Resep terbaik

Resep icing fondant yang bisa digulung

Resep icing fondant yang bisa digulung


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resep
  • Jenis hidangan
  • kue
  • Dekorasi kue
  • Lapisan gula
  • Fondant icing

Saya akhirnya menyempurnakan resep fondant gulung buatan sendiri yang tidak memerlukan putih telur atau marshmallow, dan dapat dibuat dengan banyak hal yang akan dimiliki oleh dekorator kue di dapur! Itu berasal dari pencampuran bersama (setelah banyak eksperimen dan kegagalan) dari beberapa resep berbeda dari buku-buku memasak di sekitar rumah, tetapi saya berhutang inspirasi sebagian besar ke majalah nenek saya dari tahun 50-an!

120 orang membuat ini

BahanMenghasilkan: 225 g

  • 5 sendok makan air, bagi
  • 1 sendok teh gelatin
  • 225g gula halus
  • 1 sendok makan sirup glukosa (opsional)
  • 1 sendok teh gliserin (opsional)

MetodePersiapan: 20 menit ›Memasak: 5 menit› Waktu tambahan: pengaturan 8 jam ›Siap dalam: 8 jam 25 menit

  1. Jika Anda memiliki lempengan marmer atau granit, atau permukaan kerja, lumasi dengan banyak minyak; olesi pisau palet juga. (Jika Anda tidak memiliki lempengan marmer atau granit, gunakan permukaan yang halus.)
  2. Dalam kendi kecil, tambahkan 1 sendok makan air dan taburkan gelatin. Biarkan terendam.
  3. Dalam panci berbahan dasar berat, masukkan gula, 4 sendok makan air dan sirup glukosa. Panaskan dengan api sedang sampai gula larut, aduk perlahan.
  4. Saat campuran gula sudah mendidih, rebus selama 2 sampai 3 menit, atau hingga sirup mencapai tahap bola lunak (112 derajat C) pada termometer gula.
  5. Saat gula mendidih, panaskan gelatin yang telah direndam dalam panci berisi air mendidih hingga larut dan cair.
  6. Saat gula telah selesai dimasak, angkat dari api dan celupkan dasar panci ke dalam air dingin agar tidak matang. Biarkan dingin selama beberapa detik.
  7. Tambahkan gelatin dan gliserin ke dalam gula, dan aduk perlahan agar tercampur.
  8. Tuang campuran ke atas lempengan marmer, dan mulailah membalik dan mengaduk dengan pisau palet sampai menjadi pasta dan seperti tanah liat. Pada awalnya, fondant akan sangat cair, tetapi secara bertahap akan mengeras. Setelah 5 hingga 10 menit memutar dan mencampur, fondant akan menjadi sangat kaku, rapuh, dan sulit dimanipulasi. Pada titik ini, lumuri sedikit tangan dan permukaan kerja Anda, dan mulailah menguleni fondant menjadi bola seperti yang Anda lakukan dengan adonan roti. Saat Anda menguleni, fondant akan mulai menyatu dan menjadi lebih lembut dan halus. Berhenti menguleni setelah fondant Anda menjadi bola halus tanpa gumpalan.
  9. Masukkan fondant ke dalam kantong sandwich, atau bungkus dengan cling film, dan dinginkan semalaman (atau setidaknya beberapa jam) hingga mengeras.

Tip

Bahan opsionalnya adalah untuk menenangkan jeritan perfeksionis batin!

Pengganti

Di AS, sirup jagung dapat digunakan sebagai pengganti sirup glukosa. Jika Anda tidak memiliki lempengan marmer, saya sarankan Anda mencampurkannya dengan sendok kayu ke dalam wajan sampai seperti tanah liat, lalu bungkus dan dinginkan. Meskipun, saya belum mencobanya sendiri, ini adalah saran berdasarkan eksperimen sebelumnya.

Tip

Paling baik disimpan di lemari es saat tidak digunakan, dan bisa disimpan hingga seminggu.

Video

Icing fondant yang bisa digulung

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(47)

Review dalam bahasa Inggris (16)

tampaknya mengalami masalah dengan membuat lapisan gula menjadi "rapuh". Tidak yakin tapi mungkin lamanya waktu memasak gula. Tidak punya termometer gula. -22 Sep 2012

Tidak bekerja sama sekali-22 Agustus 2013

Saya sudah mencoba resep ini tiga kali dan setiap kali gagal. Saya vegetarian, jadi saya menggunakan gelatin vegetarian, apakah itu akan membuat perbedaan? -01 Okt 2012


Tonton videonya: Resep Roti Pita dan Roti Tortilla Teflon Anti Gagal (Mungkin 2022).