di seluruh campuran Asia, inovasi meningkat, kata Tatum Ancheta, yang menjalankan Drink Manila, sebuah publikasi online tentang industri minuman. "Bar-bar baru buka setiap saat. Keunikan budaya Asia terpancar dari koktailnya. Sama seperti makanan, mereka menampilkan cita rasa khas daerah ini," katanya.

"Asia mungkin pasar paling lapar di dunia," tambah James Irvine, direktur kreatif di Four Pillars, penyulingan Australia yang telah menjadi salah satu favorit dunia gin. Dia mengukir es dan menuangkan spesialisasi gin di Jigger & Pony saat berayun melintasi Asia sebagai bartender tamu di Tokyo, Hong Kong, Cina, Thailand, dan Vietnam. "Orang-orang di sini serius," katanya. "Mereka suka koktail, dan ingin belajar."

Pendidikan adalah bagian besar dari revolusi koktail, yang bertujuan untuk mengubah persepsi publik dari pub dengan bir, minuman beralkohol tunggal, dan anggur ke rangkaian rasa dan bahan dalam koktail modern. "Minuman terbaik itu unik," kata Mark Sansom, editor konten di William Reed, penyelenggara peringkat bar 50 Terbaik Asia dan 50 Terbaik Dunia, serta setara dengan restoran.

"Industri ini bergerak ke banyak arah yang sama dengan restoran-restoran top, dengan penekanan tidak hanya pada minuman, layanan, dan suasana yang fantastis, tetapi juga lebih memperhatikan keberlanjutan dan sumber lokal dalam semangat dan bahan-bahannya," kata Sansom.

Kesetaraan gender menjadi fokus panel yang menampilkan empat bartender wanita dari bar-bar papan atas di Singapura, Bangkok dan Hong Kong. Banyak yang menceritakan kisah diskriminasi, tetapi Bonnie Kang, kepala pengrajin di Anti:dote Singapura, mengatakan masalah itu telah memudar. "Itu beberapa tahun yang lalu, tidak banyak masalah saat ini," katanya.

Pada bulan April, Sophia Kang menjadi kepala bartender di Manhattan. Dulunya pelayan koktail, dia sekarang mengawasi tim bartender yang semuanya laki-laki. "Semua orang mendukung," kata Kang, mencatat bahwa dia menghadapi lebih banyak perlawanan dari anggota keluarga Korea-nya yang memandang bar sebagai tempat di mana wanita tidak boleh pergi. Pandangan mereka berubah ketika mereka melihat Manhattan, yang merayakan abad ke-19 dengan dekorasi seperti kursi beludru dan meja mahoni dan menu persembahan anggur New York yang bersejarah.

Di Smalls, pelanggan tetap fanatik tentang lingkungan intim. (Courtesy of Smalls)

Lounge seperti itu terlihat seperti kemunduran di antara gelombang modernitas di industri ini, kata David Jacobson, mitra pendiri Smalls di Bangkok, yang menempati peringkat 42 dalam daftar 50 Terbaik. Sebelumnya seorang fotografer bintang film dan rekaman, Jacobson membuka Q Bar di Vietnam pada awal 1990-an, diikuti oleh Q Bar lainnya di Bangkok sebelum membuka Smalls, di ruko yang direnovasi. Setiap kamar di Smalls tiga tingkat didekorasi dengan seni dan perabotan yang mencerminkan gayanya yang unik, dan ia memimpin sebagai tuan rumah setiap malam.

Tetap pedas di The Woods

"Aku sekolah tua," kata Jacobson dengan bangga. "Tren di bar adalah mixology, tapi kami lebih suka tidak menafsirkan ulang yang klasik." Sebaliknya, Smalls berusaha menawarkan alkohol terbaik di dunia, termasuk wiski berusia 150 tahun. "Bar adalah tentang minuman," katanya, "tetapi juga dekorasi, musik, dan terutama orang-orangnya." Smalls terkenal dengan banyak pelanggan tetap yang menyebutnya rumah.

Namun, di dunia bar modern, bahkan konsep rumah pun berubah. Musim panas ini, The Woods Hong Kong akan menjadi "bar nomaden" pertama di dunia, menurut pemilik Victoria Chow. Ini sebagian merupakan respons terhadap harga sewa yang tinggi di Hong Kong, yang merupakan ancaman terus-menerus bagi para pengusaha. Sebagai tanggapan, dia merencanakan masa depan roaming untuk The Woods sebagai bar "pop up" di berbagai lokasi.

"Kami mencoba meruntuhkan tembok bar dan bisnis tradisional," kata Chow. Sebut saja "Amazon untuk set koktail." Jika berhasil, itu akan menambah desis lebih lanjut ke adegan bar Asia yang berkembang pesat.

Daftar ke buletin kami untuk mendapatkan cerita terbaik kami dikirim langsung ke kotak masuk Anda.


Tradisi Dunia Tahun Baru: Pakaian Dalam Kuning, Piring Pecah, Bawang Gantung — Ditambah Perayaan Pergantian Dekade Spesial

Pesta dan kembang api adalah cara populer untuk merayakan Tahun Baru di seluruh dunia. Tapi bertahun-tahun yang lalu di Sevilla Spanyol, kami menghitung mundur Tahun Baru — dua belas, sebelas, sepuluh . dengan anggur tunggal, untuk membawa keberuntungan.

Setiap negara punya cara tersendiri untuk merayakannya. Di sini, pada pergantian dekade, adalah beberapa tradisi Malam Tahun Baru yang paling menarik:

Orang-orang di Denmark lempar piring dan gelas tua ke pintu keluarga dan teman untuk mengusir roh jahat. Mereka juga melompat dari kursi bersama pada tengah malam untuk "melompat" ke Januari dengan harapan keberuntungan. Di dalam Finlandia, orang-orang melemparkan timah cair ke dalam wadah air, kemudian menafsirkan bentuknya: hati atau cincin berarti pernikahan kapal, perjalanan dan babi, banyak makanan.

Selama Skotlandiaperayaan Hogmanay, orang pertama yang melewati ambang batas rumah di Tahun Baru harus membawa hadiah keberuntungan. Pada upacara api unggun, orang Skotlandia berparade sambil mengayunkan bola api raksasa di tiang, simbol matahari, untuk menyucikan tahun yang akan datang.

Dalam Filipina it’s about roundness: coins symbolize prosperity, many eat 12 round fruits (usually grapes) at midnight, and wear polka dots for luck.

Di dalam Brazil, Bolivia, dan Venezuela, it’s considered lucky to wear colored underwear on New Year’s Eve. Red brings love yellow, money. Di dalam Colombia, some carry empty suitcases in hopes of travel. Di dalam Chili, some hold money or place coins at their door. Di dalam Ecuador, men may dress in wigs, heavy makeup and miniskirts. Di dalam Argentina, the celebration is during summer, as in many South American countries, so families go to the beach.

AS/Inggris Raya Perjalanan: Pembatasan Tidak Akan Dicabut 'Saat Ini'

Greece Is The Word: Why It’s The Most-Booked European Destination For Summer

Misteri Berpuluh-puluh Tahun Tentang Monyet yang Tinggal di Bandara Fort Lauderdale Sekarang Terpecahkan

di dalam Greece, an onion hung on the front door symbolizes rebirth. On New Year’s Day, parents wake their children by tapping them on the head with the onion.

Di dalam Japan, New Year's Eve is used to prepare for and welcome Toshigami, the New Year's god. Buddhist temples ring their bells 108 times at midnight, representing the elements of mental states that lead people to act badly.

As the decade turns, I’ve found a sampling of extra-special getaways around the world. And everywhere, there will be over-the- top celebrations closer to home. In any case, here’s to a great 2020!

Marrakech Masquerade

The Royal Mansour will host a grand Italian Masquerade. Adorned in reds and golds and dotted with candlesticks and Venetian masks, Royal Mansour welcomes a commedia dell’arte performance featuring Colombina, Pedrolino and other iconic characters from Italian comedies.

Festivities begin at the hotel’s Blue Patio, with live performances by local ensembles, followed by a festive dinner at Chef Maximilano Alajmo’s new Italian restaurant. Guests can prepare for the night with treatments and massage.

Golden Age Glamour

Belmond’s famed Eastern & Oriental Express train will host a three-night New Year’s Eve journey from December 29, 2019 – January 1, 2020. Following an evening departure from Singapore, the train’s first stop is Malaysia’s lively capital, Kuala Lumpur.

Guests can choose between visiting historical sites such as Independence Square and the Jamek Mosque – or stops at the Petronas Towers, tea at the Malaysian Petroleum Club and a shopping excursion through the Central Market.

On December 31, travelers will count down with a celebratory dinner on the train, complete with live Thai dance performances and a DJ, while enjoying the passing fireworks. The journey ends in Bangkok, in a new year, and new decade.

Overlook the Tokyo Skyline

Park Hyatt Tokyo hosts its fifth annual Countdown Lounge New Year’s Eve party at The Peak Lounge & Bar, a skylit bamboo garden in the sky. Partygoers can count down to 2020 while dancing and dining, with panoramic views of the city skyline from 41 floors up.

Dance on Copacabana Beach

Celebrate Reveillon, the second largest celebration after Carnival, at Belmond Copacabana Palace with front-row seats to Copacabana Beach fireworks. After dinner, there’s access to the terrace overlooking the beach, a live band, and an all-night pool party with an open bar.

Ball Drop from a Private Terrace

At The Chatwal’s famed Lambs Club led by Chef Geoffrey Zakarian, party-goers can choose between the Gala Dinner in the Main Dining Room with a champagne reception and four-course dinner or a cocktail soiree on the mezzanine level including a full premium open bar, passed canapes and a carving and raw bar station with music.

As the ball begins to drop, all guests are ushered out to 44th Street to watch the ball drop with Nat Sherman cigars and pashminas. Or watch from the private terrace of The Chatwal’s Producer Suite. It features a cozy fireplace and a spiral staircase leading up to the large roof deck with a view of Times Square.

Wine and Dine in Napa Valley

Blue Note Napa, the intimate 144-seat jazz club and restaurant, is hosting a special New Year’s Eve performance with jazz superstar Kenny G. Visitors can stay at Andaz Napa, less than a five-minute walk from Blue Note.


61 Monarchy

Hiding among many great eateries in Bandar Utama, 61 Monarchy is a speakeasy that’s popular among whiskey drinkers. Stepping into the bar, you will be greeted by a homey setting. The main bar area, with rattan chairs and wooden furniture, is decorated like a living room. The bar only serves whiskey and whiskey-based cocktails and may have the largest whiskey collection in Petaling Jaya.


Solid Wood Space Saving Bar and Stools | £220 from Argos

Made from FSC wood, the set includes the bar and 2 tall stools for perching. The best thing about this bar set, is that it folds up, so it can be easily stored away when you're done for the day.

VidaXL Bamboo Bar Counter Set | £370.29 from Amazon

The bar counter has a distinctive design with a roof, which will make it the focal point in your garden or on your terrace or patio. It also has two shelves at the back for storage and two foldaway chairs.


Mai-Kai Cocktail Guide

NEW: COCKTAILS TO GO FOR MEMORIAL DAY WEEKEND!

The Mai-Kai is once again offering gallons and quarts of its most popular tropical drinks for takeout in advance of the holiday weekend. As a bonus, you can also purchase new merchandise before its posted in the online Trading Post.. The cocktail lineup is outstanding as usual: Barrel O’ Rum (gallon $80, quart $25), Mai Tai (gallon $120, quart $35), Jet Pilot (gallon $131.50, quart $35) and Black Magic (gallon $80, quart $25). You can also still grab a bottle of The Real McCoy 12-year-old Distillers Proof Mai-Kai Blend (750 ML $85.60). Call Pia Dahlquist at (954) 646-8975 by 5 p.m. on Wednesday, May 26, to place your order. Pick-up will be available Thursday, May 27, and Friday, May 28, between 3 p.m. and 5:30 p.m. Special arrangements can also be made for other times. Follow The Mai-Kai on social media for news and updates.
JUMP BELOW: Check out our recent cocktail reviews and updates


Thousands of fans unite to show support for The Mai-Kai during closing
More than 10,000 have signed a petition and thousands are flooding social media channels as the historic restaurant plans events, take-home cocktails while potential partners/owners are sought.


The Mai-Kai’s official statement and announcement
Restaurant seeks potential partners and buyers to continue legacy.
* Press coverage: The Mai-Kai is for sale: What does that mean for its future?

RECENT MAI-KAI COVERAGE ON THE ATOMIC GROG


The Mai-Kai hosts first Tiki Marketplace featuring vendors, entertainers, cocktails, rum tasting and more
The historic restaurant may be closed for repairs, but a new event took advantage of the large parking lot for a safe and fun-filled day featuring the generous spirit of ‘ohana. A second marketplace is already in the works.


Cocktails and car show, Tiki marketplace announced
Despite its closure for renovations, The Mai-Kai is keeping busy with take-out cocktails, a parking lot car show, and its first Tiki marketplace.


The Mai-Kai celebrates 64th anniversary under the moon as challenges loom
Check out all the details on The Mai-Kai’s sold-out 64th anniversary party on Dec. 28.


Fundraisers, online sales aid The Mai-Kai during closure for refurbishment
The historic restaurant is closed for refurbishment, but it’s still possible to support the staff and management.
Merchandise: Online Trading Post, new eBay site


The Mai-Kai celebrates Hulaween 2020 with drive-in movie party after closing for renovations
The historic Polynesian restaurant transported revelers to a socially-distanced celebration like no other, including an appearance by Appleton Rum’s Joy Spence. FULL EVENT RECAP
News: Latest on the temporary closing
Photos: Hulaweeen Drive-In Movie scene, costumes
Tribute recipe: Blood Island Green Potion #2


The Mai-Kai re-releases signature rum, plus new glassware and spirits menu
Check out our tasting notes on The Real McCoy 12-year-old Distillers Proof Mai-Kai Blend, plus cocktail recipes, the new rum menu and the updated cocktail menu.
* New sipping rum menu introduced
* Cocktail menu reduced, experience remains
Bonus recipes: The Real McCoy Shark Bite and Special Reserve Daiquiri
Previous coverage: More on Bailey Pryor, The Real McCoy and the new Mai-Kai rum


Cocktail quarts join gallons as The Mai-Kai expands takeout menu
Check out the full coverage of how The Mai-Kai is handling the pandemic, from developing unique take-out offerings to reopening to the public under social distancing rules.

Follow our never-ending journey through the classic cocktail menu at The Mai-Kai in Fort Lauderdale, Fla., with exclusive tribute recipes, newly uncovered ancestor recipes for lost classics, plus new special features. Check back often and be sure to click on the reviews to add your own ratings and comments.

RECENT COCKTAIL UPDATES


The classic Demerara Float rises again … and again
Check out the updates to our review of The Mai-Kai’s Demerara Float, plus complete back-story of this classic.
Demerara Float featured on Spike’s Breezeway (video)


Mai-Kai cocktail review: The Black Magic emerges from the darkness as a true classic
Inspired by one of The Mai-Kai’s Gallons To Go, we’ve mixed up a new version of this classic Tiki cocktail.
The Atomic Grog on Spike’s Breezeway Cocktail Hour


Even landlubbers can appreciate a strong ration of Yeoman’s Grog
We’ve updated our Mai-Kai cocktail review to include more rich history of the ancestor cocktail, the Navy Grog, as well as a new contenporary recipe. See the full story
Navy Grog from Beachbum Berry’s Latitude 29


Mai-Kai cocktail review: Jet Pilot soars over its ancestors with flying colors
This latest and greatest version of The Mai-Kai’s Jet Pilot should be approached with caution. It’s big, bold and bad to the bone. See the full story
RECIPE: Tribute to The Mai-Kai’s Jet Pilot, version 5.0
The Atomic Grog serves the Jet Pilot on Tiki Trail Live


Mai-Kai cocktail review: Trade in Vic’s Mai Tai for this classic
We’ve updated our tribute recipe for this popular drink after a careful analysis of The Mai-Kai’s take-home cocktails. See the full story.
RECIPE: Tribute to The Mai-Kai’s Mai Tai, version 2.0


The Atomic Grog joins The Trader Brandon Transmissions
VIDEO, RECIPE: Watch the live interview, see Hurricane Hayward mix up the new Barrel O’ Rum tribute, see the recipe.


Hurricane Hayward on Inside the Desert Oasis Room
Listen to the “Covid Chronicles” episode recorded live with Adrian Eustaquio as The Atomic Grog blogger made his way to The Mai-Kai to pick up Gallons to Go. Also available on iTunes, Spotify and Google Play.


The Rums of The Mai-Kai symposium on Inside the Desert Oasis Room
Mahalo to Adrian Eustaquio and Inside the Desert Oasis Room for documenting the June 9 presentation featuring Hurricane Hayward and Matt Pietrek of Cocktail Wonk live on stage at The Mai-Kai during the closing festivities of The Hukilau 2019.
Click here to listen now or subscribe on iTunes and other podcast platforms


The Atomic Grog presents new class and symposium at The Hukilau
Hurricane Hayward of The Atomic Grog took guests on an virtual journey to the Caribbean to learn about the key rums and styles that have dominated The Mai-Kai’s acclaimed cocktails for more than 60 years. He was joined by rum expert Stephen Remsberg for an Okole Maluna Cocktail Academy class at Pier Sixty-Six hotel on June 8, and by Cocktail Wonk writer Matt Pietrek for an on-stage symposium at The Mai-Kai Grand Finale on June 9.
See the event preview | Full recap coming soon!

Coming soon: Exclusive news on a new replacement for Kohala Bay rum at The Mai-Kai, plus more!
More on the rums of The Mai-Kai
* The history of the potent, funky flavors from Guyana and Jamaica
* Demerara rum – The Mai-Kai’s secret weapon


The Atomic Grog on Marooned: A Texas Tiki Podcast
Listen to Hurricane Hayward and Texas Tiki and cocktail podcaster David Phantomatic in the Samoa Room at The Mai-Kai as they discuss (what else) the historic tropical drinks and influence of South Florida’s Polynesian Palace. The podcast is also available on all major podcasting platforms: Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify, and Stitcher.


The Mai-Kai Walking Tour on Marooned: A Texas Tiki Podcast
Join The Atomic Grog for a Mai-Kai history lesson with carver Will Anders and manager Kern Mattei. It’s a real Tiki museum audio walking tour.
Previous stories: New giant carved Tiki added to outdoor garden
‘King Kai’ leads procession of new Tikis into The Mai-Kai

Join The Grogalizer!
Our tribute recipes are being added to the essential database of Tiki cocktail reviews. Help boost our ratings. It’s quick and easy to sign up.
* Go to The Grogalizer now

THE OKOLE MALUNA SOCIETY

The Mai-Kai in Fort Lauderdale is widely recognized as having perhaps the best authentic tropical drinks in the world. The cocktail menu remains virtually unchanged since its opening in 1956 and most of the classic recipes date back to the original Tiki drinks invented by Don the Beachcomber in the 1930s and 󈧬s.

In the early years, The Mai-Kai had a club called the Okole Maluna (pronounced Oh-koh-lay Mah-loo-nah) Society. Okole Maluna is a traditional Hawaiian toast that means “bottom’s up!” To become a member of the society, you had to sample every one of the drinks on the menu and have them checked off your membership card. Once you joined the club, you were given access to a special off-menu drink. See more on the society and the menu on Swanky’s Mai-Kai history site.

The society no longer exists, but we’re resurrecting it here on The Atomic Grog. We’ve sampled all the current drinks and have ranked them below on a scale of 1 to 5 stars. Following the rankings you’ll also find the drinks listed by category as they appear on the menu. For 52 weeks, from June 2011 until June 2012, we posted detailed reviews (with photos) of all the cocktails on the menu, plus a few off the menu, as well as some classics that are no longer offered. They’re all listed below with hyperlinks to the reviews and an archive of 99 recipes. In the ensuring years, we’ve continually posted updates and new recipes, keeping this guide fresh and up-to-date.

This online guide serves two useful purposes. It gives Mai-Kai patrons a richly detailed and authoritative tool to help choose a cocktail, and also offer feedback. There’s a poll to every drink that lets you rate them, in addition to leaving comments. It’s also an essential resource for home mixologists, giving Tiki drink aficionados exclusive access to a vast archive of recipes.

These include some authentic Mai-Kai recipes along with “tribute” drinks from The Atomic Grog and others in the Tiki community. But many of the true recipes remain a puzzle. You see, the aura of these mysterious drinks is created by the fact that they’re for the most part top-secret recipes (in the tradition of Don the Beachcomber) that have never been revealed. The cocktails are created in back bars, away from public view. We’ve also included many of the original Donn Beach recipes that inspired The Mai-Kai’s legendary mixologist, Mariano Licudine.

We’ll be continually enhancing this guide with new recipes, history, photos and behind-the-scene stories, so be sure to check the links at the top of the page. We hope to pay homage to The Mai-Kai, a one-of-a-kind mid-century marvel, and its amazing cocktails that top even those at the trendiest craft cocktail bar today.

THE ATOMIC GROG’S MAI-KAI DRINK RATINGS
(Click on hyperlinks for full reviews and recipes)
= Official recipe / = Ancestor recipe / = Tribute recipe
DOWNLOAD: Printable checklist of the ratings (PDF)


Tonton videonya: AWESOME ROOFTOP BAR IN BANGKOK - ZOOM ROOFTOP SKY BAR @ ANANTARA SATHORN BANGKOK HOTEL (Juli 2022).


Komentar:

  1. Mori

    Maaf, saya tidak dapat berpartisipasi sekarang dalam diskusi - ini sangat sibuk.Saya akan dibebaskan - saya pasti akan mengungkapkan pendapat tentang pertanyaan ini.

  2. Carmine

    Jadi iya!



Menulis pesan