Resep baru

Salad Sirloin Top Daging Sapi Brandt

Salad Sirloin Top Daging Sapi Brandt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat Brandt Beef Top Sirloin Salad yang lezat dari Salt Creek Grille Princeton, tepat pada waktunya untuk...

Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat Salad Sirloin Brandt Beef Top Sirloin yang lezat dari Salt Creek Grille Princeton, tepat pada waktunya untuk merayakan bulan BBQ nasional!

Bahan-bahan

Vinaigrette Jinten Panggang

  • 3 Sendok Makan Jintan, sangrai dengan api kecil hingga kecoklatan dan harum
  • 1/2 Cangkir Dijon Mustard
  • 4 Cangkir Minyak Zaitun
  • 1/2 Cangkir Cuka Anggur Beras
  • 1/2 cangkir bawang putih cincang
  • 1/2 Cangkir Bawang Merah Cincang
  • 1 ikat ketumbar cincang
  • 1 ikat kucai cincang
  • 1 ikat peterseli cincang

Salad sirloin

  • 1 Steak Sirloin Terbaik
  • Bumbu Rib BBQ Asia
  • 2 Piala Arugula
  • 2 Ons Mentimun
  • 3 Tomat Pusaka, belah empat
  • 2 Ons irisan Bawang Merah panggang (tebal 1/4 inci)
  • 2 Ons Paprika Merah Panggang, iris
  • 2 Ons irisan Adas, iris kertas tipis dan disimpan dalam air
  • Focaccia Crouton
  • Minyak zaitun

Porsi22

Kalori Per Porsi416

Setara dengan folat (total)15µg4%


Memasak Steak Sirloin Top

Cara memasak steak sangat tergantung pada potongan yang Anda pilih. Steak Sirloin Top selalu menjadi pilihan steak favorit, dihargai karena rasa daging sapinya yang lezat. Cara terbaik untuk memasak steak sirloin top adalah di atas panggangan. Tapi steak sirloin top pan-seared juga luar biasa, dan Anda juga bisa memanggang steak sirloin top di oven. Apa pun metode yang Anda pilih, instruksi memasak dan video kami akan memberikan steak lembut dan juicy yang Anda inginkan. Gunakan termometer daging dan Anda dapat memastikan steak Anda dimasak dengan sempurna!


Grading Daging Sapi 101

Steak ini adalah American Wagyu Black Grade, dengan peringkat 6 hingga 8 pada Japanese Beef Marbling Score (BMS)

Daging sapi yang dijual di AS dinilai oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA). Ada delapan nilai total dan nilai tertinggi adalah USDA Prime.

Semua daging sapi Wagyu Amerika di Snake River Farms di atas Prime. Breed sapi khusus seperti Wagyu Jepang mampu menghasilkan marmer melebihi rekan-rekan Amerika mereka. Untuk menilai tingkat marmer yang tinggi ini, kami mengadopsi Skor Marmer Daging Sapi Jepang.

Menggunakan BMS, daging sapi marbling diukur pada skala dari 1 sampai 12, dengan 1 adalah daging sapi Select dan 12 adalah tingkat marmer tertinggi.


Resep Steak Wajan Terbaik untuk Top Sirloin Di Rumah

Best Skillet Steak adalah untuk mereka yang menginginkan cita rasa steakhouse tanpa harga mahal. Anda tidak memerlukan panggangan untuk resep sederhana ini, tetapi jika Anda memilikinya, lakukanlah! Rahasianya ada pada persiapan, metode, dan penyelesaiannya. Tidak ada waktu pengasinan atau bahan khusus yang diperlukan, jadi ini adalah pilihan yang sempurna untuk makanan yang tidak repot namun elegan di rumah.

Saya lebih suka steak sirloin top karena rasanya yang kaya dan berdaging. Beberapa orang mengeluh bahwa sirloin atas terlalu kenyal. Penting untuk memilih steak yang tepat. Jangan tertipu oleh potongan ramping dengan warna merah yang kaya. Cari potongan yang dilapisi marmer dengan garis-garis tipis lemak di seluruh bagiannya. Warnanya harus lebih merah muda daripada merah. Semakin merah dagingnya, semakin ramping (baca lebih keras) jadinya. Namun, jika Anda tidak seberuntung itu untuk menemukan irisan seperti itu, pertimbangkan untuk melunakkannya dengan pelunak daging favorit saya. Tidak butuh waktu lama dan akan membuat perbedaan besar pada hasil akhirnya.

Steak harus berada pada suhu kamar sebelum dimasukkan ke dalam wajan. Keluarkan dari lemari es, bumbui seperti di bawah ini, dan biarkan di atas meja sampai tidak lagi dingin saat disentuh, biasanya sekitar 15 menit. Masa istirahat ini juga memungkinkan bumbu meresap. Istirahat setelah memasak juga merupakan langkah penting.

• Anda Mungkin Juga Menyukai: Resep London Broil

Jangan pernah menusuk daging atau memotongnya untuk menentukan kematangan. Melakukannya memungkinkan semua jus lezat itu mengalir keluar, menghasilkan steak yang kering dan hambar. Biasakan merasakan daging dengan menekan lembut bagian tengahnya dengan penjepit. Semakin keras rasa dagingnya, semakin matang. Medium-rare adalah kematangan optimal untuk steak yang enak. Ini akan memberi sedikit ketika ditekan dengan penjepit, dan terasa seperti bagian berdaging dari tangan Anda di antara ibu jari dan jari telunjuk yang terentang. Tidak peduli seberapa prima steak, semakin lama Anda memasaknya, akan semakin keras.

Jenis wajan juga penting. Anda tidak akan mendapatkan hasil yang baik dengan wajan anti lengket. Wajan besi cor atau anodized keras adalah teman terbaik dari steak yang dimasak di atas kompor. Jika Anda memiliki satu dengan bagian bawah bergerigi, lebih baik.

Baca terus untuk mengetahui tip rahasia yang digunakan oleh restoran untuk menambahkan lebih banyak rasa. Ayo masak steak juicy itu!

Resep Steak Wajan Terbaik

1 pon steak daging sapi sirloin, tebal 1 inci (Beratnya tidak terlalu penting — itu semua tentang persiapan dan metode. Lihat Catatan.)
1 sendok makan (sekitar) saus Worcestershire
Bubuk bawang putih
Bubuk bawang
garam halal
Lada hitam yang baru digiling
1/2 sendok teh (sekitar) minyak sayur atau zaitun
1 sendok teh (sekitar) mentega, pada suhu kamar

Oleskan lapisan saus Worcestershire di setiap sisi steak, dan gosok dengan jari Anda. Taburi sedikit dengan bawang putih dan bubuk bawang bombay. Kemudian taburi lebih banyak dengan garam, yang akan membantu memberikan kerak yang baik dan membakar jus. Terakhir, dosis sehat lada yang baru digiling atau lada hitam yang dihancurkan.

Biarkan steak beristirahat sampai mencapai suhu kamar dan tidak lagi dingin saat disentuh, sekitar 15 menit.

• Anda Mungkin Juga Menyukai: Resep Steak Burrito Bowl

Tempatkan wajan besi cor atau anodized keras di atas api sedang dan biarkan menjadi sangat panas. Setetes air harus segera mendesis dan menguap ketika sudah cukup panas. Tambahkan minyak ke wajan dan aduk untuk melapisi permukaan. Tempatkan steak yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan bakar sampai hampir menghitam sebelum dibalik. Masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan, sebaiknya medium-rare. (Lihat komentar saya di atas.)

Angkat steak ke piring, dan olesi bagian atasnya dengan mentega. Diamkan setidaknya selama 5 menit agar jus menyerap kembali ke dalam serat sebelum dipotong. (Ini adalah rahasia restoran untuk steak yang beraroma.) Iris menjadi potongan-potongan untuk disajikan, atau dipotong-potong untuk disajikan.

Steak Wajan Terbaik cocok dengan kentang panggang tradisional, Kentang Hasselback Keju Bawang Putih, atau Kentang Tumbuk.

Foto Resep Steak Wajan Terbaik © 2017 Peggy Filippone

Catatan:
• Tentu saja, potongan daging sapi lain yang lebih empuk dapat menggantikan sirloin, seperti T-bone, strip steak, atau rib-eye.


  • 2 cangkir kacang hijau, dipangkas dan dipotong menjadi kepingan 1 inci
  • 2 bulir jagung, dikupas
  • cangkir yogurt Yunani murni susu murni
  • 3 sendok makan air jeruk nipis segar
  • 2 sendok makan bawang merah cincang
  • 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
  • 2 sendok teh madu
  • 1 sendok teh bawang putih cincang
  • 1 sendok teh lada giling, dibagi
  • 1 sendok teh garam, dibagi
  • 1 sendok makan bubuk cabai
  • 1 sendok makan jinten tanah
  • 2 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1 pon ubi jalar (2 sedang), dikupas dan dipotong menjadi papan 1/4 inci
  • 1 pon steak sirloin atas, dipangkas
  • 1 cangkir tomat ceri yang dibelah dua
  • 1 cangkir kacang lima beku, dicairkan
  • cangkir kemangi segar cincang
  • cangkir ketumbar segar cincang
  • 1 lada jalapeo, buang bijinya dan cincang

Didihkan 3/4 gelas air dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan penutup kacang hijau, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan kukus selama 5 menit. Tiriskan dan pindahkan ke mangkuk besar.

Isi wajan yang sekarang kosong dengan 2 inci air dan didihkan. Tambahkan jagung ke penutup air mendidih, matikan api, dan kukus selama 8 menit. Tiriskan jagung dan pindahkan ke talenan biarkan dingin. Potong kernel dari tongkolnya dan pindahkan ke mangkuk dengan kacang hijau.

Sementara itu, kocok yogurt, air jeruk nipis, bawang bombay, 1 sdm. minyak, madu, bawang putih, dan 1/4 sdt. setiap lada dan garam dalam mangkuk kecil.

Campurkan bubuk cabai, jinten, bubuk bawang putih, dan sisa 1 sdt. merica bubuk dan 3/4 sdt. garam dalam mangkuk kecil.

Panaskan panggangan hingga sedang-tinggi (lihat Tip). Bersihkan jeruji panggangan dengan sikat kawat bergagang panjang.

Olesi kedua sisi ubi jalar dengan sisa 1 sdm. minyak, lalu bumbui dengan setengah dari campuran bumbu. Gosokkan sisa campuran bumbu ke seluruh steak. Panggang ubi jalar sampai empuk, 3 hingga 5 menit per sisi. Panggang steak ke tingkat kematangan yang diinginkan (135 derajat F untuk medium-rare), 3 hingga 5 menit per sisi. Pindahkan ubi jalar ke talenan bersih dan biarkan dingin. Pindahkan steak ke talenan bersih dan diamkan selama 5 menit.

Saat cukup dingin untuk ditangani, potong ubi jalar menjadi potongan 1 inci. Potong steak menjadi irisan setebal 1/2 inci.

Tambahkan ubi jalar ke mangkuk dengan kacang hijau dan jagung. Aduk tomat, kacang lima, kemangi, ketumbar, dan jalapeño aduk dengan 1/2 cangkir saus yogurt. Bagi salad di antara 4 piring. Bagilah steak di antara piring dan gerimis dengan sisa 1/4 cangkir saus yogurt.

Peralatan: Pemanggang arang atau gas

Untuk membuatnya: Masak kacang hijau (Langkah 1) dan jagung (Langkah 2) hingga 2 hari ke depan dan dinginkan. Siapkan dressing (Langkah 3) hingga 2 hari ke depan dan dinginkan. Panggang steak dan aduk komponen salad bersama-sama tepat sebelum disajikan.

Tip: Jika Anda lebih suka memasak di dalam ruangan, gunakan panci panggangan untuk memasak ubi jalar dan steak di Langkah 6.


  • Daging sapi mendominasi salad steak, jadi pilihlah potongan daging berkualitas tinggi seperti Top Sirloin. Anda juga bisa menggunakan steak sayap. Daging sapi benar-benar bintang untuk salad ini, yang saya suka, karena ini adalah protein yang kaya nutrisi dan berkualitas tinggi yang dibesarkan dengan hati-hati dan dedikasi oleh petani dan peternak.
  • Tekstur daging sapi yang lembut dan berair sangat optimal saat dimasak hingga medium rare (145°F) hingga sedang (160°F. kematangan. Gunakan termometer baca instan secara horizontal ke sisi steak untuk menentukan kematangan saat memanggang.
  • Selain keju biru, tambahkan berbagai topping lainnya dari irisan tipis bawang merah, tomat pecah, dan irisan alpukat. Sesuaikan topping Anda dengan rasa favorit Anda. Apakah Anda memiliki restoran favorit salad hitam dan biru (beberapa favorit adalah Newks, O’Charleys dan Panera)? Lihat topping mereka untuk mendapatkan ide!
  • Sajikan dengan saus keju biru untuk tambahan rasa keju biru atau pilih saus peternakan ringan atau balsamic.

Salad steak panggang ini tidak hanya cocok untuk hidangan cepat di akhir pekan, tetapi juga luar biasa untuk hidangan pesta makan malam! Saya suka menyiapkan “Make Your Own Salad Bar” untuk tamu. Salad sangat mirip dengan taco karena setiap orang memiliki topping favorit mereka.

Gunakan mangkuk dan piring putih untuk menampilkan semua sayuran, keju, dan saus. Sajikan steak untuk tamu Anda dan biarkan mereka membangun sisanya. Tamu yang berbahagia. Selamat nyonya rumah!

Untuk ide yang lebih menghibur dengan daging sapi, lihat my 7 Tips Melempar Barbekyu yang Sempurna (dengan Sandung lamur yang menggugah selera)!

Saya tahu Anda akan menyukai resep salad hitam dan biru ini! Pastikan untuk meninggalkan saya komentar di bawah, saya tidak sabar untuk mendengar betapa Anda menikmatinya!

Untuk ide salad yang lebih luar biasa dengan daging sapi (di antara ide resep lainnya), pastikan untuk memeriksa Daging sapi. Ini Apa Untuk Makan Malam. situs web! Ini sarat dengan resep dinamit, kalian semua! Saya sudah mengincar Toss Pasta Daging Sapi & Asparagus untuk makan malam hari kerja lagi untuk dicoba! YUM!


Pojok Wanita Sapi: Salad bayam super dengan resep daging suwir

Resep salad bayam super dengan abon daging ini dari Best of Beef, Volume III, National Beef Cook Off.

2 pon steak sirloin atas daging sapi tanpa tulang, potong setebal 1 1/2 inci

1 sendok makan minyak sayur

1 cangkir kaldu sapi kental

2 sendok teh daun kemangi kering, hancurkan

6 ons endive Belgia, sobek

6 auns keju Cheddar tajam, potong menjadi strip 1/2 inci

3 butir telur rebus, masing-masing dipotong menjadi empat bagian

Panaskan wajan besar dan berat di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak dan aduk untuk melapisi panci. Tambahkan steak sirloin daging sapi atas yang berwarna cokelat dengan cepat di kedua sisi.

Tempatkan steak dalam loyang berukuran 11 x 7 inci. Campurkan kaldu, saus teriyaki, basil, bawang putih dan garam tuangkan di atas steak. Tutup piring dengan aluminium foil panggang dalam oven 300 derajat 1 1/2 jam.

Buang daging sapi suwir dengan dua garpu. Kembalikan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam loyang. Tutup lanjutkan memanggang 1/2 jam.

Sementara itu siapkan saus salad.

Tempatkan bayam, endive, radicchio, selada air dan keju dalam mangkuk besar. Tuang saus di atas salad hijau: aduk hingga terlapisi dengan baik. Tambahkan telur. Tiriskan kaldu dari buangan daging. Sendok daging sapi ke sayuran. Sajikan segera.

Saus salad

Waktu persiapan: 10 menit. Waktu memasak: 10 menit

1/4 cuka anggur putih tarragon

1 sendok makan mustard ala Dijon

1 sendok makan keju Parmesan parut

1/2 sendok teh daun tarragon kering, hancurkan

1/4 sendok teh lada putih bubuk

Tumis bawang bombay dalam minyak dalam wajan kecil di atas api sedang sampai transparan. Aduk cuka, madu, mustard, keju, garam, tarragon, dan merica. Didihkan hingga mendidih 1 menit. Hasil: 1/2 cangkir

Membuat 6 sampai 8 porsi. Waktu persiapan: 45 menit. Waktu memasak: 2 jam 5 menit.


Cara membuat Salad Daging Sapi Thailand

The Dressing adalah bintang di sini, dan kunci untuk mendapatkan rasa yang benar-benar hebat di dalamnya adalah menggiling batang ketumbar/ketumbar, cabai dan bawang putih dalam lesung dan alu untuk membentuk pasta sebelum mencampurkan bahan Dressing lainnya.

Tapi jangan khawatir jika Anda tidak punya lesung dan alu – Anda bisa mencincang halus bahan-bahannya lalu mengocok Dressing dalam toples!


Steak Picanha Brasil

Tutup sirloin atas juga dikenal sebagai picanha (diucapkan "kencing-KAHN-ya")kekhususan churrascaria atau restoran steak Brasil. Daging beraroma ditusuk, dipanggang, dan diiris sebelum disajikan.

Picanha tidak sering dibawa di rak supermarket, tetapi biasanya tersedia berdasarkan permintaan di toko daging atau konter daging yang baik. Ini relatif murah, terutama jika dibandingkan dengan ribeyes dan steak terkenal lainnya, dan dikemas dengan rasa daging sapi. Ini menjadikannya salah satu potongan daging terbaik untuk dipanggang. Steak tri-tip dan sirloin sering disalahartikan dengan tutup sirloin teratas, tetapi tukang daging yang berpengetahuan luas akan tahu persis apa yang Anda cari. Secara tradisional, picanha dipanggang dengan tusuk sate panjang, tetapi untuk juru masak rumahan, akan jauh lebih mudah untuk memotong steak menjadi beberapa bagian untuk tusuk sate yang lebih kecil.

Jangan melewatkan istirahat steak untuk hasil yang paling juicy. Sajikan picanha dengan pão de queijo (roti keju), collard hijau berbau bawang putin, dan polenta renyah atau krim untuk pesta Brasil.


Salad Steak Sirloin Top yang diasinkan berubah menjadi Steak Panini

Salad Steak yang diasinkan, menyajikan 6

Ketika saya pertama kali serius tentang memasak, The Silver Palate Cookbook menjadi kitab suci saya dan masih menjadi salah satu favorit saya. Resep ini adalah versi adaptasi dari Marinated Beef Salad mereka, ironisnya awalnya dikembangkan sebagai cara mereka untuk memanfaatkan sisa London Broil.

Ini adalah cara sederhana namun sangat lezat untuk menyiapkan steak dan sangat baik untuk disajikan kepada orang banyak saat diiris, setiap steak melayani 2-3 orang. Seperti yang dikatakan semua orang kepada Anda bahwa mereka mengurangi daging merah, ini menghilang dengan cepat setiap kali saya menyajikannya. Anda akan perlu:

Steak sirloin atas, 3, masing-masing setebal 1 inci

• Kecap (saya lebih suka bebas gluten), cangkir

• Minyak zaitun Extra Virgin, cangkir

• Kentang, baru, 6 besar (tidak perlu dikupas)

• Bawang merah, kupas dan iris tipis

• Daun bawang, 1 ikat isi 6, dipotong dan dicincang

• Paprika, 1 merah, 1 hijau, buang bijinya dan iris tipis

• Selada Romaine, 1, dicuci dan dikeringkan, disobek kecil-kecil

• Tomat ceri matang, 2 tanaman merambat

• Saus bawang putih, 1 cangkir, resep menyusul

Setidaknya satu jam sebelum Anda ingin memasak daging, keluarkan steik dari lemari es, keringkan dan taruh di atas loyang besar.

Buat rendaman dengan menggabungkan cuka, kecap, dan minyak zaitun dalam kendi tuangkan di atas steak. Setelah sekitar 30 menit, balikkan steik agar kedua sisinya terlapisi bumbu marinasi.

Sementara itu, rebus kentang dalam air asin mendidih selama sekitar 20 menit atau sampai empuk tiriskan lalu sisihkan hingga dingin. Saat dingin, potong-potong seukuran gigitan.

Dalam mangkuk salad yang cukup besar untuk menampung daging, kentang, dan salad, tempatkan kentang dingin, bawang merah dan hijau, paprika, dan romaine.

Panaskan panggangan dan masak steik menjadi medium-rare, atau sesuka Anda (sebaiknya masak steak ekstra menjadi medium-rare karena kemudian dapat dipanaskan kembali tanpa membuatnya terlalu matang).

Biarkan steak yang dimasak beristirahat setidaknya selama lima menit. Iris tipis pada diagonal dan tambahkan ke mangkuk dengan kentang dan salad sayuran. Tuangkan sekitar 1 cangkir saus, aduk untuk menggabungkan lalu tumpuk salad ke piring individu. Beberapa perempat tomat ceri (tidak ditampilkan di foto) membuat hiasan yang cantik.

Saat steak ekstra dingin, bungkus dengan rapat dalam bungkus plastik dan dinginkan hingga 3 hari.

saus bawang putih

• Gula pasir, 1 sendok teh

• Bawang putih cincang, 2-3 siung (atau lebih, saya suka sangat berbau bawang putin)

• Garam laut dan lada hitam yang baru digiling

• Minyak zaitun extra virgin, 1 cangkir

Steak Panini, porsi 2-4

Ini membuat makan siang yang enak atau, disajikan bersama salad sederhana, makan malam yang mudah. Saya telah menyertakan resep untuk dua versi, keduanya benar-benar enak – pilih yang mana kamu lebih suka.

Steak dan Jamur Panini

Steak dan Jamur Panini

• Ciabbatta atau baguette (hari tua bekerja lebih baik)

• Sisa steak sirloin atas yang dimasak

• Jamur Crimini, pon, bersihkan dan iris tipis

• Keju cheddar, iris tipis

Mulailah dengan memanaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan sekitar 2 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan irisan jamur, daun dari 2-3 tangkai thyme segar dan beberapa lada hitam yang baru digiling masak selama sekitar 5 menit atau sampai ukuran jamur berkurang dan mulai berwarna cokelat. Tambahkan kenop kecil mentega dan terus masak sampai mentega benar-benar meleleh dan jamur matang pada saat ini mereka akan menjadi sangat mengkilap dan berkilau. Menyisihkan.

Sementara itu, panaskan panggangan panini hingga 400F, atau panas tinggi.

Iris tipis steak dingin secara diagonal.

Potong roti menjadi empat bagian, lalu iris setiap bagian menjadi dua dan olesi dengan mentega ringan pada kulitnya. Letakkan roti rata di atas talenan, sisi mentega di bawah, lalu di satu setengah dari setiap sandwich, letakkan steak – dalam 2 lapisan, jamur – sebanyak yang Anda bisa, dan sepotong keju cheddar. Letakkan kedua bagian roti menjadi satu, tekan-tekan perlahan lalu letakkan di atas panini grill yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tutup piring atas dan masak hingga roti terpanggang dan berwarna cokelat keemasan, daging hangat dan keju meleleh, 3-5 menit.

Steak Panini dengan Lobak Mayo, Tomat & Arugula

Steak Panini dengan Lobak Mayo, Tomat & Arugula

Untuk versi ini, Anda membutuhkan ciabatta atau baguette, sisa steak, mayones, lobak, tomat, dan beberapa arugula bayi.

Campurkan 3 sendok makan mayones dengan satu sendok teh lobak, oleskan secara bebas di sisi roti yang dipotong lalu lapisi di atas irisan steak, irisan tomat dan arugula. Tekan perlahan kedua sisinya, olesi dengan sedikit minyak zaitun lalu letakkan di atas panggangan panini yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tutup piring atas dan masak sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan, dagingnya hangat dan arugulanya hampir layu, 3-5 menit.

Tinggalkan Balasan Batalkan balasan

Raleigh WordPress Web Design and Support oleh Dirigo Creative


Tonton videonya: 100% Scotch Beef. Rump, Ribeye, Sirloin and Fillet. Premium cuts at very juicy prices. (Mungkin 2022).