Resep baru

Resep ali oli

Resep ali oli

Saus Bawang Putih yang cepat dan mudah, jangan bingung dengan America Ai-oli. Ini adalah versi Spanyol yang diberikan kepada saya oleh pemilik bar di Spanyol.


Andalusia, Spanyol

4 orang yang membuat ini

Bahan-bahan

  • 3 siung bawang putih (tergantung ukuran dan selera)
  • Garam secukupnya
  • Jus lemon secukupnya
  • susu
  • Minyak nabati (bukan minyak zaitun karena terlalu berat)
  • Opsional ramuan segar pilihan Anda (Parsely, Corriander, Basil)

Metode

  1. Tempatkan bawang putih dan susu (herbal segar jika Anda menggunakannya) dalam wadah tinggi dan rata-rata sekitar setengah cangkir susu.
  2. Menggunakan blender tangan, campur bahan dan tambahkan Minyak secara perlahan
  3. Perlu dicatat bahwa ketika menambahkan minyak akan tampak encer , aturan praktisnya adalah sekitar dua kali lebih banyak minyak ke dalam susu. Pada saat itu minyak harus ditambahkan dengan sangat lambat karena ketika mengental berubah dengan cepat

Tip

Ini bagus dengan salad, roti, dan banyak daging. Hanya perlu beberapa menit untuk membuat, bermain dengan bahan-bahan yang sesuai dengan selera Anda sendiri, ini biasanya sangat kuat dalam rasa, setelah hampir kekentalan Anda suka tambahkan garam dan bumbu apa pun yang tidak Anda gunakan sesuai selera Anda . Tambahkan jus lemon untuk menaruh sedikit semangat di dalamnya. Ini terus selama beberapa hari.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(1)

Ulasan dalam bahasa Inggris (1)

Sangat mudah dibuat, ringan dan lembut-12 Mei 2014


Resep tradisional alioli

Sudah lama kami tidak menambahkan resep, jadi semoga resep tradisional alioli ini bisa diterima. Namun, kami juga menyertakan versi cheat untuk Anda yang malas.

Pertama-tama, mari kita singkirkan mitos utama. Alioli BUKAN hanya mayones bawang putih –, tapi lebih dari itu. Tentu saja, jika Anda merasa malas… atau sangat terburu-buru…, maka mayo bawang putih cepat bisa digunakan. Ini tidak akan sebagus itu, tetapi itu akan berhasil.

Versi tradisionalnya juga bebas telur, yang cocok untuk vegan dan orang-orang dengan intoleransi makanan tertentu. Ini sangat sederhana untuk dilakukan, tetapi memakan waktu dan akan melatih otot lengan Anda.

Rupanya kedua versi dapat bertahan dalam wadah tertutup di lemari es selama satu atau dua hari, tetapi kami telah menemukan bahwa itu tidak akan bertahan selama itu tersusun.

Resep alioli tradisional (membuat sekitar setengah cangkir)

Bahan-bahan

  • Enam siung bawang putih. Terkupas
  • Sejumput garam kasar
  • Minyak zaitun extra virgin berkualitas baik. Tidak ada jumlah yang diberikan karena Anda akan tahu saat menggunakannya
  • Lipat gandakan untuk ukuran yang lebih besar… direkomendasikan jika Anda memiliki tamu atau jika Anda adalah pengacau serakah seperti saya
  • Masukkan siung bawang putih dan garam ke dalam alu dan lesung dan hancurkan
  • Untuk menghemat waktu, Anda dapat melewatkan bawang putih melalui pemeras bawang putih terlebih dahulu
  • Hancurkan seperti hidupmu tergantung padanya
  • Sekarang sampai pada bagian yang panjang. Tambahkan minyak zaitun setetes demi setetes, pastikan minyak itu terserap sepenuhnya ke dalam bawang putih sebelum menambahkan lebih banyak. Bagian ini bisa memakan waktu setengah jam. Anda harus menumbuk bawang putih itu sekeras dan secepat mungkin, jadi bersiaplah untuk itu.
  • Terus tambahkan minyak zaitun setetes demi setetes sampai alioli menjadi konsistensi kental yang baik dan selesai!

Cheat's resep alioli

Bahan-bahan

  • Beberapa sendok teh mayones favorit Anda
  • 2 siung bawang putih kupas dan geprek
  • sejumput kecil safron
  • Kalikan untuk jumlah yang lebih besar

Saya tidak bisa makan calimari goreng, kroket, atau udang bakar tanpa semangkuk alioli dan tentu saja banyak roti untuk dicelupkan ke dalamnya juga. Jangan malu dengan bawang putih, itulah yang sebenarnya membuatnya. Kami juga menambahkan setengah sendok teh almond bubuk ke dalam dua versi di atas untuk sedikit tambahan “kebaikan”.


33 Ide Resep Merah, Putih, dan Biru untuk 4 Juli

Memulai bisnis Anda sendiri dapat terasa terisolasi tanpa jaringan wanita untuk melontarkan ide, mengajukan pertanyaan, dan menyemangati Anda di sepanjang jalan. Ikuti Selfmade, kursus virtual 10 minggu yang sangat interaktif dari Brit + Co yang menyatukan pengusaha wanita papan atas untuk mengajari Anda cara membangun bisnis baru — dari rencana bisnis hingga promosi — atau mengembangkan bisnis Anda yang sudah ada.

Bagian terbaik? Selfmade sekarang menyediakan mentoring satu-satu dengan pengusaha sukses yang pernah berada di tempat Anda sekarang dan yang peduli untuk membuat perbedaan bagi wanita dalam bisnis. Mereka termasuk pemilik bisnis, pendiri, VC, dan pakar materi pelajaran di industri seperti keuangan, periklanan, pemasaran, perizinan, mode, dan media.

Program bimbingan musim panas kami akan menampilkan sejumlah mentor baru yang dengan senang hati kami hubungkan dengan Anda, termasuk:

Linda Xu, Pengusaha dan Pakar E-Commerce

Linda adalah co-founder dan chief growth officer di Cart.com, platform teknologi e-commerce Seri-A yang bermitra dengan merek untuk membantu mereka tumbuh. Linda menjabat sebagai kepala pertumbuhan di Sitari Ventures di mana dia mengawasi strategi dan operasi. Dia telah mengakuisisi dan menjadi penasihat perusahaan teknologi dan konsumen sebagai investor ekuitas swasta di perusahaan global termasuk The Riverside Company dan Lazard. Selain itu, Linda menghabiskan tugas singkat di tim yang meluncurkan Uber Freight. Dia menyukai semua hal makanan dan tanaman.

Stephanie Cartin, Pakar Media Sosial + Pengusaha

Sebagai seorang wirausahawan, Stephanie meninggalkan karir perusahaannya pada tahun 2012 untuk mengikuti hasratnya untuk meluncurkan Socialfly, agensi pemasaran digital dan influencer sosial-pertama yang berbasis di New York City. Socialfly telah berkembang menjadi lebih dari 30 karyawan penuh waktu dan dinobatkan sebagai perusahaan swasta dengan pertumbuhan tercepat di Inc. 5000 dua tahun berturut-turut. Agensi ini telah bekerja dengan lebih dari 200 merek terkenal termasuk Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox dan Univision. Stephanie adalah pembawa acara bersama Podcast Entreprenista dan penulis bersama Like, Love, Follow: Panduan Pengusaha Menggunakan Media Sosial Untuk Mengembangkan Bisnis Anda. Dia juga baru-baru ini menerima penghargaan SmartCEO Brava, yang mengakui CEO wanita top di New York dan Stevie Award untuk Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, Pembuat Konten + Ahli Media Sosial

Kristina Makes #Content adalah seorang funtrepreneur✨ media sosial, ahli strategi kreatif, dan pembicara publik untuk semua hal yang berhubungan dengan Internet. Empat tahun sebagai editor majalah dan produser/copywriter di dunia periklanan (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina mengemasi tasnya dan memutuskan untuk pergi jauh dengan media sosial saat dia melihat industri yang sedang booming. Sejak itu, ia membangun @thefabstory dari 10k menjadi 1 juta pengikut hanya dalam 18 bulan dan sekarang mengkhususkan diri dalam strategi kreatif di balik iklan media sosial dan akuisisi pengguna. Kampanyenya telah menaikkan level aplikasi dari 50 teratas menjadi #1 dalam kategori toko aplikasi mereka dalam semalam. Pekerjaan dan pengalaman Kristina telah ditampilkan di Forbes, Thrive Global dan telah memberikan beberapa ceramah di Harvard Business School tentang dunia #konten yang sangat buruk.

A.V. Perkins, Selfmade Alum dan Pencipta AV melakukan apa

A.V. adalah pakar DIY dan pencipta Avdoeswhat.com. Apa yang dimulai sebagai blog Do-It-Yourself tradisional telah berkembang menjadi platform gaya hidup yang mencakup kerajinan tangan, furnitur daur ulang, dan budaya pop. Sebagai pembawa acara digital untuk HGTV Handmade, bersama dengan penampilan di Kesibukan, Wanita Perintis, dan BuzzFeed, A.V. bertekad untuk membantu milenium hemat menyadari "Hidup lebih baik ketika Anda Do-It-Yourself!" A.V. juga co-pencipta University of Dope, permainan kartu yang membangkitkan pemikiran menarik yang merayakan budaya Hip Hop. Yang pertama dari jenisnya.

David Mesfin, Direktur Kreatif + Pakar Merek

David adalah desainer multi-disiplin dan direktur kreatif dengan latar belakang kampanye terintegrasi pemenang penghargaan, termasuk Super Bowl, FIFA, NFL, dan kampanye peluncuran global. Dia telah menciptakan kemitraan global untuk meningkatkan kesadaran merek melalui kampanye pemasaran tradisional, digital, sosial, dan eksperimental, berkolaborasi dengan para pemimpin C-suite dari Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land lebih banyak untuk mengomunikasikan perusahaan mereka visi melalui kreatif dan pemasaran. Dia telah mendapatkan penghargaan dari Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC dan LA ADDY, DIGIDAY, TED | Iklan Layak Menyebar, Federasi Periklanan Amerika, FWA, A-List Hollywood Awards, IAB Mixx, dan Graphis.

Jasmine Plouffe, Ahli Strategi Merek

Jasmin adalah ahli strategi merek/desainer grafis yang membantu pengusaha wanita menarik pelanggan impian mereka dengan membagikan kisah mereka dan membawa merek dan desain grafis mereka ke tingkat yang sama sekali baru.

Plus, Selfmade Alum kami akan ada untuk memandu Anda sepanjang jalan! Mulai dari merasa sendirian menjadi merasa sangat terhubung dengan komunitas wanita yang berpikiran sama. Pelatih bisnis dan karier profesional kami akan mendorong Anda untuk mengambil lanjut melangkah menuju tujuan bisnis Anda melalui Pod Akuntabilitas mingguan. Siswa akan memiliki akses ke komunitas luas pengusaha yang berpikiran sama, termasuk para ahli, pendiri, mitra bisnis masa depan, pekerja lepas, dan banyak lagi.

Musim panas ini, pelatih Selfmade termasuk Niki Shamdasani, salah satu pendiri dan CEO Sani, merek fashion yang terinspirasi dari Asia Selatan Emily Merrell, pendiri dan chief networking officer dari organisasi jaringan yang berfokus pada wanita Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, yang karirnya mencakup dunia korporat, ruang nirlaba, dan bisnis berbasis layanan dan e-commerce dan Cachet Prescott, pelatih pola pikir bisnis dan ahli strategi.

Siap membawa ide bisnis Anda ke level selanjutnya? Daftarkan diri Anda di sesi Musim Panas Buatan Sendiri hari ini!


Resep Teratas dari Mallorca

Di sini, di Majorca Anda masih akan menemukan 'nyata' Spanyol dalam kaitannya dengan makanan, bar tapas, dan restoran tradisional yang menyajikan makanan Spanyol dan Mallorquin. Mengapa tidak mencoba Pepito (baguette babi lezat yang dibumbui dengan campuran khusus minyak zaitun lokal, bawang putih, dan tomat dengan terkadang sedikit paprika hijau)

Lebih baik lagi mencoba Pa-amb-oli, hidangan lokal yang sangat tradisional.

Roti pedesaan yang diiris tipis, dihangatkan dan dibumbui dengan campuran minyak zaitun, bawang putih dan tomat tradisional, lalu di atasnya dengan pilihan daging biasanya babi atau ayam. Ini juga bisa diberi topping keju lokal yang dilelehkan di bawah panggangan. Ini benar-benar camilan yang lezat, lebih seperti makanan itu sendiri!

Ali-oli dengan roti segar dan zaitun disajikan di sebagian besar restoran di Pulau. Kadang-kadang ini diberikan gratis tetapi sering kali Anda akan menemukan sedikit biaya yang ditambahkan ke tagihan. Babi pinggang dengan kubis (llom amb col) adalah hidangan Mallorquin tradisional yang sangat populer dan tidak melupakan Spanish Paella, favorit besar di mana-mana di Spanyol dan dimakan secara tradisional pada hari Minggu.

Ikan segar, Udang, Kepiting, Tuna Lobster, Gurita

Selain ikan yang baru ditangkap seperti Sotong, Cumi-cumi dan Gurita, Daging Babi biasanya digunakan dalam masakan Mallorca. Banyak bagian dari Babi yang diawetkan untuk membuat Embutits, sosis dengan berbagai kandungan. Dari Babi Hitam, Sobrasada de Mallorca dan Botifarro dibuat tanpa bahan tambahan atau pengawet apapun. Masing-masing sosis memiliki isi, bentuk, dan nama yang spesifik.

Pilihan Sosis Mallorcan Sobrasada dan Botifarro

Colmado Santa Domingo - Palma

Anda akan melihat sosis berbahan dasar babi ini di sebagian besar toko dan supermarket di sekitar pulau, sebenarnya toko kecil di pusat Palma ini menjual semua jenis produk lokal dari seluruh pulau. Anda juga akan menemukan sosis spesial ini sebagai hidangan pembuka di banyak menu restoran. Mereka juga sangat populer di Fiesta ketika banyak Mallorquin memanggang berbagai jenis sosis di Barbeque. Kami menyarankan Anda mencobanya, mereka benar-benar enak!

Sangria

Sangria, minuman yang dibuat dengan anggur, brendi dan disajikan dingin dengan tumpukan es & buah yang baru dicincang. Ini juga sangat populer seperti minuman lokal hierbas, Anda dapat menikmati manis atau kering ini dan sangat baik jika Anda memiliki perut spanyol kecil untuk menetap dia. Palo adalah minuman keras tradisional lainnya yang dibuat & dikonsumsi di Mallorca.

Berikut beberapa resep tradisional tapi sederhana dari Mallorca untuk Anda coba:

Resep Sangria

tambahkan sedikit limun secukupnya

Tuang anggur ke dalam kendi, tambahkan gula & aduk rata. Tambahkan sisa bahan, aduk dan sajikan dengan banyak es.

Ali Oli

4 siung bawang putih sedang hingga besar

1,5 sendok makan jus lemon

1 cangkir minyak zaitun extra virgin

Kupas bawang putih dan campurkan dengan garam untuk membuat pasta, pisahkan kuning telur dan masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan pasta & dengan mixer aduk perlahan tambahkan minyak zaitun dalam aliran yang stabil. Saus krim terbentuk dan kemudian tambahkan jus lemon untuk menyelesaikannya. Dinginkan di lemari es. Anda bisa menipu dengan membeli mayonaise berkualitas baik dan menambahkan bawang putih, garam & jus lemon!

Udang bakar dengan bawang putih & cabai

1 kg udang segar (langostine) (untuk sekitar 4 orang)

2 buah cabai merah iris (buang bijinya)

Beli udang segar dari pasar atau supermarket. Cuci & kupas dan buang tulangnya jika diinginkan. Tempatkan di piring ovenware dan masak dalam oven atau goreng bersama bawang putih & cabai selama 3-5 menit atau sampai kulitnya berubah menjadi merah muda. Sajikan dan peras lemon segar sesuai selera.

Pork Loin dengan kubis (lomo con col)

250 g tutup susu kunyit (dibeli secara lokal sebagai Esclata-sangs)

1 sendok teh marjoram kering atau segar jika Anda dapat menemukannya

Kupas & cincang bawang bombay, cuci marjoram, lepuh tomat, kulit & cincang halus. Buang jantung kol, cuci bersih & tiriskan daunnya. Potong Sobrassada menjadi potongan-potongan kecil iris Botifarro & amp dice pancetta. Bumbui daging babi dengan garam & merica. Di atas daun kubis taruh sepotong daging babi diikuti dengan 2 lembar sobrassada, 2 lembar botifarro & 2 lembar pancetta, tutup paket, letakkan di atas daun kubis lain dengan bukaan ke bawah, tutup paket dan amankan dengan koktail tongkat. Panaskan setengah minyak dalam panci masak gerabah, setelah minyak panas berwarna cokelat, bungkus kubis dengan api besar selama 1 menit setiap sisinya. Angkat dari piring dan sisihkan.

Tambahkan sisa minyak ke panci masak dan lunakkan bawang bombay dengan api kecil selama 7 menit.

Selanjutnya tambahkan cangkir susu safron tomat cincang (opsional) dan sisa pancetta, sobrassada dan botifarro. Setelah itu tambahkan paprika, daun salam, kismis marjoram & kacang pinus. Bumbui dengan sal & merica dan biarkan masak selama 5 menit lagi tanpa menyalakan api. Selanjutnya tambahkan parsel kubis babi dan taburi dengan anggur dan air secukupnya untuk menutupi isi piring casserole. Tutup dan masak selama 20 menit lagi sebelum disajikan.

Sajikan dengan roti atau kentang yang renyah.

Tumbet (hidangan paling khas Mallorca)

Cuci semua sayuran dengan hati-hati, potong kentang, cukini dan terong dalam irisan 5mm

sisihkan terong dalam garam selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kepahitan. Iris paprika tomat & bawang putih dan goreng bawang putih dalam 3 sdm minyak zaitun. Saat keemasan tambahkan daun lauren dan irisan tomat. Tambahkan merica garam dan sedikit gula dan didihkan selama 10-12 menit. Tumis kentang, terong, cukini secara terpisah dan letakkan di piring casserole tanah liat dalam urutan itu. Penting untuk mengalirkan minyak sebanyak mungkin. Terakhir tutup sayuran dengan sisa saus tomat dan bawang putih

Paella - Cepat & Mudah! (Paella campuran dari Balearic)

Secara tradisional di Mallorca hidangan ini dibuat dengan sisa daging dan ikan yang baru ditangkap. Anda dapat mengubah bahan daging atau ikan tergantung pada apa yang tersedia secara lokal.

2 iris pancetta, bacon atau beberapa irisan chorizo

1/4 ayam - cincang (sudah dimasak sebelumnya)

400 g daging babi atau domba (sudah dimasak sebelumnya)

Ikan - jika Anda memiliki ikan cangkang, gosok dan masak terlebih dahulu sampai cangkangnya terbuka

Potongan Kepiting (jika Anda bisa mendapatkannya - digosok dan dimasak sebelumnya)

8 kerang (digosok dan dimasak sebelumnya)

100 g kerang (digosok & sudah dimasak sebelumnya)

2 buah tomat potong & kupas

1 paprika merah (manis) cincang

1-1,5 liter kaldu ayam atau ikan panas

3 siung bawang putih & amp 1/4 sdt garam

beberapa tangkai peterseli & thyme segar (Anda bisa menggunakan kering)

helai kunyit atau kunyit untuk warna

Campurkan bersama 3 siung bawang putih, garam, peterseli segar & daun thyme dalam lesung & alu sampai menjadi pasta halus

Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan yang cocok untuk Paella (panci Paella tradisional paling enak) saat minyak panas masak udang sampai berubah warna menjadi merah muda, angkat dari wajan. Goreng pancetta, bacon, atau chorizo ​​​​dengan bawang merah cincang, merica & tomat sampai bawang lunak. Kemudian masukkan daging yang sudah dimasak dan goreng sampai berwarna keemasan. Tambahkan helai kunyit atau kunyit ke kaldu ayam atau ikan panas, biarkan selama beberapa menit. Tambahkan nasi ke dalam panci lalu tambahkan dua kali volume kaldu & amp 1/2 cangkir anggur, aduk terus. Masak hingga mendidih lalu masak sambil diaduk-aduk secara teratur. Tutup dengan penutup atau kertas timah, masak selama 10 menit lagi tetapi isi panci dengan kaldu jika sudah kering. Kemudian tambahkan ikan (Termasuk kerang). Hiasi lalu kembalikan ke api untuk menyelesaikan memasak.

Tes nasi sebelum disajikan. Tambahkan irisan lemon untuk menyelesaikan.

Tapas - Ayam Krim dalam Saus Sherry (porsi 4)

1,5 sendok makan jus lemon

Potong ayam dan jamur. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis ayam selama 5 menit sampai hampir matang. Tambahkan jamur dan terus tumis perlahan selama 2 menit lagi. Tuang sherry dan krim ke dalam panci, didihkan dan biarkan mendidih selama 1 menit. Tambahkan lemon, garam dan merica secukupnya dan hiasi dengan

Kalori - 400kkal per porsi

Ayam Croquettes

Cincang Ayam dengan halus. Rebus kentang selama 20 menit lalu haluskan.

Kupas bawang putih dan cincang halus dengan peterseli. Goreng selama beberapa menit.

Tambahkan Ayam, Kentang, Garam, Lada, Bawang Putih, dan Peterseli ke dalam food processor atau liquidiser dan aduk sebentar hingga bahan tercampur tetapi tidak menjadi pasta. Anda mungkin harus menambahkan sedikit susu.

Kocok telur lalu taburi tepung dengan remah roti di atas papan atau piring besar. Bentuk kroket dengan tangan lalu gulingkan di tepung panir. Menyisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng Kroket dengan api sedang hingga

Resep dari Mallorca

SEKARANG untuk TIPS!

Beli ikan Anda di pasar lokal yang baru ditangkap dan

murah!. Jika tidak, jika Anda tidak dapat pergi ke pasar, supermarket besar memiliki pilihan ikan segar yang sangat baik di konter ikan.

Mungkin sebaiknya tidak membeli ikan pada hari Senin karena tidak ada penangkapan ikan pada hari Minggu, mereka akan menangkap ikan pada hari Jumat atau Sabtu.

Udang dari semua ukuran (langoustines) sangat murah di Mallorca dan menjadi makanan pembuka atau hidangan utama yang lezat.


Resep Patatas Ali Oli

Resep ini untuk salad kentang dengan twist – ada bawang putih di mayonaise. Ini adalah tapa gratis yang sangat populer yang disajikan dengan minuman di Spanyol, terutama di sekitar Madrid. Ini cocok dengan barbeque apa pun atau dapat disajikan sebagai tapa. Jangan terlalu khawatir tentang ukurannya karena Anda dapat menyesuaikannya sesuai selera. Saya cenderung menambahkan banyak bawang putih menjadikannya hidangan yang hampir pedas.

Bahan-bahan

Membuat cukup untuk tapa untuk sekitar 8 – 10 orang

  • 750g kentang dikupas dan dipotong-potong seukuran mulut (ini adalah berat kentang setelah dikupas) – Anda juga dapat meninggalkan kulit kentang jika Anda mau
  • 300ml ali oli
  • 1 sendok makan peterseli segar cincang halus – opsional
  • garam dan lada hitam yang baru digiling

Membuat Ali Oli

Bahan-bahan: Pengukuran ini adalah panduan yang sangat kabur hanya untuk memberi Anda gambaran umum tentang bagaimana Anda bisa mencampur mayones dan bawang putih. Pada kenyataannya Anda benar-benar tidak bisa salah dengan menyesuaikannya dengan selera Anda sendiri

Metode: Buat mayones mengikuti resep atau gunakan versi yang dibeli di toko. Hancurkan bawang putih dan tambahkan sekitar dua pertiganya ke dalam mayones. Cicipi rasanya dan tambahkan sisa bawang putih jika perlu.

Metode memasak

Tambahkan potongan kentang ke air mendidih asin dan didihkan selama 10 – 15 menit sampai empuk. Tiriskan kentang dan biarkan dingin selama sekitar satu jam.

Setelah kentang benar-benar dingin, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan sekitar 300ml ali oli (atau lebih jika Anda mau). Setiap potongan kentang harus sepenuhnya dilapisi mayones bawang putih. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam dan merica jika perlu. Tambahkan peterseli dan campur melalui kentang bawang putih.

Tutup mangkuk dan dinginkan di lemari es setidaknya selama satu jam sebelum disajikan. Mereka akan menyimpannya selama beberapa hari.


2. Sepia alioli (untuk 4 orang)

Bahan-bahan:

• 2 sotong
• Minyak zaitun extra virgin
• Garam
• peterseli cincang

Hidangan lezat khas musim panas ini, yang disukai anak-anak dan orang dewasa, dapat dimakan dengan minuman beralkohol atau sebagai hidangan utama disertai dengan salad segar. Sangat mudah dan cepat untuk membuatnya.

Bersihkan dan potong sotong menjadi potongan-potongan biasa sekitar dua sentimeter sehingga mudah ditusuk. Meskipun biasanya dijual dalam keadaan bersih, ada baiknya untuk memastikan bahwa kulit dan mulutnya telah dibuang seluruhnya. Jika sotong akan menjadi hidangan utama, Anda bisa memanggangnya utuh, dengan beberapa sayatan horizontal agar tidak menggembung.

Dalam wajan dengan minyak panas, tempatkan sotong memanjang. Saat dimasak, tambahkan garam dan peterseli. Aduk hingga kecoklatan merata.

Sajikan sotong di piring ditemani saus alioli. Untuk menjilat jari Anda!


Jika Anda belum pernah makan truffle aioli, Anda siap menikmatinya. Ini berani dan kaya dengan kelembutan lembut dari minyak truffle. Ini benar-benar menambah sentuhan kemewahan pada hidangan.

Mengingat bahwa ada begitu sedikit bahan dalam resep ini, Anda ingin memastikan semuanya berkualitas baik. Gunakan bawang putih segar (tidak dicincang sebelumnya), lemon (bukan botolan) dan minyak truffle (bukan yang sudah disimpan di dapur selama 5 tahun).

Penggunaan mayo siap saji di sini adalah apa yang membuat resep ini mudah disebut. Namun, jika Anda ingin mengambil sesuatu di atasnya, Anda bisa menggunakan mayo buatan sendiri sebagai gantinya. Untuk mempelajari caranya, lihat resep mayones minyak zaitun buatan saya!


Kupas kentang. Potong kentang menjadi potongan 1/3 hingga 1/2 inci sebagai berikut: Potong kentang memanjang, lalu potong memanjang lagi. Anda harus memiliki empat potong panjang. Sekarang, potong masing-masing menjadi 3 hingga 4 bagian, potong melintang. Ini akan memberi Anda potongan berukuran gigitan yang bagus, cukup kecil untuk digunakan tusuk gigi untuk tusuk sate. Taburi dengan garam.

Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan penggorengan yang lebar dan dalam dengan bagian bawah yang tebal. Panaskan minyak dengan api sedang-tinggi sampai panas. Untuk mengetes minyaknya, hati-hati masukkan satu potong kentang ke dalam minyak yang cukup panas jika kentang langsung digoreng. Jika tidak ada gelembung/penggorengan, minyak belum mencapai suhu yang tepat dan kentang akan menyerap terlalu banyak minyak.

Masukkan potongan kentang dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna keemasan, sekitar 10 menit. Anda mungkin perlu melakukan ini dalam kelompok karena Anda tidak ingin membuat panci penuh. Gunakan sendok berlubang atau spatula untuk mengeluarkan kentang dan sisihkan di atas tisu untuk dikeringkan.

Tempatkan kentang goreng dalam mangkuk besar. Tuang saus di atas kentang dan aduk dengan hati-hati. Sendok kentang dengan saus ke piring saji. Sajikan hangat dengan tusuk gigi.


Sebenarnya tidak ada alasan untuk tidak membuat resep aioli ini. Mulailah dengan menggunakan lesung dan alu untuk menumbuk bawang putih. (Anda tidak ingin potongan kecil bawang putih menempel di mayones.) Kemudian, cukup aduk semua bahan menjadi satu dan gunakan sebagai olesan atau saus. Ya, itu saja! Ini sangat mudah, dan menambahkan begitu banyak rasa tidak hanya pada mayones tetapi juga semua makanan yang cocok dengannya.

Setelah resep aioli dibuat, simpan di lemari es hingga 7 hari. Bawang putih mungkin menjadi sedikit lebih kuat semakin lama disimpan, jadi ingatlah itu sebelum Anda membuatnya. Jika mau, Anda bisa mencampur semua bahan KECUALI bawang putih sampai Anda siap menggunakannya. Tambahkan bawang putih pada menit terakhir.


Bagaimana cara membuat pasta minyak zaitun dan bawang putih?

Linguine Aglio e Olio adalah salah satu makanan pertama yang saya buat di usia muda. Ini sangat mudah untuk dibuat. Jika Anda bisa merebus air, Anda bisa membuat pasta ini.

LANGKAH 1: Masak pasta sesuai petunjuk kemasan. Saya lebih suka menggunakan linguine tetapi pasta panjang apa pun yang Anda miliki akan berfungsi. Spaghetti adalah yang paling tradisional. Jika Anda menggunakan rambut sudut, saya akan mengurangi jumlahnya menjadi 3/4 pon alih-alih satu pon penuh.

LANGKAH 2: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih, garam, dan cabai merah yang dihaluskan dan masak selama 30 – 45 detik.

Salah satu masalah paling umum yang dihadapi orang dengan hidangan ini adalah memasak bawang putih terlalu lama. Selama memasak bawang putih akan menghasilkan rasa terbakar dan pahit. Untuk menghindari hal ini, jaga agar api tetap rendah, sering diaduk dan awasi. Ini benar-benar hanya membutuhkan kurang dari satu menit.

LANGKAH 3: Setelah Anda mengeringkan pasta, tambahkan ke dalam panci, tambahkan peterseli dan aduk untuk menggabungkan. Sajikan dengan keju parmesan parut segar.

LIHAT! Itu bisa bukan menjadi lebih mudah!

Jangan menunggu lebih lama lagi untuk menambahkan Aglio e Olio ini ke rotasi makan malam bulanan Anda. Seluruh keluarga Anda pasti menyukai rasa bawang putih yang sederhana dan Anda akan menyukai betapa mudahnya membuatnya. Lengkapi makan malam yang mudah ini dengan segenggam salad hijau dan Vinaigrette Bawang Putih ini.

Dan tentu saja Anda selalu harus memiliki Roti Bawang Putih atau jika Anda benar-benar ingin menjadikan ini makanan yang nyaman selama berabad-abad, sajikan dengan Roti Keju ini

Mencari lebih banyak resep pasta? Lihat beberapa favorit saya!

Catatan: Saya awalnya memposting posting ini pada tahun 2008. Diperbarui dengan foto, tips, dan fakta nutrisi pada tahun 2019.