Resep baru

Cara membuat nasi goreng

Cara membuat nasi goreng

Ilustrasi: Heather Diane Hardison

Ikuti enam langkah berikut agar nasi goreng tidak gagal. Oleh: Keith Schroeder

Enam Langkah Menuju Nasi Goreng Terbaik

Nasi goreng adalah makanan klasik yang menenangkan yang tidak perlu dipesan untuk dibawa pulang pada malam hari. Ternyata membuat nasi goreng dari nasi ala sushi berbutir pendek itu fantastis, karena tahan terhadap agitasi dengan cukup baik dan memberikan kualitas yang hampir seperti daging pada hidangan terakhir. Melamun menghasilkan versi kepiting pedas ini—perpaduan antara nasi goreng dan gulungan tangan sushi. Baca terus untuk panduan langkah demi langkah untuk nasi goreng yang sempurna.

Beli Bukunya: Gila Lezat: Ilmu Membuat Rasa Makanan Sehat Menakjubkan!

1. Bilas Beras

Ilustrasi: Heather Diane Hardison

Bilas beras. Mengapa? Ada pati di permukaan nasi. Jika Anda tidak menghilangkannya dengan membilasnya, itu akan terhidrasi sebelum pati dalam butiran beras terhidrasi, dan Anda akan berakhir dengan nasi yang lengket dan pucat.

2. Gunakan Panas Tinggi

Ilustrasi: Heather Diane Hardison

Gunakan panas yang sangat tinggi. Nasi terus bergerak.

3. Buat Sumur

Ilustrasi: Heather Diane Hardison

Buat lubang di tengah nasi. Bergerak cepat. Lumuri butiran beras dengan telur.

4. Sebarkan dan Dinginkan

Ilustrasi: Heather Diane Hardison

Sebarkan nasi dan dinginkan dengan cepat.

5. Tambahkan Jahe dan Bawang Putih

Ilustrasi: Heather Diane Hardison

Perkenalkan jahe dan bawang putih, angkat dan lipat terus-menerus. Sekarang adalah saat yang tepat untuk menambahkan bumbu kering dan potongan beraroma lainnya.

6. Musim

Ilustrasi: Heather Diane Hardison

Bumbui dengan kedelai, cuka, jeruk nipis segar, dan gula. Akhiri dengan bawang hijau.


Nasi Goreng Klasik

Apakah ada yang lebih klasik dari nasi putih goreng dengan kecap dan sayuran ala Asia, dengan taburan wijen dan daun bawang? Cobalah hidangan lezat ini, malam ini!

WAKTU MASAK 10 menit JUMLAH WAKTU 10 menit


Ada dua bagian dalam posting ini

Bagian pertama adalah video cara memasak nasi goreng ala cina, dan resep lengkapnya.

Kedua adalah kumpulan sepuluh teknik nasi goreng yang telah teruji waktu yang akan mengubah Anda menjadi seorang ahli.

Kiat-kiat ini akan mengangkat nasi goreng sederhana ke tingkat berikutnya, dan mengubahnya menjadi keajaiban kuliner.
Baca di &hellip

Satu hal yang umum untuk semua jenis nasi goreng adalah ada seperangkat teknik universal untuk nasi goreng apa pun. Butir-butir yang harus dibedakan dan dipisahkan dengan baik harus cukup lengket untuk diambil dengan sumpit atau sendok dengan mudah, bagian luar butiran harus agak coklat dan bagian dalamnya tetap lembut, dan nasi harus sedikit kenyal untuk digigit.

Sebelum kita melihat lebih dekat aspek teknis ini, mari kita cari tahu apa saja jenis nasi goreng yang populer dan perbedaannya.


15 Cara Membuat Nasi Goreng Terenak Yang Pernah Ada

Nasi goreng sering berakhir menjadi renungan. Tapi ada satu hal & mdash nasi goreng yang sangat enak benar-benar dapat menangani sorotan. Sebenarnya, itu ingin untuk berada di depan dan tengah, mengisi piring makan Anda dengan segala macam kelezatan. Biarkan nasi goreng memiliki apa yang diinginkannya. Biarkan bersinar. Biarkan itu mengambil persona dan rasa baru. Biarkan itu menjadi lebih luar biasa daripada dibawa pulang.

Resep nasi goreng yang benar-benar luar biasa ini akan membawa nasi Anda ke semua jenis tempat yang lezat.

Ya, udang dan bacon benar-benar cocok, terutama dalam semangkuk besar nasi goreng.

Nanas ditambahkan ke apa pun secara otomatis membuatnya baik. Nasi goreng tidak terkecuali plus, Anda memiliki bonus tambahan dari resep ini karena sangat mudah.

Makan kembang kol Anda tidak pernah terasa begitu enak. Ibu akan bangga.

Ingin ham untuk makan malam tapi rasanya agak membosankan? Cerahkan dengan takaran nasi yang enak!

Nasi goreng vegetarian ini sangat enak karena banyak alasan: berton-ton sayuran, berton-ton rasa, berton-ton kelezatan yang mengenyangkan.

Dapatkan kimchi asam pedas Anda dengan resep nasi goreng kreatif ini.

Tebak apa? Nasi goreng ini bahkan bukan nasi sama sekali. Hanya karena terlihat seperti nasi dan berbicara seperti nasi sebenarnya tidak membuatnya menjadi nasi. Tetapi adalah sama mengagumkan dan sempurnanya saat Anda menginginkan makan malam tanpa biji-bijian.

Tebak apa? Anda bahkan tidak perlu menggoreng nasi goreng & mdash Anda bisa memanggangnya! Ya, kota gila, tapi itu benar. Anda akan cinta, cinta, cinta nasi ini. Cinta.

Nasi goreng adalah tempat pembuangan yang bagus untuk bahan-bahan acak yang berserakan di dapur Anda. Dan coba tebak &mdash semua bahan acak itu akan bersatu dan melakukan hal-hal yang luar biasa.

Ambil nasi goreng Anda di selatan perbatasan untuk sesuatu yang sangat lezat.

Nasi goreng sederhana ini menyajikan kepiting yang sangat lezat dipadukan dengan kacang polong manis yang lezat.

Resep nasi goreng poser lain untuk mengejutkan Anda, yang satu ini terbuat dari quinoa yang kaya protein. Mengisi, sehat, LEZAT.

Hidangan nasi goreng ini tentunya cukup mengenyangkan untuk makan malam dan menyajikan cita rasa Thailand yang paling banyak tentu saja rasa yang layak fitur.

Lihat kerang cantik itu? Lihat lebih dekat. Betul sekali, hati telapak tangan. Resep nasi penipu lain untuk membuat Anda tetap waspada!

Ayam teriyaki adalah yang terbaik, khususnya ketika muncul di tempat tidur nasi beraroma. Makan malam dan makan siang di tempat kerja hari berikutnya siap untuk pergi.

Jane Maynard adalah blogger makanan di This Week for Dinner and Babble, seorang penulis dan desainer, dan pecinta semua hal tentang cokelat.


Cara membuat nasi goreng cina

  • Goreng nasi dengan sedikit kecoklatan dalam wajan atau wajan.
  • Tumis bawang bombay, bawang putih, dan wortel hingga layu.
  • Buat lubang besar di tengah panci dengan nasi.
  • Tuang telur yang sudah dikocok lepas dan orak arik hingga membentuk dadih kecil.
  • Kecap adalah opsional tetapi menambahkan rasa gurih pada nasi.
  • Tambahkan kacang hijau di bagian akhir untuk mempertahankan warna dan bentuk.


nasi dingin: Selalu gunakan hanya beras kasar yang telah didinginkan sepenuhnya. Anda bisa memasak baru dan mendinginkannya saat membuat saus. Atau hanya menggunakan nasi yang sudah dimasak. Hindari menggunakan nasi lembek atau ketan.

Saus yang dibeli di toko: Jika Anda tidak ingin membuat saus schezwan sendiri, Anda bisa mengambil sebotol saus schezwan dari toko India atau Cina terdekat atau membeli secara online.

Wajan atau wajan: Untuk membuat nasi schezwan terbaik, gunakan wajan jika ada. Bahkan wajan besi cor bekerja dengan baik.

Goreng dengan api besar: Untuk mendapatkan aroma smoky selalu goreng sayuran dengan api paling besar. Anda juga dapat melewatkan sayuran dalam resep. Saya telah melihat banyak restoran yang menyajikan nasi goreng schezwan tanpa tambahan sayuran apa pun.

Variasi: Karena ini adalah resep vegetarian, saya hanya menggunakan campuran sayuran tetapi Anda juga dapat mengaduk telur yang sudah dikocok atau daging pilihan Anda seperti ayam atau udang.

Kalau pakai ayam rebus dulu sampai empuk & goreng dulu baru masukkan sayuran. Sama dengan udang. Jika menggunakan telur maka goreng sayuran terlebih dahulu & kemudian telur.

Buat di depan: Anda bisa membuat saus terlebih dahulu & mendinginkannya. Bila perlu, Anda bisa mengaduk saus dalam minyak panas dan menggoreng nasi bersama.


5. Tambahkan hiasan yang renyah

Kerenyahan tidak selalu harus datang hanya dari nasi itu sendiri. Coba taburi nasi goreng Anda dengan kacang panggang atau selada segar cincang. Dalam resep saya untuk Nasi Goreng Bakso Babi Vietnam, saya menggunakan bakso kecil mungil (yang secara tekstur lebih menyenangkan daripada hanya daging giling) dalam campurannya, dan di atasnya dengan acar wortel dan daikon yang renyah dan irisan jalapeos segar. Nasi Goreng Pad Thai saya mendapat dosis terakhir dari taoge dan kacang tanah. Dan Nasi Goreng Koshari saya menyajikan bawang goreng yang renyah di samping saus tomat-y yang pedas shatta saus.

Intinya: Jika Anda tidak bisa mendengar nasi goreng Anda saat Anda memakannya, Anda salah melakukannya.


Cara Membuat Nasi Goreng MUDAH

Ada beberapa trik untuk membuat ini sempurna, tapi percayalah ini tidak ‘rumit’.

  • Gunakan nasi tua. Sekarang, Anda TIDAK HARUS menggunakan beras tua, tetapi itu bekerja lebih baik. Ini memberi nasi sedikit waktu untuk mengering sedikit, memberi nasi Anda tekstur yang sempurna. Jangan khawatir jika Anda belum merencanakan ke depan, Anda dapat menggunakan nasi hari yang sama, tetapi pastikan untuk membiarkannya sebentar setelah memasak setidaknya 1-2 jam… atau bahkan lebih baik, dinginkan selagi& 8217 istirahat. Ini akan membantu dalam menguapkan beberapa kelebihan kelembaban.
  • Pastikan menggunakan wajan besar untuk memberi ruang yang cukup kepada diri Anda…dan pastikan wajan panas!
  • Apakah semua bahan Anda diukur sebelum Anda mulai nasi Anda. Ini membuat prosesnya sedikit lebih mudah!

Nasi dingin yang sudah berumur sehari bukanlah pilihan!

Sementara terasi adalah opsional, nasi DINGIN yang diminta tidak!

Tidak mungkin membuat nasi goreng dengan nasi panas yang baru dimasak – menjadi lebih lengket saat digoreng dengan saus.

Di sisi lain, nasi dingin yang sudah tua lebih kering dan lebih keras, jadi nasi bisa digoreng dengan saus dengan cara yang membuatnya menjadi karamel yang memberi Nasi Goreng warna dan rasa yang khas.

Opsi cepat: Masak nasi, tata di atas nampan lalu BEKU selama 1 – 2 jam, atau dinginkan selama 3 – 4 jam. Ini bukan hanya tentang mendinginkan nasi, tetapi juga membuat permukaan nasi menjadi kering.


Porsi 2
Waktu persiapan 10 menit
Waktunya memasak 20 menit
Diadaptasi dari ehow.com

Langkah 1

Dalam wajan besar atau di atas wajan, orak-arik telur dalam 1 sendok makan mentega dengan api kecil hingga sedang. Angkat dari wajan dan sisihkan di piring.

Lelehkan 2 sendok makan mentega tambahan di wajan atau di atas wajan dengan api besar. Tambahkan bawang putih dan wortel, aduk terus. Setelah 1 hingga 2 menit, masukkan nasi dan kecap yang sudah dimasak. Aduk untuk memasukkan bahan secara menyeluruh. Tambahkan telur dan bawang yang sudah dimasak dan campurkan gomasio dan lada hitam secukupnya masak selama 6 sampai 8 menit, atau sampai nasi dihangatkan dan rasa menyatu. Sajikan segera bersama daging panggang atau hidangan utama bergaya teriyaki.

Kiat:
Jadikan nasi goreng Anda menonjol dengan memvariasikan bahan-bahannya. Yumiko Kanou, koki dan pemilik restoran Tokyo Nakaiseki Sen, meninggalkan telur, mentega, dan gomasio dan menambahkan kacang pinus, minyak wijen, dan cabai ke nasi gorengnya.

Percikan sake yang ditambahkan bersama dengan kecap menambah lapisan rasa pada nasi goreng juga.

Masak nasi sehari sebelumnya dan dinginkan semalaman. Nasi yang didinginkan cenderung tidak saling menempel saat digoreng, jadi Anda akan mendapatkan butiran yang terpisah, bukan massa yang lembek. Untuk memberi nasi lebih banyak rasa, masak dalam kaldu ayam atau sayuran.

Rasa Steakhouse itu
Meskipun resep ini hampir mirip dengan nasi goreng steakhouse Jepang, resep ini tidak dapat menduplikasinya dengan tepat. Restoran bergaya teppanyaki biasanya memasak nasi langsung di atas panggangan yang digunakan untuk memasak daging dan berbagai hidangan lainnya. Ini menanamkan rasa ke dalam nasi yang unik dan hampir tidak mungkin ditiru tanpa panggangan yang sangat berpengalaman.


Petunjuk arah

Jika menggunakan nasi tua (lihat catatan), pindahkan ke mangkuk sedang dan pecahkan nasi dengan tangan Anda menjadi butiran individu sebelum melanjutkan. Panaskan 1/2 sendok makan (7ml) minyak sayur dalam wajan dengan api besar hingga berasap. Tambahkan setengah nasi dan masak, aduk dan aduk, sampai nasi berwarna cokelat pucat dan panggang dan memiliki tekstur kenyal ringan, sekitar 3 menit. Pindahkan ke mangkuk sedang. Ulangi dengan 1/2 sendok makan minyak dan sisa nasi.

Kembalikan semua nasi ke wajan dan tekan ke samping, sisakan ruang di tengah. Tambahkan 1/2 sendok makan (7ml) minyak ke ruang tersebut. Tambahkan bawang merah, wortel, daun bawang, dan bawang putih dan masak, aduk perlahan, sampai agak lunak dan harum, sekitar 1 menit. Aduk dengan nasi untuk digabungkan. Tambahkan kecap dan minyak wijen dan aduk hingga rata. Bumbui dengan garam dan lada putih sesuai selera.

Dorong nasi ke sisi wajan dan tambahkan sisa 1/2 sendok makan (7ml) minyak. Pecahkan telur ke dalam minyak dan bumbui dengan sedikit garam. Gunakan spatula untuk mengacak telur, pecahkan menjadi potongan-potongan kecil. Aduk telur dan nasi bersama-sama.

Tambahkan kacang polong beku dan terus aduk dan aduk sampai kacang polong dicairkan dan setiap butir beras terpisah. Sajikan segera.


Tonton videonya: NASI GORENG TELUR SIMPLE (Januari 2022).