Resep baru

Nasi Basmati dengan Resep Bawang Manis dan Herbal Musim Panas

Nasi Basmati dengan Resep Bawang Manis dan Herbal Musim Panas

Resep nasi Basmati yang tak lekang oleh waktu ini cocok dengan hampir semua hal dan hanya membutuhkan segenggam bumbu dan sedikit bawang bombay.

Bahan-bahan

  • 1 1/2 cangkir nasi basmati (sekitar 10 ons)
  • 2 sendok makan (1/4 batang) mentega
  • 2 cangkir bawang manis cincang (seperti Vidalia atau Walla Walla)
  • 3 sendok makan peterseli Italia segar cincang halus
  • 2 sendok makan dill segar yang dicincang halus
  • 2 sendok makan tarragon segar cincang halus

Persiapan Resep

  • Bilas beras dengan air dingin sampai airnya jernih; menyisihkan. Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay; tumis sampai transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan nasi, 2 1/2 gelas air, dan 1 1/2 sendok teh garam; didihkan. Kurangi panas menjadi rendah, tutup, dan masak sampai nasi empuk, sekitar 15 menit. Angkat dari api dan diamkan, tutup, 10 menit. Aduk bumbu. Bumbui dengan merica dan lebih banyak garam, jika diinginkan. Pindahkan ke mangkuk dan sajikan.

Resep oleh Maria Helm Sinskey,Foto oleh Coral von ZumwaltReviews Section

Langkah-langkah persiapan

Dalam panci saus sedang membawa beras basmati mendidih dengan dua kali jumlah air asin dan masak tertutup, dengan api kecil, selama 15 menit. Matikan api, kendurkan dengan garpu dan biarkan menguap.

Sementara nasi dimasak, bersihkan, kupas, cuci dan potong ubi jalar. Kupas dan cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan ubi jalar, bawang merah, dan bawang putih dan tumis dengan api sedang selama 5 menit, aduk sesekali.

Tiriskan dan bilas kacang merah. Tambahkan kacang ke panci ubi jalar dan bumbui semuanya dengan jinten, cabai rawit, kayu manis, dan serpihan cabai. Tambahkan 3 ons air, aduk dan masak selama 5-8 menit lagi dengan api kecil.

Selama waktu memasak, belah dua dan inti alpukat, lalu potong-potong. Cuci blueberry dan tomat ceri, potong dua tomat ceri. Cuci peterseli, kocok kering, dan cincang kasar.
Sebarkan ubi jalar rebus di piring dan sajikan dengan nasi, alpukat, beri, tomat, dan peterseli.


Ringkasan Resep

  • 1 cangkir Nasi Basmati UNCLE BEN'S® - masak dalam 10 menit
  • 2 cangkir kaldu sayuran
  • 1 bawang manis kecil, potong dadu
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 3 sendok makan mentega, dibagi
  • 2 sendok makan keju Parmesan parut segar
  • 1 cangkir asparagus segar cincang
  • garam dan lada hitam bubuk secukupnya

Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam panci berukuran 3 liter di atas api sedang. Masak dan aduk bawang sampai melunak dan berubah menjadi transparan, sekitar 1 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi. Masukkan nasi, asparagus, dan kaldu. Tutup dan kurangi panas menjadi sedang-rendah.

Aduk sesekali agar nasi tidak menempel di dasar panci. Lanjutkan memasak sampai nasi empuk, sekitar 10 menit.

Matikan api dan aduk perlahan keju Parmesan dan sisa mentega. Sajikan segera.


Nasi Basmati ( )

Nama Hindi: बासमती चावल

Beras berbiji panjang dengan rasa lembut yang ditanam di India. Ini adalah beras berbutir ramping panjang yang luar biasa wangi, lebih dikenal sebagai Basmati. Ini memiliki rasa pedas yang berbeda dan digembar-gemborkan sebagai beras kualitas terbaik. Pengadaan paling otentik terjadi di kaki pegunungan Himalaya. Brown Basmati juga dibudidayakan tetapi butiran tembus putih krem ​​lebih umum. Ini adalah beras non lengket yang hanya memanjang saat dimasak. Ada banyak kualitas beras Basmati yang tersedia.

Beras dapat digunakan dalam banyak cara yang dapat dibayangkan. Karena rasa dan teksturnya yang melekat, cocok dengan kari. Disajikan sebagai hidangan yang berdiri sendiri dalam bentuk atau pulao atau biryani. Berbagai hidangan manis seperti kheer, puding dan phirni disiapkan menggunakan basmati. resep nasi gurih, rujak nasi dingin. Hal ini juga digunakan sebagai mengisi piring seperti pita dan juga dapat digunakan sebagai hidangan panggang.

Ini adalah sumber karbohidrat yang merupakan sumber energi yang sangat besar. Ini adalah bahan diet pokok bagi penderita hipertensi, dapat mengobati diare dan menenangkan sistem pencernaan.


Nasi Melati Crock Pot

Resep nasi crockpot kami yang mudah adalah retasan malam minggu baru Anda. Meskipun membuat nasi di atas kompor cukup mudah, memasukkannya ke dalam slow cooker dan melanjutkan hal-hal lain yang perlu Anda lakukan sebelum waktu makan malam adalah berkah sejati. Tidak perlu mengaduk atau mengawasi. Ini adalah resep sempurna untuk nasi yang empuk dan lezat, setiap saat.

Dari semua jenis nasi, melati dan basmati paling cocok untuk resep ini. Beras gandum pendek tidak disarankan karena butirannya menjadi terlalu bergetah di dalam crockpot. Jika Anda tidak keberatan nasi yang sedikit lengket, ikuti resepnya apa adanya. Tetapi jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut, selalu bilas beras Anda terlebih dahulu. Cukup tuangkan air dingin di atas nasi selama 3 hingga 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati yang menyebabkan butiran menempel. Setelah nasi selesai dimasak, haluskan biji-bijian dengan garpu dan diamkan selama 5 menit. Ini akan membantu memisahkan setiap butir dan memberi Anda nasi yang sempurna.

Meskipun nasi biasa dengan garam selalu menjadi camilan, tambahkan bumbu kering kuali atau bumbu lainnya seperti bawang putih bubuk, bawang merah, rosemary, thyme, atau gurih. Sebagai alternatif, gunakan kaldu sayuran atau ayam sebagai pengganti air, atau beberapa helai kunyit untuk rasa dan warna. Buat porsi ganda untuk dimakan sepanjang minggu atau buat puding nasi dengan sisa makanan. Ingatlah bahwa slow cooker yang lebih baru memasak makanan jauh lebih cepat daripada model lama dan nasi dapat hangus jika Anda memiliki slow cooker bersuhu tinggi. Sajikan sebagai lauk untuk setiap dan semua hidangan utama favorit Anda.


Nasi Basmati dengan Bayam dan Parmesan

saya menggunakan bayam (Spinacia oleracea) dan chard desir (Beta vulgaris sp. cicla), secara bergantian, untuk memasak, meskipun mereka termasuk dalam spesies yang berbeda. Bayam memiliki nilai gizi yang tinggi, sangat kaya akan antioksidan, terutama saat segar, dikukus, atau direbus dengan cepat. Ini memiliki vitamin A, C, E, K dan banyak mikronutrien seperti magnesium, zat besi dan kalium. Ada tiga kultivar bayam: bayam daun datar atau halus:ini adalah varietas yang paling populer, dengan daun yang halus, dijual di sebagian besar supermarket dan salad bar, terutama sebagai bayam muda. Itu juga dijual kalengan atau beku dan digunakan dalam sup, makanan bayi dan makanan olahan. Paling baik dimakan mentah atau direbus dengan cepat. Bayam savoy (juga dikenal sebagai daun keriting): memiliki daun hijau tua, berkerut dan keriting, dan biasanya dijual dalam tandan segar, di supermarket. 'Bayi savoy'dapat digunakan untuk salad segar, sandwich, saus, dan quiches. Semi savoy: memiliki daun yang sedikit berkerut, jadi jika Anda tidak menyukai tugas pembersihan yang menantang bayam savoy keriting, maka ini sangat cocok untuk Anda. Ini adalah hibrida antara daun pipih dan bayam daun keriting.

Penambahan bayam, Parmesan, dan percikan tomat ke nasi basmati memberikan kombinasi rasa yang luar biasa. Saya makan nasi untuk makan siang dan menambahkannya dengan buah segar, sebagai hidangan penutup. Itu mengagumkan. Saya sebenarnya berpikir untuk menjadi seorang vegetarian. Jika Anda menyukai keju dan bayam, jangan ragu untuk mencoba resep ini. Anda tidak akan menyesalinya. Saya berharap Anda hari atau malam yang sangat menyenangkan di mana pun Anda berada!

  • Bahan-bahan
  • 400g (2 cangkir) beras basmati
  • 30g (2 sendok makan) mentega
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 750ml (3 cangkir) kaldu (kaldu)
  • 1 sendok makan minyak zaitun, ekstra
  • 1 bawang bombay besar dicincang halus
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 200g (½ Ib, 7oz) bayam, parut (4 cangkir bayam yang sudah diparut) Saya menggunakan lobak Swiss.
  • 2 tomat sedang, kupas, buang bijinya dan potong dadu
  • sendok teh serpihan cabai kering atau cabai cincang halus (opsional)
  • Garam dan merica secukupnya
  • -1 cangkir parutan keju Parmesan atau Pecorino Romano

Harap selalu ingat untuk merakit semua bahan sebelum Anda mulai

Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci anti lengket. Tambahkan nasi dan aduk dan goreng selama sekitar 5 menit sampai sepenuhnya dilapisi dengan minyak. Tambahkan kaldu, bumbui, jika perlu, dan didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 12 menit tanpa mengangkat tutupnya. Matikan api dan diamkan selama 10 menit, tanpa mengangkat tutupnya.

Selama 10 menit waktu berdiri, panaskan minyak zaitun ekstra dalam panci yang berbeda. Tambahkan bawang bombay, bawang putih dan serpihan cabai atau cabai, jika menggunakan dan goreng perlahan sampai lunak (5-6 menit).

Tambahkan tomat dan bayam dan masak sampai bayam hanya layu (2-4 menit). Musim. (Saya memiliki banyak sisa lobak Swiss, yang saya gunakan sebagai pengganti bayam)

Masukkan Parmesan parut,

Tuangkan bayam di atas nasi dan aduk bersama nasi. Sajikan, segera. (Saya suka Parmesan, jadi saya menambahkan lebih banyak Parmesan. pada tahap fluffing. Sesuai dengan selera Anda).

Nasinya terasa sangat enak.

Nasi Basmati dengan Bayam dan Parmesan

Waktu persiapan: 15 menit waktunya memasak: 30 menit Melayani: 4-6


Suka makanan Yahudi? Daftar untuk buletin resep Nosher kami!

Komunitas Yahudi Iran kecil tapi kulinernya luar biasa &ndash hanya sekitar 2% dari semua orang Yahudi di dunia&rsquos keturunan Iran, tetapi mereka mewakili masakan kaya yang menampilkan pegunungan nasi basmati beraroma kunyit, rasa manis dan asam yang membuat ketagihan yang berasal dari penggunaan buah dalam hidangan gurih, dan rempah segar dalam jumlah besar digunakan dalam segala hal yang dapat Anda bayangkan. Berikut adalah beberapa hidangan penting dari meja Persia untuk dinikmati.

1. Ghormeh Sabzi

Yang paling dipuji dari Iran&rsquos khoreshs (rebusan sayuran dan buah-buahan disajikan di atas nasi), ghormeh sabzi terdiri dari campuran rempah-rempah yang digoreng sebelum dimasak perlahan dan rendah dengan potongan daging domba atau sapi, kacang merah, dan limau kering, yang memberikan kepedasan bersahaja pada rasa herba dari hidangan tersebut. &ldquoSabzi&rdquo adalah kata Persia untuk sayuran atau rempah-rempah, dan ini adalah salah satu dari banyak hidangan yang menonjolkan obsesi Iran terhadap sabzi.

2. Chelo Abgooshte Gondi

Makan malam Shabbat klasik untuk orang Yahudi dari sebagian besar Iran, chelo abgooshte gondi adalah sup ayam dengan buncis dan senama gondi: pangsit yang terbuat dari ayam giling atau kalkun, tepung buncis, bawang bombay cincang, dan campuran kapulaga dan kunyit yang memabukkan. Tidak ada cara yang lebih baik untuk menutup minggu selain dengan menyelipkan sepotong gondi hangat dan setangkai kemangi segar atau tarragon ke dalam kotak roti lavash, dan menikmatinya dengan segelas minuman beralkohol favorit Anda.

3. Chelo Kabob

Hidangan nasional Iran terdiri dari tusuk sate yang lezat dari daging panggang yang disajikan bersama nasi basmati yang lembut. Kabobs dapat bervariasi dari potongan ayam yang diasinkan, di dalam atau di luar tulang, hingga filet daging sapi atau domba yang empuk, atau koobideh &mdash daging giling yang dibumbui dibentuk dengan tangan di sekitar tusuk sate logam datar. Nasi yang menyertainya tidak diberi rasa, tetapi Anda bisa mendandaninya dengan menumbuk tomat panggang yang ada di mana-mana di piring Anda ke dalam saus ad-hoc atau menambahkan taburan sumac tanah. Beberapa bahkan mencampur kuning telur mentah ke dalam nasi untuk menambah kekayaan.

4. Fesenjan

Ini khoresh menyoroti kecenderungan Iran untuk menggunakan buah dalam hidangan gurih. Fesenjan adalah rebusan kacang kenari, molase delima, dan ayam atau bebek yang dihidangkan di atas nasi basmati. Profil rasa yang unik melambangkan cinta Iran untuk rasa manis dan asam. Banyak resep menambahkan gula ke hidangan untuk menyeimbangkan rasa asam delima, tetapi rumah tangga Yahudi biasanya menggunakan kurma sebagai pemanis.

5. Kuku Sabzi

Sabzi (herbal segar) membuat penampilan lain di frittata ramuan ini yang merupakan tambahan elegan untuk olesan makan siang Persia. Rasio herba dengan telur sangat tinggi, tetapi hasilnya adalah warna hijau tua dan tekstur lembut dan halus. Sering dimakan di sekitar Nowruz &ndash Tahun Baru Persia, keluarga Yahudi juga menyajikan kuku sabzi selama yahrtzeit (peringatan kematian).

6. Tahdig

Koki Iran sangat teliti tentang nasi: usaha keras dilakukan untuk memastikan bahwa setiap butir memanjang dan tidak terputus, tanpa lembek atau lengket. Pertama-tama, Anda merendam biji-bijian dalam air asin, lalu merebus beras terlebih dahulu sebelum ditiriskan, dibilas, dan disiapkan untuk kukusan yang lama. Dan di bagian bawah setiap panci nasi Persia, apakah chelo putih polos atau polo yang dihias, adalah hadiah sebenarnya: tahdig &ndash kerak tebal nasi renyah keemasan, harum kunyit, baik dibawa ke meja dalam potongan-potongan atau dibalik ke atas menyajikan hidangan dalam satu piringan sempurna, pasti menjadi bagian tengah meja. Beberapa orang menambahkan irisan tipis kentang atau roti pipih seperti lavash ke tahdig mereka, tetapi tidak ada yang mengalahkan tahdig nasi klasik.

7. Morasa Polo ( Beras Permata AKA)

Hidangan ini mungkin yang paling indah di Iran & rsquos hidangan polos & ndash dari nasi basmati kukus dicampur dengan berbagai kombinasi buah-buahan, kacang-kacangan, sayuran, dan rempah-rempah. Ini adalah hidangan manis, dihiasi dengan hiasan campuran kulit jeruk, barberry, dan irisan pistachio. Dengan rasa manis dan estetika yang mengesankan, sering ditampilkan di pernikahan Persia.


AYAM PANGGANG, HERB DAN NASI ASPARAGUS

Awalnya dimaksudkan untuk memanfaatkan sedikit asparagus dan rempah-rempah lembut, hidangan nasi sederhana ini juga telah terbukti menjadi cara terbaik untuk menghabiskan sejumlah daging panggang dingin dari akhir pekan. Saya telah menggunakan ayam di sini, disobek menjadi potongan-potongan kasar dan berair, tetapi daging domba atau sapi dingin juga enak, meskipun saya mungkin akan menukar pesona adas manis chervil dengan nada tarragon yang lebih punchy. Minggu ini saya menambahkan daun kecil coklat kemerah-merahan karena kebetulan saya punya beberapa, tetapi mereka harus dianggap sebagai suguhan daripada menjadi penting untuk resepnya.

Untuk 2 porsi sebagai hidangan utama
asparagus 250g
nasi basmati coklat 120g
mentega 30g
daun salam 2
merica hitam 6 utuh
daun thyme dari beberapa tangkai
ayam panggang 250 gram sisa
bawang merah 4 yang kurus
peterseli 3 atau 4 tangkai
daun mint 4 tangkai lebat
warna coklat kemerahan (opsional) 4 atau 5 daun
cervil beberapa tangkai
minyak zaitun lemon 3 sendok makan

untuk yoghurt:
Mint yang dipotong-potong 2 sdm
sedikit garam
minyak zaitun satu sendok makan
Bawang putih cengkeh kecil, hancurkan (opsional)
yogurt 100ml, kental, tapi tidak tegang

Potong asparagus dan potong pendek. Rebus atau kukus selama 4-5 menit sampai hampir empuk. Tiriskan dan dinginkan dengan cepat di bawah air mengalir.

Cuci beras 3 kali dalam air dingin, gerakkan biji-bijian di dalam air dengan jari-jari Anda. Panaskan mentega dalam panci berukuran kecil hingga sedang, tambahkan daun salam, merica, dan daun thyme, aduk dengan mentega selama satu atau dua menit, sampai aromanya tercium. Tiriskan beras dan masukkan ke dalam panci, tutup dengan air setinggi beberapa sentimeter dan didihkan. Bumbui dengan garam, tutup dengan penutup dan kecilkan api hingga mendidih. Biarkan hingga nasi empuk, tetapi masih ada sisa gigitan di dalamnya – sekitar 15 menit. Sisihkan dengan penutup, tetapi matikan api.

Sobek ayam menjadi potongan besar dan bergerigi dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Potong dan iris halus daun bawang. Potong peterseli dan mint. Jika Anda menggunakan coklat kemerah-merahan, potong halus. Pilih daun dari chervil dan tambahkan dengan semua bumbu lainnya ke ayam. Aduk nasi dengan garpu. Masukkan nasi hangat ke dalam bumbu dan ayam, tambahkan asparagus kukus dan aduk perlahan dengan minyak lemon. Koreksi rasa sesuai selera dengan garam dan merica dan sajikan. Campurannya harus ringan, hijau dan segar. Sajikan dengan saus yoghurt berikut ini.

Yoghurt untuk menemani nasi:

Aduk mint, garam, dan minyak zaitun ke dalam yogurt. Anda juga bisa menambahkan satu siung kecil bawang putih yang dihancurkan, jika Anda suka. Sendokkan campuran di atas pilaf di meja.


Nasi Basmati dengan Daging Sapi dan Wortel

Salam Tahun Baru yang Terlambat, ‘mes amies‘ Saya masuk ke hibernasi, on 19 Desember 2016 tapi sekarang saya kembali, akhirnya'.. Saya memasak nasi ini untuk makan malam tadi malam. Ada tidak ada sisa, jadi saya memutuskan untuk menambahkannya ke daftar resep saya. Anda dapat menggunakan tanah Babi, ayam atau Turki. Apapun yang menyenangkan selera Anda. Anda juga dapat menciptakan racikan bumbu sendiri. Saya berharap Anda akhir pekan yang sangat menyenangkan.

Panaskan 1-2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan atau wajan besar dan tambahkan bawang bombay, wortel, dan serpihan cabai..Masak dengan api sedang selama 5-7 menit. Bumbui dengan garam.

Tambahkan daging sapi giling. Masak dengan api besar selama 10 menit atau sampai tidak lagi berwarna merah muda dan agak kecoklatan.

Kurangi panasnya. Tambahkan bumbu dan lanjutkan memasak selama satu menit. Tambahkan air setengah gelas. Tetap hangat.

Cuci beras sampai airnya jernih. Tiriskan. Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan atau wajan 12 inci dan tambahkan nasi. Masak dengan api sedang selama sekitar 4 menit. Bumbui dengan garam dan merica.

Tambahkan 3½ gelas air dan didihkan dengan cepat. Tutup, kecilkan api dan didihkan selama 12 menit tanpa mengangkat tutupnya.

Tambahkan daging sapi hangat dan wortel ke dalam nasi

dan aduk perlahan agar tercampur. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama sepuluh menit.
Diamkan selama lima menit lalu sajikan.

Tidak ada sisa makanan teman saya….

Jadi Anda menebak dengan benar. Rasanya ekstra enak.

Nasi Basmati dengan Daging Sapi dan Wortel

Waktu persiapan: 10 menit Waktunya memasak: 35 menit Melayani: 4-6


Pertanyaan yang Sering Diajukan

Ya! Anda bisa membuatnya, biarkan dingin dan dinginkan selama beberapa hari sebelum disajikan.

Jika memanaskan ulang hanya sebagian kecil, microwave tidak masalah. Namun, jika Anda perlu memanaskan kembali semuanya (atau dalam jumlah besar), cara favorit saya adalah menggunakan ketel ganda.

Jika Anda tidak memiliki ketel ganda, siapkan panci berisi air hingga mendidih, lalu letakkan mangkuk besar (lebih besar dari panci) dengan pilaf nasi di atasnya. Biarkan panas, aduk nasi sesekali, sampai panas!

Pilaf beras ini, jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara, akan disimpan di lemari es hingga 4-5 hari.

Ya, Pilaf Beras Yunani Brasil dapat dibekukan! Pastikan untuk membiarkannya benar-benar dingin sebelum dipindahkan ke wadah pembeku kedap udara atau kantong pembeku. Kemudian beri label dan bekukan hingga 3 bulan!

Saat siap untuk dimakan, cairkan semalaman di lemari es dan panaskan kembali.

Apakah Anda membuat resep ini? Saya suka mendengar dari Anda! Silakan komentar dan tinggalkan peringkat bintang 5 di bawah ini. Anda juga dapat mengambil foto dan menandai saya di Instagram dengan #oliviascuisine.


Tonton videonya: ԲՐՆՁՈՎ ԱՂՑԱՆ Շատ համեղ, տոնական և գեղեցիկ աղցան, որը կարող եք պատրասել Զատիկին (Januari 2022).