Resep baru

Pasta ikan

Pasta ikan

Saya melewatkan pasta ikan, jadi saya lakukan :))

  • 2 ikan kaleng dalam minyak
  • 4 sendok makan keju cottage halus
  • 1 sendok makan mentega
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang merah
  • garam lada

Porsi: 6

Waktu persiapan: kurang dari 30 menit

PERSIAPAN RESEP Terasi ikan:

Kupas bawang dan cincang halus atau parut.

Tiriskan ikan dan hancurkan dengan garpu.

Tambahkan keju, mentega, minyak dan bawang cincang halus. Aduk rata hingga menjadi pasta dan bumbui dengan garam dan merica.

Mereka dapat dimasukkan ke dalam robot untuk mendapatkan pasta yang lebih halus (saya tidak sabar menunggu)



Pasta dengan saus ikan

Saya harus mengakui bahwa saya suka pasta seperti orang gila. Saya suka pasta yang dibuat sederhana, hanya dengan minyak zaitun, bawang putih, dan sedikit cabai, dengan keju, saus tomat pedas, pesto, tetapi juga dengan daging. Pasta dengan ikan lebih jarang saya siapkan, meskipun rasanya luar biasa enak, mungkin karena jika ada ikan segar, biasanya kami cepat-cepat membuangnya ke atas panggangan. Nah, kali ini saya menculik ikan trout dari panggangan dan membuat saus pasta darinya, resep yang saya bagikan kepada Anda hari ini. Sausnya sangat enak dan siap seperti yang Anda katakan & # 8230 ikan! Yang suka ikan juga akan senang dengan saus pasta ini, meskipun rasa ikannya agak halus menurut saya. Sausnya cocok untuk semua jenis pasta, tetapi saya lebih suka dengan pasta panjang (spageti, tagliatelle, ziti, dll.) dan untuk hari ini saya memilih yang luar biasa ini. kesalahan (pasta panjang lebar 1-2 cm dan tepi bergelombang) yang saya sukai sejak kecil dan saya menyesal tidak menemukannya sesering yang saya inginkan.

Waktu persiapan: 00:10 jam
Waktunya memasak: 00:30 jam
Total Waktu: 00:40 jam
Jumlah porsi: 4
Tingkat kesulitan: lingkungan

Bahan:

  • 1 ikan trout atau salami 300-400 gram
  • 150ml. Anggur Putih Kering
  • 2 lembar daun salam
  • 2-3 sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang merah kecil
  • 2 siung bawang putih
  • 150ml. jus tomat pekat (atau haluskan)
  • 2-3 tomat (tergantung ukuran) kupas dan potong dadu (atau tomat dari kaldu)
  • 1/2 sendok teh thyme kering
  • 2-3 cabang kemangi segar, atau, jika tidak, 1 sendok teh kemangi kering
  • 1/2 ikat peterseli hijau
  • garam dan merica
  • paket pasta pilihan Anda, saya menggunakan mafalde

1. Sebagai permulaan, ikan trout yang sudah dibersihkan dan dikupas ditempatkan dalam panci dengan anggur putih kering, 1 sendok teh garam, daun salam dan air secukupnya untuk menutupinya (gambar 1). Nyalakan api kecil dan didihkan selama 10 menit, balikkan setengahnya, lalu angkat ikan di atas piring hingga dingin. Saring sup dan simpan.

2. Cincang halus bawang bombay, haluskan bawang putih. Masukkan minyak zaitun ke dalam wajan besar (yang seharusnya cukup besar untuk memasukkan semua pasta nanti) dan tambahkan bawang merah dan bawang putih, tambahkan sedikit garam dari awal. Panaskan di atas api sedang (gambar 2) sampai bawang lunak.

3. Ikan trout dibersihkan dengan hati-hati dari kulit dan tulangnya (gambar 3), kemudian dagingnya dipotong-potong dengan jari-jari, pada kesempatan itu tulang yang terlepas pada tahap pertama dihilangkan.

4. Setelah bawang bombay melunak, tambahkan 200 ml ke dalam wajan secara bertahap. dari sup di mana dia merebus ikan dan membiarkannya terus mendidih (gambar 4).

5. Setelah kuah menyusut, tambahkan saus tomat dan tomat potong dadu. Tambahkan thyme dan basil, encerkan dengan sedikit sup ikan jika sausnya terlalu rendah dan didihkan selama sekitar 10 menit. Terakhir, tambahkan potongan ikan (gambar 5) dan rebus saus selama 3-4 menit, untuk menyelaraskan rasa. Terakhir, sesuaikan rasa dengan garam dan merica.

Selama persiapan saus, Anda sudah bisa merebus panci berisi air pasta. Anda akan membutuhkan 4-5 liter air yang ditambahkan 1 sendok makan garam. Segera setelah air mendidih, masukkan pasta sekaligus.

Rebus pasta selama sekitar 6 menit, lalu keluarkan dan masukkan ke dalam panci dengan saus. (Sebaiknya, pasta panjang dikeluarkan dengan penjepit dapur dan dimasukkan langsung ke dalam saus. Jika Anda lebih suka mengeringkannya melalui saringan, simpan sedikit air untuk merebusnya). Tambahkan sebanyak mungkin air dari memasak pasta, sendok demi sendok, karena Anda perlu mencampur pasta dengan mudah. Tambahkan peterseli hijau cincang dan masak pasta dalam saus selama 3-4 menit. Beberapa pasta seperti buku harus dimasak al dente, artinya memiliki tekstur, tidak bersikap apatis dan tanpa konsistensi.

Untuk pasta jenis ini, dengan saus ikan, saya biasanya tidak menawarkan keju Parmesan di meja, tetapi jika Anda mau, itu tidak masalah. Untuk selera saya, ikan yang dikombinasikan dengan Parmesan agak terlalu banyak. Saya lebih suka menambahkan beberapa tetes minyak zaitun extra virgin saat disajikan dan hanya itu, pasta akan tetap enak.


Pasta ikan

Saya benar-benar tidak berharap anak-anak menyukainya, mereka melahapnya dan mereka hampir tidak membiarkan kami mencicipinya! Saya tidak berbuat banyak, karena saya yakin mereka tidak akan menyukainya, terutama sejak Jen masuk TK dan tidak menyentuhnya. Dan saya salah.

Bahan:
1 kaleng tuna dalam minyak
1 bawang merah kecil
jus lemon secukupnya
garam lada
kentang rebus kecil

Masukkan semua bahan ke dalam robot.
Jika pasta kurang kental, Anda bisa menambahkan sedikit kentang lagi.
Biarkan agak dingin untuk menggabungkan rasa dan sajikan dengan roti segar!


Ikan panggang dengan bawang putih, mentega, dan lemon

Bahan

  • 2 potong fillet patin
  • 6 kubus mentega
  • 5 siung bawang putih
  • irisan lemon
  • Jus dari lemon besar.
  • Kulit lemon kupas
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • Beberapa tangkai thyme segar
  • Peterseli cincang halus
  • Satu sendok makan mint kering
  • Garam dan merica.

Metode persiapan

Ikan dicuci dan dibersihkan dengan baik. Siapkan loyang oven yang sudah diolesi mentega dan letakkan ikan menghadap ke bawah. Campur jus lemon dengan garam dan merica dan tambahkan ikan. Taburkan minyak dan mint kering di atasnya dan dinginkan nampan selama 4 jam.

Kami juga merekomendasikan beberapa resep asin cek makanan pembuka.

Saat dikeluarkan dari oven, tambahkan sisa mentega, minyak, parutan kulit lemon, bawang putih yang dihancurkan ke dalam wajan, thyme dan jus lemon. Masukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit, pada suhu 200 derajat atau sampai ikan mendapatkan kerak yang diinginkan. Saat ikan dikeluarkan dari oven, taburi peterseli segar di atasnya dan sajikan panas dengan kentang panggang atau nasi.


Pasta ikan

Masak apa lagi, masak apa lagi? Hari ini pasta ikan :)). Di zamannya Anda tahu siapa kita tidak makan warna apa pun sekarang saya dengan bersemangat mengingatnya.

  • 1 kaleng kecil sarden dalam minyak (125g)
  • 100 gram mentega
  • sedikit garam
  • sedikit bawang

Kami membuka kaleng, tiriskan ikan, lepaskan tulang belakang dan kemudian giling dengan garpu. Secara terpisah, campur mentega sedikit sampai larut. Tambahkan sedikit demi sedikit ikan ke dalam mentega dan aduk rata. Pada akhirnya, taruh sedikit bawang di parutan kecil (idenya adalah untuk menaruh jus bawang, 2-3 tetes) dan tambahkan garam secukupnya.

Untuk rekomendasi resep harian, Anda juga bisa menemukan saya di halaman Facebook, di Youtube, di Pinterest dan di Instagram. Saya mengundang Anda untuk menyukai, berlangganan, dan mengikuti. Juga, grup Ayo masak bersama Amalia menunggu Anda untuk bertukar resep dan pengalaman di dapur.

Bagikan, jika Anda menyukainya

Terkait


Didihkan panci, tambahkan minyak dan tambahkan sayuran, yang sebelumnya diparut. Setelah setengah jam, tambahkan nasi dan borscht, yang akan mencegah ikan pecah. Tambahkan ikan, tambahkan garam dan merica secukupnya dan biarkan mendidih sampai mendidih. Pada akhirnya, taburi larch cincang halus.

Sediaan ini dapat dikonsumsi dengan sm & acircnt & acircnă.

Borscht ikan adalah hidangan tradisional, yang sangat disukai oleh orang Roma, terutama pada hari-hari dengan pelepasan ikan.


Siapkan bahan-bahannya.
Ikan dibersihkan, dicuci dan dikeringkan dengan handuk penyerap.
Panaskan oven hingga 175 derajat.
Hancurkan biji ketumbar dalam lesung, tambahkan jinten, bawang putih dan air jeruk nipis, peras, peterseli, adas dan aduk hingga membentuk pasta.

Setiap mackerel ditempatkan di atas aluminium foil, yang ditaburi minyak zaitun. Taruh pasta bawang putih dengan bumbu di bagian dalam ikan.

Taruh potongan ikan di nampan dan letakkan di atas irisan jeruk nipis. Taburi dengan minyak zaitun. Kumpulkan setiap foil dengan baik.

Masukkan nampan ke dalam oven selama 30-40 menit, tergantung seberapa besar ikannya.

Angkat dari wajan, taburi dengan jeruk nipis dan minyak zaitun dan sajikan segera.
Nafsu makan yang baik!


Pasta Carbonara dengan krim dan bacon

  • 400 gram spageti
  • 250 gr daging asap
  • 100 gr jamur champignon
  • 2-3 siung bawang putih
  • bawang bombay sedang
  • 2 telur
  • 300 ml krim untuk memasak
  • garam
  • lada
  • 1 sendok makan peterseli cincang
  • 4 sendok makan keju Parmesan parut.

Metode persiapan

Didihkan pasta, sesuai petunjuk pada kemasan (sekitar 8 menit, dalam air mendidih dengan sedikit garam). Sementara itu, goreng bacon di dalam wajan hingga kecoklatan, lalu masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan jamur yang sudah diiris. Saat jamur telah berubah warna, tambahkan krim masak dan telur kocok segera setelahnya.

Tambahkan Parmesan parut, peterseli dan bumbui saus untuk pasta carbonara garam dan merica. Saring pasta dan taruh di atas saus, lalu kembalikan ke saus sampai halus. Sajikan pasta carbonara dengan krim asam yang ditaburi sedikit Parmesan dan merica bubuk.

Pasta Carbonara dengan krim

Masukkan ikan ke dalam air mendidih dan biarkan selama sekitar 5 menit.


Sementara itu, potong apa yang perlu digoreng dan berubah menjadi pengerasan.


Pertama kita masukkan bawang bombay, kita keraskan sampai transparan, lalu kita masukkan kentang dan cabai rawit, kita aduk sedikit melalui minyak, lalu kita tambahkan air dalam komposisi dan biarkan mendidih dengan api kecil.


Pada akhirnya, tambahkan peterseli (hanya untuk mengukus). Ketika air turun, kita harus berhati-hati, karena komposisinya langsung mendesis dan jika tidak hati-hati, cepat terbakar. Terakhir, saus putih harus diikat dengan baik.


Ambil ikannya, taruh di mangkuk, taruh komposisi di wajan, inti roti tawar, bawang putih yang dihaluskan.


Saya menjalankan blender, setelah pencampuran, semuanya menjadi pure krim.


Masukkan ikan ke dalam air mendidih dan biarkan selama sekitar 5 menit.


Sementara itu, potong apa yang perlu digoreng dan berubah menjadi pengerasan.


Pertama kita masukkan bawang bombay, kita keraskan sampai transparan, lalu kita masukkan kentang dan cabai rawit, kita aduk sedikit melalui minyak, lalu kita tambahkan air dalam komposisi dan biarkan mendidih dengan api kecil.


Pada akhirnya, tambahkan peterseli (hanya untuk mengukus). Ketika air turun, kita harus berhati-hati, karena komposisinya langsung mendesis dan jika tidak hati-hati, cepat terbakar. Terakhir, saus putih harus diikat dengan baik.


Ambil ikannya, taruh di mangkuk, taruh komposisi di wajan, inti roti tawar, bawang putih yang dihaluskan.


Saya menjalankan blender, setelah pencampuran, semuanya menjadi pure krim.


Pengumuman 2019: Resep ikan terlezat untuk dibuat besok, pada hari libur

Kabar Sukacita adalah hari Prapaskah yang penuh dengan penghiburan dan harapan, ketika kita memiliki pelepasan dari ikan.

Kami telah memilihkan untuk Anda beberapa resep ikan yang lezat, yang kami harap akan menyenangkan Anda. Saya menikmati memasak dan nafsu makan yang baik!

● 1,4 kilogram Ikan mas tanpa kepala
● 3 bawang
● 100 mililiter minyak
● 100 mililiter pasta tomat
● 2 gram paprika
● 100 mililiter anggur putih
● 3 gram bawang putih
● 2 gram lada giling
● 4 lembar daun salam
● 500 gram tomat segar
● 50 gram peterseli hijau
● garam

Ikan gurame dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi 10 bagian dan digoreng. Bawang dibersihkan, dicuci, sisiknya dipotong. Bawang putih dibersihkan, dicuci dan dicincang halus. Tomat dicuci, tersiram air panas, dikupas dan dipotong menjadi kubus. Peterseli hijau dibersihkan, dicuci dan dicincang halus, pasta tomat diencerkan dalam 100 mililiter air.

Tumis bawang bombay dengan air. Tambahkan tomat potong dadu. Setelah mendidih, tambahkan pasta tomat, paprika, merica, daun salam, bawang putih, 1 liter air matang dan garam. Rebus saus selama 10-15 menit dan tambahkan potongan ikan yang akan ditutup dengan sayuran matang dan masukkan nampan ke dalam oven selama 20 menit, pada suhu sedang.

Menjelang akhir memasak, tambahkan anggur dan garam secukupnya.

● 4 potong ikan
● 4 sendok makan minyak
● 1 bawang besar
● 2 siung bawang putih
● 1 paprika merah
● 1-2 wortel
● seledri sekecil 1 butir telur
● 400 mililiter tomat dalam kaldu (tomat dan jus)
● 200 ml anggur putih
● 3-4 sendok makan tepung
● 10 merica
● 2 lembar daun salam
● timi
● garam, merica bubuk
● sayuran cincang untuk taburan (peterseli dan thyme, sesuai selera)

Potongan ikan diasinkan dan dibumbui, lalu melewati tepung. Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan dan goreng ikan di kedua sisinya. Setelah kecokelatan, keluarkan ikan dari wajan dan sisihkan.

Dalam wajan yang sama, tanpa mencucinya, tambahkan sisa minyak, lalu bawang merah cincang, seledri yang dicincang halus, bawang putih yang dihancurkan, dan paprika yang diiris. Aduk sampai mereka mulai melunak, aduk terus. Kemudian masukkan wortel yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Tambahkan 2-3 sendok makan anggur dan didihkan sayuran selama 5-6 menit.

Angkat panci dari api dari api dan garam dan merica secukupnya. Tempatkan semua sayuran dalam panci yang dalam, cocok untuk oven dan ukuran yang tepat untuk jumlah ikan yang akan disiapkan. Letakkan potongan ikan di atasnya, tuangkan jus tomat, dan cincang halus tomat dan oleskan di atas ikan. Tuang sisa anggur ke dalam panci.

Tambahkan merica, daun salam cincang dan beberapa tangkai thyme. Tutup panci dengan sangat baik (dengan penutup atau aluminium foil) dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada 190 derajat Celcius selama 45 menit. Setelah waktu ini, buka tutupnya dan biarkan dalam oven sampai bagian atasnya berwarna kecokelatan.

Sajikan ikan panas, ditaburi sayuran cincang, bersama dengan sebagian sayuran dari wajan, dengan polenta atau kentang alami. Opsional, dapat ditaburi dengan saus bawang putih.

● 500 gram ikan (makarel, cod)
● 1/2 ikat peterseli
● 3-4 siung bawang putih
● jus lemon
● 2-3 sendok makan minyak zaitun
● 50 mililiter anggur putih
● garam
● lada

Jika Anda memiliki fillet ikan, rebus dalam air asin dan masak sampai benar-benar matang. Jika Anda memiliki ikan bertulang, rebus dalam air asin, rebus sampai dagingnya agak putih, keluarkan dari alat cincang, bersihkan tulangnya, tambahkan anggur dan masukkan kembali sampai matang.
Sementara itu, tempatkan peterseli cincang halus, irisan bawang putih, garam, merica, jus lemon dalam mangkuk dan aduk.
Tambahkan potongan ikan rebus dan aduk rata. Tuang ke dalam air di mana ikan direbus, di atas komposisi yang diperoleh untuk menutupi dan biarkan selama setidaknya 20 menit.


Sumber: Bucătăraşul.ro

kepala di atas 2 kg
minyak 50ml
kaldu 25 gr
wortel 100 gram
pemutih 100 gram
bawang bombay 200 gram
tomat 500 gram
larch, peterseli satu tautan pada satu waktu
kantong 750ml
garam secukupnya

Sayuran dibersihkan, dicuci dan dipotong-potong tipis yang direbus bersama bawang bombay yang dicincang halus.

Panaskan minyak, masukkan kaldu, biarkan di atas api sebentar, lalu tuangkan ke dalam sup. Kepala ikan dibersihkan, dicuci dengan air dingin, dan dimasukkan ke dalam sup, biarkan mendidih selama 15 menit.

Saat sup hampir siap, tambahkan irisan tomat dan garam secukupnya.


OTOT IKAN KENTANG

ikan dengan kepala (kuda mackerel) 2,5 kg
kentang 2kg
bawang bombay 300 gram
wortel 250 gram
akar seledri 250 gram
tomat segar 600 g atau kalengan 300 g
pasta tomat 200 gram
bawang putih 50 gram
adas hijau 2 dasi
remah roti 1 sendok makan dengan ujung
tepung satu sendok makan dengan ujungnya
mentega 100 gram
minyak 100ml
4 butir telur
anggur putih 100 ml
thyme 2 utas
gula, merica, garam secukupnya.

Ikan dicairkan, kepalanya dipotong, ususnya dibuang, dibagi, tulangnya dibersihkan dan dicuci. Tulang direbus untuk mendapatkan sup.

Kupas labu siam, parut dan potong-potong. Bawang, wortel, akar seledri dan bawang putih dicuci dan dipotong menjadi irisan tipis. Adas hijau dibersihkan, dicuci, dicincang halus, dan tomat segar dipotong-potong lebih besar.

Pasta tomat diencerkan dengan 300 ml kaldu tulang. Bawang (100 g), wortel (150 g), akar seledri (150 g) dan ikan direbus selama sekitar 15 menit dalam 100 ml minyak dan 150 ml sup tulang ikan. Tiriskan, biarkan dingin, campur dan potong dengan saringan halus.

Dalam komposisi ini masukkan dua telur mentah, merica, mentega (50 g), pasta tomat (100 g), garam dan aduk hingga tercampur rata. Tempatkan irisan kentang dalam wajan yang diminyaki, simpan di dalam oven. 10 menit, lalu tambahkan 200 ml sup tulang ikan.

Setelah 15 menit, angkat irisan kentang ke piring. Taburkan remah roti di seluruh permukaan nampan, letakkan bergantian sederet kentang, sederet komposisi ikan, lalu simpan di oven selama 10 menit.

Siapkan bechamel dari dua telur kocok, tepung (50 g) yang dilarutkan dalam 100 ml sup tulang ikan dingin, garam dan adas hijau. Aduk hingga rata dan tuang komposisi di atas loyang. Letakkan irisan tomat di seluruh permukaan, lalu masukkan nampan ke dalam oven selama 25 menit.

Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan hingga dingin ditutup dengan serbet basah. Saus tomat disiapkan dari sisa wortel, akar seledri dan bawang, yang direbus dalam sisa minyak dan 500 ml sup tulang ikan. Biarkan mendidih selama 30 menit. Tambahkan sisa tepung dan larutkan dalam sup tulang ikan, pasta tomat, tomat, anggur, gula, bawang putih, thyme dan 50 g mentega dan didihkan bersama.

Saat sayuran sudah direbus, dinginkan dan saring, dan tuangkan saus di atas moussaka yang sudah dibagikan atau makan secara terpisah.

PANCAKE DENGAN PASTE IKAN

ikan (kuda mackerel) tanpa kepala 1 kg
wortel 50 gram
akar peterseli atau parsnip 50 g
seledri 25 gram
bawang bombay 50 gram
mentega 60 gram
minyak 100ml
telur 4 buah
tepung 200 gram
susu 200ml
2 lembar daun salam
1 jeruk nipis
sup lebih dari 300 ml
merica bubuk dan garam secukupnya.

Ikan dicairkan, dibersihkan dari sisik, kepala dan usus dikeluarkan, dicuci dan diberi benang. Tulangnya direbus untuk sup.

Wortel, seledri, akar peterseli atau akar parsnip dan bawang dipotong menjadi irisan, lalu didihkan dalam 20 g mentega dan 100 ml sup tulang ikan.

Tambahkan ikan, daun salam dan didihkan selama 15 menit, lalu tambahkan jus lemon. Buang daun salam dan biarkan dingin.

Tiriskan ikan dan potong dengan saringan halus. Pasta dicampur dengan mentega.

Bumbui dengan garam dan merica dan biarkan dingin.

Buat lembaran pancake dari telur, tepung dan susu dan gulung dengan pasta ikan.


Video: Ձկան պահածո տոմատով (Januari 2022).