Resep baru

Resep Bawang Putih Panggang dan Kulit Kentang Ramuan

Resep Bawang Putih Panggang dan Kulit Kentang Ramuan

Bahan-bahan

  • 6 kentang russet ukuran sedang, digosok dan dikeringkan
  • 2 sendok makan mentega cair
  • 1/2 cangkir krim kocok kental
  • 4 siung bawang putih goreng

Petunjuk arah

Panaskan oven hingga 400 ° F

Tusuk kentang di beberapa tempat dengan garpu.

Tempatkan kentang di rak tengah oven dan panggang selama 45 menit, atau sampai lunak sepenuhnya saat ditusuk dengan garpu. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10-15 menit.

Potong setiap kentang memanjang dan hati-hati menyendok bagian dalamnya dengan sendok.

Dalam mangkuk besar, campur kentang, mentega, dan krim dengan pengocok atau mixer tangan hingga ringan dan lapang. Campur bawang putih panggang dengan campuran kentang, garam, dan merica.

Tempatkan isian ke dalam setiap bagian kulit, dan kembali ke oven selama 3-5 menit.

Taburi dengan krim asam, keju cheddar, atau hiasan favorit Anda.

Fakta Gizi

Porsi4

Kalori Per Porsi528

Setara dengan folat (total)45µg11%


  • 2 pon kentang merah kecil baru, dipotong-potong
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok teh herba bebas garam dan bumbu bawang putih, seperti merek Mrs. Dash®
  • sendok teh lada hitam
  • 1 umbi bawang putih
  • sendok teh garam halal
  • 1 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak biasa
  • cangkir keju Parmesan parut segar
  • cangkir potongan peterseli segar

Panaskan oven sampai 325 derajat F. Tempatkan kentang dalam 2-qt. loyang persegi panjang. Gerimis dengan 1 sendok makan minyak dan taburi dengan bumbu dan bumbu bawang putih dan merica untuk melapisi.

Potong bagian atas 1/2 inci bohlam bawang putih untuk mengekspos ujung masing-masing siung. Biarkan bohlam utuh, singkirkan lapisan luar yang longgar dan tipis. Tempatkan bohlam, potong ujungnya, di atas kertas timah dengan ketebalan ganda. Gerimis umbi dengan 1 sendok makan minyak. Bawa foil di sekitar bohlam dan lipat ujungnya bersama-sama untuk menutupnya dengan longgar. Panggang kentang dan bawang putih 50 sampai 60 menit atau sampai kentang empuk, aduk kentang sekali.

Hapus bohlam bawang putih dari foil dingin. Peras umbi dari bagian bawah sekam kertas sehingga cengkeh keluar. Tambahkan bawang putih panggang dan minyak apa pun dari paket foil, sisa 1 sendok makan minyak dan garam ke kentang. Tumbuk kasar dengan penghalus kentang. Oleskan kentang dengan yogurt dan taburi dengan keju dan peterseli.


Kentang Merah Panggang Herbal dan Bawang Putih

Hei, lihat, ini karbohidrat favoritku, tapi kali ini kentang merah panggang yang ditaburi bumbu dan bawang putih! Apa yang bisa lebih baik? Meskipun saya menyukai resep kentang panggang asin dan renyah sebagai favorit saya yang mudah sepanjang masa, ini adalah cara memasak kentang MERAH yang pasti Anda sukai! Saya lebih suka menggunakan kentang kecil berwarna merah muda, kadang-kadang disebut kentang krimer, karena memiliki rasio kulit dan daging yang bagus. (Kedengarannya aneh, tetapi gunakan dalam konteks kulit kentang dan daging kentang, bukan Hannibal Lector.) Saat Anda memanggang kentang, kulitnya, menurut pendapat saya, adalah bagian terbaik, menyerap rasa dan renyah dengan sempurna.

Gunakan kentang merah yang lebih besar saat Anda menggunakan resep kentang tumbuk (saya juga suka kentang Russet!) karena bentuknya bagus.

Kentang merah memiliki kadar air yang tinggi, sedangkan pati rendah adalah kentang yang Anda gunakan saat Anda ingin mempertahankan bentuknya. Kentang merah paling baik bila Anda menggunakannya untuk: memanggang, menghancurkan, menggoreng wajan, sup di mana Anda tidak ingin kentangnya rusak.

salad kentang di mana Anda ingin kentang mempertahankan bentuknya dengan baik! Anda dapat menyesuaikan semua bumbu sesuai dengan keinginan Anda, jangan ragu untuk bermain-main dengannya. Ini adalah cara yang sangat mendasar!


Ringkasan Resep

  • 2 pon kentang bayi, dibelah dua
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 3 siung bawang putih, atau lebih sesuai selera
  • 2 tangkai thyme segar, kupas daunnya, atau lebih sesuai selera
  • 1 tangkai rosemary segar, kupas daunnya, atau lebih sesuai selera
  • sendok teh garam
  • sendok teh lada hitam bubuk

Panaskan oven hingga 475 derajat F (245 derajat C).

Aduk kentang, minyak, bawang putih, thyme, rosemary, garam, dan merica bersama-sama di tempat mangkuk di atas loyang berbingkai.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai empuk, 30 hingga 35 menit.


Apa yang Anda Butuhkan untuk Bawang Putih Panggang dan Kentang Ramuan

  • Kentang: Jangan ragu untuk menggunakan semua jenis kentang di sini, termasuk ubi jalar. Ingatlah bahwa semakin besar variasinya, semakin banyak pemotongan yang harus Anda lakukan.

Rahasia Kentang Panggang yang Renyah Sempurna?

  • Sebarkan Mereka: Sebarkan kentang secara merata menjadi satu lapisan dengan sedikit ruang di antara masing-masing lapisan. Anda ingin memastikan sirkulasi udara dan menghindari uap yang dapat menumpuk saat kentang ditumpuk satu di atas yang lain.


Resep & Tips Makanan Buatan Saya

Menurut saya semua jenis kentang bisa dimasak dengan cara ini, namun yang kulit merah adalah yang terbaik di sini. Anda dapat mengambil kentang besar dan mengirisnya menjadi irisan yang lebih kecil atau yang lebih kecil dan memasaknya utuh atau diiris menjadi dua.

Variasikan jumlah herbal serta herbal itu sendiri sesuai selera Anda, selain rosemary, thyme, oregano, Anda dapat menggunakan peterseli, dill, lada hitam, dll. Saya hanya menyarankan untuk menyimpan rosemary di –, cocok dengan kentang.

Kentang kulit merah herbed yang dipanggang berlebihan bisa menjadi hidangan tanpa daging itu sendiri atau Anda dapat menemani entri daging sebagai lauk.

Bahan-bahan:

  • 2 pon kentang kulit merah, sekitar 12-14 kentang
  • Minyak zaitun atau minyak bunga matahari, sekitar 1/3 cangkir
  • Rosemary kering secukupnya
  • Secukupnya thyme kering
  • Serpihan oregano kering secukupnya
  • 3-4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara mempersiapkan, langkah demi langkah:

  1. Siapkan bahan: Resep Kentang Kulit Merah Herbed Panggang Oven: Langkah 1
  2. Bersihkan, gosok dan cuci kentang, pastikan semua akarnya mengiris kentang menjadi irisan dengan ukuran yang sama, mengaturnya dalam loyang yang cukup besar untuk memuat semuanya: Resep Kentang Kulit Merah Herbed Panggang Oven: Langkah 2
  3. Kupas dan potong-potong, oleskan merata di atas kentang (jika bawang putih gosong saat dimasak, Anda juga bisa menekannya dan mencampurnya dengan minyak dan bumbu untuk mencegahnya): Resep Kentang Kulit Merah Herbed Panggang Oven: Langkah 3
  4. Bumbui dengan garam, saya menggunakan sekitar 1 sendok makan: Resep Kentang Kulit Merah Herbed Panggang Oven: Langkah 4
  5. Ramuan secukupnya, saya menggunakan rosemary lebih dari yang lain, tapi itu terserah Anda:
    Bumbui dengan thyme Bumbui dengan oregano Bumbui dengan rosemary
  6. Tuang minyak dengan murah hati, tergantung pada ukuran wajan, Anda mungkin perlu menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit, campur semuanya untuk memastikan kentang diminyaki dan dibumbui secara merata: Resep Kentang Kulit Merah Herbed Panggang Oven: Langkah 6
  7. Oven hangat hingga 400F. Masukkan loyang dan panggang kentang sampai lunak di dalam dan diwarnai di luar, tergantung pada ukuran irisan yang diperlukan dari 45 hingga 60 menit aduk setiap 10 menit untuk memastikan kentang tidak gosong: Resep Kentang Kulit Merah Herbed Panggang Oven: Langkah 7
  8. Sajikan hangat dengan pilihan hidangan utama Anda: Resep Kentang Kulit Merah Herbed Panggang Oven: Langkah 8

Variasi

Kentang Panggang Vegan

Jika Anda ingin membuat kentang panggang ini menjadi vegan, tinggalkan parmesan dan gunakan mentega vegan (atau hanya minyak zaitun ekstra)!

Atau, Anda bisa mengganti keju dengan parmesan vegan. Anda dapat membeli ini secara online atau di beberapa pasar khusus.

Atau, Anda bisa membuatnya sendiri. Yang Anda lakukan untuk membuat parmesan vegan sederhana buatan sendiri adalah dengan memasukkan cangkir kacang mete, 3 sdm ragi nutrisi, sdt bubuk bawang putih, dan sdt garam laut ke dalam food processor. Pulsa semuanya bersama-sama sampai konsistensinya halus.

Buat Sedikit Pedas

Untuk menambah rasa kentang panggang Anda, tambahkan beberapa paprika dan serpihan cabai merah. Anda juga dapat mencoba menambahkan bawang putih dan merica ekstra.

Bermain dengan Herbal

Anda dapat bereksperimen dengan kombinasi herbal favorit Anda sendiri. Atau jika Anda ingin membuat semuanya sangat sederhana dan cepat, tanpa harus mengukur semua bumbu, coba gunakan bumbu Yunani atau campuran bumbu Italia.


Ambil Resep Terbaru Tepat di Kotak Masuk Anda:

Tinggalkan Ulasan

Tinggalkan Ulasan Batalkan balasan

22 komentar

Resep yang luar biasa! Ini pertama kalinya kentang oven saya keluar dengan sempurna! Saya benar-benar membagi resep menjadi 3, untuk membuat cukup untuk satu. Apa yang saya lakukan adalah…

Putar oven ke 450 derajat.

Saya memotong… 1 cangkir/8oz. kentang fingerling kecil di setengah.

Kemudian masukkan ke dalam wadah penyimpanan makanan 2 cangkir.

Saya kemudian menaruh satu semprotan minyak kelapa (bukan Canola yang umumnya GMO di AS, kecuali jika organik), di atas kentang di dalam wadah.

Lalu saya taburkan sedikit garam & merica di atas kentang.

Kemudian, saya meletakkan tutupnya di wadah, & mengocoknya. Ini menyebarkan minyak, garam & merica secara merata di semua sisi semua kentang.

Kemudian saya meletakkan potongan-potongan itu di atas loyang silikon, yang juga disemprot dengan minyak. (Mungkin langkah yang berlebihan, tetapi lebih baik aman, daripada menyesal.)

Saya memanggangnya hanya selama LIMA MENIT.

Lalu saya membaliknya, dan memanggangnya LIMA MENIT lagi.

Jadi, setelah hanya SEPULUH MENIT, mereka selesai.

Di masa mendatang, saya mungkin akan memanggangnya ENAM MENIT PER SISI, (TOTAL DUA BELAS MENIT) agar lebih kecoklatan & sedikit lebih renyah.

Saya membuat campuran ramuan bawang putih dalam penggiling kopi Black & Decker Smart Grind. Saya menggunakannya untuk menggiling semua jenis makanan, seperti kacang, dan keripik tortilla yang terlalu kecil untuk digunakan, menjadi tepung, untuk digunakan dalam roti jagung)

Saya menggunakan 1/8 cangkir kemangi segar – 1/8 cangkir peterseli segar – 1 siung bawang putih kecil, 1 ons bawang merah potong dadu (saya tidak punya bawang merah) dan 2 TBS minyak zaitun, di penggiling. Itu membuat campuran yang kental.

Ketika campuran ditambahkan ke kentang, itu memberi mereka warna hijau, mungkin dari jus herbal. (bagus untuk Hari St. Patty)

Jadi, jika Anda memiliki cara yang lebih baik untuk mencincang sedikit herba, saya akan menggunakan metode itu, di atas milik saya, atau menggunakan herba kering, bawang merah & bawang putih.

Di masa depan, saya hanya akan menggunakan SETENGAH siung bawang putih. Itu memiliki rasa bawang putih yang kuat, tetapi tidak berlebihan.

Untuk menambahkan campuran ramuan, saya memasukkan kembali kentang yang sudah dimasak ke dalam wadah penyimpanan makanan 2 cangkir yang saya gunakan sebelumnya, (setelah membilasnya), menambahkan campuran ramuan, menutupnya, dan mengocok wadah, yang mendistribusikan campuran secara merata di semua sisi semua kentang. Beberapa, mungkin hanya ingin menuangkan campuran di atas kentang. Saya suka metode kocok, karena setiap kentang dilapisi sepenuhnya.

Selesai adalah kualitas restoran! Mereka lembut di sisi yang dipotong, dan sedikit renyah di sisi kulit.

Saya pikir membiarkan mereka sedikit lebih lama, akan membuat mereka lebih baik.

Saya juga menaruh bawang cincang di piring yang aman untuk oven, dan meletakkan piring di atas alas silikon tempat kentang berada, dan membiarkan mereka memasak bersama kentang, selama paruh kedua memasak (5 menit) Kemudian ketika kentang sudah matang& #8217e, saya mengambil bawang bombay yang sudah dimasak, dan memasukkannya ke dalam penggiling kopi dengan minyak & bumbu, dan ditumbuk bersama-sama.

Pada akhirnya, saya hanya menggunakan SETENGAH dari campuran bawang putih/herbal (itu yang tersisa, yang tidak menempel pada kentang, setelah saya mengocok kentang di dalam campuran. Saya membekukan campuran tambahan.


Video terkait

Jadilah yang pertama mengulas resep ini

Anda dapat menilai resep ini dengan memberikan skor satu, dua, tiga, atau empat garpu, yang akan dirata-ratakan dengan peringkat koki lainnya. Jika Anda suka, Anda juga dapat membagikan komentar spesifik Anda, positif atau negatif - serta tip atau penggantian apa pun - di ruang ulasan tertulis.

Tautan Epikur

Conde Nast

Pemberitahuan Hukum

© 2021 Conde Nast. Seluruh hak cipta.

Penggunaan dan/atau pendaftaran pada bagian mana pun dari situs ini merupakan penerimaan Perjanjian Pengguna kami (diperbarui pada 1/1/21) dan Kebijakan Privasi dan Pernyataan Cookie (diperbarui pada 1/1/21).

Materi di situs ini tidak boleh direproduksi, didistribusikan, ditransmisikan, di-cache atau digunakan dengan cara lain, kecuali dengan izin tertulis sebelumnya dari Condé Nast.


Ulasan

Kami memiliki semua yang Anda butuhkan untuk meningkatkan permainan dapur Anda - plus, penawaran khusus, dan diskon hanya untuk Anda!

Karena kami terus meningkatkan produk kami, kami mendorong Anda untuk membaca pernyataan bahan pada paket kami pada saat pembelian Anda.

Hak Cipta &salinan 2021 McCormick & Company, Inc. Semua Hak Dilindungi Undang-Undang. Rasa yang Anda Percaya & Perdagangkan

Apple, logo Apple, iPhone, dan iPad adalah merek dagang dari Apple Inc., yang terdaftar di A.S. dan negara serta wilayah lainnya. App Store adalah merek layanan dari Apple Inc. Google Play dan logo Google Play adalah merek dagang dari Google LLC.

GABUNG PROFIL FLAVOR HARI INI!

Kami memiliki semua yang Anda butuhkan untuk meningkatkan permainan dapur Anda - plus, penawaran khusus, dan diskon hanya untuk Anda!

Kami menghargai privasi Anda. Anda dapat mengelola lapisan perlindungan akun tambahan melalui pengaturan informasi akun Anda.


Tonton videonya: Jangan Terkejut, Tumbuhan Ini Bukan Rumput Sembarangan..Kalian Pasti Belum Tau!!! (Januari 2022).